El XVI Congreso CYTAL, realizado en Mar del Plata, reunió a los profesionales del área de investigación, desarrollo e innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos que se desempeñan en Universidades, Institutos, Organismos de control, con aquellos que realizan sus actividades profesionales en los diferentes sectores de la industria de alimentos, suministros y afines, tanto en Argentina como de todo Latinoamérica.
Además de relacionarse activamente con la comunidad técnica, Tate & Lyle presentó una conferencia titulada "Una alternativa de endulzante en respuesta al desafío de la reducción de azúcar”.
Tate & Lyle, proveedor global de ingredientes y soluciones para las industrias de alimentos y bebidas, participó del XVI CONGRESO CYTAL® Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, que se realizó en la Ciudad de Mar del Plata desde el 18 al 20 de septiembre de 2017. En forma paralela, también se llevaron a cabo: el 7º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías, el V° Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos y 3º Simposio de Innovación en Industrias Alimentarias.
Además de Sponsor Platino del XVI Congreso CYTAL, Tate & Lyle dió una conferencia en el marco del III Simposio de Innovación en Industrias Alimentarias, a cargo del Ing. Leandro Rabino, Applications and Technical Service Leader - Cono Sur y Andina. El tema desarrollado fue “Una alternativa de endulzante en respuesta al desafío de la reducción de azúcar” y durante la conferencia se introdujo la nueva solución endulzante del portfolio de Tate & Lyle: DOLCIA PRIMA® Alulosa.
DOLCIA PRIMA® Alulosa es el más reciente ingrediente de Tate & Lyle, destinado a transformar la forma en que la industria desarrolla productos más saludables, sin sacrificar la indulgencia, para satisfacer las demandas de los consumidores. En Latinoamérica ya ha sido aprobada en México y Colombia para su uso en alimentos y bebidas, y se encuentra en proceso de aprobación en Argentina.
La Alulosa se encuentra en pequeñas cantidades en la naturaleza. A diferencia de los edulcorantes de alta intensidad, DOLCIA PRIMA® es un 70% tan dulce como la sacarosa (azúcar) y posee el mismo perfil de sabor temporal, lo que significa que provee un sabor limpio y dulce, así como también posee una funcionalidad similar al azúcar.
El marco del XVI Congreso CYTAL y su convocatoria de profesionales científicos y técnicos se alinea perfectamente con las acciones que lleva a cabo Tate & Lyle para acercarse a la comunidad y enriquecer el intercambio de conocimientos.
