Food News Latam - Lácteos

 

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Lácteos

Como parte de su compromiso por innovar a favor de los consumidores, OXXO en conjunto con su socio comercial CAFFENIO, abrirá su primera sucursal de andatti Drive, un nuevo concepto de autoservicio, con posibilidad de pedido por app y por plataformas de delivery. Las 3 opciones estarán habilitadas para todos los amantes del café que buscan una experiencia única en su consumo.

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Entre enero y febrero sumará más de dos toneladas y prevé colocar hasta 14 productos en el mercado de consumo más grande del mundo.  Al cabo de un exigente proceso de controles, capacitaciones y calificación, la pyme láctea tandilense Quesos Don Atilio logró enviar su primera exportación a EEUU, el mercado de consumo más grande del mundo.

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A través del desarrollo de la biotecnología, la empresa Argentina Crudda -QU S.A.- utiliza bacterias aptas para consumo vegano para fermentar yogures. Gracias al Régimen de Promoción de Biotecnología Moderna de la Secretaría de Economía del Conocimiento recibió beneficios fiscales por $6 millones para aumentar su producción.

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Más allá de mezclar sabores, la industria alimenticia vive en constante evolución para atender paladares cada vez más exigentes, informados y que se aburren con facilidad de comer lo mismo. Los clientes quieren algo rico, saludable y que respete el medioambiente, un reto para los departamentos de innovación y desarrollo.

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Durante su liderazgo en Brasil transformó la categoría de bebidas a través del lanzamiento de Starbucks WPS, máquinas Pure Player y la apertura de la 75º Nescafé Coffee Shop. A su vez, bajo su dirección, Nestlé Professional Brasil reportó una recuperación más rápida de la zona después de la crisis superando los niveles previos a la pandemia de COVID-19.

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Así lo expresó el titular de la cartera agropecuaria durante una reunión con los directivos de la empresa familiar de 9 de Julio que sufrió un incendio en dos naves de la planta. Además, formalizó la entrega de asistencia financiera a la compañía, que ya retomó parte de sus operaciones. La asistencia permitirá resguardar los empleos y continuar el proceso de reconstrucción.

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Valio y el Centro de Investigación Técnica VTT de Finlandia están lanzando juntos un proyecto para investigar qué tipos de materias primas de la industria alimentaria podrían producirse mediante la agricultura celular. El proyecto de investigación desarrollará tecnología para proteínas producidas biotecnológicamente. En la agricultura celular, los alimentos se producen en biorreactores con microbios.

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La tecnología innovadora de Arla Foods Ingredients tiene el potencial de revolucionar la innovación para los productos lácteos. El método patentado, denominado fraccionamiento de la leche, es desarrollado por Arla Foods Ingredients (AFI), líder mundial en ingredientes especializados de leche y suero de leche de alta calidad y filial de la cooperativa láctea europea Arla Foods.

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El grupo alimentario fabricará natas vegetales, caldos tradicionales y suplementos nutricionales con la firma ANKER FOOD. También se va a especializar como productor de salsas condimentarias con la nueva división ONESMAY SABORES. El grupo estima cerrar este ejercicio con una facturación superior a los 60 millones de euros y se espera superar los 100 millones de euros en 2025.

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El Día Mundial de la Leche Escolar fue instaurado en 2020 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), para informar sobre las propiedades de este alimento, la importancia de su consumo durante la infancia y generar conciencia de su valor nutricional para un buen desarrollo físico y desempeño académico.

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