La mezcla de carne picada, consumida por la mitad de la población, estará compuesta por un 60% de carne de vacuno y un 40% de proteína de guisante
La organización de concienciación alimentaria ProVeg International ha acogido con satisfacción el anuncio de Lidl en los Países Bajos de reducir permanentemente los precios de los sustitutos de la carne y los lácteos de origen vegetal para que sean iguales o inferiores a los de sus equivalentes de origen animal.
Lidl también ha anunciado hoy que es el primer supermercado que introduce carne picada parcialmente de origen vegetal, compuesta por un 60% de carne de vacuno picada y un 40% de proteína de guisante, para motivar a los clientes a reducir su impacto medioambiental. La mitad de los ciudadanos holandeses comen carne picada cada semana.
Jasmijn de Boo, directora general mundial de ProVeg, ha acogido con satisfacción la medida como un "cambio enormemente significativo" en el enfoque de un importante supermercado para el cambio del sistema alimentario.
“Estamos encantados de que Lidl haya decidido promover activamente los alimentos de origen vegetal, tanto reduciendo los precios de los productos como creando una carne picada mezclada que reduce el CO2 de la carne totalmente picada. Los supermercados están trabajando mucho para fomentar la compra de alimentos de origen vegetal, pero esta medida de Lidl en los Países Bajos representa un cambio enormemente significativo en la forma en que los supermercados abordan el cambio del sistema alimentario.
“Cambiar a dietas más basadas en plantas es vital si queremos estabilizar con éxito las emisiones de CO2 y detener la pérdida de hábitat y biodiversidad en todo el mundo. Los supermercados desempeñan un papel muy importante en este sentido y Lidl ha demostrado lo que se puede hacer para fomentar este cambio. Instamos a otras cadenas de supermercados a que compitan con Lidl con su promoción de alimentos de origen vegetal”.
Una encuesta realizada por ProVeg en 2023 concluyó que la probabilidad de que las personas compren alimentos de origen vegetal en lugar de sus equivalentes de origen animal aumenta drásticamente cuando los precios de los productos de origen vegetal son más baratos. A principios de este año, otra encuesta encargada por ProVeg reveló que los productos cárnicos y lácteos de origen vegetal son ahora más baratos en general que los productos cárnicos y lácteos convencionales en casi todos los supermercados holandeses.
Lidl tiene la ambición de aumentar las ventas de proteínas de origen vegetal al 60% para 2030. La mezcla de carne picada está disponible en todas las tiendas Lidl en los Países Bajos desde hoy en un paquete de 300 gramos por 2,29 €.
Martine van Haperen, experta en salud y nutrición de Proveg Países Bajos, dijo: "Lidl está dando dos pasos importantes. El precio es el principal obstáculo para que la gente elija productos de origen vegetal con más frecuencia. La medida de hacer que los productos de origen vegetal tengan el mismo precio o sean más baratos que la carne y los lácteos elimina ese obstáculo.
Además, no todo el mundo quiere comer sustitutos de la carne o legumbres. Al introducir un producto híbrido, simplemente en el estante de la carne, realmente atraen a los carnívoros. Ni siquiera tienen que cambiar sus patrones de consumo. Esta es una valiosa adición que realmente le da a Lidl la oportunidad de influir en la proporción de proteínas".
