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El Gobierno de la provincia de Córdoba dispuso la prohibición de comercialización de todas las bebidas kombucha y sodas botánicas de la marca BOOCH tras detectar irregularidades en su registro sanitario.
En un contexto donde productos emblemáticos como el champagne o el jamón de Parma cuentan con protecciones internacionales que los distinguen y valorizan en los mercados globales, el dulce de leche argentino sigue sin una Indicación Geográfica (IG) ni una Denominación de Origen (DO), a pesar de ser un símbolo cultural y gastronómico de la Argentina con impacto económico creciente.
Los días 12 y 13 de mayo, Santiago de Chile será sede de una misión comercial organizada por la Cancillería argentina con el objetivo de fortalecer la presencia de alimentos y bebidas del país en el mercado chileno.
En un paso significativo hacia la consolidación y expansión de la industria láctea regional, el gerente de la estatal Empresa Boliviana de Alimentos y Derivados (EBA), Eduardo Rojas, junto con representantes de la Asociación de Productores de Leche “CERMA” del Beni, sellaron un acuerdo técnico para trabajar de manera conjunta con el objetivo de fortalecer el sector lácteo en el departamento y contribuir a la seguridad alimentaria y al desarrollo productivo de la cadena.
Con más de 820 millones de bolivianos invertidos en plantas procesadoras de alimentos, Chuquisaca se posiciona como un punto clave dentro del plan nacional de industrialización.
A 200 años de su fundación, Bolivia se proyecta como una nación que apuesta por el desarrollo soberano de su industria alimentaria, con una mirada estratégica hacia la transformación productiva, la innovación tecnológica y la diversificación agroindustrial.
La industria de alimentos y bebidas de Brasil cerró 2025 reafirmando su papel estratégico en la economía nacional, al sostener la producción, generar empleo y contener la inflación alimentaria en un contexto internacional marcado por volatilidad cambiaria, aumento de costos y tensiones comerciales.
La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria de Brasil (Anvisa) emitió una advertencia dirigida a consumidores y profesionales de la salud sobre el uso de medicamentos y suplementos dietéticos elaborados con cúrcuma —también conocida como azafrán de la India— debido a reportes internacionales de daño hepático asociados a estas formulaciones concentradas.
La Federación de Agricultura del Estado de Paraná (FAEP) expresó su firme rechazo a la resolución del Tribunal de Cuentas del Estado de Paraná (TCE‑PR) que obliga a avanzar en la implementación de cobros por el uso del agua de ríos por parte de productores rurales.
La iniciativa busca empresas interesadas en formar parte de una red de proveedores que puedan transformar los residuos orgánicos que se generan en las más de 900 tiendas que la compañía.
Centroamérica ha visto el nacimiento y desarrollo de marcas icónicas en el rubro de bebidas, una industria consolidada que ha cosechado premios a lo largo del tiempo y que conquista mentes, corazones y paladares exigentes.
En Centroamérica, Nestlé impulsa una producción más sostenible antes de 2025 y adaptarse más rápido a tendencias de un consumidor cambiante.
La organización chilena Red de Alimentos cumple 15 años consolidándose como uno de los principales bancos de alimentos del país, con una red que articula empresas, organizaciones sociales y comunidades para rescatar productos aptos para el consumo y distribuirlos entre personas en situación de vulnerabilidad.
Chile avanza en una profunda actualización de su marco regulatorio para fertilizantes y bioestimulantes, un cambio que introduce nuevas exigencias de etiquetado, trazabilidad y control de calidad para estos insumos clave en la producción agrícola.
Desde 2023, el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) ha impulsado la creación de faros agroecológicos, predios demostrativos que enseñan a producir alimentos sanos y a adaptarse al cambio climático, hoy, Chile cuenta con 313 de estos espacios distribuidos por todo el país, con La Araucanía (100), Los Lagos (70) y Valparaíso (36) a la cabeza.
El café vive una transformación silenciosa pero profunda. Durante décadas fue visto principalmente como la bebida funcional de la mañana, asociada al ritmo acelerado de adultos trabajadores. Hoy, sin embargo, una nueva generación de consumidores está redefiniendo su significado cultural, social y comercial, convirtiéndolo en una experiencia que combina identidad, bienestar y estilo de vida.
La multinacional francesa Sodexo puso en marcha un nuevo Centro de Producción de Alimentos en Bogotá, una infraestructura estratégica que fortalecerá su operación en la capital y municipios aledaños. La inversión supera los 1.300 millones de pesos colombianos y forma parte de un plan de modernización orientado a elevar la eficiencia, la calidad y la capacidad de respuesta en el segmento de alimentación institucional.
Grupo Nutresa cerró 2025 con ingresos consolidados por 20,6 billones de pesos, un avance de 10,7 % frente al ejercicio anterior, consolidando su posición como uno de los conglomerados de alimentos más relevantes de América Latina.
La empresa costarricense Alimentos Jack’s avanza en su estrategia de diversificación con el desarrollo de Jack’s Especialidades, una marca premium de snacks creada para introducir nuevas propuestas de sabor, formatos y perfiles nutricionales en el mercado local.
En Costa Rica, pocos emprendedores han logrado unir tradición, nutrición y emprendimiento como Rodrigo Crovetto Chassoul. A sus 23 años, este joven de la ciudad de Ramón ha transformado la semilla del árbol de Guanacaste, símbolo nacional, en un insumo alimentario rico en proteína que comienza a abrirse camino en el mercado costarricense a través de su empresa IGO Productos.
La cadena de suministro de McDonald’s en Costa Rica volvió a mostrar su peso dentro de la industria alimentaria regional. Arcos Dorados, la franquicia que opera la marca en el país y en otros 20 mercados de América Latina y el Caribe, celebró la novena edición de su Día del Proveedor, un encuentro que reunió a más de 70 representantes de empresas nacionales e internacionales vinculadas a la producción, logística y distribución de insumos para la compañía.
Los incumplimientos en la agricultura cubana durante el 2024, que tanto impactaron en la alimentación de la población y en los altos precios, conllevaron a que una de las prioridades del Plan de la Economía del 2025 sea lograr incrementos en los principales renglones agropecuarios.
Por falta de piensos, la producción nacional bajó de 5 millones de unidades al día en 2020 a 2,2 en 2023.
Con una tecnología de avanzada y la búsqueda constante de alternativas en condiciones muy difíciles para el país, la fábrica de leche en polvo de Camagüey apuesta por mejores rendimientos de cara al segundo semestre del año.
En un hito que marca siete décadas de operación en el país, Nestlé Ecuador celebró sus 70 años de “historias compartidas” junto a familias, proveedores, agricultores y colaboradores, y al mismo tiempo presentó una inversión histórica de USD 63 millones que se canalizará en los próximos tres años para modernizar plantas, optimizar procesos y fortalecer la capacidad productiva local.
En un acto que trasciende lo ceremonial y subraya una apuesta estratégica por la competitividad y la sostenibilidad de la industria ecuatoriana, Productos Paraíso del Ecuador inauguró recientemente una nueva planta de producción de empaques flexibles para alimentos en el sector de Tambillo, al sur de Quito, marcando un hito significativo en la trayectoria de esta compañía con 52 años de presencia en el país.
El camarón ecuatoriano reafirmó su posición como producto estrella en los mercados internacionales durante Gulfood 2026, la feria de alimentos y bebidas más grande del mundo, que se celebró del 26 al 30 de enero en el Dubai World Trade Centre, en Dubái.
El Parlamento Europeo y el Consejo de la Unión Europea alcanzaron un acuerdo provisional sobre el uso de nombres para productos vegetales procesados dentro de la revisión de la regulación del mercado común agrícola (CMO, por sus siglas en inglés).
En un momento en que la industria alimentaria global busca herramientas más precisas y fiables para garantizar calidad y seguridad, un proyecto de I+D impulsado por Vitartis, el Instituto Tecnológico de Castilla y León (ITCL) y la firma Monte Nevado ha presentado resultados prometedores sobre el uso de imagen hiperespectral aplicada al jamón curado loncheado.
El AIMPLAS, Instituto Tecnológico del Plástico, participa en MULTIPLY, un ambicioso proyecto europeo lanzado en junio de 2025 que busca redefinir cadenas de valor industriales a partir del cultivo y transformación de microalgas. La iniciativa, financiada por el programa Horizonte Europa, reúne a 17 socios estratégicos con el objetivo de desarrollar y escalar diez soluciones biobasadas dirigidas a cinco sectores clave, acortando la brecha entre laboratorio y mercado.
El café de El Salvador atraviesa un momento de consolidación en los mercados internacionales, respaldado por un sólido desempeño exportador y una creciente valorización de su calidad. Entre enero y noviembre de 2025, las exportaciones del grano alcanzaron los 163.2 millones de dólares, lo que representa un incremento interanual del 21 % frente a los 135.1 millones registrados en el mismo período de 2024, según datos oficiales del Banco Central de Reserva (BCR).
La industria manufacturera registra su mayor crecimiento en los últimos cuatro años, impulsada de manera decisiva por el dinamismo del sector de alimentos y bebidas. Así lo confirmó el Banco Central, que en su reporte correspondiente al tercer trimestre de 2025 identificó “señales claras de recuperación” industrial, con un rol protagónico de la producción de alimentos procesados, especialmente aceites, lácteos y productos de molinería y panadería.
El café de El Salvador continúa ganando terreno en los mercados internacionales y recientemente dio un paso significativo hacia su consolidación en México. Como parte de la Estrategia de Diplomacia Económica impulsada por la Cancillería salvadoreña, el Consulado General de El Salvador en San Luis Potosí llevó a cabo un evento pionero de promoción que buscó posicionar al café salvadoreño como un producto de excelencia en la ciudad potosina.
El creciente contenido de azúcar en bebidas de café comercializadas por grandes cadenas internacionales ha vuelto al centro del debate sanitario en Estados Unidos. El secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., cuestionó públicamente si productos populares de marcas como Starbucks y Dunkin' pueden considerarse seguros para el consumo habitual, especialmente entre adolescentes.
La colaboración de más de tres décadas entre Sinclair, proveedor global de soluciones automatizadas de etiquetado para frutas y hortalizas, y Washington Fruit Growers, uno de los mayores productores y empacadores de manzanas premium del estado de Washington, ilustra cómo la innovación tecnológica puede sostener operaciones agrícolas de alto volumen, mejorar la eficiencia industrial y fortalecer la identidad de marca en el competitivo mercado hortofrutícola.
La empresa global Prinova, reconocida como proveedor líder de ingredientes funcionales, mezclas, sabores y soluciones de fabricación por contrato, confirmó su participación en Natural Products Expo West del 4 al 6 de marzo de 2026 en el Anaheim Convention Center (Stand 3144), uno de los eventos más influyentes para la industria de alimentos, suplementos y bebidas funcionales.
El desarrollo de cadenas productivas integradas con valor agregado se perfila como una de las principales palancas para mejorar la competitividad del sector agroindustrial en Guatemala.
La Cámara de Industria de Guatemala (CIG) y su Gremial de Alimentos y Bebidas (GREMAB) realizaron la quinta edición del Foro de Alimentos y Bebidas, bajo el lema “Conectados por la ciencia, comprometidos con el desarrollo”, en el Hotel Westin Camino Real.
Guatemala se prepara para recibir la vigésima novena edición de la Feria Alimentaria 2025, que tendrá lugar los días 1, 2 y 3 de septiembre en el Expocenter del Grand Tikal Futura Hotel. Este encuentro se ha consolidado como la plataforma más influyente del sector de alimentos y bebidas en el país, al reunir a productores, distribuidores, empresarios, académicos y profesionales de la gastronomía en torno a las últimas tendencias del mercado.
Honduras actualiza la normativa sobre suplementos dietéticos con criterios científicos más estrictos
La Agencia Reguladora Sanitaria de Honduras (ARSA) anunció recientemente una actualización significativa en la normativa aplicable a los suplementos dietéticos. Estas modificaciones buscan armonizar la regulación nacional con estándares internacionales de seguridad y eficacia, al tiempo que ofrecen mayor claridad para las empresas del sector nutracéutico y farmacéutico que operan en el país.
Supermercados Colonial impulsa el desarrollo agrícola en Honduras durante importante feria comercial
Cada año en el mes de mayo, la ciudad de San Pedro Sula se convierte en el epicentro de los negocios agroalimentarios en Honduras con la realización de una destacada feria sectorial.
La industria camaronera de Honduras enfrenta una "crisis" tras la ruptura diplomática con Taiwán, con pérdidas de alrededor de 43 millones de dólares, generando temor e incertidumbre entre los exportadores por los bajos precios de compra en China, dijo a EFE el director ejecutivo de la Asociación Nacional de Acuicultores de Honduras (Andah), Javier Amador.
La sensación de que la comida “sabe mejor” cuando tenemos hambre no es solo una expresión coloquial: diversas investigaciones en neurociencia y fisiología han demostrado que existe una base biológica detrás de este fenómeno, que involucra hormonas, circuitos neuronales específicos y cambios en la percepción sensorial del sabor.
Un equipo internacional de investigadores ha logrado en los últimos meses un avance que podría transformar la percepción del tomate en los mercados globales: mediante edición genética con CRISPR/Cas9, crearon tomates capaces de emitir un aroma reminiscentemente dulce, parecido al de palomitas de maíz y otros alimentos aromáticos apreciados por los consumidores.
Un grupo de investigadores del centro médico universitario de Ámsterdam ha publicado un estudio en el Journal of Neuroscience que propone un nuevo mecanismo neurobiológico para explicar por qué en ciertos contextos el cerebro prefiere el alcohol frente a otras recompensas, incluidas las de índole social.
La industria global de alimentos congelados atraviesa una transformación tecnológica que está redefiniendo la forma en que se producen, distribuyen y consumen los productos listos para cocinar.
La dopamina es uno de los neurotransmisores más influyentes en la regulación de la motivación, la atención y la sensación de recompensa. Su equilibrio está asociado con el rendimiento cognitivo y el estado de ánimo.
La producción de alimentos, especialmente la ganadería industrial, se ha convertido en uno de los factores más determinantes del cambio ambiental global. Más allá de la atención habitual sobre la deforestación o el uso del agua, este sector tiene un impacto profundo en la calidad del aire atmosférico y en la salud pública, generando emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y contaminantes que alteran ecosistemas y también el bienestar de las personas.
Un par de estudiantes de la Universidad Autónoma de Tamaulipas brillaron internacionalmente al presentar avances tecnológicos aplicables a sectores estratégicos, entre ellos el alimentario, durante la 2.ª Conferencia Latinoamericana IEEE AP‑S sobre Antenas y Propagación (LACAP 2026), que se celebró en Natal, Brasil.
La innovación sensorial ha trascendido los rincones ocultos del laboratorio para erigirse como uno de los pilares estratégicos de la industria alimentaria moderna.
Durante la temporada de Cuaresma, diversas preparaciones gastronómicas adquieren un protagonismo especial dentro de la cultura alimentaria latinoamericana.
El Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (MIFIC) publicó su más reciente informe semanal sobre la evolución de precios de los 25 productos que integran la canasta básica en Nicaragua, un referente clave para el análisis del consumo doméstico y la planificación comercial.
La producción de carne bovina en Nicaragua se consolida como uno de los pilares más sólidos de la economía agroindustrial del país, combinando desempeño productivo, impacto social y una creciente relevancia comercial tanto en el mercado interno como en el externo.
La carne de pollo se ha consolidado como la principal fuente de proteína animal en Nicaragua, no solo por su alto valor nutritivo, sino también por su asequibilidad y su papel clave dentro de la seguridad alimentaria nacional.
El conglomerado paraguayo Grupo A.J. Vierci concretó la adquisición del 100% de Subway Panamá, compañía que opera la franquicia de la cadena Subway en el país centroamericano, la transacción incluye el control de una red de 70 restaurantes y una plantilla de más de 480 colaboradores, consolidándose como una de las operaciones corporativas más relevantes recientes dentro del sector de restaurantes de servicio rápido en Panamá.
El Ministerio de Salud (Minsa) aseguró que Panamá se mantiene en un escenario epidemiológico estable frente a las enfermedades zoonóticas, gracias a la vigilancia permanente, la coordinación interinstitucional y las campañas sostenidas de prevención. La Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (DNCAVV) reiteró que la gestión del riesgo sanitario requiere corresponsabilidad entre autoridades, productores, sector privado y ciudadanía.
El sector avícola de Panamá consolida su posicionamiento regional con una agenda clara: elevar estándares sanitarios, ampliar mercados y sofisticar su oferta de valor agregado. Ese proceso quedó evidenciado tras la reciente visita de la viceministra de Comercio Exterior, Astrid Ábrego, a las instalaciones de Grupo Melo, uno de los principales conglomerados agroindustriales del país, en una jornada coordinada por el Ministerio de Comercio e Industrias (MICI).
Una delegación de 12 empresas paraguayas participa desde este miércoles en Natural Products Expo West 2026, la feria de alimentos naturales, orgánicos y funcionales más influyente del mundo, que se celebra del 4 al 6 de marzo en Anaheim, California, Estados Unidos.
Hace catorce años, Mazzei inició operaciones con una meta clara: fabricar galletitas en Paraguay con estándares comparables a los grandes jugadores internacionales, en un mercado históricamente abastecido por importaciones regionales.
La campaña “Ahorra Py”, una de las iniciativas de abaratamiento más relevantes del calendario comercial paraguayo, vuelve este fin de año con una propuesta expansiva: descuentos de hasta el 30% en productos esenciales de la canasta básica entre el 5 y el 19 de diciembre.
La multinacional peruana Alicorp, una de las compañías líderes del sector de alimentos y consumo masivo en América Latina, firmó un acuerdo para adquirir el 100% de las acciones de varias filiales del grupo internacional Flora Food en siete países de la región.
Un equipo del Laboratorio de Micología y Biotecnología Marcel Gutiérrez Correa de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) participa en la Trigésima Segunda Expedición Científica del Perú a la Antártida con un objetivo ambicioso: identificar microorganismos capaces de producir compuestos con potencialanti cancerígeno y antimicrobiano.
El Perú ratificó en 2025 su posición como primer exportador mundial de arándanos frescos al superar los US$2.400 millones en ventas, un crecimiento de 8,2% frente al 2024, de acuerdo con cifras oficiales del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. Con este desempeño, el arándano se mantiene como el principal producto de la canasta agroexportadora peruana, por encima de otros cultivos emblemáticos, y consolida una década de expansión sostenida.
La exposición de motivos destaca que la seguridad alimentaria depende de la continuidad energética en la cadena de frío y almacenamiento. Durante eventos climáticos extremos o apagones prolongados, la pérdida de energía puede afectar directamente la disponibilidad de alimentos y bebidas, comprometiendo la nutrición y la economía local.
Puerto Rico se posiciona cada vez más como un destino estratégico para la industria alimentaria en Estados Unidos y el Caribe, gracias a la política de reshoring (repatriación de la producción) impulsada por el gobierno.
Diez empresas puertorriqueñas destacaron esta semana en uno de los eventos más importantes del sector de alimentos especializados: el Summer Fancy Food Show 2025, celebrado en el Javits Center de la ciudad de Nueva York.
El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) informó que el 32.2 % de sus contratos vigentes corresponde a micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes) lideradas por mujeres, consolidando la presencia femenina en la industria alimentaria vinculada al Programa de Alimentación Escolar (PAE).
En la inauguración de la 36ª Feria Agropecuaria Nacional, el ministro de Agricultura de la República Dominicana, Francisco Oliverio Espaillat Bencosme, lanzó un claro llamado a los productores para que integren la tecnología, la mecanización y la innovación como pilares de una agricultura moderna y resiliente, ante los desafíos que impone el cambio climático y las presiones económicas globales.
El debate sobre la relación entre la alimentación y el cáncer de colon ha vuelto a la agenda pública luego de los comentarios del nutriólogo Richard Marine en el programa A Diario (Space 89.3 FM), en los cuales afirmó que los embutidos y la carne roja figuran entre los principales factores asociados al cáncer de colon, al mismo nivel que el cigarrillo.
La relación de los jóvenes con el alcohol está cambiando y Uruguay no es ajeno a esa transformación. La Generación Z —nacidos entre mediados de los noventa y comienzos de la década de 2010— no abandona necesariamente el consumo, pero sí lo redefine: prioriza el bienestar físico, la salud mental y el rendimiento diario por encima de los patrones tradicionales de socialización asociados a la bebida.
La industria alimentaria de Uruguay transita un período complejo marcado por la desaceleración del consumo interno, presiones sobre los costos operativos y un mercado doméstico relativamente estrecho, condiciones que requieren respuestas estratégicas y mayor integración con mercados internacionales.
En Paysandú, Uruguay, dos estudiantes de la Licenciatura en Análisis Alimentario de la Universidad Tecnológica (UTEC) lideran un proyecto con potencial para transformar la forma en que la industria de alimentos y bebidas enfrenta el problema de desechos plásticos.
Industrias Maros, C.A., fabricante de la reconocida marca Natulac, ha consolidado su posición en el mercado venezolano y regional como sinónimo de confianza, innovación y excelencia.
La agricultura venezolana atraviesa una etapa compleja que, aunque muestra signos de estabilidad en ciertos rubros, enfrenta severos desafíos estructurales que limitan su potencial productivo.
Con más de 28 años de presencia sólida en el mercado colombiano, Alimentos Polar continúa consolidándose como una de las empresas más importantes del sector alimentario en América Latina.
