Dos tendencias dominan el mercado de las bebidas, las bebidas vegetales y la bebidas con etiqueta limpia, DuPont Nutrition & Health ha lanzado un nuevo ingrediente en su gama de Danisco para ayudar a los fabricantes satisfacer las demandas de los consumidores. Grindsted Gellan Mas 100 es un ingrediente gelificante que es una etiqueta amigable y funciona como un estabilizador para las bebidas no lácteas como la soja, almendra y otras proteínas de origen vegetal.
Naturex, líder mundial en ingredientes naturales a base de plantas, ha ampliado sus soluciones naturales de conservación de alimentos con ingredientes antimicrobianos sin sabor para la prevención del deterioro en productos cárnicos. La empresa con sede en Francia introduce su nueva línea, Cleanatis, para reducir el riesgo de los principales patógenos como Salmonella y Listeria y que se desarrollen en productos cárnicos.
Onavita ™ el nuevo producto de Archer Daniels Midland Company es un omega-3 de aceite de algas, producido a partir de algas en EE.UU. El DHA Onavita de aceite de algas es la más nueva adición a la línea de productos Omega-3 de ADM, que también incluye Onavita ALA NO-GMO aceite de linaza.
En los últimos tres años, Marcia Mogelonsky, directora de información sobre alimentos y bebidas de Mintel, descubrió que casi un tercio de los productos de confitería creados en Estados Unidos han sido rojos. Y no es sólo una coincidencia. Según Charles Spence, un psicólogo de la Universidad de Oxford que estudia cómo la gente percibe el sabor y el color en los alimentos, dijo:
Alland & Robert, líder internacional en goma de acacia, nombró a LEMPA1 (Laboratorio para la prueba de alimentos), un experto francés independiente y un laboratorio profesional especializado en productos de panadería, realizó un estudio sobre el impacto de la goma de acacia en panes (textura, retención de agua y preservación) así como como una evaluación sensorial.
La función de los péptidos de colágeno Peptan ® ayudan a la salud articular y proporciona documentación científica de los mecanismos detrás de la regeneración de los cartílagos y de la reducción de la inflamación articular. La Universidad de Rochester, NY, presentó un estudio en un modelo in vivo de osteoartritis que muestra una clara evidencia de la capacidad de Peptan de estimular las células condrocitos, de aumentar la síntesis de la nueva matriz cartilaginosa y de reducir la inflamación. Si desea más información lo puede hacer en el siguiente link.
Naturex ha lanzado Turmipure ™, un nuevo extracto de cúrcuma orgánica para la salud de las articulaciones. En el 2050, el 17% de la población mundial será de 65 años o más, en comparación con sólo el 8,5% en 2016. Esto significa que el potencial para los productos nutricionales que apoyen el envejecimiento saludable seguirá creciendo a un ritmo rápido en los próximos años.
