Food News Latam - CAVAMAX® W6 Emulsionante soluble para glaseados

 

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CAVAMAX® W6 Emulsionante soluble para glaseados

WACKER ofrece una solución tecnológica especial para estabilizar ingredientes alimenticios sensibles. Su tecnología es la combinación de las moléculas de azúcar en forma de anillo conocidas como ciclodextrinas. Las ciclodextrinas permiten que muchas sustancias funcionales estén protegidas contra una variedad de efectos externos que pueden reducir su eficacia, como pH bajo, oxígeno o luz.

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