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Nestlé confirmó una nueva inversión de 300 millones de dólares en sus operaciones chilenas, monto que se suma a otro paquete equivalente anunciado en 2024 y que refuerza el rol del país como uno de los principales polos de manufactura de la multinacional suiza en América Latina.
La vinculación entre la industria y la academia continúa consolidándose como un eje estratégico para el desarrollo del talento especializado en Ecuador, en ese contexto, The Magnum Ice Cream Company (TMICC) compartió su experiencia en manufactura industrial de helados con estudiantes de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Estatal de Milagro (UNEMI), durante un encuentro orientado a acercar a los futuros profesionales a los desafíos reales de la producción alimentaria.
Argentina consume 12 millones de alfajores por día. Son 4,380 millones de unidades anuales, un promedio de 100 unidades por habitante al año y una categoría que creció un 12% en volumen durante 2025, en uno de los contextos económicos más adversos para el consumo masivo de la última década.
El mercado global del chocolate, valorado en 120,000 millones de dólares, vive uno de sus momentos de mayor presión en décadas. El precio de la manteca de cacao tocó los 12,000 dólares por tonelada en abril de 2024 y se mantuvo por encima de los 6,700 dólares durante todo 2025, antes de caer a alrededor de 3,000 dólares a inicios de 2026, una volatilidad que obligó a fabricantes de todo el mundo a acelerar la incorporación de equivalentes de manteca de cacao en sus formulaciones.
En el kilómetro 24 de la autopista Duarte, una nueva planta de procesamiento de cacao acaba de entrar en operación. Con una inversión superior a los 5 millones de dólares, Cortés Hermanos inauguró este 13 de mayo las instalaciones de su subsidiaria CH Alimentos Internacional, duplicando su capacidad de tueste y transformación de cacao de 5,000 a 10,000 toneladas anuales.
Ferrero dio un paso estratégico en Brasil al acordar la compra de Bold Snacks, una operación con la que ingresa formalmente al negocio de productos proteicos en Sudamérica y profundiza su diversificación fuera de la confitería tradicional. El cierre aún depende de aprobaciones regulatorias, pero la transacción ya perfila un cambio relevante en el mapa competitivo de los snacks funcionales de la región.
El conglomerado paraguayo Grupo A.J. Vierci concretó la adquisición del 100% de Subway Panamá, compañía que opera la franquicia de la cadena Subway en el país centroamericano, la transacción incluye el control de una red de 70 restaurantes y una plantilla de más de 480 colaboradores, consolidándose como una de las operaciones corporativas más relevantes recientes dentro del sector de restaurantes de servicio rápido en Panamá.
Vacalin se ha consolidado como un actor dominante dentro de la industria láctea argentina y un referente de la producción de dulce de leche a nivel industrial, respaldado por casi un siglo de actividad familiar y un crecimiento sostenido que lo proyecta hacia mercados internacionales.
La categoría de postres lácteos vive un momento de expansión sostenida mientras la industria se adapta a consumidores cada vez más informados, exigentes y atentos a la convergencia entre nutrición, funcionalidad y placer sensorial.
La planta de Mondelez ubicada en Pacheco, Buenos Aires, donde se producen marcas icónicas como Oreo, Terrabusi y Milka, suspendió temporalmente sus actividades durante 21 días, afectando a más de 2.300 empleados.
La inteligencia artificial vuelve a transformar la industria alimentaria, esta vez desde América Latina. La chilena NotCo, reconocida por sus alternativas vegetales NotMilk y NotBurger, anunció una alianza estratégica con Barry Callebaut, el mayor fabricante mundial de cacao y chocolate con una red comercial que abastece a más de 140 países y plantas industriales en Europa, América y Asia.
De vender cubanitos rellenos en los parques de Rosario a exportar miles de alfajores a América Latina, Arbanit Fellow ha consolidado su lugar como referente de la industria pastelera argentina, combinando tradición, innovación y calidad certificada.
Oterra, líder mundial en la producción de colorantes naturales y soluciones de color para la industria alimentaria, presentó FruitMax® Purple 105, una innovadora tonalidad púrpura de etiqueta limpia que ofrece una estabilidad superior para aplicaciones en bebidas y confitería.
La marca de Grupo Nutresa presenta su renovado portafolio sin azúcar y lanza una campaña que promueve el equilibrio entre salud, placer y decisiones personales.
A los consumidores les encantan las Ediciones Limitadas (LTOs, por sus siglas en inglés) en confitería y, según una nueva encuesta de Oterra, las LTOs con colores naturales son una gran manera de crear urgencia, impulsar ventas, capitalizar tendencias estacionales y generar expectativa.
Aunque muchas familias mexicanas han crecido con marcas clásicas de chocolate en polvo en sus desayunos, un reciente estudio realizado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reveló que una marca menos conocida,
En el vibrante corazón de la colonia Condesa, en la Ciudad de México, una panadería ha logrado lo que pocos negocios del rubro (sector/gremio): reinventar un ícono de la repostería (panadería/dulcería) mexicana y posicionarse como referente de innovación (creatividad/modernización) en la industria alimentaria local.
Frente a los recientes anuncios de las autoridades de salud de Estados Unidos sobre la posible restricción de ciertos colorantes por su potencial asociación con riesgos de cáncer, la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (CACIA) salió al frente para defender la seguridad y estricta regulación de los aditivos empleados en la industria de colorantes alimentarios del país.
Deliciosa, festiva y con espíritu federal: así será la Feria del Alfajor Mendoza 2025, el evento más dulce del año en la provincia. Durante tres días, del 18 al 20 de abril, la Nave Cultural se transformará en el epicentro de la gastronomía regional con la presencia de más de 50 marcas de alfajores y productos artesanales de toda la región de Cuyo. Una propuesta perfecta para disfrutar en familia durante el fin de semana largo de Pascuas en Mendoza.
Con más de setenta años de trayectoria, Eckart Alimentos se ha consolidado como una empresa líder en la industria alimentaria chilena. Desde Casablanca, se ha destacado no solo por su amplia variedad de productos, que incluyen mermeladas, dulce de leche, galletas, cereales, chocolates, granolas, barras, endulzantes y más, sino también por la tecnología e innovación aplicada en sus procesos.
Arla Foods Ingredients ha presentado un nuevo portafolio diseñado para inspirar a las marcas sudamericanas a desarrollar postres indulgentes con un alto contenido de proteínas.
Un estudio de Kerry muestra que, además de estos sabores, los tradicionales como el brigadeiro y el dulce de leche siguen siendo populares en el país.
Helados La Italiana, propiedad de la corporación guatemalteca Castillo Hermanos y su filial panameña Alimentos Maravilla, inauguró una nueva planta de producción de helados ubicada en la comunidad de Tataré, en Pacora, informó una fuente oficial.
Specialitá y Selecta presentan 18 lanzamientos con sabores Inclusiones únicas y sorprendentes en Fispal 2024.
En Brasil, después de la pandemia, creció la búsqueda de alimentos más sanos, equilibrados y asequibles. Según una encuesta realizada por Ticket, la marca de beneficio de Edenred Brasil, el 85% de los consumidores que comen afuera buscan comidas más saludables.
Luker Chocolate, fabricante colombiano de chocolate B4B (Negocio para Negocio) y líder en sostenibilidad, anuncia cambios organizativos para reflejar mejor la visión de triple impacto a largo plazo de la marca y el compromiso continuo con el cacao ético y sostenible.
Los fanáticos del chocolate están de celebración. El 7 de julio es el Día Mundial del Cacao, una fecha impulsada en 2010 por la Organización Internacional de Productores de Cacao y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros.
Un gran surtido de productos para los amantes del chocolate. El supermercado líder en ventas en España, gracias a sus más de 1.600 establecimientos repartidos por todo el territorio nacional, sigue con una línea estratégica muy peculiar.
Solução à base de ingredientes de origem vegetal oferece atributos essenciais de cremosidade, realce de sabor e possibilita a diminuição e até substituição da gordura em formulações de sorvetes, açaí e gelados comestíveis em geral.
Desde 2008, el consumo de bebidas energéticas incrementó hasta 66% e incluso rebasó casi 40 veces el de algunas bebidas alcohólicas.Desde 2008, el consumo de bebidas energéticas incrementó hasta 66% e incluso rebasó casi 40 veces el de algunas bebidas alcohólicas porque los consumidores las prefieren como alternativa al café u otros líquidos que brindan la sensación de energía, según el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ) en México.
