La organización de concienciación alimentaria, ProVeg International, acogió hoy con satisfacción la aprobación de los reguladores de EE. UU. para que dos empresas, Upside y Good Meat, vendan pollo cultivado en restaurantes de EE. UU.
“Esta es una noticia fantástica y abrirá las puertas a muchas más aprobaciones de productos, acercando el día en que la cría industrial de animales y sus cargas ambientales asociadas pasarán a la historia”, dijo Jasmijn de Boo, CEO de ProVeg International.
“La agricultura animal es responsable del 20 % de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, por lo que es fundamental que sigamos promoviendo el desarrollo de la carne cultivada en todo el mundo para evitar que superemos el límite de temperatura de 1,5 acordado internacionalmente.
“El desarrollo de la carne cultivada también permite que más personas coman de manera sostenible, lo que facilita mucho el cambio a dietas más respetuosas con el clima”, agregó de Boo.
Una evaluación del ciclo de vida muestra que la carne de vacuno cultivada podría resultar en una reducción del 92 % de la huella de carbono si se utiliza energía renovable en el proceso de producción, el 95 % del uso de la tierra y el 78 % de los requisitos de agua, en comparación con la producción de carne de vacuno convencional1.
El gobierno holandés otorgó 60 millones de euros el año pasado para apoyar la creación de un ecosistema nacional de agricultura celular como parte del Fondo Nacional de Crecimiento del país. Singapur abrió el camino con aprobaciones, dando el visto bueno para la carne cultivada en 2020.
“Otros países deberían considerar compromisos de inversión similares mientras la carne cultivada aún está en pañales”, dijo de Boo.
