Food News Latam - Inicio

 

facebook  Twiter  GooglePlus In Youtube

Ultimas Noticias

Grid List

La marca presenta una campaña donde da a conocer las distintas decisiones que toma a lo largo de toda la cadena de valor del café para lograr una experiencia excepcional. Siempre un paso adelante, Nespresso - pionera mundial y referente del mercado de café premium porcionado- lanzó una plataforma de conocimiento para que todos los amantes de esta infusión puedan conocer las distintas elecciones que convierten al Café Nespresso en único.

Kalsec ® , Inc. ha recibido nuevamente la calificación 'Excelente' durante una re-certificación anual de nivel 2 de Seguridad de Calidad Alimenticia (SQF), la calificación más alta posible. La certificación SQF se logra cuando una empresa demuestra un control de calidad excepcional y prácticas de seguridad alimentaria.

C.Vale ha abierto la más grande y moderna instalación de procesamiento de pescado en Brasil, suministrada con equipos y sistemas de procesamiento de Marel. A la inauguración de la planta de C.Vale, el 20 de octubre, asistieron miles de personas y se reforzó la importancia del agro negocio para la economía brasileña. La cooperativa también conmemoraba 20 años de operación de su complejo agroindustrial. 

La Chef Martha Ortiz elaboró exquisitas recetas mexicanas con los productos de la marca para deleitar a los asistentes del evento. La variedad de productos que la empresa ofrece en México permite a los chefs de todo tipo de restaurantes, dejar volar su imaginación para lograr combinaciones fascinantes para el paladar. 

Llega la nueva edición de la guía de vinos seleccionados por Elisabeth Checa. En el mes de diciembre llega la 11ª edición de Los Buenos Vinos Argentinos, la clásica y reconocida guía realizada por la prestigiosa periodista Elisabeth Checa, quien refleja a través de los 11 años de vida de su guía las tendencias, evolución y recorrido de la vitivinicultura argentina.

Con una inversión de 89 millones de pesos, Cervecería y Maltería Quilmes inauguró nuevas llenadoras de botellas en su Planta Corrientes. La mejora en la capacidad productiva se enmarca dentro del Plan de Inversiones 2016-2020 anunciado por la Compañía al presidente Mauricio Macri el año pasado. Con casi 30 años de presencia en la provincia, la Planta elabora cervezas y gaseosas abasteciendo a las provincias de Corrientes, Formosa, Misiones, Chaco y el norte de Santa Fe.

El V Premio Nacional Alcalde Productivo busca empoderar a los gobiernos locales del país a fin de que ejecuten acciones y políticas públicas que generen crecimiento productivo, formen clústeres por cadenas de valor y polos de inversión. Por quinto año consecutivo, Sierra y Selva Exportadora del Ministerio de Agricultura y Riego, premiará a los alcaldes productivos de la costa, sierra y selva del país este martes 12 de diciembre en el Centro de Convenciones del Colegio Médico del Perú, donde se realizará el “V Premio Nacional Alcalde Productivo” (PNAP 2017) a partir de las seis y treinta siete de la noche.

Con la Navidad a la vuelta de la esquina, Postres Reina lanza una nueva campaña de comunicación que le hará estar presente a lo largo del mes de diciembre en las principales cadenas de televisión a nivel nacional. La compañía líder en postres tiene como objetivo presentar sus novedades navideñas y ponerlo muy fácil a todos esta Navidad. Sólo destapar, servir y el postre estará listo para disfrutar y compartir. 

Los fabricantes de alimentos enfrentan asuntos complejos respecto al procesamiento de alimentos y a las opciones de etiqueta limpia. Hawkins puede ayudarlo a resolver los aspectos del procesamiento que se relacionan con la fecha de caducidad, el rendimiento, la textura, el control de la humedad y los parámetros para el cálculo de costos.

La investigación reciente en la Universidad de Kentucky, EE.UU. demostró el efecto significativo del CurQfen ®, para reducir la rigidez de la aorta y la presión del pulso braquial en personas obesas jóvenes, hasta es capaz de regular las citoquinas anti-inflamatorias, cuando se suministra en 500 mg / día. 

Como parte de las acciones dirigidas por el Ministerio de Agroindustria de la Nación Argentina para impulsar alternativas de producción sustentable y diferenciada. El 7 de diciembre próximo, se llevará adelante en la ciudad de Luján la capacitación denominada "Introducción a la Producción Orgánica", organizada por la Subsecretaría de Alimentos y Bebidas, perteneciente a la cartera agroindustrial nacional, en forma conjunta con el Ministerio de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires y el municipio bonaerense.

Teniendo como referente una canasta de mimbre, este objeto permite no solo exhibir el producto sino transportarlo, ya que como contenedor puede llevarse en motocicleta. Su creador es el estudiante Juan Carlos Mosquera Tobar, de Diseño Industrial de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) Sede Palmira, quien explica que el producto se enmarca en dos dimensiones: exhibir y transportar el café. 

La borra de café conocido como (Bagazo de café) es un residuo de la producción de café soluble desechado en grandes cantidades sin aprovechamiento del mismo, presenta propiedades beneficiosas para la elaboración de otros subproductos como: obtención de taninos, obtención de biogás, producción de biodiesel, producción de bioetanol, briguetas de calderas.

La fermentación ácido láctica ha sido utilizada dentro de la industria láctea durante mucho tiempo para proveerle características sensoriales a los productos, como incremento de acidez y de viscosidad. Los principales responsables de llevar a cabo dicha fermentación son las bacterias ácido lácticas (BAL), las cuales consumen lactosa y producen ácido láctico, el cual es secretado al medio reduciendo el pH del producto. 

¿Cuál es el efecto de la concentración de leche de quinua, leche de coco y leche evaporada sobre el overrun, viscosidad aparente, fusión, acidez titulable y aceptabilidad general en helado tipo crema? La quinua, es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas que requiere el ser humano.

Actualmente en el Ecuador el Gobierno Nacional en el Art 281 de la Constitución del Estado establece que para cumplir con el plan del buen vivir, es necesario fomentar la producción sostenible y sustentable de alimentos, reorientando el modelo agrícola, que en el enfoque multisectorial de esta ley hace referencia a los recursos alimentarios de varios sectores en los cuales la actividad pecuaria se encuentra incluida.

El campo de las emulsiones alimenticias ha sido ampliamente abordado en los últimos años, dando lugar a una gran diversidad de productos con distintas características estructurales y un comportamiento v iscoelástico marcadamente diferente. Las emulsiones aceite en agua (o/w) se utilizan en numerosos procesos industriales y son la base de muchos productos alimenticios.

La App Certidiagnóstico les ofrece a las empresas de productos cárnicos procesados la facilidad de acceder a toda la normatividad actualizada para comercializar sus productos legalmente. Además, la plataforma tecnológica permite realizar en tiempo real un chequeo de cada una de las condiciones requeridas para determinar el porcentaje de cumplimiento y las que se deben mejorar para realizar el proceso de certificación en la industria de los cárnicos. 

ING  CARN

 PAN  z CON    

Más Noticias Destacadas

Grid List

La marca presenta una campaña donde da a conocer las distintas decisiones que toma a lo largo de toda la cadena de valor del café para lograr una experiencia excepcional. Siempre un paso adelante, Nespresso - pionera mundial y referente del mercado de café premium porcionado- lanzó una plataforma de conocimiento para que todos los amantes de esta infusión puedan conocer las distintas elecciones que convierten al Café Nespresso en único.

Especies del género Geotrichum son los agentes causales de la podredumbre amarga o ácida de los cítricos, frutos de hueso, tomates, zanahorias y otras frutas y hortalizas. Junto con Penicillium digitatum y Penicillium italicum, la especie G. citri-aurantii es responsable de importantes pérdidas económicas ocasionadas por enfermedades de poscosecha en frutos cítricos en todo el mundo.

En la actualidad, factores como el crecimiento demográfico, el aumento del poder adquisitivo y cambios en los hábitos de consumo, han provocado un aumento en el uso de empaques plásticos no biodegradables, lo que ha generado una problemática mundial en el manejo de los residuos sólidos que se producen, que en su mayoría se ubican en rellenos sanitarios, se arrojan a las calles o en fuentes hídricas.

Especies del género Geotrichum son los agentes causales de la podredumbre amarga o ácida de los cítricos, frutos de hueso, tomates, zanahorias y otras frutas y hortalizas. Junto con Penicillium digitatum y Penicillium italicum, la especie G. citri-aurantii es responsable de importantes pérdidas económicas ocasionadas por enfermedades de poscosecha en frutos cítricos en todo el mundo.

El Clima en América Latina

Buenos Aires Argentina Thunderstorms, 22 °C
Current Conditions
Sunrise: 5:36 am   |   Sunset: 8:4 pm
89%     51.5 km/h     33.864 bar
Forecast
DOM Low: 17 °C High: 28 °C
LUN Low: 16 °C High: 21 °C
MAR Low: 19 °C High: 21 °C
MIé Low: 20 °C High: 24 °C
JUE Low: 23 °C High: 26 °C
VIE Low: 23 °C High: 28 °C
SáB Low: 18 °C High: 26 °C
DOM Low: 14 °C High: 22 °C
LUN Low: 18 °C High: 24 °C
MAR Low: 20 °C High: 27 °C
|