- 1. La antocianinas en frutos de Myrciaria Dubia mediante lesiones mecánicas
- (Ingredientes)
- ... diversos compuestos fitoquímicos de interés farmacológico. Entre estos compuestos están las antocianinas. El gran interés por las antocianinas radica en que tiene múltiples beneficios para la salud humana, ...
- Created on 07 January 2016
- 2. La degradación de los fenoles y antocianinas en bebida funcional de arándano
- (Perú)
- La bebida funcional a base de arándano endulzado con stevia, es un alimento nutricional presentando compuestos activos como compuestos fenoles y antocianinas importantes para una dieta saludable y prevención ...
- Created on 14 December 2015
- 3. Nerina la fresa negra con más polifenoles y antocianinas
- (Europa)
- Iprona AG a través de la selección de cultivares, ha recreado una fresa negra llamada Nerina, que contiene más polifenoles y antocianinas. El nombre "Nerina" viene de la palabra italiana nero (negro) e ...
- Created on 30 October 2015
- 4. Estudio cinético de antocianinas en cáscara de Capulí
- (Agricultura)
- ... otros tonos. Las antocianinas han ganado gran importancia como colorantes naturales para alimentos, este tipo de pigmentos de las plantas son metabolitos de tipo fenólico, pertenecen a la familia de ...
- Created on 07 April 2015
- 5. Nuevas papas púrpura y rojas con alto contenido de antocianinas y carotenoides
- (Estados Unidos)
- ... rojo y el púrpura beneficiosos llamados "antocianinas", y otros tienen altos niveles de carotenoides amarillos pigmentada. Estamos hablando de la papa popular. Los investigadores del ARS han desarrollado ...
- Created on 05 December 2014
- 6. Comportamiento de la temporada de Arándanos en Chile
- (Agricultura)
- ... su color llamativo no dice suficiente, los arándanos ocupan un lugar destacado en la lista de las frutas más saludables porque están llenos de diversos nutrientes, sobre todo antocianinas y polifenoles, ...
- Created on 03 February 2024
- 7. Los tomates azules o morados que arrasan en el mercado, con más propiedades antioxidantes
- (Agricultura)
- ... en los últimos años. “Tienen un color tan llamativo porque la piel contiene antocianinas, pigmentos que están presentes de forma natural en muchos frutos y hortalizas, como la uva tinta o los arándanos, ...
- Created on 22 April 2023
- 8. Las frutas también respiran
- (Agricultura)
- ... pigmentos naturales. Estos pueden ser de dos tipos: liposolubles, como son la clorofila (verde) y los carotenoides (rojo, amarillo y naranja), e hidrosolubles, en donde encontramos las antocianinas ...
- Created on 03 April 2023
- 9. Los coloridos pigmentos naturales con los que Chile aporta a la industria de alimentos
- (Ingredientes)
- ... betalaína, de antocianinas, de fibra. Con eso ellos pueden ir seleccionando qué usan y que no». COSMÉTICA NATURAL, UNA ENTRADA ACCIDENTAL Cuando en la Unidad de Materias Primas y Alimentos de INIA ...
- Created on 26 March 2023
- 10. La fruta que deberías comer tres veces por semana, según Harvard
- (Agricultura)
- ... un 34 % menos de probabilidades de sufrir un infarto que aquellas que no comían estas frutas.¿Por qué solo arándanos y fresas? Estas bayas son particularmente ricas en compuestos químicos llamados antocianinas. ...
- Created on 22 February 2023
- 11. El peculiar superalimento de color morado ¿Lo conoces?
- (Agricultura)
- ... conocemos como maíz. Su formato, en forma de mazorca, es similar al amarillo, pero su color es diferente. Sus granos presentan una combinación de colores verde lima y púrpura oscuro. Se debe a las antocianinas, ...
- Created on 27 September 2022
- 12. Estados Unidos aprueba el primer tomate morado modificado genéticamente
- (Agricultura)
- ... de la compañía John Innes Centre, modificaron genéticamente tomates de cáscara morada para que produzcan altos niveles de antocianinas, unos antioxidantes que le dan el pigmento púrpura a alimentos como ...
- Created on 21 September 2022
- 13. Nektium lanza extracto de saúco orgánico
- (Ingredientes)
- ... activos, incluidos compuestos fenólicos como las antocianinas, que se ha demostrado que reducen el estrés oxidativo y alivian los síntomas similares a los de la gripe.[ii] Para satisfacer la demanda ...
- Created on 25 August 2022
- 14. Taiyo sorprende en Vitafoods con prototipos de productos especiales
- (Ingredientes)
- ... y minerales. Las llamadas antocianinas, sustancias vegetales secundarias, no solo son responsables del rico color negro azulado de la baya, sino que también protegen las células del cuerpo de los radicales ...
- Created on 06 June 2022
- 15. Symrise anuncia una gama de activos de aronia para la salud
- (Ingredientes)
- ... en polifenoles y antocianinas. La empresa ha presentado una solicitud de patente para el extracto de aronia, que tiene un perfil único de polifenoles además de fuertes efectos antioxidantes celulares múltiples. ...
- Created on 22 May 2022