Acontece no período de 5 a 9 de fevereiro em Paris na França a Coupe du Monde de la Boulangerie. A Seleção Brasileira de Panificação pela primeira vez conquista o direito de participar do Mundial ao vencer a Copa Louis Lesaffre na etapa Sul-Americana que acontece em junho de 2015 na Argentina. Por ordem de sorteio, a equipe brasileira participará no dia 8 de fevereiro, no mesmo dia das Seleções de Panificação da Rússia, Coréia do Sul e lle Maurice.
Durante 8hs os membros da equipe terão que apresentar os 30 pães que pede o regulamento e mais os pães de sorteio que serão dois por categoria. Foram classificadas 12 no total para participar da Copa do Mundo de Panificação.
A Seleção Brasileira de Panificação conta com uma equipe de quatro integrantes. O chef Fernando de Oliveira, vinhedense, técnico da equipe, responsável pela interpretação do Regulamento da competição, pesquisa, criação de receitas e treinamentos. O chef Antônio Carlos Cardoso, cearense, residente em São Paulo, está à frente da confecção dos pães doces, recheados e sanduíches. O chef Amarildo Duarte Eller, de Cabo Frio, Rio de Janeiro, responsável pela confecção dos pães tradicionais e pães rústicos.
Já o chef Eduardo Beltrame, de Itatiba, São Paulo, pela confecção da peça artística que terá o busto do jogador Bellini, capitão da Seleção Brasileira de Futebol de 1.958, que imortalizou o gesto de levantar a taça do mundo, uma vez que o tema escolhido pela Organização Mundial foi o esporte que representa seu País.
O chef Fernando de Oliveira treinador da Seleção, apostou nos sabores e aromas dos ingredientes brasileiros como diferencial dos pães. Entre os ingredientes utilizados nas receitas estão o café, cupuaçu, açaí, tapioca, biomassa de banana verde, recheio de vatapá e de carne seca com banana da terra.
Os jurados escolhidos para a Copa do Mundo de Panificação serão 12, um para cada País classificado. Trata-se dos melhores profissionais do ramo de panificação de várias nacionalidades.
Somente foi possível a participação da equipe brasileira neste campeonato devido ao patrocínio da Lesaffre do Brasil e outras empresas do setor. Uma oportunidade ímpar para cada membro do grupo, pois terão a oportunidade de mostrar seus trabalhos. Na ocasião, poderão ter indicação ao Master, ou seja, tornar-se o melhor chef boulangier do mundo.