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Los productores de alimentos y bebidas Brasileños deben adaptarse a las nuevas demandas del mercado y al cambio climático

Procesos / Envases Brasil

Según el presidente de la Cámara Sectorial de la Industria de Alimentos y Bebidas de Findes, Simone Marconi, el crecimiento del sector de alimentos y bebidas en Espírito Santo está directamente relacionado con el impulso del agronegocio.

“Este resultado positivo está impulsado por el excelente desempeño del sector agrícola, que registró un crecimiento del 5,9%. La favorable cosecha de productos como café, pimienta, papaya y pescado también contribuyó significativamente a estas tasas”, explicó Marconi.

Además, el mandatario destaca que la cadena de alimentos y bebidas registró un crecimiento de 2,4% en el primer semestre de 2024, en comparación con el mismo periodo de 2023. Sin embargo, pese al crecimiento, existe preocupación por los retos de la economía.

“El aumento de la tasa Selic y las incertidumbres en la política económica pueden causar perturbaciones y promover una retracción en todo el sector”, destaca Marconi.

Otro punto de atención destacado por Simone es el clima.
Explica que en el Estado las condiciones climáticas han afectado la agroindustria de diversas maneras, entre ellas sequías e incendios que son especialmente perjudiciales para la ganadería. “Las lluvias excesivas pueden devastar los cultivos, mientras que las altas temperaturas favorecen la aparición de plagas”, advierte.

Perspectiva
Para 2025, el presidente explica que las industrias de alimentos y bebidas podrían enfrentar regulaciones más estrictas relacionadas con el etiquetado, la seguridad alimentaria y las prácticas de comercialización. “La creciente conciencia sobre la salud y el bienestar seguirá impulsando la demanda de alimentos funcionales y bebidas nutritivas”, afirma Marconi.

Simone también destacó la importancia de la innovación y la tecnología para el sector. “Los avances tecnológicos, incluida la automatización, la inteligencia artificial y la biotecnología, desempeñarán un papel vital en la producción y distribución de alimentos”, explica.

Otro desafío es la sostenibilidad. “La presión por prácticas sostenibles y responsables está creciendo. Los consumidores y las regulaciones exigen que las industrias adopten métodos de producción que minimicen el impacto ambiental, como el uso de embalajes reciclables y la reducción de las emisiones de carbono”, explica Marconi.

La industria alimentaria en cifras

- Espírito Santo cuenta en su parque industrial con aproximadamente 105 empresas fabricantes de bebidas, distribuidas en: fabricación de malta (cerveza) y (whisky), aguardiente, jugos, embotellado de agua mineral, refrescos, bebidas isotónicas, tés/mate y vino.

- Estas empresas emplean a más de 1.370 personas y generaron US$ 1.800 millones (R$ 10.000 millones) en exportaciones en el primer semestre del año.

- También destaca el sacrificio de ganado vacuno: pasó de 12.085 toneladas vendidas en el primer trimestre de 2023 a 17.567 toneladas en el mismo periodo de 2024, un incremento de 45,32%.

- La cadena de alimentos y bebidas registró un crecimiento de 2.4% en el primero de este año, en comparación con el mismo periodo de 2023. El sector espera un crecimiento de 4.3% en 2024. El promedio nacional fue de 3%.

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