La temporada de uva de mesa de precosecha comienza el 1 de mayo. El desafío es que las uvas comiencen a deteriorarse tan pronto como se cosechen, por lo que extender la vida útil de la uva es fundamental para ayudar a las tiendas de comestibles a ahorrar dinero y abordar el problema del desperdicio de alimentos.
Tienes un gran producto. Y desea añadir vida útil sin añadir conservantes o afectar el sabor o valor nutricional. El proceso de alta presión (HPP) es un ajuste natural. Pero, ¿está listo el diseño de su paquete para los rigores de la HPP? Cuando usted está exponiendo su producto y paquete a la presión extrema del agua con una mayor presión que la parte más profunda del océano, su empaquetado tiene que ser duro y lograr esto en paquetes HPP no es tarea fácil.
En su conjunto, el fragmento de las bebidas del sector de Producción de comidas y bebidas de los EE. UU. continúa manteniendo un crecimiento estable del 2,3 % con $145.000 millones, según los datos recopilados en los informes Global Packaging Trends 2016 (Tendencias globales de empaque de 2016) y Trends in Food Processing Operations 2017 (Tendencias en el procesamiento de alimentos de 2017). Lo que sí se ha modificado son los segmentos dentro de las bebidas, que impulsan su aumento estable.
Los ftalatos o ésteres de ácido ftálico son un grupo de compuestos químicos principalmente empleados como plastificadores (sustancias añadidas a los plásticos para incrementar su flexibilidad). Uno de sus usos más comunes es la conversión del poli(cloruro de vinilo) (PVC) de un plástico duro a otro flexible. Los ftalatos hacen que el plástico sea suave y flexible.
Picking es la función central en la logística de inventario y se asocia con altos costos. En muchas empresas, alrededor del 50 por ciento de los costos totales de inventario pueden atribuirse a la recolección. Aquí hay un gran potencial de ahorro, que puede aprovecharse plenamente con el uso de tecnologías modernas.
Con el fin de causar una increíble impresión en los clientes y dejarlos con un buen sabor, las marcas de comidas deben esforzarse por crear productos innovadores, de buen gusto y listos para usar. Esa es la receta secreta por la que optó la joven empresa Wilde Snacks de Boulder, Colorado. Para lograr esto, la marca debía encontrar a un socio que la ayudara a despegar, al igual que la mayoría de las empresas nuevas. Esto es más fácil decirlo que hacerlo.
El Chef de ElCielo Juan Manuel Barrientos asistirá como invitado especial a la edición número 31 de Chefs' Tribute el evento más importante de la gastronomía neoyorquina que engalanará el Rockefeller Center el próximo 6 de junio al lado de los mejores chefs de USA.
