Oterra, líder en colorantes naturales para el sector de alimentos y bebidas, está desarrollando sus capacidades en EE. UU. con un centro de innovación, colaboración y producción de última generación en Mt. Pleasant, Wisconsin.
La sede estadounidense de 155 000 pies cuadrados (14 400 m2) combina los laboratorios de innovación y aplicación de Oterra con nuevas instalaciones de fabricación y logística para satisfacer el crecimiento esperado de colorantes naturales y alimentos colorantes en el país.
“La nueva instalación es un compromiso directo con el mercado estadounidense”, afirma el director ejecutivo de Oterra, Martin Sonntag. “Oterra ya tiene una sólida presencia en el mercado norteamericano, atendiendo las demandas de una base de consumidores conscientes del medio ambiente y centrados en la salud. Esto coloca a Oterra en una excelente posición para seguir apoyando a nuestros clientes en la conversión hacia colorantes naturales”.
Los clientes y socios pueden trabajar directamente con el equipo de expertos en normativas y aplicaciones de Oterra para encontrar el tono natural perfecto mientras innovan y desarrollan nuevos productos o reformulan con colores naturales para ayudar a satisfacer las demandas de los consumidores más rápidamente.
Se encuentran disponibles 40.000 pies cuadrados adicionales de espacio de expansión para nuevos productos de color y líneas de producción piloto de socios.
Demanda de los consumidores de colores naturales
La Asociación de Colores Naturales (NATCOL) publicó un estudio en mayo[1] que analizó las percepciones de los consumidores estadounidenses sobre los colorantes alimentarios naturales y el grado en que aceptaban diferentes colorantes alimentarios y cómo esto influía en sus decisiones de compra.
La apariencia de los alimentos y bebidas se clasificó entre los cinco primeros entre los consumidores, mientras que la conciencia específica del color fue menor en comparación con otros componentes como el sabor, el precio, el contenido de proteínas y el contenido de azúcar. Sin embargo, hubo una preferencia significativa por los colorantes naturales: 7 de cada 10 consumidores aceptaron colorantes naturales en sus alimentos y bebidas y expresaron connotaciones positivas como "saludable", "seguro", "bueno", "sostenible" y "atractivo" en los productos que los contienen.
Como en Estados Unidos el colorante solo se etiqueta como "colorante añadido", a los consumidores estadounidenses les resultaba difícil entender qué son los colorantes naturales, pero cuando se les explicaba, se sentían alentados por las afirmaciones que prometían la presencia de colorantes naturales.
"Hemos observado cambios notables en la demanda de los consumidores, impulsados principalmente por un enfoque cada vez mayor en la salud y el bienestar", afirma Chari Rai, directora de aplicaciones de Norteamérica.
"Los consumidores están cada vez más informados y son más intencionales en cuanto a las elecciones que hacen, y buscan productos que se alineen con su deseo de tener un estilo de vida más saludable. Esta tendencia se extiende más allá del valor nutricional e incluye etiquetas más limpias, ingredientes naturales y abastecimiento sostenible. Además, se espera que los cambios regulatorios en ciertos estados aceleren aún más la demanda de productos que limiten o eliminen el uso de colorantes artificiales.
"Oterra se enorgullece de facilitar a los clientes el uso de colorantes naturales y la apertura de la nueva instalación nos ayudará a cumplir esa promesa. Además de tener la gama más amplia de productos naturales, podemos ofrecer a nuestros clientes laboratorios de I+D y de aplicación de primer nivel, capacitación práctica y eventos de inspiración en equipo que pueden ayudar a las empresas de alimentos y bebidas a destacarse en el mercado".
