México se mantiene como el mayor consumidor de salchichas en América Latina, impulsado por la accesibilidad, versatilidad y precio competitivo de este embutido, sin embargo, un reciente análisis de la Revista del Consumidor pone en evidencia que detrás de su popularidad existe una formulación industrial que dista de la percepción tradicional de “carne procesada simple”.

México reafirmó su posición como un punto neurálgico para la innovación en la industria pecuaria y alimentaria durante la Big Swine Week 2025, un encuentro técnico de alto nivel que reunió a expertos de CCPA Group (Francia) y Grupo Nutec, junto con delegaciones de Vietnam, Portugal, Francia y España.

En el ejido El Limón, municipio de Ixhuatlán del Sureste, se llevó a cabo un curso-taller enfocado en la elaboración de suplementos alimenticios pecuarios, como parte de las estrategias para fortalecer la producción agropecuaria local.

Burger Fest 2025 se llevó a cabo el 9 de marzo en Campo Marte, Ciudad de México, marcando la tercera edición de este esperado evento culinario. Organizado por Marcelo Lara, también conocido como BURGERMAN, el festival reunió a amantes de las hamburguesas de todo el país para disfrutar de una celebración inigualable de sabores, creatividad y entretenimiento.

La nueva presentación de la hamburguesa más grande de Burger King® ahora tendrá un picosito sabor a chipotle

Requiere de mayor atención para poder expandir su consumo. La planta procesadora de ganado caprino más grande de México exporta a Estados Unidos; está en marcha el proceso de introducción a Canadá, China y Países árabes. En México el ganado caprino se encuentra relegado en todos los aspectos debido al desinterés en promoverlo, impulsarlo y expandir su conocimiento cuando es un mercado con grandes oportunidades, señaló el Ing. Rafael Limón Martínez, gerente general de la planta TIF 505, SuCabrito, S.A. de C.V.