- 21. Nuevas fuentes alternativas de proteínas y análogos lácteos
- (Lácteos)
- AINIA trabaja en el desarrollo de nuevas fuentes alternativas de proteínas y análogos lácteos, la detección rápida de la Listeria monocytogenes, el control de calidad de alimentos basado en IA, y un modelo ...
- Created on 05 February 2022
- 22. Inaugura SGS laboratorio para análisis de alimentos en su 70 aniversario en México
- (México)
- ... de patógenos, parámetros como salmonela y listeria donde se emplean técnicas de PCR ·Análisis ambientales – calidad del agua, agua residual, suelos y contaminación de suelos. ·Análisis de metales a ...
- Created on 16 October 2021
- 23. Los doce riesgos emergentes con mayor impacto para el sector alimentario
- (Europa)
- ... E.coli, Salmonella y Listeria en el trigo crudo. Un estudio de vigilancia (2012‐14) demostró la contaminación del trigo con estos patógenos, procedente de varias fuentes y por tanto un riesgo alimentario. ...
- Created on 16 February 2021
- 24. Recomendaciones nutricionales para un fin de año saludable
- (Colombia)
- ... coli, listeria, norovirus o hepatitis A. “Es importante recordar que por estas fechas llegan a urgencias varios casos de intoxicaciones alimentarias, con el agravante este año de que a los ciudadanos ...
- Created on 27 December 2020
- 25. Conservantes para productos cárnicos
- (Internacional)
- La frescura es uno de los criterios de calidad más importantes en los productos cárnicos. El crecimiento de bacterias como Listeria o Campylobacter en los productos puede tener consecuencias financieras ...
- Created on 15 November 2020
- 26. Humo líquido: Tecnología a favor de las carnes
- (Cárnicos)
- La industria de la carne suele evolucionar, así como la búsqueda por parte del consumidor de alimentos de excelente sabor que sean de calidad, rastreables y sostenibles. El humo líquido y sus características ...
- Created on 23 August 2020
- 27. Detrás de 45,000 millones de comidas en restaurantes
- (México)
- ... de lavado sin enjuague, que reduce el 99.9% de los patógenos E. coli, Listeria y Salmonella en el agua de lavado del producto. Dicho producto fue la primera solución de lavado sin enjuague de la industria ...
- Created on 15 March 2020
- 28. HorizonScan ™ actualiza los problemas de seguridad alimentaria mundial para el primer trimestre de 2019
- (Control Calidad)
- ... la carne y los productos cárnicos aumentaron en un 30,3 por ciento debido a un aumento de casi el 32 por ciento en los informes de salmonela y listeria en salchichas y un aumento de casi el 20 por ciento ...
- Created on 12 July 2019
- 29. Altitud oscurecería carne de ganado bovino
- (Colombia)
- ... sulfito reductor, E. coli, S. Aureus coagulasa positiva, Salmonella sp. y Listeria sp. Se determinó ausencia de Clostridium sulfito reductor y S. Aureus coagulasa positiva, una frecuencia del 50 % de ...
- Created on 06 June 2019
- 30. 14 empresas seleccionadas para participar en el Startup Alley de 2019
- (Estados Unidos)
- ... y virus, incluyendo Norovirus, E. coli, Listeria, Hepatitis A y Salmonella. El escáner de mano PathSpot ofrece a los miembros del equipo de manipulación de alimentos una retroalimentación en tiempo real ...
- Created on 10 May 2019
- 31. Bacteria cultivada con suero lácteo ayudaría a preservar alimentos
- (Colombia)
- ... este caso particular las bacteriocinas se probaron con bacterias patógenas, concretamente Listeria monocytogenes, una de las más comunes en la contaminación de materia prima en la industria láctea”, señala. Las ...
- Created on 27 July 2018
- 32. Ampliación Acreditación en el Laboratorio Central del Grupo Analiza Calidad
- (Europa)
- ... en productos agroalimentarios: Plomo y Cadmio en Cereales y derivados y en Productos de la Pesca Mercurio en Productos de la Pesca con metodología 24 horas Área microbiología: Investigación de Listeria ...
- Created on 06 May 2018
- 33. Leche de cabra fermentada con L. Acidophilus
- (Ecuador)
- ... patógenas, como pudo evaluarse mediante pruebas in vitro en placas en las cuales la leche de cabra probiótica tuvo poder antagónico contra los patógenos como lo son: Salmonella spp., Listeria spp, Stafilococos ...
- Created on 10 December 2017
- 34. Hawkins : procesamiento de alimentos y opciones de etiqueta limpia
- (Latinoamérica)
- ... de los lactatos, diacetatos, acetatos y del vinagre para ayudarlo a: • Controlar la Listeria • Controlar patógenos • Extender la fecha de caducidad • Mejorar la higiene de los alimentos • Proporcionar ...
- Created on 05 December 2017
- 35. Prototipo de visión avanzada para detectar microorganismos en alimentos
- (Europa)
- ... spp, Listeria monocytogenes y Escherichia coli. AINIA ha desarrollado nuevas tecnologías de visión avanzada más eficaces en la detección de microorganismos complejos en alimentos, responsables de enfermedades ...
- Created on 22 November 2017