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JBT presenta el horno eléctrico en espiral TwinDrum

Procesos / Envases

La nueva versión eléctrica de TwinDrum permite un mantenimiento más sencillo y el uso de fuentes de energía renovable para ayudar a los clientes a alcanzar sus objetivos medioambientales.

Como proveedor mundial de equipos de tecnología para la industria de procesamiento de alimentos, JBT ha anunciado el lanzamiento de la nueva versión eléctrica de su exitoso horno en espiral Stein TwinDrum, que ofrece una gama de características que incluyen un mantenimiento más simple y conectividad a la plataforma iOPS de JBT, además de brindar clientes la oportunidad de cumplir mejor con sus compromisos ecológicos.

El horno en espiral TwinDrum es la última tecnología de cocción en horno en espiral de JBT que se basa en décadas de ingeniería de hornos al agregar una temperatura uniforme y excelentes capacidades de tostado a través de un eficiente sistema en espiral de dos zonas . El diseño del horno en espiral TwinDrum permite a los procesadores aumentar su rendimiento de procesamiento en comparación con los hornos existentes, mientras que al mismo tiempo garantiza una cocción uniforme de los alimentos mediante la distribución uniforme del flujo de aire caliente en todos los niveles.

Pero con la introducción del TwinDrum eléctrico , JBT ofrece a los clientes una nueva forma de calefacción al renunciar a los sistemas de calefacción a base de gas y aceite y conectarse directamente a la red, según Stefan Paulsson, Director de flujo de valor y línea de productos globales de JBT para Cocción y congeladores lineales. “A través del TwinDrum eléctrico, estamos ofreciendo una nueva manera de calentar”, dijo.

“Entramos en contacto con muchos nuevos productores de alimentos en el mundo que desean cocinar y freír proteínas alternativas, pero a menudo, para estos productores de nueva creación a pequeña escala, invertir en un sistema de fluido térmico puede ser bastante costoso. Tener una freidora y un horno con calefacción eléctrica es una alternativa buena y más económica para este grupo”.

Doble ahorro

Hasta ahora, el TwinDrum se calentaba mediante un sistema de fluido térmico a base de aceite que utilizaba gas natural o electricidad para calentar el aire dentro del horno. Con el TwinDrum eléctrico, continuó Paulsson, los clientes pueden ahorrar el doble : al tener una sola transformación de calor en lugar de dos, y al no tener que invertir en una caldera y tuberías separadas.

“En lugar de tener que pagar por un sistema de calentamiento térmico, solo tiene cables que van directamente a la máquina”, dijo. “El calentador eléctrico está fijo en la máquina, por lo que se puede acceder fácilmente para su limpieza y mantenimiento, mientras que tener un cableado fijo significa una mayor confiabilidad. La calefacción eléctrica también brinda a los procesadores la capacidad de usar fuentes de energía renovables que podrían ayudarlos a lograr sus objetivos o compromisos ambientales”.

Controles de temperatura
Las funciones adicionales disponibles con el TwinDrum eléctrico incluyen el control proporcional de los elementos calefactores para lograr un control de temperatura más preciso, además de conectividad integrada con la propia plataforma IoT (Internet de las cosas) iOPS de JBT , que permite monitorear las fluctuaciones de temperatura y el consumo de energía en todos los sistemas. , lo que significa que las áreas en las que se puede ahorrar energía se pueden identificar fácilmente.

El Stein TwinDrum se suma a una gama cada vez mayor de soluciones de cocción calentadas eléctricamente de JBT, que incluyen freidoras, hornos Double D Revoband y Formcook Contact Cooker . “El TwinDrum ofrece todos los beneficios de un sistema de calentamiento por fluido térmico: se ve igual, solo se calienta eléctricamente”, agregó Paulsson.

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