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Alimentec, Anuga Select Colombia 2026, cerró su decimotercera edición con resultados que refuerzan el papel de Bogotá como punto estratégico para los negocios de la industria de alimentos y bebidas en América Latina.
La industria de licores y bebidas alcohólicas en Colombia genera uno de los perfiles de efluentes industriales más complejos del sector alimentario, los vertimientos de plantas de destilación contienen altos niveles de demanda bioquímica de oxígeno, sólidos suspendidos, residuos de fermentación y compuestos orgánicos volátiles que, sin tratamiento adecuado, representan una amenaza directa para las fuentes hídricas.
El mercado global de alimentos veganos fue valorado en 42,240 millones de dólares en 2025 y se proyecta que alcance los 132,210 millones para 2034, creciendo a una tasa anual del 13.56%.
Colombia cerró 2025 como uno de los grandes ganadores de la crisis del cacao global. Mientras Ghana y Costa de Marfil —que juntos controlan el 60% de la producción mundial— enfrentaban sequías severas y déficits históricos de oferta, el cacao colombiano salió a llenar ese vacío con resultados sin precedentes: las exportaciones de cacao y derivados alcanzaron los 413.1 millones de dólares, un crecimiento del 56% frente a los 265.1 millones de 2024.
La Confederación Brasileña de Agricultura y Ganadería (CNA) llega esta semana a Bogotá con una delegación de 23 productores rurales dispuestos a abrir mercado en uno de los escenarios más estratégicos de la región: Alimentec 2026, la feria internacional de alimentos y bebidas que se celebra del 9 al 12 de junio en Corferias.
La industria global de alimentos, bebidas y hospitalidad volverá a mirar hacia Colombia en junio de 2026 con una nueva edición de Alimentec Anuga Select Colombia, la feria que se consolidó como uno de los principales puntos de encuentro para la innovación alimentaria y el negocio Horeca en América Latina.
El avance del impuesto saludable en Colombia comienza a mostrar el enorme peso que tienen los alimentos ultraprocesados dentro de la dieta cotidiana de la población, la recaudación acumulada ya alcanza cerca de $1,9 billones, una cifra que refleja tanto el alcance fiscal de la medida como la elevada presencia de productos de bajo valor nutricional en el consumo masivo nacional.
El té está atravesando en Colombia una transformación que va más allá del consumo doméstico. Lo que durante décadas fue una bebida de ocasión, asociada casi exclusivamente a la sobremesa o al resfrío, hoy se instala como un hábito cotidiano con múltiples momentos de uso, impulsado por el auge del bienestar, la diversificación de productos y el ingreso de generaciones más jóvenes a la categoría.
El consumidor colombiano está cambiando más rápido que la mayoría de las categorías de la industria alimentaria. Ya no compra solo por sabor, precio o hábito: pregunta por ingredientes, investiga beneficios y compara etiquetas.
El cranberry, conocido en Colombia como arándano rojo, ha dejado de ser una fruta exótica de nicho para convertirse en un ingrediente de creciente protagonismo en las categorías de alimentos y bebidas del país. Su expansión abarca desde jugos y fruta deshidratada hasta snacks, repostería y preparaciones gourmet, consolidando una presencia que responde tanto a tendencias de consumo saludable como a una cadena de abastecimiento bien establecida desde Estados Unidos.
La industria colombiana de alimento balanceado alcanzó en 2025 uno de los niveles de producción más altos de su historia, consolidando el crecimiento de la porcicultura como uno de los motores más importantes de la demanda de nutrición animal en el país.
La industria latinoamericana de alimentos y confitería comenzó 2026 enfrentando un escenario complejo marcado por inflación persistente, volatilidad cambiaria y mayores costos logísticos internacionales.
La compañía colombiana Café Quindío trazó una hoja de ruta ambiciosa para consolidar su crecimiento en el mercado nacional y fortalecer su presencia internacional, la marca proyecta cerrar 2026 con 80 tiendas en Colombia, apoyada en un plan de aperturas sostenidas, posicionamiento en ciudades clave y una propuesta de valor centrada en el café de especialidad.
El Ministerio de Salud y Protección Social de Colombia expidió el Decreto 380 de 2026, que establece la adición obligatoria de vitaminas y minerales en alimentos de consumo masivo como el arroz, la harina de trigo y la harina de maíz, insumos base para productos ampliamente consumidos como el pan y las arepas.
El sulfato de calcio, históricamente considerado un subproducto industrial de bajo valor, está posicionándose como un insumo estratégico para la industria cervecera. Su aprovechamiento eficiente permite mejorar procesos productivos, optimizar formulaciones y avanzar hacia modelos más sostenibles dentro de la cadena alimentaria.
El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) emitió una alerta sanitaria reciente sobre la comercialización fraudulenta del producto denominado “Café Verde Orgánico alto contenido en fibra natural libre de gluten”, el cual está circulando en el mercado colombiano sin contar con autorización oficial.
Grupo Nutresa acaba de protagonizar la operación financiera más relevante de su historia reciente y, al mismo tiempo, la más ambiciosa en su categoría para toda América Latina. La multilatina colombiana de alimentos emitió bonos híbridos subordinados por US$1.125 millones, consolidando un hito sin precedentes en el mercado de capitales regional para este tipo de instrumento.
La industria de alimentos en Colombia avanza hacia un modelo donde la nutrición, la innovación y el bienestar se consolidan como ejes estratégicos de crecimiento, un reciente análisis realizado entre compañías líderes del sector, vinculadas a la Cámara de la Industria de Alimentos, evidencia una transformación profunda en la forma en que las empresas diseñan productos, interactúan con el consumidor y construyen valor a largo plazo.
La marca colombiana Juan Valdez, operada por Procafecol y respaldada por la Federación Nacional de Cafeteros, profundiza su posicionamiento en España mediante una estrategia integral que combina inversión industrial, expansión comercial y adaptación a las tendencias de consumo europeas.
La industria de alimentos en Colombia acelera su transformación hacia estándares internacionales de calidad e inocuidad, en un contexto donde la trazabilidad, la transparencia y el control de procesos se han convertido en factores decisivos para competir en mercados globales. En este escenario, la certificación Safe Quality Food Institute, conocida como SQF, gana protagonismo como una de las herramientas más robustas para garantizar la integridad de la cadena productiva.
El mercado de alimentos en Colombia atraviesa una transformación estructural que redefine el concepto de indulgencia. Lo que durante décadas estuvo asociado a productos altamente procesados, con perfiles sensoriales intensos y estímulos visuales llamativos, hoy migra hacia propuestas que equilibran placer, salud y transparencia.
El Grupo Nutresa avanza en la evolución del mercado cafetero colombiano con una estrategia enfocada en bebidas frías listas para consumir, un segmento que ha ganado tracción acelerada entre consumidores jóvenes.
En Colombia, una nueva generación de ingredientes funcionales —camu camu, asaí, copoazú y corozo— está emergiendo con fuerza en la escena gastronómica, nutricional y comercial. Bajo la estrategia “Superfrutos del bosque”, impulsada por Swisscontact con apoyo de UK PACT y la alianza con Selva Nevada, estos frutos nativos empiezan a consolidarse como componentes clave de cadenas productivas territoriales que articulan conservación del bosque, bioeconomía y desarrollo rural.
En el marco del Día Mundial Sin Carne, la Fundación Veg, en colaboración con V‑Label Latam y con el soporte técnico de la Fundación Albert Schweitzer, presentó los resultados de la tercera edición del ranking vegano de supermercados, que este año incluyó por primera vez tiendas de conveniencia en Colombia, México y Chile.
La compañía Gloria Foods, filial del grupo peruano Grupo Gloria, confirmó la suspensión indefinida de su operación en la categoría de lácteos en Colombia, decisión que marca la retirada de marcas históricas como Algarra y Lechesan y abre un complejo capítulo para la industria láctea nacional.
La automatización del final de línea en la industria de alimentos y bebidas en América Latina está experimentando una transformación significativa gracias a la incorporación de robots colaborativos, conocidos como cobots, estas soluciones tecnológicas comienzan a consolidarse como una alternativa eficiente para operaciones de paletizado en plantas con alta diversidad de productos, variaciones de formatos y exigencias logísticas cada vez más complejas.
El consumo de café frío ha experimentado un crecimiento exponencial en la última década, con un aumento global cercano al 300%, y se proyecta un crecimiento adicional del 8% anual, es un fenómeno liderado por la Generación Z, está redefiniendo los hábitos de consumo en América Latina, transformando el café de una bebida tradicionalmente caliente y funcional en una experiencia social, indulgente y “cool”, que actúa como puerta de entrada a la categoría para los consumidores más jóvenes.
Colombia dio un paso estratégico para posicionar uno de sus ingredientes amazónicos más prometedores en el mercado internacional. El país presentó ante la Unión Europea el expediente técnico y científico que solicita la autorización para comercializar harina de cacay bajo la categoría de Novel Food, el marco regulatorio que controla la introducción de nuevos alimentos en el bloque europeo.
El café vive una transformación silenciosa pero profunda. Durante décadas fue visto principalmente como la bebida funcional de la mañana, asociada al ritmo acelerado de adultos trabajadores. Hoy, sin embargo, una nueva generación de consumidores está redefiniendo su significado cultural, social y comercial, convirtiéndolo en una experiencia que combina identidad, bienestar y estilo de vida.
La multinacional francesa Sodexo puso en marcha un nuevo Centro de Producción de Alimentos en Bogotá, una infraestructura estratégica que fortalecerá su operación en la capital y municipios aledaños. La inversión supera los 1.300 millones de pesos colombianos y forma parte de un plan de modernización orientado a elevar la eficiencia, la calidad y la capacidad de respuesta en el segmento de alimentación institucional.
