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La hepatitis viral dejó de ser exclusivamente un tema de salud pública para instalarse también como un riesgo operativo dentro de la cadena de alimentos y bebidas.
El mercado global de nutracéuticos ya supera los 500.000 millones de dólares anuales y crece a un ritmo cercano al 5%-8% cada año, impulsado por consumidores que buscan prevenir enfermedades crónicas antes que tratarlas.
La biotecnología industrial atraviesa un momento de expansión acelerada, y las levaduras se han convertido en su herramienta más versátil, lo que durante siglos sirvió apenas para fermentar pan, cerveza y vino hoy es la base de procesos que producen ácidos orgánicos, enzimas, aminoácidos, vitaminas, biocombustibles.
El café de especialidad colombiano encuentra en Bogotá su vitrina más concurrida a partir del 5 de agosto, cuando arranque la nueva edición de Coffee Master. Durante 13 días, el circuito reunirá a decenas de cafeterías de la capital y de municipios de la Sabana como Zipaquirá, Chía, Cajicá, Sopó, Cogua y Mosquera, en una dinámica que combina cata, votación popular y visibilización del trabajo de caficultores, tostadores y baristas.
Un hallazgo arqueológico en el este de China acaba de mover diez mil años atrás el reloj de la industria cervecera, en el yacimiento neolítico de Shangshan, en la provincia de Zhejiang, un equipo internacional confirmó que comunidades humanas ya fermentaban arroz para producir una bebida alcohólica ritual mucho antes de que la agricultura se consolidara como sistema productivo, lo que reescribe el vínculo entre domesticación de cultivos y desarrollo de bebidas fermentadas.
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Las soluciones integradas de WIPOTEC provienen de “una sola fuente” y abarcan toda la cadena de creación de valor, desde el desarrollo de hardware y software hasta la producción interna, con un nivel de integración vertical superior al 85 %, así como el servicio posventa.
“Diseñado, desarrollado y fabricado en Alemania” es un sello de calidad premium y de beneficios para el cliente en aplicaciones de alto rendimiento.
Detrás del éxito del Grupo se encuentran 750 empleados que demuestran diariamente su pasión por la tecnología a los clientes.
Bajo el paraguas del Grupo WIPOTEC operan dos compañías globales de ventas y servicio, con más de 100 oficinas y socios distribuidores en todo el mundo.
Con una amplia cartera de controladoras de peso, máquinas de rayos X, productos de Track & Trace y sistemas innovadores para la industria de correo y logística, WIPOTEC-OCS atiende el negocio de usuarios finales en nueve industrias objetivo a nivel mundial.
WIPOTEC Weighing Technology es líder mundial en la integración de celdas de carga y kits EMFR, proporcionando así a sus clientes OEM importantes ventajas competitivas.
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Citrusvil es un aliado estratégico con calidad certificada en la cadena de suministro del mercado de alimentos, bebidas y fragancias, que agrega valor diferencial por su camino hacia la producción baja en carbono. En su portfolio brinda productos convencionales y orgánicos, desarrollados a medida de los clientes.Conocé más: jugos concentrados, lemon top, comminute, blends, distintos tipos de aceite de limón y cáscaras deshidratadas.
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NHU tiene como objetivo crear una vida mejor para todos. Como proveedor de ingredientes preferido para las industrias de alimentos, bebidas, suplementos dietéticos, primeros años de vida y cuidado personal, trabajamos con nuestros clientes para crear un mundo más saludable y hermoso brindándoles una gama de soluciones personalizadas.
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Desde 1880, Sethness Roquette se ha especializado en la producción de colorante Color Caramelo de la más alta calidad.
Sethness Roquette ofrece una gran variedad de colorantes Color Caramelo, azúcar caramelizado, caramelos aromáticos y texturizados y jarabes cerveceros para diversas industrias: bebidas sin alcohol, cervezas, licores, productos de confitería, productos horneados, lácteos y salados y alimentos para mascotas. Para más información contacte This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
La Universidad Tecnológica del Sur del Estado de Morelos (UTSEM) prepara la primera edición de InnovaQueso, un concurso que evaluará con jurado de chefs profesionales las propuestas más originales elaboradas por queseros artesanales de la región sur del estado, el certamen se integrará como actividad central de la décima edición de la Feria del Queso, Pan y Rompope de Tehuixtla.
La industria de Alimentos y Bebidas atraviesa un momento de exigencia creciente: producir más, con menos recursos y bajo estándares de calidad cada vez más estrictos. En ese escenario, Endress+Hauser prepara una nueva edición de su seminario Food & Beverage Day, cita que se ha consolidado como un punto de encuentro técnico para quienes gestionan procesos productivos en plantas de alimentos, lácteos y bebidas en Chile.
Mato Grosso reunió a productores, industriales, técnicos y representantes del sector público en un seminario que busca ordenar el futuro de una cadena que mueve 432 millones de litros de leche al año, el encuentro colocó sobre la mesa una agenda concreta: productividad, costos, sanidad, logística y mayor integración entre finca, industria y mercado.
República Dominicana se prepara para convertirse en punto de encuentro de autoridades, técnicos y operadores de abastecimiento con la XI Reunión de la Red de Sistemas Públicos de Abastecimiento y Comercialización de Alimentos, prevista para los días 11, 12 y 13 de agosto en Santo Domingo, el encuentro reunirá delegaciones de más de 15 países de América Latina y el Caribe con una agenda centrada en seguridad alimentaria, distribución y acceso a productos básicos.
JBS, el mayor procesador de proteínas del mundo, avanza en una estrategia de expansión que combina ingeniería financiera y conquista de nuevos mercados de consumo. El CEO de la compañía, Gilberto Tomazoni, detalló en una entrevista durante el Expert XP 2026 cómo la doble cotización bursátil y una nueva adquisición en Medio Oriente se combinan para sostener el crecimiento del grupo brasileño en los próximos años.
En un sector donde la vida útil de un producto y su huella ambiental pesan tanto como el sabor, Películas y Papeles Especiales SAS (Pelypes) construyó en tres décadas un lugar propio dentro de la cadena de suministro del canal HORECA en Colombia y América Latina.
El café de especialidad colombiano encuentra en Bogotá su vitrina más concurrida a partir del 5 de agosto, cuando arranque la nueva edición de Coffee Master. Durante 13 días, el circuito reunirá a decenas de cafeterías de la capital y de municipios de la Sabana como Zipaquirá, Chía, Cajicá, Sopó, Cogua y Mosquera, en una dinámica que combina cata, votación popular y visibilización del trabajo de caficultores, tostadores y baristas.
Durante décadas, descorchar una botella de vino en México estuvo reservado para aniversarios, cenas formales o celebraciones de peso. Esa lógica se está desmoronando: hoy es cada vez más habitual ver una copa acompañando un brunch dominical, una comida entre amigos, una tarde de cocina casera o una sobremesa sin ningún motivo especial que la justifique.
En la Sierra Norte de Puebla, especialmente en Cuetzalan, el yolixpa sigue vivo como una bebida ritual, medicinal y hoy también comercial, nacido de la herbolaria indígena nahua y totonaca, este licor de hierbas se prepara con aguardiente de caña, piloncillo y una mezcla variable de plantas que, según la receta, puede superar las dos decenas.
Chile y México están convirtiendo la agrovoltaica en una respuesta concreta a dos presiones que ya se sienten en el campo: el aumento del costo energético y la escasez de agua, la idea es simple y potente a la vez: usar la misma superficie para producir alimentos y electricidad, sin expulsar a la agricultura de tierras valiosas.
Cada 24 de julio, Día Internacional del Tequila, Jalisco reafirma su posición como epicentro indiscutible de una industria que combina tradición agrícola, ciencia de fermentación y una de las historias de exportación más sólidas del sector de bebidas espirituosas en México.
El huevo volvió a ubicarse entre los alimentos más analizados por nutricionistas, en un momento en que Brasil se consolida como el principal exportador de la región, con más de un tercio del comercio exterior de huevos que sale de América Latina hacia otros mercados.
El mercado global de nutracéuticos ya supera los 500.000 millones de dólares anuales y crece a un ritmo cercano al 5%-8% cada año, impulsado por consumidores que buscan prevenir enfermedades crónicas antes que tratarlas.
Un hallazgo arqueológico en el este de China acaba de mover diez mil años atrás el reloj de la industria cervecera, en el yacimiento neolítico de Shangshan, en la provincia de Zhejiang, un equipo internacional confirmó que comunidades humanas ya fermentaban arroz para producir una bebida alcohólica ritual mucho antes de que la agricultura se consolidara como sistema productivo, lo que reescribe el vínculo entre domesticación de cultivos y desarrollo de bebidas fermentadas.
El presidente Luis Abinader reconoció públicamente el papel decisivo de los productores agropecuarios en la salida de República Dominicana del Mapa del Hambre de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), un logro que calificó como patrimonio de todo el pueblo dominicano.
La agroindustria láctea de Ceará vive un momento de reconocimiento inédito tras la novena edición del Premio Queijo Brasil, realizada entre el 23 y el 26 de julio en Blumenau, Santa Catarina, con el respaldo del Sebrae.
Tacna vuelve a ocupar un lugar central en la agenda culinaria del país con la edición 2026 de Perú, Mucho Gusto, una feria que reunirá a 162 expositores y proyecta recibir a más de 200 mil visitantes hasta el 28 de julio en el Parque Perú, en Pocollay.
La cadena agroexportadora argentina incorporó un mercado de gran escala en el sudeste asiático. La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, en trabajo conjunto con la Cancillería, formalizó la apertura de Indonesia para la exportación de carne bovina y la reapertura para productos lácteos, tras un acuerdo sanitario entre el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y la Dirección General de Servicios de Ganadería y Sanidad Animal (DGLAHS) de ese país.
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- 06 March 2027 - 08 March 2027
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Salta vuelve a ocupar un lugar central en el mapa gastronómico argentino. Hasta hoy, la provincia participa en la Feria "Caminos y Sabores", el encuentro que congrega a productores y emprendedores de todo el país en el predio Ferial BA, en Costa Salguero.
La hepatitis viral dejó de ser exclusivamente un tema de salud pública para instalarse también como un riesgo operativo dentro de la cadena de alimentos y bebidas.
La biotecnología industrial atraviesa un momento de expansión acelerada, y las levaduras se han convertido en su herramienta más versátil, lo que durante siglos sirvió apenas para fermentar pan, cerveza y vino hoy es la base de procesos que producen ácidos orgánicos, enzimas, aminoácidos, vitaminas, biocombustibles.
La hepatitis viral dejó de ser exclusivamente un tema de salud pública para instalarse también como un riesgo operativo dentro de la cadena de alimentos y bebidas.
