En un sector donde la vida útil de un producto y su huella ambiental pesan tanto como el sabor, Películas y Papeles Especiales SAS (Pelypes) construyó en tres décadas un lugar propio dentro de la cadena de suministro del canal HORECA en Colombia y América Latina.

La categoría de recipientes térmicos vive un momento de expansión sostenida a nivel global, y Asobu —la marca canadiense especializada en botellas térmicas, vasos reutilizables y accesorios de hidratación y café— decidió que Buenos Aires sea la puerta de entrada para su primer formato de tienda física propia en el mundo.

El sector lácteo del suroccidente colombiano gana terreno en los circuitos comerciales del país. Cerca de veinte empresarios de Nariño participan en el Salón del Queso 2026, en Bogotá, bajo el acompañamiento de la Cámara de Comercio de Ipiales y una alianza con la Cámara de Comercio de Bogotá que busca abrir canales de comercialización para las marcas regionales.

La forma de evaluar un servicio de alimentación corporativa cambió de raíz, ya no alcanza con un menú atractivo o un precio competitivo: hoy las organizaciones auditan procesos, trazabilidad y controles antes de firmar un contrato.

El tablero de fusiones y adquisiciones de la industria alimentaria latinoamericana volvió a moverse esta semana. Grupo Nutresa, el conglomerado colombiano controlado por la familia Gilinski, anunció la compra de Helados Tío Rico, la marca líder del segmento en Venezuela, en una operación que reconfigura el mapa competitivo de los helados en la región andina y caribeña.

Una historia de innovación gastronómica en el sur de Chile transformó un residuo de la industria salmonera en un producto de exportación de alto valor: caviar premium elaborado a partir de ovas gonadales, materia prima que las plantas procesadoras desechaban sin ningún uso comercial hasta que dos ingenieras en alimentos decidieron estudiarla en profundidad. Así nació South Wind, compañía que hoy factura cerca de US$30 millones anuales.

Cada 24 de julio, Día Internacional del Tequila, Jalisco reafirma su posición como epicentro indiscutible de una industria que combina tradición agrícola, ciencia de fermentación y una de las historias de exportación más sólidas del sector de bebidas espirituosas en México.

El huevo volvió a ubicarse entre los alimentos más analizados por nutricionistas, en un momento en que Brasil se consolida como el principal exportador de la región, con más de un tercio del comercio exterior de huevos que sale de América Latina hacia otros mercados.

La salmonicultura chilena, segundo producto de exportación del país después del cobre, abre una nueva vía de integración con el agro nacional que podría transformar la matriz de insumos de la industria en los próximos años.

La relación comercial entre México y Estados Unidos vuelve a poner en evidencia una paradoja estructural: mientras el país impulsa una meta histórica de 30 mil millones de dólares en exportaciones agroalimentarias este año, apenas diez productos concentran cerca del 52% de ese valor total, una suma cercana a los 4,973 millones de dólares.

Del 18 al 20 de julio, el paraje Las Peñitas, en Reyes Etla, Oaxaca, se transformará en el epicentro de uno de los productos lácteos más representativos de México, La Expo Feria del Queso y Quesillo 2026 reunirá a productores locales, cocineras tradicionales y artesanos en un evento que arrancará desde las 10:00 horas con venta directa de quesillo artesanal, música en vivo y gastronomía típica de los Valles Centrales.

Ecuador produce alrededor del 70% del cacao fino de aroma que se comercializa en el mundo, es el proveedor de referencia para las principales chocolaterías artesanales y de alta gama en Europa y Norteamérica.

Grupo Ferrero reforzó su apuesta industrial en México con el anuncio de una inversión de 86 millones de dólares destinada a ampliar la capacidad productiva de su planta en San José Iturbide, Guanajuato, uno de los complejos manufactureros más relevantes del grupo italiano en Norteamérica.

Un estudio publicado en la revista Neurology, de la Academia Estadounidense de Neurología, reabrió el debate sobre la inocuidad de los edulcorantes bajos o sin calorías, al asociar su consumo prolongado con un deterioro más acelerado de la memoria y las funciones cognitivas.

Chile atraviesa un escenario regulatorio que expertos en salud pública califican de insostenible: la ausencia de una normativa específica para los nutracéuticos —productos concentrados derivados de alimentos naturales, disponibles en cápsulas o polvos, con beneficios terapéuticos respaldados por evidencia científica— dejó al mercado nacional expuesto a una ola creciente de informalidad y falsificación, con consecuencias directas para la salud de miles de consumidores.

Con más de 11 kilos de consumo per cápita al año, Chile se consolida como el mayor mercado de helado de América Latina, superando a economías mucho más grandes como Brasil y México.

Lo que durante años fue un producto de nicho reservado a gimnasios se instaló también en las neveras de las tiendas de barrio y los supermercados colombianos. Los batidos y bebidas listas para consumir con alto contenido proteico dejaron de ser exclusivos de deportistas de alto rendimiento y hoy responden a una demanda mucho más amplia: consumidores que asocian la proteína con energía, recuperación física y bienestar general, sin necesidad de entrenar de forma profesional.

El Instituto Nacional de Calidad de Perú instaló un nuevo Subcomité Técnico de Normalización de Capsicum, una iniciativa que busca desarrollar Normas Técnicas Peruanas específicas para fortalecer la competitividad de toda la cadena productiva de ajíes, pimientos y sus derivados, uno de los segmentos más dinámicos de la agroexportación del país.