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Los lanzamientos de productos elaborados con proteína vegetal crecieron 23% entre 2020 y 2024, y México figura junto a Brasil entre los mercados más dinámicos de América Latina. El dato confirma que la categoría dejó de ser un nicho para convertirse en un frente de innovación con peso propio dentro de la industria alimentaria regional.
El cultivo de hongos comestibles empieza a abrirse camino en El Salvador, un mercado donde el consumo de hongos frescos es muy bajo y buena parte de la oferta llega del exterior, Viveros Merliot, que produce bajo la marca Hongos Chelá, aplicó su experiencia en cultivo de tejidos para desarrollar variedades como el Rey Ostra, el ostra gris y el shiitake, un nicho de alto valor que pocas empresas locales han explorado.
Grupo SID recibió el galardón Gran Exportador Dominicano, el máximo reconocimiento de la Asociación Dominicana de Exportadores (Adoexpo), en la cuadragésima edición de los Premios a la Excelencia Exportadora, la ceremonia se celebró en el Teatro Nacional Eduardo Brito, con el presidente Luis Abinader a la cabeza, y distinguió a once empresas y representantes de distintos sectores.
El Instituto Tecnológico de Sonora (Itson) inauguró en Ciudad Obregón el III Congreso Internacional de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, un encuentro bienal que reúne a especialistas de distintas regiones de México y del extranjero. Los participantes analizan avances científicos con aplicación en la producción de alimentos, la salud y el medio ambiente.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) publicó nuevas guías no regulatorias para orientar a la industria sobre los procesos relacionados con alimentos, aditivos y suplementos alimenticios. Los documentos surgen de los acuerdos del Subgrupo Técnico de Buenas Prácticas Regulatorias del Consejo Científico de la Cofepris.
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Las soluciones integradas de WIPOTEC provienen de “una sola fuente” y abarcan toda la cadena de creación de valor, desde el desarrollo de hardware y software hasta la producción interna, con un nivel de integración vertical superior al 85 %, así como el servicio posventa.
“Diseñado, desarrollado y fabricado en Alemania” es un sello de calidad premium y de beneficios para el cliente en aplicaciones de alto rendimiento.
Detrás del éxito del Grupo se encuentran 750 empleados que demuestran diariamente su pasión por la tecnología a los clientes.
Bajo el paraguas del Grupo WIPOTEC operan dos compañías globales de ventas y servicio, con más de 100 oficinas y socios distribuidores en todo el mundo.
Con una amplia cartera de controladoras de peso, máquinas de rayos X, productos de Track & Trace y sistemas innovadores para la industria de correo y logística, WIPOTEC-OCS atiende el negocio de usuarios finales en nueve industrias objetivo a nivel mundial.
WIPOTEC Weighing Technology es líder mundial en la integración de celdas de carga y kits EMFR, proporcionando así a sus clientes OEM importantes ventajas competitivas.
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Citrusvil es un aliado estratégico con calidad certificada en la cadena de suministro del mercado de alimentos, bebidas y fragancias, que agrega valor diferencial por su camino hacia la producción baja en carbono. En su portfolio brinda productos convencionales y orgánicos, desarrollados a medida de los clientes.Conocé más: jugos concentrados, lemon top, comminute, blends, distintos tipos de aceite de limón y cáscaras deshidratadas.
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NHU tiene como objetivo crear una vida mejor para todos. Como proveedor de ingredientes preferido para las industrias de alimentos, bebidas, suplementos dietéticos, primeros años de vida y cuidado personal, trabajamos con nuestros clientes para crear un mundo más saludable y hermoso brindándoles una gama de soluciones personalizadas.
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Desde 1880, Sethness Roquette se ha especializado en la producción de colorante Color Caramelo de la más alta calidad.
Sethness Roquette ofrece una gran variedad de colorantes Color Caramelo, azúcar caramelizado, caramelos aromáticos y texturizados y jarabes cerveceros para diversas industrias: bebidas sin alcohol, cervezas, licores, productos de confitería, productos horneados, lácteos y salados y alimentos para mascotas. Para más información contacte This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
La 18ª edición de The Food Tech Summit & Expo concluyó en Ciudad de México con más de 22.570 profesionales asistentes, más de 500 empresas expositoras y participantes de más de diez países. Durante dos días, el encuentro reunió a proveedores de ingredientes y aditivos, fabricantes, especialistas en procesamiento y empaque, investigadores y directivos de México y América Latina.
Prinova, proveedor global de ingredientes, premezclas de nutrientes y soluciones de manufactura por contrato, presentará una serie de conceptos de nutrición funcional en SupplySide Global 2026, que se celebrará del 28 al 30 de octubre en Las Vegas.
La brasileña Tijuca Alimentos, con sede en Fortaleza y más de 50 años de trayectoria, apuesta por la bioinnovación para desarrollar huevos con mayor contenido nutricional. La estrategia busca diferenciar su oferta en el Nordeste de Brasil y capturar valor en una de las categorías de proteína animal más consumidas del país.
GNT se convirtió en uno de los primeros fabricantes de colorantes alimentarios del mundo en obtener la verificación independiente de su metodología de cálculo de Huella de Carbono de Producto (PCF, por sus siglas en inglés) conforme a la norma ISO 14067. La verificación, a cargo de la certificadora TÜV SÜD, abarca los colores de origen vegetal EXBERRY, una de las líneas de ingredientes más utilizadas por la industria global de alimentos y bebidas.
Hace exactamente un siglo, en la planta de Topo Chico, en Monterrey, se embotelló por primera vez Coca-Cola en territorio mexicano, aquella operación, impulsada por Manuel L. Barragán Escamilla, marcó el nacimiento de lo que hoy es Arca Continental, el segundo embotellador de Coca-Cola más grande de América y uno de los más importantes del mundo, con casi un siglo de trayectoria ininterrumpida.
Desde el 12 de agosto de 2026, la Unión Europea aplica de forma gradual su nuevo Reglamento de Envases y Residuos de Envases, conocido por sus siglas en inglés como PPWR, una normativa que redefine los estándares de sostenibilidad, trazabilidad y etiquetado para cualquier envase comercializado dentro del bloque.
El sector industrial pidió diseñar sin demora mecanismos de respaldo para los productores de arroz, mientras se desmonta la protección arancelaria que durante años amortiguó la competencia del grano estadounidense.
Organizaciones de la sociedad civil en México manifestaron su rechazo a la iniciativa para modificar el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) aplicado a bebidas alcohólicas y cerveza. La propuesta fue presentada el 29 de septiembre por el diputado Francisco Javier Guízar Macías, del Partido del Trabajo, y cuenta con el respaldo de 42 legisladores de distintos grupos parlamentarios.
PepsiCo retiró del mercado estadounidense 122,021 cajas de Gatorade luego de detectar que cuatro de sus presentaciones contenían colorantes que no aparecían en la etiqueta.
El próximo 11 de octubre se celebra el Día Mundial del Dulce de Leche, fecha instituida en 1998 para homenajear a un producto declarado Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico de la Argentina.
El investigador danés Nicklas Brendborg, posdoctorado en Biología Molecular en la Universidad de Copenhague y máster en Biotecnología, plantea en su libro Superestimulados una tesis incómoda para la industria alimentaria: la dificultad para abandonar los ultraprocesados no responde a una falta de disciplina individual, sino a productos diseñados con precisión para superar los mecanismos naturales de saciedad.
El Zócalo de la Ciudad de México cambió por un día su paisaje habitual para convertirse en el escaparate más grande del alimento que define la identidad gastronómica del país, la Gran Elotiza Nacional, realizada en septiembre en el marco del Día Nacional del Maíz, reunió a productores y cocineras tradicionales de las 32 entidades federativas bajo el lema "De maíz somos, por el maíz estamos".
Grupo SID recibió el galardón Gran Exportador Dominicano, el máximo reconocimiento de la Asociación Dominicana de Exportadores (Adoexpo), en la cuadragésima edición de los Premios a la Excelencia Exportadora, la ceremonia se celebró en el Teatro Nacional Eduardo Brito, con el presidente Luis Abinader a la cabeza, y distinguió a once empresas y representantes de distintos sectores.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) publicó nuevas guías no regulatorias para orientar a la industria sobre los procesos relacionados con alimentos, aditivos y suplementos alimenticios. Los documentos surgen de los acuerdos del Subgrupo Técnico de Buenas Prácticas Regulatorias del Consejo Científico de la Cofepris.
Veinticuatro organizaciones de productores y mipymes peruanas generaron expectativas de negocios por 11,4 millones de dólares durante Expoalimentaria 2026, la principal feria de alimentos y bebidas de la región andina, celebrada del 23 al 25 de septiembre en Lima. Las empresas participaron con el respaldo del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) a través de los programas Ruta Productiva Exportadora y Perú Exporta Industria.
La compañía española Europastry adquirió una participación mayoritaria en la sociedad que integra su operación chilena con Alicomer, empresa de Felipe Castaño vinculada con la marca Pan de Origen. La transacción coloca al pan congelado en el centro de la estrategia de expansión del grupo en América Latina y convierte a Chile en la primera plataforma de una nueva etapa de crecimiento regional.
Perú importa alrededor de 23.000 kilos de queso cada día, en su mayoría variedades maduradas de origen europeo. La cifra refleja tanto el crecimiento del consumo interno como las limitaciones de la oferta local para atender los segmentos de mayor valor. Frente a ese escenario, el programa Agromercado, del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, impulsa ProLácteos, una iniciativa orientada a fortalecer la cadena láctea nacional y sustituir parte de esas compras externas.
El gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, utilizó la tribuna de la Argentina Week en París para posicionar a su provincia como plataforma de inversión agroindustrial.
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- 06 March 2027 - 08 March 2027
- Distrito Anhembi
- São Paulo
Hace exactamente un siglo, en la planta de Topo Chico, en Monterrey, se embotelló por primera vez Coca-Cola en territorio mexicano, aquella operación, impulsada por Manuel L. Barragán Escamilla, marcó el nacimiento de lo que hoy es Arca Continental, el segundo embotellador de Coca-Cola más grande de América y uno de los más importantes del mundo, con casi un siglo de trayectoria ininterrumpida.
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Los lanzamientos de productos elaborados con proteína vegetal crecieron 23% entre 2020 y 2024, y México figura junto a Brasil entre los mercados más dinámicos de América Latina. El dato confirma que la categoría dejó de ser un nicho para convertirse en un frente de innovación con peso propio dentro de la industria alimentaria regional.
