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CUNAKakaw, sello que respalda el cacao Maya será presentado en Francia

Guatemala Confitería

Del 28 de octubre al 1 de noviembre de 2015, en el Salon du Chocolat de París en Francia, la Asociación Mesoamericana de Cacao y Chocolate Finos (AMACACAO) integrada por 16 de empresas de Guatemala, El Salvador, Belice, Honduras y Nicaragua; presentará a empresarios, chocolateros, productores del mundo, el sello CUNAKakaw el cual respalda y certificará la calidad, origen y trazabilidad del cacao y chocolate de la región Mesoamericana.



Con el objetivo de posicionar el cacao y chocolate de Mesoamérica a nivel mundial, la Asociación Mesoamericana de Cacao y Chocolate Finos (AMACACAO) integrada por empresas guatemaltecas, hondureñas, nicaragüenses, salvadoreñas y belicieñas, presentará en el Salón du Chocolat en París, Francia este 28 de octubre de 2015, el sello de calidad CUNAKakaw, con el fin de resaltar el origen de los granos de cacao. Con ello, CUNAKakaw le dará la certeza a productores y consumidores que los granos que consumen son expresamente de la región Maya-Guatemala, Belice, Honduras, El Salvador, Nicaragua y el Sur de México.

Por medio de una alianza entre productores de cacao y chocolate centroamericanos, aprovecharemos el marco del único evento internacional para el segmento de cacao y chocolate, para lanzar nuestro sello de calidad CUNAKakaw, el cual surge a partir de la unidad de 5 países de la región, quienes trabajamos para mostrarle al mundo la calidad del cacao producido en esa región, indicó el Presidente del Comité de Cacao y Chocolate Diferenciado de AGEXPORT y Presidente de AMACACAO, Juan Francisco Mollinedo.

De acuerdo al Director del Comité de Cacao de AGEXPORT el sello CUNAKakaw, certificará que la producción del grano de cacao se ha hecho con Responsabilidad Social y Ambiental. Esto debido a que la selección de las fincas que trabajarán el cacao bajo este sello, deberán tomar en cuenta aspectos sociales, ambientales y laborales, así como la ausencia de trabajo infantil y cumplir con las leyes nacionales de seguridad social.

El sello CUNAKakaw, incluye aspectos como la calidad de los granos utilizados, contenido de cacao, finesa y presentación lo cual tiene un valor agregado y hace que nuestros productos sean más competitivos en los consumidores que degustan productos gourmet de Centroamérica, Estados Unidos, Bélgica y Holanda e incluso Asia, indicó el Presidente del Comité de Cacao y Chocolate Diferenciado de AGEXPORT.

En ese sentido, 3 empresas guatemaltecas integrantes de AMACACAO estarán presentes el próximo 28 de noviembre en el Salón du Chocolat en París, Francia, sumándose a la participación de 7 empresas más de la región. Todas ellas son: Cacaos de Mesoamérica, Federación de Cooperativa de las Verapaces y Finca La Cruz; representantes por Guatemala así como por parte de Honduras: ( La Asociación de Productores de Cacao de Honduras, Chocolate del Caribe S.A.; Cooperativa Agrícola Cafetalera San Antonio) de Nicaragua ( Cooperativa Agroforestal de Cacao de Nicaragua; La Campesina) El Salvador ( ES-Cacao; Chocolates Melher; Finca Cuyancuá; Cacaoterra/Shaw´s).

Datos adicionales:

· El Comité de Cacao y Chocolate diferenciado de AGEXPORT tiene presencia en toda la cadena productiva; está conformado por productores, industriales, artesanos chocolateros, técnicos agrícolas especializados y exportadores de cacao de diferentes regiones del país que reconocen la importancia de la producción bajo altos estándares de calidad, excelencia en sus procesos de sostenibilidad, desarrollo y transparencia.

· Los departamentos donde se cultiva un cacao con calidad de exportación son Alta Verapaz, San Marcos y Suchitepéquez, además el Comité de Cacao y Chocolate Diferenciado de AGEXPORT, está desarrollando otras regiones como son Retalhuleu y el sur de Chimaltenango, en total son más de 3 mil 500 hectáreas lo que genera trabajo para un aproximado de 1 mil 200 productores a nivel nacional.

· El equipo que elaboró el vestido de la princesa maya estuvo conformado por Eduardo Ortega (costarricense experto en textiles y pintura) y sus asistentes técnicas Ana Lorena Godínez y Ana Castillo, el pintor Juan José Duran, la encargada de tratamiento de materiales Noemy Quesada.

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