Actualmente, 3 de cada 5 consumidores priorizan los alimentos cuyos ingredientes estimulan su sistema inmunológico. La industria de productos horneados se ha centrado en ideas y productos que combinan salud e indulgencia.

La Fundación ArgenINTA invita al sector agropecuario, agroalimentario y agroindustrial como así también al científico, tecnológico, social, gastronómico y educativo a participar del Premio ArgenINTA a la Calidad Agroalimentaria y al Valor Agregado.

Nespresso buscó a través de este Programa revivir el café olvidado de tres regiones productoras, y así elaboró las variedades: Uganda, Zimbabwe y Colombia. Como parte del programa Reviving Origins de Nespresso, llegan al país Uganda, Zimbabwe y Colombia, tres nuevas variedades para descubrir nuevos sabores de la gama Master Origins.

La chef boliviana y pionera de la hospitalidad Marsia Taha de Gustu en La Paz, ha ganado el premio Latin America’s Rising Star Female Chef Award como parte de Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna.

Archer Daniels Midland Company (NYSE: ADM) anunció hoy que ha llegado a un acuerdo para vender sus operaciones de semillas oleaginosas en Bolivia a Inversiones Piuranas S.A. La venta abarca las instalaciones de procesamiento de ADM en Santa Cruz de la Sierra, así como nueve silos de granos y el negocio de distribución boliviano de ADM. 

El palmito es un vegetal de la familia Palmaceae cuyo tallo puede alcanzar hasta 25 metros de altura. Su cultivo requiere suelos arcillosos con buen drenaje y clima húmedo tropical, por lo cual, está distribuido en países de América del Sur como Bolivia, Perú, Ecuador, Brasil y Costa Rica. En Ecuador, la superficie sembrada de palmito es de aproximadamente 15 359 hectáreas.

O faturamento da indústria de embalagens plásticas flexíveis apresentou forte alta em 2021 devido, principalmente, ao aumento dos preços em toda a cadeia produtiva, desde as matérias-primas até os produtos transformados, conforme aponta o estudo da Maxiquim (www.maxiquim.com.br), feito com exclusividade para a ABIEF (Associação Brasileira da Indústria de Embalagens Plásticas Flexíveis - www.abief.org.br).

A DuPont Electronics & Industrial aplicará um aumento de 7% nos preços das chapas Cyrel® a partir de 1 de Março, 2022. No último ano, a DuPont enfrentou aumentos frequentes no preço das matérias-primas essenciais da divisão de Cyrel® Solutions; os custos de frete também aumentaram significativamente para os diferentes modais e rotas.

O Brasil bateu recorde de vendas de vinho durante a pandemia. De acordo com a Organização Internacional do Vinho (OIV), o consumo cresceu 18,4%. No total, o país consumiu 430 milhões de litros da bebida. Aliado a este crescimento, os consumidores se tornaram mais exigentes com o serviço do vinho, demandando por mais acessórios, taças e conhecimento acerca da bebida.

“El uso de la biomasa se convierte en una fuente potencial de ingreso para el sector palmero y por ello las plantas de beneficio no deben producir únicamente aceite de palma y almendra, sino que deben diversificar su portafolio con productos de mayor valor agregado proveniente de la biomasa”, expuso el Coordinador del Programa de Procesamiento de Cenipalma, Jesús Alberto García Núñez, durante su charla en la XVII Reunión Técnica Nacional de Palma de Aceite que va hasta el 1 de octubre, en formato virtual.

FECAEXCA, entidad que agrupa y representa a los exportadores de la región centroamericana y El Caribe, integrada por la Asociación de Exportadores de Guatemala (AGEXPORT), El Salvador (COEXPORT), Honduras (FPX), Nicaragua (APEN), Costa Rica (CADEXCO), Panamá (APEX), y República Dominicana (ADOEXPO), ante el alto costo de los fletes internacionales, expresa:

En todo el mundo se lleva a cabo un profundo debate sobre las estrategias de salida y de reconstrucción tras la crisis causada por la pandemia de COVID-19. En Centroamérica, los gobiernos enfrentan el desafío de reactivar y fortalecer los mercados agroalimentarios, reforzar el comercio intrarregional, y al mismo tiempo afianzar las condiciones de inclusión socioeconómica y las prácticas de producción sostenible o adaptada al clima en territorios como el corredor seco.

La 18ª edición de la feria de envase y embalaje Hispack, que se celebrará en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona entre los días 24 y 27 de mayo, tendrá a Chile como país invitado.

Sectores gastronómicos se preparan ante una posible alza del 20% en el consumo durante el verano. Luego de dos años de la pandemia del coronavirus en el mundo, distintos sectores económicos podrán retomar su actividad de manera normal esta temporada de verano ante la expectación de la reactivación de la industria, donde se espera ingresos de US$100 millones.

Rico y fácil: Revisa las exquisitas recetas del doctor Pichangas para el aperitivo de Navidad. Restan pocos días para una nueva cena de Navidad. Esta linda tradición, donde se reúne la familia y los seres queridos, siempre es una buena excusa para aprovechar una rica comida. Sobre todo este año, que la situación sanitaria permitirá a muchos reencontrarse.

¡Antes de terminar el 2022, Antioquia tendrá mil nuevos predios con registro exportador!. Un año antes se cumplirá la meta del Plan de Desarrollo de Antioquia: tener mil fincas productoras agrícolas más con registro predio exportador. Esto será posible gracias al proyecto Agro Antioquia Exporta 4.0, de la Gobernación de Antioquia, Agrosavia, el ICA y Corpohass.

La muestra ganadora del premio ‘Bronce’ corresponde a la del cacacaocultor de Valencia, Córdoba, Alex Antonio Ayala Alemán. La muestra seleccionada mezcla los clones comerciales FEDECACAO FSA 12, FTA 2 Y FEC 2. Colombia ya había sido galardonada anteriormente con este reconocimiento, en 2010, 2011, 2015 y 2019.

“Tomamos gran cantidad de información de distintas fuentes para apoyar al productor en la toma de decisiones, llevándolo a que produzca más fruta, de mejor calidad y a menores costos. Para esto usamos sensores para la humedad del suelo, la temperatura, el P.H., la conductividad, entre otras variables, drones, estaciones meteorológicas y software para monitoreo de plagas y labores”.

La carne de cerdo es una proteína animal con un importante valor nutricional para la salud de las personas. La carne de cerdo aporta múltiples beneficios nutricionales al ser humano, los cuales son necesarios para el crecimiento y mantenimiento del cuerpo, tales como las vitaminas B1, B2, B3, B6, B12, así como el Omega 9, el cual ayuda a reducir el colesterol1.

El gobierno de Costa Rica presentó ante la Asamblea Legislativa (parlamento) un proyecto de ley para mitigar el aumento del transporte marítimo de mercancías y disminuir su impacto en las empresas importadoras y consumidores.

Crea deliciosas recetas para asustar al antojo en “Tan Rico como saludable” ¡Este Halloween asusta al antojo!, pero con las deliciosas, divertidas e interesantes creaciones que se podrán elaborar gracias a la próxima edición de “Tan rico como saludable, la clase de cocina organizada por MSD Animal Health en América Central, Caribe y Ecuador (CENCA EC) para que la disfruten los niños y sus familias.

Una comitiva argentina participó del evento realizado en Cuba. Asistió el secretario Murchison, quien mantuvo conversaciones tendientes a abrir ese mercado para las manzanas y peras de nuestro país. El secretario de Alimentos y Bioeconomía de la Secretaría de Gobierno de Agroindustria, Andrés Murchison, encabezó la delegación empresarial argentina que participó en la Feria Internacional de la Habana -FIHAV 2018-, entre el 29 de octubre y el 1 de noviembre.

El Ingeniero Agrícola Doctor Teuro Higa, profesor de Horticultura de la Universidad de Ryukyus en Okinawa, Japón creó una tecnología en la década de los ochenta relacionada con el uso de los microorganismos eficientes. Los Microorganismos Eficientes, como inoculante microbiano, restablecen el equilibrio microbiológico del suelo, mejoran sus condiciones físico-químicas, incrementan la producción de los cultivos y su protección,

La fabricación de helado es una de las producciones más consumidoras de energía dentro de la industria alimentaria cubana, por lo general estos centros cuentan con una planta de refrigeración que proporciona los requerimientos para las etapas de enfriamiento en el proceso productivo.

Arca Continental, una de las embotelladoras de Coca-Cola más importantes del mundo, suscribió hoy un acuerdo voluntario con el Gobierno Nacional de Ecuador, a través del Ministerio de Ambiente, con el objetivo de fortalecer la producción y consumo sostenible de las empresas.

Una gama de sabores latinoamericanos presentes para iniciar el 2021. Con presencia en más de 40 mercados del mundo y con más de 300 galardones que reconocen sus atributos, Pacari es la marca ecuatoriana que revolucionó la historia del chocolate en la región latinoamericana. Su producto, además de delicioso y saludable, es un modelo de triple impacto: social, ambiental y económico, que desde diciembre ya está presente para el mercado panameño en la cadena de supermercados El Rey.

Ministerio de Agricultura, a través de AGROIDEAS, brindó cofinanciamiento a la Cooperativa Valle de Incahuasi, para la mejora de producción y calidad de su café. Café especial con 90 puntos en taza es exportado a Norteamérica, Europa y Asia. “Una alegría para mí, para todos los socios, para toda la provincia y departamento del Cusco”.

La asociación industrial Food Supplements Europe (FSE) ha rendido homenaje al impacto duradero y la relevancia de la Directiva de complementos alimenticios de la UE, que cumple 20 años este año.

Seipasa amplía su planta de producción de biopesticidas para dar respuesta al crecimiento de la demanda. La compañía española se refuerza con la segunda gran intervención en su área de fabricación en los últimos 3 años. Francisco Espinosa, director de I+D+i: “Nos capacita para seguir creciendo y liderar el mercado de protección biológica de cultivos”.

La ruptura unilateral de contratos por parte de los suministradores de gas natural pone en crisis a la industria de transformación de productos animales. Con el incremento en la factura del gas natural, los costes energéticos pasarán a representar hasta el 55% del coste de transformación.

El Ministro de Agricultura y Ganadería, David Martínez, se mostró satisfecho ante la aprobación de un préstamo internacional por 45 millones de dólares, otorgado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID). El empréstito servirá para implementar el proyecto que busca fortalecer la resiliencia del bosque cafetalero ante el cambio climático, así como para la renovación del bosque cafetalero salvadoreño.

El Ministro de Agricultura y Ganadería, David Martínez, con apoyo del Banco de desarrollo de El Salvador, Bandesal, por medio del Fideicomiso para la Recuperación Económica de las Empresas Salvadoreñas (Firempresa) iniciaron la entrega de estímulos económicos para la reactivación del sector pesquero nacional.

A través de una nueva alianza estratégica del Programa Rural Adelante, el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal ‘’Enrique Álvarez Córdova’’ (CENTA) recibe $500,000.00 para fortalecer el área de investigación enfocada en la adaptación y mitigación de los efectos del cambio climático, principalmente, para apoyar a más de 10 mil productores del oriente del país.

Del 6 al 8 de marzo de 2022, el International Restaurant & Foodservice Show de Nueva York y el Coffee Fest New York, que comparten el mismo lugar, ofrecerán la Academia de alimentos y bebidas en el Javits Center de la ciudad de Nueva York.

La Comisionada de Agricultura Nikki Fried aplaudió el anuncio que hizo el viernes el Departamento de Agricultura de Estados Unidos USDA de un incremento en los fondos para apoyar los programas de menus escolares con el resultado en $57,257,092 para operadores de la Florida en los próximos meses.

“La FDA, junto con los CDC y nuestros socios estatales y locales, está trabajando para investigar un brote multiestatal de E. coli O157:H7 asociado con el consumo de espinacas. “Hasta ahora, la FDA ha rastreado las cadenas de suministro de este producto hasta un pequeño número de granjas en dos regiones geográficas diferentes y está enviando investigadores a lo largo de las cadenas del suministro de interés.

La exportación de servicios de laboratorio aportó al menos US$ 3.9 millones trimestrales en divisas para Guatemala. Es como esta Comisión del Sector Servicios logró durante el 2021 un crecimiento del 11.8% comparado al 2020, y la generación de 14 mil puestos de trabajo directos.

Guatemala, en la actualidad, exporta la fruta fresca y además subproductos de aguacate como guacamole, pasta de aguacate, aceites de cocina. Para este sector agrícola, esto representa, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) alrededor de 13 mil empleos directos y 4 mil indirectos.

Con apoyo de la embajada de Guatemala y su Consejería Comercial en Israel, la Federación de Cooperativas Agrícolas de Productores de Café de Guatemala (Fedecocagua R.L.) participó con un estand en la exposición Coffee Fest Tel Aviv 2021, celebrada en Tel Aviv del 5 al 7 de octubre.

Heifer International e IBM trabajan con productores de café y cacao en Honduras para promover acceso a datos y mercados globales.

Un nuevo tipo de evento en el sector cafetero, desarrollado en colaboración con varios participantes de la industria para apoyar a los profesionales del rubro e impulsar las ventas de café. En respuesta a la demanda por una experiencia de café virtual de clase mundial y a la vanguardia que establezca un nuevo estándar para los eventos digitales del sector, nos enorgullece anunciar el próximo Producer & Roaster Forum Virtual (PRF Virtual) y el programa Producer Roaster Matchmaking (Emparejamiento de Tostadores y Productores).

4,967 mipymes centroamericanas incrementan su competitividad y productividad con el apoyo de la Unión Europea. La Unión Europea otorgó 4.449.813 euros a través de su programa AL-Invest 5.0 para financiar proyectos de apoyo a Mipymes en Centroamérica. Este programa benefició a 1,284 mipymes en Guatemala, 993 de El Salvador, 507 en Honduras, 946 de Costa Rica, 1.728 en Nicaragua y 84 en Panamá.

Avery Dennison Corporation ha designado a Deon Stander como presidente y director de operaciones a partir del 1 de marzo de 2022.

“Condenamos estrictamente el ataque de Rusia a la Ucrania independiente. Éticamente, Valio no puede continuar sus operaciones en Rusia; por lo tanto, estamos terminando la operación comercial en Rusia”, dice la directora ejecutiva de Valio, Annikka Hurme.

TOMRA, el líder del mercado internacional de máquinas expendedoras inversas, espera un impulso significativo para la economía circular de Alemania en el nuevo año.

Jüsto, el supermercado 100% en línea líder en América Latina con operaciones en México, Brasil y Perú, anunció la recaudación de una inversión Serie B de $152 millones de dólares liderada por General Atlantic, una firma global líder en capital de crecimiento, además de la participación de inversores nuevos y existentes como Tarsadia Capital, Citius, Arago Capital, Foundation Capital y Quiet Capital.

A nivel regional, PepsiCo Latinoamérica recibió el reconocimiento de Top Employer 2022. A nivel local, cinco de los mercados más importantes de la compañía también fueron certificados por el Top Employers Institute por impulsar mejores prácticas en materia de recursos humanos y promoción de talento equitativo, diverso e incluyente.

La tecnología innovadora de Arla Foods Ingredients tiene el potencial de revolucionar la innovación para los productos lácteos. El método patentado, denominado fraccionamiento de la leche, es desarrollado por Arla Foods Ingredients (AFI), líder mundial en ingredientes especializados de leche y suero de leche de alta calidad y filial de la cooperativa láctea europea Arla Foods.

La aceleradora de negocios inteligentes Atomic88, que fue seleccionada por Alibaba.com para liderar su proyecto de expansión en América Latina, ofrece a las empresas mexicanas la oportunidad de potenciar sus ventas en el comercio electrónico transfronterizo Business to Business (B2B), facilitando su ingreso a la plataforma Alibaba.com, la más grande del mundo, con presencia en más de 190 países y regiones, 26 millones de empresas compradoras activas y más de 300 mil órdenes de compra diariamente.

Más de 290 colaboradores de Ecolab formaron parte de las actividades en los municipios de Lerma y Huixquilucan, y los hospitales Centro Médico ISSEMYM de Toluca, ISSSTE Adolfo López Mateos y el Hospital General en zona 57 La Quebrada (IMSS), entre otros.

KIO Networks y Medix comparten cómo la automatización del proceso de compras se ha vuelto crucial para hacer frente a los impactos en las cadenas globales de valor. Con 600% de crecimiento de Ariba Network en México durante los primeros años de la pandemia queda comprobado cómo contar con una plataforma en la nube permite modelos de negocios más competitivos y sostenibles.

El certamen, que se celebró el pasado jueves en Matagalpa (Nicaragua), es un evento internacional que premia anualmente los mejores cafés de especialidad según la SCA. El Qualery Coffee Rosewood, procedente de la Finca Las Nubes, fue reconocido como Taza de la Excelencia con una puntuación en nota de cata de 88,59 puntos. 

El ingenio Monte Rosa S.A (MSA), cumpliendo con su futuro visionario de llegar a ser una de las 10 empresas más importantes en el mercado de edulcorantes en el mundo para el año 2030, decidió en el año 2007 certificarse bajo la norma ISO 22000:2005. Esto para asegurar la salud de los consumidores de los productos elaborados por la empresa.

FUNIDES, FECAEXCA, FUSADES y el Comité Consultivo de la Integración Económica, convocan a guatemaltecos y centroamericanos a participar del Concurso Regional “Trámite de Más”, el cual tiene como fin promover el comercio y los agro negocios en Centroamérica a través de iniciativas que contribuyan a la facilitación de trámites y gestiones para el comercio y optimicen los costos de logística en el traslado de mercancías y personas.

Estados Unidos en el 2020 continúo siendo el principal destino de exportación de productos agrícolas (US$705 millones), seguido de El Salvador (US$94 millones); los Países Bajos con (US$63 millones); México (US$53 millones) y Reino Unido (US$31 millones).

Los mitos acerca del chocolate continúan hasta la actualidad. En ocasiones, se ha demonizado este alimento, provocando resistencia a su consumo; aun así, también numerosos expertos han puesto de manifiesto la multitud de beneficios que conlleva para la salud.

La Directora Ejecutiva de la Asociación de Zonas Francas de las Américas -AZFA-, María Camila Moreno visitó Guatemala con el fin de apoyar y sensibilizar sobre la importancia de las zonas francas como un mecanismo utilizado a nivel mundial, para atraer nuevas inversiones y por ende generar nuevas fuentes de empleo formal el cual al momento asciende a un aproximado de 1 millón de empleos directos y tres millones de empleos indirectos; pero además para mostrar su capacidad de resiliencia y respuesta inmediata ante la emergencia sanitaria y económica, convirtiéndose en este tiempo de crisis en el mecanismo de reactivación económica y de asistencia humanitaria en América Latina.

Las variedades SOJAPAR R19, SOJAPAR R24 y SOJAPAR R75 fueron presentadas en Bolivia en la Expo Soya 2021 organizada por la Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (Anapo), en un evento que fue realizado en forma virtual con transmisión en directo atendiendo a la cuarentena sanitaria que se estableció en el vecino país.

El procesamiento de soja tuvo su peor enero histórico, procesando solamente 10.334 toneladas. Este mal comienzo se debe a los eventos climáticos que se sufrieron durante la campaña sojera 2020/2021, que obligaron a que se dieran retrasos en la época de
siembra para una importante zona productiva y dificultades en la cosecha de aquellos productores que sembraron sin estos retrasos.

Contenido de agua útil para el cultivo de soja. El presente mapa refleja la situación del contenido de humedad en el suelo, promedio observado entre el 11 al 17 de diciembre del 2020. Según las ultimas imágenes captadas por el satélite SMOS, indican en el siguiente mapa, que prevalecen los niveles óptimos de humedad en el suelo sobre algunas zonas, en respuesta al buen régimen pluviométrico registrado en este mes, estas condiciones se observan sobre varias áreas del Bajo Chaco, y en algunos sectores del norte de la Región Oriental.

INTERNATIONAL FRUIT GENETICS LLC (IFG) seleccionó a Peru’s Agricola Andrea SAC en Perú como la ganadora para su competencia inaugural del Premio DW Cain, con Exportadora Rio Blanco Spa en Chile seleccionada como finalista.

Luego de dos años de restricciones para compartir físicamente, a causa de la pandemia originada por la Covid-19, la invitación de Fedepalma a cocinar con aceite de palma 100 % colombiano logró reunir a periodistas, líderes de opinión y representantes gremiales, alrededor de su tradicional encuentro “Cocina Gourmet”, que esta vez no fue concurso sino una experiencia única para disfrutar exquisitas recetas, ideales para estas fiestas.

Participaron 26 organizaciones de productores de paltas Hass y Fuerte de Áncash, Arequipa, Ayacucho, Apurímac, Cusco, Huancavelica, Huánuco, Junín y Moquegua. Un total de 26 organizaciones de productores de paltas Fuerte y Hass generaron intenciones de compra por cerca de 10 millones de soles, en el marco de la Rueda de Negocios Virtual de Palta realizada el pasado 30 de noviembre por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través de Sierra y Selva Exportadora (SSE).

Con el propósito de seguir avanzando en el desarrollo sostenible de la agroindustria de la palma de aceite y continuar por la vía de la cero deforestación, Fedepalma y la Fundación para la Conservación y el Desarrollo Sostenible (FCDS), acaban de firmar un convenio de cooperación que tiene la finalidad de aunar recursos técnicos, humanos y logísticos para profundizar en esta tarea.

Caribbean Produce Exchange, es una empresa de distribución de alimentos en Puerto Rico, quien aclaró mediante su pagina de Facebook que la leche UHT marca Anchor no se encuentra a la venta en Puerto Rico, a raíz de un llamado que hiciera el Departamento de Salud en los medios de comunicación.

Fonterra, la multinacional de productos lácteos con sede en Nueva Zelanda, se expandirá al mercado puertorriqueño con el lanzamiento de dos de las marcas de la compañía. Antes de llegar a la isla, Anchor y Mainland han demostrado ser exitosos en más de 20 países del Caribe.

A César Iglesias invade as prateleiras dos supermercados da ilha com pacotes de cereal herméticos, embaladas nas empacotadoras da Bosch. San Pedro de Macorís é conhecida pela maioria como uma das maiores cidades da República Dominicana e é a base para a César Iglesias, uma empresa de mais de 100 anos de atividades que traz seus próprios valores à ilha.

El proyecto será financiado por recursos internacionales de fontagro por 400.000 dólares, durará tres años y será una alianza entre cuatro países: Colombia, Panamá, República Dominicana y Costa Rica. El objetivo del convenio es contribuir al mejoramiento de la competitividad de los sistemas hortícolas de la agricultura familiar, a través de innovaciones tecnológicas para la producción de hortalizas utilizando diferentes tipos de infraestructura, donde se evaluará la producción de diversas especies bajo condiciones protegidas, buscando reducir la vulnerabilidad al cambio climático.

Evidentemente, el chocolate negro tiene numerosos beneficios para la salud, pero se demuestra que es inferior al grano de cacao. Las semillas de cacao son la base de chocolate, y se pueden asar, y se rompen en pedazos más pequeños con el fin de que podamos disfrutarlo en forma de grano. Los granos del cacao son una fuente rica de minerales y antioxidantes que ofrecen muchas ventajas. 

L&G de Uruguay se une a Grupo Saporiti, afianzando nuestra decisión de crecer en la región. Otro gran paso que suma presente y futuro Buenos Aires, 14 de septiembre de 2021: Desde el 1° de Septiembre, Grupo Saporiti suma un nuevo integrante al grupo de empresas que lo conforman.

Desde el 1° de Septiembre, Grupo Saporiti suma un nuevo integrante al grupo de empresas que lo conforman.

Baker Perkins ha utilizado tecnologías innovadoras para mejorar el proceso de control, el desempeño y la higiene de todas las unidades que componen los sistemas de coextrusión Co-Ex Master, que crean productos de alto valor añadiendo rellenos a productos de cereales.

Con cerca de 11 millones de kilos colocados anualmente en Ecuador de su tradicional harina de maíz P.A.N., la venezolana Empresas Polar ha decidido dar un paso estratégico para establecer su propia estructura comercial en el país.

El productor agropecuario, presidente de la Planta Socialista de Harina Silos, Mantenimiento y Almacenamiento de Cereales, C.A. (Silmaca) y constituyentista José Leopoldo Matos, manifestó que la empresa produce 6 millones de kilos del rubro con el fin de crear un estado Guárico potencia en la parte agrícola.

Venezuela se considera actualmente como el principal consumidor de trigo, en relación con el resto de los países de América Latina, y uno de los cinco primeros países del mundo en consumo per cápita, con un requerimiento mensual de 100.000 toneladas (Semprún, 2016). Sin embargo, debido a los problemas económicos que enfrenta el país debido a la baja de los precios del petróleo, principal producto de exportación y generador de divisas, y al hecho de que este rubro es totalmente importado, crea una crisis interna de abastecimiento y de acceso oportuno a los productos del trigo como panes, galletas y pasta (Semprún, 2016).