Food News Latam - Dedales para recolectar fríjol, arveja y habichuela

 

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Dedales para recolectar fríjol, arveja y habichuela

Colombia Agricultura

Una “cortadora de pedúnculo delgado”, que se ajusta a los dedos pulgar e índice, facilita la cosecha de estas leguminosas, previene daños en las yemas de los dedos del operario y preserva la calidad del producto para su comercialización. Debido a que los recolectores pueden sufrir laceraciones y cortadas al realizar esta tarea con las uñas, sin ninguna herramienta o protección, se corre el riesgo de contaminar las legumbres por una inadecuada manipulación. El prototipo protege los dedos de los recolectores, facilita el corte y mantiene la inocuidad del producto.

Gracias a las huellas dactilares impresas sobre la superficie de dos dedales, que recubren las yemas de los dedos pulgar e índice, se evita que el pedúnculo (unión de la vaina con el tallo de la planta) se deslice, puesto que los cortes se realizan con la parte frontal de pieza, que simula la uña del pulgar. El instrumento fue desarrollado por la Facultad de Ingeniería y la Escuela de Diseño de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.), con la dirección de la profesora Claudia Pérez y codirección del profesor Eduardo Naranjo, como parte de los prototipos desarrollados en el marco del Corredor Tecnológico Agroindustrial Bogotá - Cundinamarca.

La nueva herramienta fue diseñada a partir de un proceso de observación y diagnóstico que contó con la colaboración de productores del municipio de La Vega, en donde se llevó a cabo su validación, con énfasis en cultivos de arveja.

“Aunque las personas que cultivan estos productos suelen usar sus dedos y uñas, por tratarse de una actividad repetitiva se suelen presentar algunos problemas asociados con el deterioro de la dermis”, explica la profesora Pérez, quien dirigió el subproyecto “Tecnologías y diseño o rediseño de productos que soportan el sistema de operación logística, distribución y desarrollo de un modelo en Bogotá y Cundinamarca”.

Diseño con huellas dactilares

Puesto que durante la etapa de pruebas se observó que los dedales se deslizaban al entrar en contacto unos con otros, se resolvió imprimir unas figuras que simularan las huellas dactilares en sus caras para optimizar el proceso de corte. “Se trata de un par de piezas similares a unos dedales cuyas superficies simulan las huellas dactilares para evitar estos deslizamientos, además de estar unidos por una banda elástica, para que se puedan guardar y poner de manera simultánea”, precisa la docente.

De igual forma, por sugerencia de los productores se determinó el cambio del material empleado para elaborar la herramienta, con el fin de que resultara menos rígido y se amoldara a las dimensiones de ambos dedos. Aunque los dedales de la “cortadora de pedúnculo delgado” se fabricaron mediante un proceso de impresión 3D en un material de poliuretano termoplástico, se espera que al llevarlo a escala industrial, a partir del uso de plástico por inyección, pueda pasar de un valor de 30.000 pesos a 4.000 pesos.

“Este es un claro ejemplo de procesos de diseño y rediseño que buscan mejorar la calidad de vida de los operarios junto con la calidad del producto”, destaca la docente, para quien el resultado final es una herramienta muy competitiva que se adapta a las necesidades de trabajadores diestros o zurdos y que además se puede pasar entre las ramas de los arbustos.

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