Food News Latam - Ingredientes

 

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Ingredientes

El fabricante de emulsionantes Palsgaard A / S ha anunciado la inversión de 750 millones de coronas danesas (100 millones de euros) a más del doble de la capacidad de producción en sus instalaciones danesas para 2024. Una nueva torre de enfriamiento por aspersión agregará un mínimo de 30,000 toneladas adicionales a la capacidad de aspersión de la compañía y estará completamente operativa para el primer trimestre de 2023.

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¿Porque crece a pasos agigantados? El encierro global resultante de una pandemia generada por COVID-19 intensificó el consumo de alimentos industrializados en los hogares, ya sea a través de un servicio de entrega o comidas preparadas previamente. La mayor parte de esta población activa comprende Millennials y Generation Z (Centennials), consumidores 100% conectados a lo que comen / consumen.

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Alland & Robert, líder internacional en el mercado de la goma de acacia, y Biolaffort, líder en investigación privada en enología, presentan las tantas propiedades de esta goma 100% vegetal y natural ampliamente utilizada en el sector enológico. La Goma de acacia, el mejor aliado del vino hoy en día y utilizado por muchas compañías de alimentos que han adoptado la goma de acacia, también llamada goma arábiga.

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BENEO anuncia la ampliación de su oferta de fibra de raíz de achicoria y almidones de arroz con dos nuevas soluciones orgánicas. El lanzamiento de estas nuevas incorporaciones, que comprende un almidón de arroz waxy orgánico, Remyline O AX DR, y la fibra de raíz de achicoria orgánica Orafti®Organic, sienta las bases para fortalecer la posición de liderazgo de BENEO en el mercado.

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Chr. Hansen adquiere UAS Laboratories LLC para ampliar la plataforma microbiana y fortalecer la flexibilidad de producción de probióticos. Chr. Hansen Holding A / S ha firmado un acuerdo con los propietarios de UAS Laboratories LLC ("UAS Labs") para adquirir el 100% de la empresa B2B con sede en Wisconsin especializada en probióticos clínicamente documentados.

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Ingredion Incorporated (NYSE: INGR) con sede en los suburbios de Chicago es un proveedor líder global de soluciones de ingredientes, que atiende a clientes en más de 120 países. Con ventas netas anuales de alrededor de 6,000 millones de dólares, la compañía transforma granos, frutas, vegetales y otras materias primas en ingredientes de valor agregado para los sectores de alimentos, bebidas, nutrición animal, cerveza e industrial.

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Kerala, India - Arjuna Natural Pvt, Ltd., anuncia un aumento en la demanda de su gama de productos botánicos clave, especialmente su extracto de cúrcuma BCM-95®. Los consumidores de todo el mundo están expresando un gran interés en las soluciones naturales para tomar de forma proactiva como medidas preventivas de salud.

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Yemoja inicia la producción de microalgas de alto valor a escala industrial con una huella mínima. Tel Hai, Israel - Yemoja, Ltd., una nueva empresa de ingredientes marinos, ha abierto las puertas de su nueva planta dedicada a la producción de microalgas de alto valor. La instalación aclamó el nuevo barco apretado de cultivo de microalgas ubicado dentro de las montañas históricas de la pintoresca región de la Alta Galilea de Israel, ahora está en pleno funcionamiento.

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La tendencia de salud y bienestar y la problemática actual está impulsando el interés en alimentos y bebidas que mejoran la inmunidad. Los consumidores buscan activamente alimentos y bebidas que mejoren la función inmune”, señala el reporte. Según una nueva investigación global de Kerry Group, empresa líder mundial de Taste and Nutrition, durante los primeros tres meses del año ha habido un creciente interés en el fortalecimiento del sistema inmunológico en los principales países de América Latina.

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El fruto bíblico antiguo ayuda a atenuar las alteraciones cardiometabólicas en el síndrome metabólico. Pharmactive Biotech Products, SL, lanza CSAT + ®, una mezcla única y bioactiva de extractos de algarroba con un efecto sinérgico. Dos estudios en animales, uno publicado en abril pasado, han demostrado efectos metabólicos positivos de la suplementación con el nuevo ingrediente de algarrobo pendiente de patente. 

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BetaVia es el primer ingrediente inmune de beta-glucano de origen alga que recibe una opinión alimentaria novedosa positiva en Europa. Kemin Industries, un fabricante mundial de ingredientes que se esfuerza por transformar de manera sostenible la calidad de vida todos los días para el 80 por ciento del mundo con sus productos y servicios, ha anunciado que la Seguridad Alimentaria Europea La Autoridad (EFSA) ha evaluado positivamente la seguridad de BetaVia ™ Complete como un nuevo alimento de conformidad con el Reglamento (UE) 2015/2283.

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International Flavors & Fragrances (NYSE: IFF) (Euronext Paris: IFF) (TASE: IFF) y DuPont (NYSE: DD), basándose en la fusión previamente anunciada entre IFF y DuPont's El negocio de Nutrición y Biociencias (N&B, por sus siglas en inglés) compartió hoy el nuevo propósito y visión guía, el modelo operativo y el Comité Ejecutivo para la compañía combinada prevista.1 Las compañías continúan esperando que la transacción se cierre en el primer trimestre de 2021.

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La investigación ha demostrado que la idea de "calma" resuena con los consumidores de productos para el bienestar cardiovascular. Lycored encuestó a 505 hombres y mujeres en los Estados Unidos y el Reino Unido. Todos tenían más de 50 años, el grupo de edad con mayor probabilidad de comprar suplementos para el bienestar cardiovascular.

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Los ingredientes funcionales como los probióticos pueden ayudar a la industria de servicios de alimentos a responder al creciente enfoque del consumidor en el bienestar, según un nuevo informe. La industria global de servicios de alimentos ha tenido que adaptarse rápidamente a la crisis del Coronavirus (COVID-19). Muchos puntos de venta han cambiado a modelos de 'menos contacto', o han comenzado a ofrecer opciones para llevar y para llevar para cumplir con las reglas de distanciamiento social.

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Las alternativas basadas en plantas para la carne y la salchicha siguen siendo muy demandadas por los consumidores, y este interés y la tendencia a esta categoría de productos apenas se han visto afectados por la actual crisis de la corona. Por el contrario, la conciencia de la importancia de una nutrición sostenible y equilibrada está aumentando en todo el mundo.

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 Mirando más allá de la etiqueta en panificados y galletas. Rudy Wouters, Director del BENEO Technology Center. Aunque el término ‘etiqueta limpia’ aún no se ha definido claramente, en general se acepta que hace referencia a alimentos y bebidas libres de ingredientes artificiales y mínimamente procesados. Dado que un número creciente de consumidores espera ya que sus productos tengan una etiqueta limpia de forma estándar, este artículo analiza cuál es el siguiente paso para los fabricantes de productos de panificación, galletería y snacks.

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A Rousselot anuncia: novo estudo fundamental sobre biodisponibilidade contribui para a crescente literatura científica que investiga os mecanismos por trás dos benefícios do Peptan para a saúde. Um novo estudo liderado pela Rousselot em colaboração com o INRAe e a Triskelion apresenta evidências científicas pioneiras da alta biodisponibilidade do Peptan. A análise direcionada do soro humano coletado após a ingestão de Peptan, mostrou o aumento dos níveis de dipeptídeos portadores de hidroxiprolina, bem conhecidos na literatura científica como marcadores da biodisponibilidade do colágeno e descritos como portadores de bioatividade.

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