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Organismos internacionales de salud volvieron a poner el foco sobre cinco categorías de alimentos y bebidas de consumo cotidiano en México, cuyo vínculo con enfermedades crónicas cuenta hoy con respaldo científico sólido.
La proteína láctea dejó de ser un ingrediente asociado casi exclusivamente a la nutrición deportiva para convertirse en uno de los principales vectores de innovación de toda la industria alimentaria. Hoy atraviesa categorías tan diversas como bebidas listas para consumir, panificación, lácteos funcionales y snacks, alcanzando franjas etarias y motivaciones de consumo mucho más amplias que las del tradicional consumidor de gimnasio.
La lechería ovina argentina, una actividad de escasas cuatro décadas de historia en el país, está por dejar de depender exclusivamente del conocimiento empírico de sus productores, un proyecto de alcance federal, coordinado por la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamor.
En un valle a tres horas de Lima, el vapor que se eleva sobre largas montañas de tierra oscura no proviene de ninguna combustión: es el calor generado por 120 millones de microorganismos por gramo trabajando sobre residuos que, de otro modo, terminarían pudriéndose en un relleno sanitario.
La ofensiva diplomática que el gobierno de Yamandú Orsi lanzó hacia India tiene, en el fondo, un objetivo muy concreto para la agroindustria uruguaya: abrir una puerta comercial hacia un mercado de casi 1,500 millones de habitantes con demanda creciente de alimentos.
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Las soluciones integradas de WIPOTEC provienen de “una sola fuente” y abarcan toda la cadena de creación de valor, desde el desarrollo de hardware y software hasta la producción interna, con un nivel de integración vertical superior al 85 %, así como el servicio posventa.
“Diseñado, desarrollado y fabricado en Alemania” es un sello de calidad premium y de beneficios para el cliente en aplicaciones de alto rendimiento.
Detrás del éxito del Grupo se encuentran 750 empleados que demuestran diariamente su pasión por la tecnología a los clientes.
Bajo el paraguas del Grupo WIPOTEC operan dos compañías globales de ventas y servicio, con más de 100 oficinas y socios distribuidores en todo el mundo.
Con una amplia cartera de controladoras de peso, máquinas de rayos X, productos de Track & Trace y sistemas innovadores para la industria de correo y logística, WIPOTEC-OCS atiende el negocio de usuarios finales en nueve industrias objetivo a nivel mundial.
WIPOTEC Weighing Technology es líder mundial en la integración de celdas de carga y kits EMFR, proporcionando así a sus clientes OEM importantes ventajas competitivas.
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Citrusvil es un aliado estratégico con calidad certificada en la cadena de suministro del mercado de alimentos, bebidas y fragancias, que agrega valor diferencial por su camino hacia la producción baja en carbono. En su portfolio brinda productos convencionales y orgánicos, desarrollados a medida de los clientes.Conocé más: jugos concentrados, lemon top, comminute, blends, distintos tipos de aceite de limón y cáscaras deshidratadas.
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Desde 1880, Sethness Roquette se ha especializado en la producción de colorante Color Caramelo de la más alta calidad.
Sethness Roquette ofrece una gran variedad de colorantes Color Caramelo, azúcar caramelizado, caramelos aromáticos y texturizados y jarabes cerveceros para diversas industrias: bebidas sin alcohol, cervezas, licores, productos de confitería, productos horneados, lácteos y salados y alimentos para mascotas. Para más información contacte This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. -
NHU tiene como objetivo crear una vida mejor para todos. Como proveedor de ingredientes preferido para las industrias de alimentos, bebidas, suplementos dietéticos, primeros años de vida y cuidado personal, trabajamos con nuestros clientes para crear un mundo más saludable y hermoso brindándoles una gama de soluciones personalizadas.
Nestlé, la multinacional suiza de alimentos y chocolates, amplió de forma significativa sus compras de cacao en Brasil como parte de una estrategia orientada a diversificar su cadena de suministro y hacerla más resistente frente a nuevos choques de oferta. El anuncio lo confirmó el propio director ejecutivo global de la compañía, Philipp Navratil, durante una entrevista realizada en la planta que la firma opera en Caçapava, São Paulo, la mayor unidad de producción mundial del chocolate KitKat.
Cervecería y Maltería Quilmes sumó siete distinciones internacionales en dos de los certámenes más relevantes del calendario cervecero mundial, los World Beer Awards y el International Beer Challenge 2026.
Barry Callebaut, el mayor fabricante mundial de chocolate y soluciones de cacao de alta calidad, confirmó el avance de nuevos proyectos en su planta de Toluca, Estado de México, orientados a ampliar las capacidades de investigación y desarrollo, incorporar infraestructura adicional y acelerar la adopción de soluciones digitales dentro de su operación local.
La industria láctea brasileña sumó un nuevo movimiento comercial dirigido directamente a la cocina de los consumidores, Camponesa lanzó una campaña nacional centrada en dos productos que forman parte del recetario cotidiano de Brasil.
En el corazón ganadero de Chiapas, una empresa familiar demuestra que integrar toda la cadena productiva —desde el pasto hasta el queso empacado— sigue siendo una estrategia viable frente a los grandes conglomerados industriales del sector lácteo.
La escena del branding para bebidas alcohólicas sumó un nuevo nombre a su radar internacional: Bev Strategy Lab, agencia fundada en Mendoza y dedicada exclusivamente a estrategia de marca para vino, cerveza, espirituosas y bebidas funcionales, fue destacada por The Drinks Business.
Organismos internacionales de salud volvieron a poner el foco sobre cinco categorías de alimentos y bebidas de consumo cotidiano en México, cuyo vínculo con enfermedades crónicas cuenta hoy con respaldo científico sólido.
La proteína láctea dejó de ser un ingrediente asociado casi exclusivamente a la nutrición deportiva para convertirse en uno de los principales vectores de innovación de toda la industria alimentaria. Hoy atraviesa categorías tan diversas como bebidas listas para consumir, panificación, lácteos funcionales y snacks, alcanzando franjas etarias y motivaciones de consumo mucho más amplias que las del tradicional consumidor de gimnasio.
El mapa de las góndolas argentinas cambió de forma notable en apenas dos años, mientras las compras externas totales del país crecieron 34% desde 2024, las importaciones de alimentos y bebidas avanzaron a un ritmo muy superior y casi se duplicaron, pasando de 1,215 millones de dólares en 2024 a 2,110 millones en 2026.
El auge global del consumo de proteína golpeó de lleno al whey protein, ingrediente estrella de la industria de suplementos deportivos. El precio de la tonelada de concentrado de whey al 80%, insumo base para la fabricación de suplementos derivados del suero de leche, llegó a aumentar hasta 120% en apenas doce meses en Brasil, mientras en Estados Unidos el mismo producto superó los 13 dólares por libra, casi el triple de su valor un año atrás. En la Unión Europea, la tonelada del insumo se negoció a 22.000 euros durante las primeras semanas de mayo, un récord histórico para la categoría.
Medio siglo después de nacer como respuesta a un problema muy concreto —la dificultad de los pequeños agricultores para comercializar e industrializar sus propias cosechas—, la Procesadora San Martín de Porres celebra sus 50 años de operación con una trayectoria que resume buena parte de la evolución agroindustrial dominicana.
La conversación en torno al "Picoteo" —esa forma casi ritual de comer algo rico mientras se mira una serie o se comparte con amigos— tiene ahora un empaque diseñado a su medida, Arcor, la mayor productora de alimentos procesados de Argentina.
Una delegación de 20 empresas colombianas de ocho regiones del país aterrizó este fin de semana en Miami para iniciar una agenda comercial intensiva que se extenderá hasta el 18 de septiembre, dentro de la Misión Comercial USA Agribusiness Immersion Program to Miami 2026, organizada por AmCham Colombia con el respaldo de FedEx, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos y la firma legal Holland & Knight.
El Ministerio de Agricultura de Chile publicó en el Diario Oficial el decreto que incorpora formalmente la categoría de "vino bajo alcohol" al marco regulatorio nacional, tras la toma de razón de la Contraloría General de la República. La medida modifica el reglamento de la Ley N° 18.455, vigente desde 1986, que hasta ahora exigía una graduación alcohólica mínima de 11,5 grados para cualquier vino envasado destinado al consumo directo.
La cadena láctea de Río Grande del Sur, en el sur de Brasil, atraviesa uno de los momentos más críticos de su historia reciente, y la industria decidió pasar de la queja a la propuesta concreta.
El debate sobre cómo regular alimentos y bebidas en América Latina volvió a intensificarse, esta vez con la industria pidiendo abiertamente que se replantee uno de los pilares regulatorios más influyentes de la última década: la clasificación de productos según su grado de procesamiento.
El Día Mundial de la Agricultura pone en perspectiva un dato que rara vez se dimensiona correctamente, América Latina y el Caribe producen alimentos suficientes para alimentar a cerca de 1,300 millones de personas, más del doble de su propia población.
Esa capacidad excedentaria convierte a la región en la principal exportadora neta de alimentos del planeta, una posición construida sobre una combinación poco habitual de escala productiva, diversidad de cultivos y sistemas que van desde el agronegocio altamente tecnificado hasta la pequeña agricultura familiar e indígena.
El peso económico de esa producción no es marginal. Los sistemas agroalimentarios representan entre el 9% y el 35% del Producto Bruto Interno según el país, y aportan alrededor de una cuarta parte de las exportaciones regionales.
A escala global, la región genera cerca del 14% de la producción agrícola y pesquera mundial y concentra aproximadamente el 18% de las exportaciones agroalimentarias, con Brasil, Argentina y México explicando en conjunto cerca del 70% de esa producción.
Detrás de esas cifras agregadas hay una canasta de especialización que pocas regiones del mundo pueden igualar. Brasil y Argentina dominan soja, maíz, carnes y azúcar; México sostiene una de las estructuras agroalimentarias más diversificadas del continente.
Perú, Chile y Ecuador construyeron cadenas frutícolas de exportación de alto valor; Colombia y Centroamérica mantienen su liderazgo histórico en café y cultivos tropicales; mientras Paraguay, Uruguay y Bolivia completan el mapa con granos, oleaginosas y lácteos. Esa diversificación es, en sí misma, una ventaja competitiva frente a mercados dependientes de una sola commodity.
La proyección hacia la próxima década eleva aún más las apuestas. Estimaciones del Banco Interamericano de Desarrollo calculan que hacia 2031 la región podría concentrar 61% de las exportaciones mundiales de soja, 59% de azúcar, 43% de maíz y 32% de carne de pollo, cifras que anticipan una influencia creciente sobre los precios y la disponibilidad global de alimentos en los próximos años.
Pero el crecimiento sostenido de esa oferta enfrenta un frente climático cada vez más adverso, la FAO ubica a América Latina y el Caribe como la segunda región del mundo más expuesta a desastres naturales, con sequías, inundaciones y alteraciones en la estacionalidad de las lluvias que ya afectan rendimientos en distintos puntos del continente, agravadas por el regreso de El Niño.
La región concentra alrededor del 30% de las tierras cultivables y del agua dulce del planeta, un recurso estratégico cuya gestión eficiente se vuelve determinante para sostener el liderazgo agrícola regional sin comprometer su base productiva a largo plazo.
La tecnología aparece como la vía más concreta para conciliar ambos frentes: agricultura de precisión, riego inteligente, mejoramiento genético, bioinsumos y herramientas digitales de monitoreo climático permiten producir más sin expandir la frontera agrícola, aunque su adopción sigue siendo desigual entre grandes operaciones tecnificadas y productores familiares con menor acceso a financiamiento e infraestructura.
En marzo de este año, los 32 países que integran la Conferencia Regional de la FAO en Brasilia definieron cuatro prioridades para 2026-2027: mejor producción, mejor nutrición, mejor ambiente y mejor calidad de vida rural.
La paradoja de fondo persiste: pese a ser una potencia alimentaria global y acumular cuatro años consecutivos de reducción del hambre, más de 33 millones de personas en la región todavía padecen hambre y más de 181 millones no pueden costear económicamente una dieta saludable.
El desafío para la agroindustria latinoamericana ya no es solo producir más, sino distribuir mejor ese excedente que hoy alimenta al resto del mundo mientras parte de su propia población sigue quedando afuera de la mesa.
La cultura cafetera colombiana suma un nuevo capítulo competitivo, once jueces especializados evaluarán en Bogotá a los baristas que aspiran a convertirse en el representante nacional en el Campeonato Mundial de Arte Latte.
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- 06 March 2027 - 08 March 2027
- Distrito Anhembi
- São Paulo
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El Laboratorio de Salud Pública de Cundinamarca superó por segundo año consecutivo las pruebas internacionales de aptitud para el análisis de bebidas alcohólicas, un resultado que confirma la solidez técnica alcanzada por la entidad desde que se convirtió en 2023 en el sexto laboratorio del país en obtener la acreditación bajo la norma ISO/IEC 17025:2017, otorgada por el Organismo Nacional de Acreditación de Colombia.
Nicaragua cubre hoy más del 90% de los alimentos que consume su población con producción nacional, un dato que la directora general de Monitoreo del Ministerio Agropecuario, Rebeca Medrano, destacó como uno de los pilares de la estrategia agroalimentaria del país centroamericano.
Organismos internacionales de salud volvieron a poner el foco sobre cinco categorías de alimentos y bebidas de consumo cotidiano en México, cuyo vínculo con enfermedades crónicas cuenta hoy con respaldo científico sólido.
