- 1. Elaboran aditivos antioxidantes, a partir de un subproducto bovino
- (Cárnicos)
- ... obtención de hidrolizados proteicos con capacidad antioxidante. “Estos hidrolizados podrían utilizarse como aditivos antioxidantes de origen natural, al incorporarse a distintos alimentos en reemplazo ...
- Created on 06 August 2023
- 2. Los tomates azules o morados que arrasan en el mercado, con más propiedades antioxidantes
- (Agricultura)
- ... y tienen propiedades antioxidantes”. Por dentro estos tomates son más o menos rojos o verdes dependiendo del grado de maduración, al igual que ocurre con otras variedades. "Tienen un sabor intenso y afrutado, ...
- Created on 22 April 2023
- 3. Cranberries: el plus de sabor y antioxidantes para tus alimentos y bebidas
- (Agricultura)
- ... arándano rojo es considerado una superfruta por los beneficios que aporta a la salud. Principalmente tienen vitaminas C y B, además de una elevada cantidad de antioxidantes, lo que permite proteger al ...
- Created on 29 December 2022
- 4. Hallan valiosos compuestos antioxidantes en residuos de cacao
- (Biotecnología)
- En la cáscara y la cascarilla se revelan importantes fracciones de contenido proteico y compuestos antioxidantes. El hallazgo abre posibilidades para que el sector cacaotero aproveche los restos que acarrea ...
- Created on 07 August 2022
- 5. Los antioxidantes: tus mejores aliados en 2022
- (Ingredientes)
- ... a esta época que se sigue caracterizando por enfermedades respiratorias y un repunte de casos Covid-19, por la variante Ómicron. Ante ese panorama, los antioxidantes son nuestros escudos para hacer frente ...
- Created on 23 January 2022
- 6. Frutas ricas en antioxidantes mitigarían efectos de COVID-19
- (Colombia)
- Guayaba, tomate de árbol y lulo, entre otras frutas que contienen altos contenidos de antioxidantes –vitamina C, carotenoides, antocianinas y compuestos fenólicos–, actuarían en el cuerpo reduciendo y ...
- Created on 29 August 2021
- 7. Orellana tratada con antioxidantes se conserva por más días
- (Colombia)
- Este hongo comestible, tratado con antioxidantes, acondicionado en envase PET y almacenado a 5±1 °C y 85±5 % de humedad relativa (HR) se conserva bien hasta por 15 días, aumentando alrededor de seis días ...
- Created on 02 August 2020
- 8. Cáscara de mandarina arrayana, fuente de aceites antioxidantes
- (Colombia)
- ... obtuvimos 3,6 mg de antioxidantes (flavononas) por 1 g de extracto, una cantidad mayor que con el método Soxhlet, además de tener una sustancia más pura, libre de solventes tóxicos”, explica la magíster. ...
- Created on 09 February 2020
- 9. Cáscara de mandarina arrayana, fuente de aceites antioxidantes
- (Colombia)
- ... obtuvimos 3,6 mg de antioxidantes (flavononas) por 1 g de extracto, una cantidad mayor que con el método Soxhlet, además de tener una sustancia más pura, libre de solventes tóxicos”, explica la magíster. ...
- Created on 26 January 2020
- 10. Semilla del mango de azúcar, fuente de aceites antioxidantes
- (Colombia)
- ... extractos de la semilla del mango, lo que se comparó con el uso de antioxidantes sintéticos como control. A partir de ahí se determinaron como mejores condiciones de extracción: una presión de 21 megapascales ...
- Created on 08 June 2019
- 11. A ação e a importância dos antioxidantes nos alimentos
- (Brasil)
- ... mais instável) e composição natural de tocoferóis. Segundo o Food and Drug Administration (FDA), agência federal do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos, antioxidantes são substâncias ...
- Created on 16 February 2019
- 12. Kéfir le aporta probióticos y antioxidantes al lactosuero
- (Colombia)
- ... es un punto de partida para generar nuevas fuentes de compuestos antioxidantes y antimicrobianos necesarios tanto para el consumo como para la protección de los alimentos con sustancias que no sean nocivas. ...
- Created on 07 May 2017
- 13. Lactosuero para el desarrollo de una bebida con antioxidantes
- (Colombia)
- ... textura y color, además de una concentración de antioxidantes, que incorporada en un producto alimenticio podría permitir añadir valor a éste, incluso aportándole características funcionales. Es posible ...
- Created on 23 February 2017
- 14. La astaxantina, el cetocarotenoide con capacidades antioxidantes extraordinaria
- (Centro América)
- ... Debido a sus capacidades antioxidantes superiores y la actividad superior a la de otros carotenoides, el compuesto se utiliza ampliamente en las industrias de nutracéuticos y de la medicina. La astaxantina ...
- Created on 04 December 2016
- 15. Impregnación al vacío para incorporar prebiótico y antioxidantes en frutas
- (Europa)
- En los tiempos actuales, el desarrollo de los alimentos que promuevan la salud y el bienestar es una de las prioridades claves de la industria alimentaria. La técnica de impregnación al vacío (VI) es considerada ...
- Created on 14 October 2016
- 16. Antioxidantes naturales para prolongar la vida útil de la carne
- (Chile)
- La mayor preferencia por alimentos naturales y saludables por parte de la población ha obligado a la industria de la carne a incluir antioxidantes naturales en varios productos para retrasar la degradación ...
- Created on 16 August 2016
- 17. Uso de antioxidantes naturales en derivados cárnicos y Mecanismos de oxidación lipídica
- (Cárnicos)
- Se han reportado diversos estudios en carne y derivados cárnicos con adición de antioxidantes naturales que contribuyen a mantener la calidad de los mismos, ya sea el uso de estrategias nutricionales a ...
- Created on 15 June 2016
- 18. Oxidación lipídica y antioxidantes naturales en derivados cárnicos
- (Cárnicos)
- ... de procesamiento, concentración y tipo de oxígeno, metales de transición, peróxidos, compuestos térmicamente oxidados, pigmentos y antioxidantes. Estos procesos de oxidación pueden tener efectos negativos ...
- Created on 09 June 2016
- 19. ¿Conoce la mejor fuente dietética de magnesio y antioxidantes?
- (República Dominicana)
- ... en pedazos más pequeños con el fin de que podamos disfrutarlo en forma de grano. Los granos del cacao son una fuente rica de minerales y antioxidantes que ofrecen muchas ventajas. Los granos de ...
- Created on 19 May 2016
- 20. AstaPure® llega a México para satisfacer la creciente demanda de antioxidantes naturales
- (México)
- ... es un carotenoide natural rico en antioxidantes. Ofrece beneficios en una amplia gama de áreas, incluyendo cardiovascular, cognitivo, ojos y salud de la piel, así como la función muscular y articular, ...
- Created on 17 March 2016
- 21. Los antioxidantes más poderosos de la naturaleza en un solo producto
- (Ingredientes)
- La fórmula patentada Zimax®, ha añadido la nanotecnología a estos increíbles productos naturales, a fin de que puedan penetrar en la membrana de las mitocondrias en cuestión de minutos. Incluso más rápido ...
- Created on 03 December 2015
- 22. Características Microbiológicas e antioxidantes de um novo alimento funcioanal probiótico
- (Lácteos)
- ... de ovelha fermentado por grãos de kefir apresentou variações no teor de proteínas entre o leite recém-fermentado e após ser estocado. Este produto apresentou características antioxidantesin vitro importantes ...
- Created on 24 November 2015
- 23. La extracción de fenólicos y propiedades antioxidantes de la piel de macadamia
- (Ingredientes)
- ... de antioxidantes naturales dentro de las nueces, en particular, nueces de macadamia, pero se ha sugerido que los compuestos fenólicos poseen una capacidad antioxidante mucho más alto que los antioxidantes ...
- Created on 16 November 2015
- 24. Los péptidos antioxidantes de fuente de carne y pescado
- (Cárnicos)
- Los antioxidantes son conocidos por ser beneficioso para la salud humana, ya que pueden proteger el cuerpo contra moléculas conocidas como especies reactivas de oxígeno (ROS), pueden atacar los lípidos ...
- Created on 19 October 2015
- 25. Desarrollan un superespagueti enriquecido en fibra, proteínas y antioxidantes
- (Europa)
- ... de un proyecto parcialmente financiado por el CEI BioTic, diseñan una pasta enriquecida en fibra, proteínas y antioxidantes, elaborada con harinas funcionales. Un solo plato de esta pasta permite alcanzar ...
- Created on 03 August 2015
- 26. Nuevo queso funcional con fitoesteroles y antioxidantes naturales
- (Lácteos)
- Investigadores del Intituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA Argentina), junto con una empresa láctea, lo enriqueceron con fitoesteroles y antioxidantes naturales que ayudaría a disminuir los ...
- Created on 24 July 2015
- 27. Antioxidantes Naturales: Tendencias y Pronóstico, 2013 - 2019
- (Internacional)
- Los antioxidantes naturales se encuentran principalmente en los alimentos frescos. Ellos tienen la capacidad de eliminar las sustancias nocivas y tóxicos del cuerpo. Son químicamente los radicales libres ...
- Created on 16 July 2015
- 28. MOXXOR una potente combinación de Omega-3 y antioxidantes
- (Ingredientes)
- ... de la cascada de la inflamación a nivel celular. Los fabricantes de MOXXOR le han sumado a este potente ácido graso omega-3 de aceite dos poderosos antioxidantes: aceite de semilla de uva se extrae de ...
- Created on 04 May 2015
- 29. Secado por aspersión sobre los metabolitos antioxidantes de la Curuba Larga
- (Agricultura)
- ... de la Curuba y determinó su efecto sobre las propiedades antioxidantes de la curuba. Las frutas desempeñan un papel muy importante en el equilibrio de la dieta humana, especialmente porque su composición ...
- Created on 13 April 2015
- 30. Las capacidades antioxidantes del café y actividad anticariogénica
- (Bebidas)
- ... debe a la presencia de compuestos con propiedades antioxidantes. Se ha reportado mayor capacidad antioxidante (CA) en café Colombiano que en mezclas convencionales. Los compuestos que más contribuyen con ...
- Created on 13 April 2015
- 31. Mango de azúcar: características antioxidantes y nutricionales
- (Colombia)
- ... 66 Kcal. En diferentes variedades de mango se ha reportado el contenido de flavonoides y carotenoides totales, compuestos químicos que actúan como antioxidantes. El mango Ataulfo es uno de los que posee ...
- Created on 16 March 2015
- 32. Composición química, calidad microbiológica y propiedades antioxidantes de la Cascarilla de Cacao para infusiones
- (Ingredientes)
- ... Los antioxidantes naturales son capaces de inactivar los radicales libres del proceso de oxidación del organismo, previniendo la aparición de enfermedades degenerativas, diversos tipos de cáncer, enfermedades ...
- Created on 04 March 2015
- 33. La oxidacion del paté de higado de cerdo con Antioxidantes Naturales
- (Cárnicos)
- ... en productos cárnicos cocidos solos o unidos a los antioxidantes naturales. Sin embargo, los posibles riesgos para la salud relacionados con los niveles de nitritos residuales y la formación de peligrosos ...
- Created on 20 February 2015
- 34. Carne de cordero más saludable y rica en antioxidantes naturales
- (Cárnicos)
- El Departamento de Recursos Naturales del IMIDA, en colaboración con la empresa NUTRAFUR S.A. y la Universidad de Murcia, han registrado la patente de un pienso con antioxidantes naturales de romero para ...
- Created on 11 February 2015
- 35. ¿Qué es el glutation? ¿Es el padre de los antioxidantes?
- (Ingredientes)
- El glutatión (también llamado GSH) es el antioxidante más importante producido por nuestro cuerpo y es utilizado por todas y cada una de nuestras celulas para deshacerse de sustancias tóxicas, regular ...
- Created on 24 November 2014
- 36. Ventajas de consumir productos acuícolas mexicanos
- (Cárnicos)
- ... hierro, fósforo, zinc, magnesio y vitamina B12, mientras que la tilapia tiene antioxidantes que ayudan al sistema inmunológico, además de ser baja en grasas. · Comercio local: el consumo de especies ...
- Created on 15 March 2024
- 37. Mejorar las bebidas con ingredientes nutricionales excepcionales: nuestro compromiso con la salud y la innovación
- (Bebidas)
- ... el valor nutricional y proporciona beneficios antioxidantes, mejorando el sistema inmunológico del cuerpo. La vitamina E juega un papel importante en la salud de las membranas celulares y tiene efectos ...
- Created on 15 March 2024
- 38. Huxley lanza una innovadora bebida energética de origen vegetal en Expo West
- (Bebidas)
- ... por sus antioxidantes, contenido de polifenoles y un sabor afrutado natural. De acuerdo con su filosofía de ética ecológica, Huxley ha reciclado esta superfruta típicamente desechada para aprovechar su ...
- Created on 08 March 2024
- 39. Mullo: hidratación para el Bienestar y la Salud Mental
- (Bebidas)
- ... no sólo generan propiedades relajantes y mejoran la agilidad mental, sino que también aportan diversas vitaminas, antioxidantes esenciales y según la variedad, ingredientes que ayudan a activar el cuerpo ...
- Created on 01 March 2024
- 40. Cáscara Foods: innovación para reducir el desperdicio de alimentos
- (Procesos / Envases)
- ... diferentes temperaturas y condiciones de deshidratación. Por ejemplo, en el caso de los antioxidantes deshidratamos a menor temperatura para evitar la pérdida de esos antioxidantes, mientras que en el ...
- Created on 24 February 2024
- 41. Tres exponentes Chilenos ingresan a la biblioteca de masas madre
- (Cereales / Panadería)
- ... un trigo que es una variedad púrpura que se produce en La Araucanía, que se caracteriza por tener una gran cantidad de antioxidantes, tanto o más que el propio vino”, explica Lazzaro. Un estudio de la ...
- Created on 18 February 2024
- 42. Superalimentos fermentados liofilizados: más nutrientes y más propiedades beneficiosas
- (Ingredientes)
- ... plantas medicinales como la melisa, La nueva tendencia consiste en elegir para fermentarlos alimentos muy densos en micronutrientes, en fitoquímicos antioxidantes u otras propiedades saludables. con ...
- Created on 06 February 2024
- 43. ¿Comer chocolate es bueno para la salud? Conoce siete beneficios de su consumo
- (Ingredientes)
- ... zinc y cobre. Posee vitaminas A, B y E. Reduce la presión arterial, el colesterol total y el colesterol LDL, comúnmente conocido como “malo”. Contiene compuestos polifenólicos, antioxidantes naturales ...
- Created on 03 February 2024
- 44. Alimentación y salud mental: Una relación compleja
- (Ingredientes)
- ... en ácidos grasos omega-3 (pescado graso, nueces), antioxidantes (frutas y verduras), y proteínas (de origen animal o de origen vegetal mezclada con cereales) pueden tener efectos beneficiosos para la salud ...
- Created on 29 January 2024
- 45. Cuida tu salud mental con estos 10 superalimentos
- (Ingredientes)
- ... de proteínas, vitaminas y minerales. Además, por sus ácidos grasos omega-3 y antioxidantes te ayudarán con el colesterol y también tiene beneficios para una función cerebral óptima. Estudios sugieren ...
- Created on 08 January 2024
- 46. La Inteligencia Artificial también revoluciona la industria de los alimentos
- (Bioseguridad)
- ... con mayor contenido de proteínas, fibra, antioxidantes y otros nutrientes saludables también se encuentran entre las creaciones enriquecedoras. En un enfoque más reciente, empresas como "Impossible Foods" ...
- Created on 29 December 2023
- 47. 5 ingredientes en alimentos funcionales y suplementos que promueven una mejor salud: Zurvita's Zeal los tiene todo
- (Ingredientes)
- ... botánicos, vitaminas, minerales esenciales y aminoácidos, una porción de Zeal por sí sola contiene más de 56 nutrientes de alimentos integrales, más de 28 vitaminas, minerales y más de 100 antioxidantes ...
- Created on 05 December 2023
- 48. Microverduras: la nueva tendencia nutricional para mantenerse en forma a los 50
- (Control Calidad)
- ... en la salud del consumidor. Los fitoquímicos más abundantes en estos alimentos son el ácido ascórbico, las filoquinonas, el alfatocoferol, el betacaroteno y antioxidantes de tipo fenólico, entre otros. ...
- Created on 21 November 2023
- 49. Científicos crean yogures, untables y postres con desechos industriales
- (Lácteos)
- ... yogures y postres. Además, los fortifican con calcio, hierro, zinc, vitaminas, compuestos antioxidantes y proteínas de origen vegetal de alto valor biológico. En la actualidad, estos prototipos están ...
- Created on 21 November 2023
- 50. ¿Cómo usan lenguas electrónicas con IA en la industria alimentaria?
- (Biotecnología)
- ... niveles de compuestos antioxidantes en alimentos, lo que es relevante para la salud y la nutrición. 5. Apoyo en el diagnóstico y tratamiento El uso de tecnologías que involucran la simulación del sentido ...
- Created on 04 November 2023
- 51. Antioxidantes
- (Tags)
- Antioxidantes
- Created on 15 December 2015