Tetra Pak presentó en Santo Domingo una hoja de ruta de cuatro ejes para modernizar la cadena agroalimentaria dominicana de cara a 2030, durante el diálogo multisectorial «Sistemas alimentarios para un mejor mañana», que reunió a representantes del Estado, la industria y el sector técnico.

La inteligencia artificial ya está en la agenda de la industria de alimentos y bebidas. Su principal reto ya no es demostrar que aporta valor, sino pasar de los proyectos piloto a toda la operación. Así lo muestra el Informe sobre la situación de la fabricación inteligente de 2026 de Rockwell Automation, que encuentra una brecha importante entre el interés de las empresas y su capacidad para extender estas tecnologías.

Agrosuper negocia la compra del negocio salmonero de Blumar por hasta 540 millones de dólares. Si la operación se concreta, Agrosuper consolidaría su posición como el mayor productor de salmón de Chile y aumentaría la concentración en una de las principales industrias exportadoras del país.

ThreoTech presentará en Fi Europe 2026, del 17 al 19 de noviembre, la evidencia científica más reciente sobre Magtein, su ingrediente patentado de L-treonato de magnesio. La compañía lo presenta como una forma de magnesio de nueva generación, desarrollada para favorecer niveles adecuados de este mineral en el cerebro al facilitar su paso por la barrera hematoencefálica.

Tate & Lyle lanzó Tate & Lyle Sensation para galletas saladas tipo cracker, una herramienta de formulación que convierte las preferencias de textura de los consumidores en objetivos concretos de desarrollo de producto. La compañía británica, especializada en ingredientes para alimentos y bebidas más saludables, quiere ayudar a los fabricantes a innovar y reformular sin sacrificar la experiencia de consumo.

Con el lema "Protege lo bueno", Tetra Pak inauguró Casa Tetra Pak, una experiencia inmersiva e interactiva que expone al público la ingeniería, la historia y la cadena de reciclaje de uno de los envases más reconocidos del mercado.

El tequila, símbolo de la identidad mexicana y uno de los destilados más reconocidos del mundo, sigue dependiendo mucho del mercado estadounidense. En el primer semestre de 2026, más de 80% de sus exportaciones fue a Estados Unidos, y la industria busca reducir esa concentración abriendo nuevos mercados.

El Consejo de la Indicación Geográfica Miel de Azahar de Limón de Tucumán dio un nuevo paso en su organización interna y en el desarrollo de una plataforma digital para gestionar el sello.

Un equipo de investigadores italianos convirtió el okara, el principal residuo de la producción de tofu y bebidas de soya, en un biomaterial biodegradable que puede imprimirse en 3D. En pruebas de laboratorio, el material mostró propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y ayudó a reparar células de la piel. El hallazgo abre una nueva forma de aprovechar un subproducto que la industria de alimentos vegetales genera en grandes volúmenes.

El programa Leche para el Bienestar, antes conocido como Liconsa, llegó a más de 7.8 millones de beneficiarios en México, 45.7% más que hace cuatro años, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader). El padrón pasó de 5.37 millones de personas en 2022 a 7,818,781 en 2026. Con eso, el organismo se consolida como uno de los principales instrumentos de abasto social de alimentos del país.

Grupo Modelo amplía su portafolio de bebidas listas para tomar con Vicky Gomichela, una edición limitada de la familia Vickys inspirada en las gomichelas, esas micheladas decoradas con gomitas y dulces enchilados.

La burlanda, coproducto de la molienda seca del maíz destinado a bioetanol, gana lugar en las estrategias de nutrición ganadera, sobre todo en establecimientos cercanos a las plantas.

El flujo de aceites, harina de soja y lácteos que sostiene a la industria alimentaria chilena y a la fabricación de alimento animal tiene un origen concreto: el nodo agroexportador de Rosario, en la provincia argentina de Santa Fe.

México es el primer país de América Latina con la versión en tableta de la semaglutida para controlar el peso. Su llegada abre un nuevo capítulo en la expansión de los medicamentos GLP-1 en la región, con efectos que van más allá de la salud y llegan de lleno a la industria de alimentos y bebidas.

Las pequeñas y medianas empresas lácteas entrerrianas tienen hasta el 16 de noviembre para inscribirse en el IV Concurso de Quesos, Manteca y Dulce de Leche de la Región Centro, que se realizará el 25 y 26 de noviembre en el Centro Cívico del Gobierno de Córdoba, en Villa María.

La avicultura se consolida como uno de los pilares de la economía y la seguridad alimentaria de Guatemala. Según la Asociación Nacional de Avicultores (Anavi), el sector representa alrededor de 2% del producto interno bruto y genera más de 390,000 empleos, de los cuales cerca de 40,000 son directos y unos 350,000 indirectos.

Cambiar los lácteos por bebidas, yogures y quesos vegetales puede aumentar el riesgo de que falten micronutrientes clave, sobre todo yodo. Así lo indica un estudio de la Universidad de Surrey y la Universidad Queen’s de Belfast publicado en The Lancet Planetary Health. Los resultados plantean retos de formulación para una de las categorías que más crecen en la industria de alimentos y bebidas.

Villa María, en Córdoba, será sede el 25 y 26 de noviembre del IV Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche de la Región Centro. El certamen busca reconocer la calidad de los lácteos que elaboran las pequeñas y medianas empresas de todo el país y fortalecer la competitividad de la cadena.