Food News Latam - Ingredientes

 

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Ingredientes

Ojalá fuera fácil quitar el azúcar de una receta de pastel y continuar con la mezcla al horno, pero cualquiera que haya hecho este experimento sabe que no es tan sencillo. Popular entre los ingredientes cotidianos, el azúcar se ha ganado la reputación de villano, ya que el uso excesivo de azúcar se asocia con casos de diabetes, obesidad y caries en dientes.

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Pharmactive Biotech es una empresa Española, pionera en biotecnología que desarrolla y fabrica ingredientes naturales diferenciados y de calidad premium. Pharmactive es líder mundial en extractos de azafrán y especialista en ajo negro o envejecido.

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El especialista en ingredientes Loryma presenta el concepto de mezclas secas veganas a base de trigo. Loryma ha desarrollado un nuevo concepto de aplicación para que lo utilicen los consumidores que desean preparar sus propias alternativas de carne vegana en casa. Para ello, el especialista en ingredientes funcionales de trigo ha diseñado premezclas especiales que forman una textura auténtica en el producto final tras la adición de agua.

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El 12 de octubre es el Día Mundial de la artritis y es un buen momento para hacer conciencia sobre las enfermedades reumáticas, que se encuentran entre las 10 primeras causas de atención médica ambulatoria. La artritis reumatoide afecta a más del 1.6% de la población, del cual 75% son mujeres, en su mayoría en edad productiva.

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Con más de 100 años de experiencia en el mercado de alimentos, Corbion es una empresa de presencia global. Cuenta con 14 fábricas y siete centros de innovación en todo el mundo. Combina tecnología y creatividad científica para construir una sociedad más saludable, ofreciendo soluciones para los mercados de Panadería y Molinos, Carnes y Derivados, Lácteos y Nutrición, Bebidas, Dulces y Confitería.

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Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las enfermedades cardiovasculares (ECV) son la principal causa de muerte a nivel mundial en los últimos 20 años. Entre las más habituales se encuentran el infarto de miocardio, el accidente cerebrovascular y la insuficiencia cardíaca. En Argentina, según datos del Ministerio de Salud de la Nación, mueren anualmente 70.000 personas (192 por día) por enfermedades cardiovasculares, siendo la principal causa de muerte en el país.

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La nueva amplia gama de ingredientes vegetales presentada por Döhler le ayudará a crear productos con un sabor excelente y a la vez dotados de grandes propiedades nutritivas. Elija sus ingredientes preferidos del portafolio de ingredientes vegetales basados en frutos secos, semillas o coco, cereales como el arroz, la avena y la malta, proteínas de origen vegetal de legumbres tales como alubias, guisantes o garbanzos.

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Un aditivo alimentario probado y sus nuevas posibilidades. Las lecitinas son conocidas desde hace mucho tiempo por sus propiedades emulsionantes y dispersantes, así como por sus beneficios nutricionales. Tienen amplias aplicaciones y son indispensables en determinadas áreas. Las propiedades versátiles de estos fosfolípidos han sido investigadas y descritas por científicos muchas veces en las últimas décadas.

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Murciélagos, pájaros, ciervos, zorros, ranas, conejos y castores son algunas de las especies que prosperarán bajo el programa de biodiversidad que BENEO ha lanzado junto con Natagora y Natagriwal. BENEO, líder mundial en ingredientes funcionales, se ha embarcado en un programa a largo plazo para promover la biodiversidad en las cercanías de su planta de producción de Oreye (Bélgica).

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Nuevo estudio revela que la mezcla de probióticos de AB-Biotics para bebés mejora significativamente los síntomas de los cólicos. Nuevos aspectos más destacados de investigación científica, el efecto beneficioso de AB-Biotics' AB-KOLICARE ® - que contiene una mezcla natural 100% de los probióticos ciencia respaldados - en los bebés con cólicos.

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DSM, una empresa global basada en la ciencia y centrada en un propósito, anuncia hoy una serie de compromisos nuevos y cuantificables destinados a abordar los desafíos sociales y ambientales urgentes relacionados con la forma en que el mundo produce y consume alimentos para 2030. DSM es una de las primeras empresas en el sector de ingredientes de consumo en hacer su impacto social explícito mediante una serie de compromisos cuantificables relacionados con el sistema alimentario.

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El nuevo jugador está dando forma a la escena de la proteína alternativa. FoodTech de Alfred impulsa el sector de las proteínas alternativas con nueva tecnología para producir cortes enteros a base de plantas. La empresa emergente Alfred’s FoodTech, Ltd. presenta una plataforma innovadora para producir cortes enteros a base de plantas que imitan los productos derivados de animales.

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L&G de Uruguay se une a Grupo Saporiti, afianzando nuestra decisión de crecer en la región. Otro gran paso que suma presente y futuro Buenos Aires, 14 de septiembre de 2021: Desde el 1° de Septiembre, Grupo Saporiti suma un nuevo integrante al grupo de empresas que lo conforman.

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Clasado Biosciences ( 'Clasado'), un líder mundial en el desarrollo de soluciones de ingredientes y productos prebióticos clínicamente probados para el microbioma humano intestino, ha anunciado que su galardonado galactooligosacáridos (GOS) ingrediente, Bimuno ® - ya el más estudiado prebiótica de su tipo - ha alcanzado ahora una nueva figura histórica en los estudios.

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El Consejo Empresarial de Salud y Bienestar, CESyB anunció que Kerry de México obtuvo el Distintivo Organización Responsablemente Saludable, ORS® reconocimiento que es otorgado de acuerdo con el mapa o ruta establecida por el mismo CESyB. Este galardón se otorga en ocho niveles que representan diferentes etapas en el desarrollo de un programa de promoción de la salud y entorno favorables al bienestar en el lugar de trabajo.

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Juliana Hirata, Sales Manager South and Central America de Beneo, comenta sobre las principales tendencias en alimentos y bebidas en Latinoamérica y en el mundo, así como sobre la búsqueda de los consumidores en América Latina de productos que apoyen un estilo de vida más saludable a largo plazo. Etiquetas limpias y simples, ingredientes naturales y confiables son poderosos motivadores de compras.

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