Innovación en A&B para brindar soluciones sofisticadas, personalizadas y sustentables a los más de 16,500 visitantes al evento. Food Tech Talks integra más de 50 conferencias gratuitas sobre tendencias, casos de éxito y mesas panel.
Food Labs, un espacio creado con el apoyo del CIATEJ, donde se testearán gratuitamente los productos para entregar los resultados cuantitativos y cualitativos de las formulaciones.

El patrón tradicional de desayuno, almuerzo y cena puede ser la clave para impulsar los mercados de salud digestiva, según los creadores del probiótico líder, Ganeden BC 30®. Un nuevo informe de Ganeden BC 30 señala que el 85% de los consumidores dice que está interesado en comprar productos con beneficios para la salud digestiva, pero solo el 45% lo hace.1 Perspectivas adicionales informan sobre oportunidades claves que presentan las tres principales comidas para aprovechar esta demanda no realizada.

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El negocio se comercializará con un nuevo nombre: AAK Soya International Ltd. AAK se convertirá en uno de los principales proveedores mundiales de lecitina especializada después de adquirir una participación mayoritaria en Soya International, con sede en el Reino Unido. 

La tecnología de Kerry ofrece soluciones de alto desempeño y rentables, entregando la percepción de dulzura esperada por los consumidores. Una de las consecuencias de la alimentación con exceso de azúcar, es la obesidad. Actualmente reconocida como una preocupación global, la obesidad es un factor de riesgo para el desarrollo de problemas cardiovasculares, hipertensión, diabetes y hasta algunos tipos de cáncer. Datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) muestran que, en el mundo, 39% de los adultos están por arriba de su peso y 13% son obesos.

Merisant, la empresa de capitales norteamericanos y mayor jugador mundial en el mercado de edulcorantes, anunció la designación del Ing. José Mostaza como nuevo Managing Director para Latinoamérica de Merisant Company, con reporte directo al CEO mundial. Desde el 2017 se desempeñaba como Director de Marketing para Latinoamérica de Merisant Company, con base en nuestro país.

Kerry, líder mundial en Taste & Nutrition, presenta a Henrique Villas-Bôas como el nuevo Director Comercial para Brasil. Henrique administrará todo el equipo de ventas de alimentos y bebidas, dividiendo los mercados en los que Kerry opera, junto con Marcio Luz, también Director Comercial de la región. 

Una microbiota intestinal saludable desempeña un importante papel en la salud general. La ingesta de fibras prebióticas de la raíz de la achicoria induce cambios selectivos en la composición de la microbiota intestinal que pueden vincularse directamente a una mayor regularidad y bienestar. Anke Sentko, Vice President Regulatory Affairs and Nutrition Communication at BENEO responde algunas preguntas.

El proveedor global de ingredientes y premezclas Prinova se ha expandido al mercado de Asia-Pacífico con el establecimiento de una entidad en Australia. La nueva filial de Prinova Europe Ltd atenderá a clientes en Australia y Nueva Zelanda. Viene en respuesta directa a la demanda de clientes globales que buscan soporte de producción en APAC y sigue el considerable éxito de Prinova en EMEA y América del Norte.

Escuche los últimos avances en “Estilo de vida activo - Nutrición activa” de oradores internacionales de gran prestigio. GELITA, el fabricante líder mundial de péptidos de gelatina y colágeno, organizará su Simposio semestral de Alimentos, Salud y Nutrición en Heidelberg, Alemania, del 23 al 24 de octubre. Los oradores de diversas áreas de especialización proporcionarán alimento para el pensamiento y sesiones prácticas para examinar el entorno dinámico de la nutrición activa y los nuevos conceptos de diseño de productos.

La inversión total en proteínas de origen vegetal aumenta de 140 a 185 millones de dólares para finales del 2020. La empresa expande su relación con Verdient Foods para ampliar el portafolio de proteínas con concentrados y harinas de legumbres: chícharos, lentejas y habas. Ingredion (NYSE: INGR), un proveedor global líder en soluciones de ingredientes para diversas industrias, anunció hoy que ampliará sus capacidades de producción y manufactura en Vanscoy, Saskatchewan con Verdient Foods, Inc.

La demanda de batidos lácteos aromatizados registra un crecimiento sostenido en todo el mundo. También es grande la variedad de productos en los diferentes mercados: Las tendencias de sabores como cappuccino, coco o nueces, que atraen también a los consumidores adultos, complementan las clásicas bebidas de cacao y lácteas con sabores de vainilla, fresa o plátano.

Alinea objetivos de sustentabilidad a estrategia de negocio. Ingredion México, empresa líder en México en soluciones de ingredientes para 60 sectores diversos como alimentos, bebidas, productos farmacéuticos, alimentación animal, papel, biomateriales, elaboración de cerveza y otras industrias, presentó su primer reporte de sustentabilidad en México,

La compañía líder de ventas directas que se enfoca en la salud y la felicidad continúa su rápido crecimiento a nivel mundial. Plexus Worldwide (Plexus®), una compañía de ventas directas líder en salud y bienestar, anunció que se expandirá a México a comienzos de 2020. La expansión señala el cuarto mercado global para Plexus, que ya tiene operaciones en Estados Unidos, Canadá y Australia.

Hoy, DuPont Nutrition & Biosciences anuncia el debut del estabilizador GRINDSTED® Gellan VEG 200 de origen natural que permite resultados de alto rendimiento de bebidas innovadoras a base de plantas y veganas. Desde 2014, la cantidad de nuevos desarrollos de productos veganos aumentó en un 35 por ciento, con Bebidas como una de las categorías principales con una penetración global. Con 6 de cada 10 consumidores de EE. UU. Que aumentan el consumo de alimentos y bebidas de origen vegetal en su dieta diaria, las llamadas "alternativas" se están generalizando.

La compañía trae novedades para 2019 con formato de comunicación diferenciado y foco en América Latina. Kerry, líder mundial en Taste & Nutrition, refuerza su presencia en las redes Instagram, Facebook y Linkedin, tanto en español, como en portugués. En las redes sociales, los seguidores tendrán acceso a las principales novedades de la marca, a los estudios realizados, además de artículos y vídeos sobre innovación y tendencias que destaquen los beneficios de soluciones de Taste & Nutrition. 

DDW, The Color House, se complace en anunciar que el 28 de junio de 2019 completó una transacción para adquirir el negocio de DuPont Natural Colors que era parte de la división de DuPont’s Nutrition & Biosciences. La adquisición expande el alcance global de DDW y agrega capacidades técnicas y de fabricación en varios colores naturales básicos.

A Duas Rodas, líder brasileira na fabricação de aromas e ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas, está entre as três primeiras colocadas na categoria “Segurança de Alimentos” da 4ª edição do Prêmio da Verde Ghaia – Compliance Brasil 2019. Trata-se de um ranking que avalia as melhores práticas de compliance e gestão do mercado, com o objetivo de reconhecer as boas práticas de controle legal adotadas pelas organizações.

La edición 2019 de "Global Taste Trends" expande el estudio Taste Charts, identificando los sabores tradicionales y emergentes en cada región del mundo. En toda la industria, nuevos e innovadores​​sabores están atrayendo la atención de consumidores aventureros – que buscan nuevas experiencias con sabores inspirados en cocteles siendo parte de lo cotidiano, además de opciones con notas de ahumados, caramelizados, asados y tostados, añadiendo nuevas dimensiones a los alimentos tradicionales.

Chr. Hansen presenta CHY-MAX® Supreme: el coagulante más preciso e innovador del mercado con una funcionalidad superior y diseñado para los fabricantes de queso modernos. Las innovaciones revolucionarias en el campo de los coagulantes son infrecuentes, pero Chr. Hansen, el principal productor mundial de soluciones de coagulación, está decidido a mejorar de forma constante el estándar del sector en cuanto a rendimiento.

El análisis químico de los alimentos puede lograr una fusión entre ellos. La investigación en el campo de la ciencia para alimentos es indispensable para el desarrollo de un país debido al rápido crecimiento de su población y por consiguiente, de sus demandas alimenticias y de sabor. En la actualidad, las combinaciones de sabores son tendencia y exploran mezclas que podrían parecer impensables, pero que son compatibles por su composición química.

Los purés de fruta se están convirtiendo en una solución viable para las compañías de alimentos de los EE. UU. A medida que trabajan para cumplir con las nuevas reglas desafiantes sobre el etiquetado del azúcar. La FDA introdujo nuevas regulaciones de etiquetado en 2016 y la fecha de cumplimiento del 1 de enero de 2020 cada vez está mas cerca.

Aprenda cómo puede resolver desafíos complejos al crear alimentos deliciosos y nutritivos a base de plantas, con la proteína de arvejas NUTRALYS® y los ingredientes de fibra soluble NUTRIOSE® de Roquette, líder mundial en ingredientes de origen vegetal y pionera en nuevas proteínas vegetales.

Los clientes latinoamericanos se beneficiarán con el desarrollo de aplicaciones adaptadas a las necesidades y gustos de la Región. BENEO, uno de los elaboradores líderes de ingredientes funcionales, anunció hoy la apertura de su Centro Regional de Aplicaciones en San Pablo, Brasil. Este nuevo Centro de Aplicaciones permite a BENEO proveer un mejor soporte en el desarrollo de productos en la región, así como también obtener un enfoque mucho más local, incluyendo la adaptación de recetas, sesiones de degustación y pruebas de laboratorio para sus clientes.

A medida que el azúcar se vuelve más importante para el debate sobre la obesidad, su reducción se está convirtiendo en un importante objetivo dietético para muchos consumidores. Esto se manifiesta más en la demografía Baby Boomer (nacido en 1946-1964). La investigación de Innova Market Insights muestra que 1 de cada 2 Boomers de EE. UU. El termino Boomers término usado para describir a las personas que nacieron durante el baby boom, que sucedió en algunos países anglosajones, en el período contemporáneo y posterior a la Segunda Guerra Mundial, entre los años 1946 y 1964.​

BENEO, uno de los elaboradores líderes de ingredientes funcionales, anunció el nombramiento de Juliana Hirata como Managing Director de BENEO Latinoamérica. En su nuevo rol, Juliana Hirata dirigirá los negocios de la compañía en Centro y Sudamérica desde la oficina central de la región en San Pablo, Brasil.

Gelymar SA, el tercer productor mundial de carragenina , completó esta semana su programa de expansión de capacidad iniciado hace 24 meses con una inversión de US $ 15M. Su capacidad de producción ahora se duplica en aproximadamente 10,000 toneladas métricas de producto. La compañía exhibirá su línea de carragenina sostenible que incluye nuevas soluciones de textura para lácteos, bebidas nutricionales, productos veganos y aderezos. en la IFT Expo en Nueva Orleans, junto con AIDP, su socio estratégico de EE. UU., del 3 al 5 de junio, stand # 1512.

La categoría global de vitaminas y suplementos alimenticios está valuada en $ 106 mil millones. La categoría continúa evolucionando a medida que las marcas desarrollan nuevos productos que brindan beneficios de salud específicos alineados con las necesidades de los consumidores en la actualidad.

Etadar by Deiman es una división que cuenta con una gran variedad de esencias aplicables a productos como gelatinas, flanes, helados, bebidas, lácteos y confitados. Las esencias se utilizan desde 1860 y se popularizaron en el Siglo XX, comparte el ingeniero Juan Thuemme, Gerente Creativo de Etadar by Deiman. 

Además de ser innovadores en la ciencia de la reología, en CPKelco son grandes empleados de tareas múltiples. Han descubierto una amplia gama de aplicaciones de uso final para nuestros productos basados ​​en la naturaleza, creando una impresionante cartera de ingredientes especializados.