Tate & Lyle, la empresa líder en proveer soluciones e ingredientes para la industria de alimentos y bebidas concluyó que los consumidores no solo demandan productos más saludables, sino también buscan buen sabor, buena consistencia y buena apariencia.
Lo anterior se dio a conocer dentro del “Healthink by Tate and Lyle 2018”, evento anual organizado por Tate & Lyle, en donde fabricantes de la industria de alimentos, especialistas en ciencias de la salud y alimentos, así como autoridades y medios de comunicación analizaron y compartieron las últimas tendencias de la industria de los alimentos.
“Los consumidores son cada vez más exigentes. Hoy más que nunca, quieren entender de qué está hecha su comida y de dónde viene. Como industria, debemos garantizar ingredientes, soluciones y productos que ayuden a los consumidores a mantener una vida saludable sin dejar de lado la calidad, consistencia y sabor, declaró Renata Cassar, Nutricionista Latinoamérica, Tate & Lyle.
Entre las mismas conclusiones, los expertos señalaron que el etiquetado limpio, los productos bajos en calorías y los responsables con el medio ambiente son también temas que interesan al consumidor.
Según los especialistas, una alimentación inadecuada es un factor de riesgo para desarrollar enfermedades crónicas no transmisibles como la obesidad, diabetes, niveles altos de presión arterial, glucosa alta y colesterol.
En los últimos 35 años, la obesidad mundial se ha duplicado. América Latina enfrenta un alto incremento en los casos de obesidad y sobrepeso. Tan sólo en América del Norte 37 millones de personas viven con diabetes, mientras en América del Sur, son 24 millones, situación que se ha convertido en la principal causa de muerte o discapacidad física en los últimos 50 años en la región.
En el caso de Argentina, la Organización Mundial de la Salud en 2016 (Panorama of Food & Nutrition Security in Latin America and Caribbean), reveló que el 64% por ciento de la población mayor de 20 años padece sobrepeso.
Tate & Lyle, empresa británica con 150 años de existencia, ha enfocado sus esfuerzos en la innovación y desarrollo de tecnologías para enfrentar estos retos al crear soluciones más saludables y con mejor sabor que ayuden a obtener una dieta correcta y sana.
Healthink by Tate and Lyle es también una invitación para que la industria explore el uso de soluciones en sus productos para garantizar la salud y bienestar de sus consumidores.
