Las larvas de escarabajo podrán utilizarse para elaborar barritas, cereales de desayuno, pastas, sopas, pizzas, chocolatinas o sucedáneos de carne.
Ingredientes
Cinco estimulantes naturales para ganar energía
Son útiles en esta época que demanda una serie de actividades dentro y fuera del hogar Aunque la industria tiene una serie de bebidas energizantes, siempre lo natural será mejor.
El dueño de Mercado Libre invierte en una empresa de alimentos veganos
Junto con otro fondo inversor, Princeville Capital, Marcos Galperín apuesta a la expansión del negocio B2B de la empresa chilena de alimentos NotCo.
Sensient Food Colors, iluminando la vida de los consumidores
Sensient Food Colors es la compañía líder de colorantes en la industria alimenticia, contando con un recorrido de más de 130 años de experiencia, generando en el camino las bases del conocimiento práctico y el desarrollo de tecnología de punta.
El sésamo se unirá a la lista de los principales alérgenos alimentarios desde el 1 de enero, dice la FDA
A partir del 1 de enero, el sésamo o ajonjolí se unirá a la lista de los principales alérgenos alimentarios definidos por ley, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).
Purpose Report 2022 revela la eliminación de 4 millones de toneladas de azúcar de la dieta de las personas por parte de Tate & Lyle
Tate & Lyle PLC (Tate & Lyle), líder mundial en soluciones de ingredientes para alimentos y bebidas más saludables, se complace en anunciar la publicación de su Informe de Propósito 2022 .
¿Cuáles son los mejores inventos alimentarios del 2022?
“Café” que no está elaborado con granos de café y productos hechos de raíces de hongos que imitan a la carne animal son de los mejores inventos alimentarios del 2022, según Times
La industria de bebidas no alcohólicas ha reducido en un 18.6% el azúcar de sus productos en los últimos 20 años
En América Latina y el Caribe, desde el año 2000 hasta el 2020, el consumo de azúcar y de calorías proveniente de las bebidas no alcohólicas se redujo en 18.6% y 15.4%, respectivamente, conforme lo señala el “LATAM Calorie and Sugar Tracking”, desarrollado por Global Data.
La marca de bolsas para apretar frutas de más rápido crecimiento en los EE.UU
En solo dos años desde su lanzamiento inicial en 2020, y listo para volver a los refrigerios saludables después de las fiestas, Fruit Friends with Wellmune ahora se encuentra entre las tres marcas de bolsas exprimibles de frutas más populares en uno de los principales minoristas de EE. UU.
White Diamond: una nueva solución brillante y natural
Ahora que el dióxido de titanio (E171) ha dejado de considerarse un aditivo alimentario seguro en muchos países y regiones, los fabricantes deben reemplazar el dióxido de titanio con un pigmento blanco seguro y natural.
La leche de coco en polvo desata el potencial vegano
El Instituto del Futuro de Frankfurt llamó a la fusión “la cultura culinaria globalización de la vida cotidiana” en su Informe Alimentario 2023. La comida fusión combina influencias de diferentes cocinas internacionales.
FORTIGEL ® Obtiene Aprobación De Declaración De Salud en Brasil
Anvisa autoriza la mención de beneficios para la salud de las articulaciones en las etiquetas de los complementos alimenticios que contienen el Péptidos de Colágeno Bioactivos FORTIGEL ® de GELITA.
Bebidas proteicas fermentadas ahora con un giro “clear”
Arla Foods Ingredients ha desarrollado una solución que posibilita la creación de bebidas fermentadas que sean al mismo tiempo claras y altas en proteína, una innovación original en el ámbito de las bebidas saludables.
Cámara Peruana del Café y Cacao cierra evaluaciones del esperado Experience 2022
Cada vez más próximos a definir la cafetería ganadora del tercer Concurso de Cafeterías de Lima 2022 que recibirá premiación en Expocafé Perú.
Tate & Lyle apoya nuevas investigaciones para mejorar la comprensión de opciones alimentarias más saludables y sostenibles
Tate & Lyle PLC, líder mundial en soluciones de ingredientes para alimentos y bebidas más saludables, se complace en apoyar un nuevo proyecto de investigación de tres años del Instituto Rowett de la Universidad de Aberdeen que tiene como objetivo mejorar la comprensión del sistema alimentario del Reino Unido y ayudar a las personas.
Importancia del consumo de fósforo para nuestro cerebro
El fósforo es un mineral que se encuentra en cada una de las células del organismo. La mayor parte se ubica en los huesos y los dientes, pero también existe una porción en los genes.
Un estudio innovador demuestra los efectos positivos del aceite de krill para mejorar la artrosis de rodilla
Un nuevo estudio, publicado en la prestigiosa Revista Americana de Nutrición Clínica, concluye que el aceite de krill mejora el dolor de rodilla, la rigidez y la función física en adultos de entre 40 y 65 años con osteoartritis de rodilla de leve a moderada.
Duas Rodas patrocina la 12ª BHB Food
El evento se realizará en São Paulo, 100% presencial, y tiene como objetivo construir marcas más saludables, más sabrosas y que cuiden el planeta.
Cellavent aprovecha el poder de la fermentación para fomentar el potencial de la cúrcuma
Cellavent propone una nueva y poderosa cúrcuma orgánica que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud y propiedades organolépticas. fermentlife® Turmeric proporciona todos los beneficios para la salud de la cúrcuma, como las propiedades antioxidantes de los curcuminoides.
2º Simposio de Ciencia, Tecnología e Ingeniería Alimentaria
Reflexionar y plantear las nuevas perspectivas de la ingeniería e industria de los alimentos en un entorno en constante cambio, es el objetivo del 2º Simposio de Ciencia, Tecnología e Ingeniería Alimentaria (SiCTIA 2022), inaugurado de forma virtual por la rectora Lilia Cedillo Ramírez.
¡POW! Foods debuta en Jumbo con chorizo, salchichas y nuggets de origen vegetal
La startup chilena de proteínas alternativas POW! Foods lanza cuatro productos a base de plantas en Jumbo, una de las cadenas minoristas más grandes de América Latina.
Beneficios de la Perla de los Andes o kiwicha
La perla de los Andes o kiwicha es un tipo de grano similar a los cereales, conocido popularmente como amaranto. La ciencia lo ha llamado Amaranthus caudatus y se considera uno de los cultivos más antiguos del Perú. En la actualidad ha sido catalogado como el mejor alimento de origen vegetal para el ser humano.
Coca-Cola planea seguir reduciendo el azúcar en sus bebidas
Coca-Cola Europacific Partners (CCEP) se ha embarcado en un proyecto con el que busca transformar el CO₂ en azúcar para incorporarla a su cadena de suministro, eliminándolo de la atmósfera y reutilizándolo, que le permitirá reducir las emisiones y a avanzar hacia la descarbonización de la economía, según ha informado en un comunicado.
¿Cómo Nutresa logró ser la número uno en innovación en 2022?
Responder a las necesidades de los consumidores y los mercados, que cada vez cambian más rápido y esperan soluciones frente a las tendencias globales de protección al ambiente y a la espera de productos y servicios más inclusivos, se ha convertido en la más compleja ecuación para las empresas, que además tienen que buscar la eficiencia financiera y rentable.
Estudio revela la razón por la que uno se convierte adicto a la comida
Un estudio identificó la razón por la cual algunas personas son adictas a la comida, algo relacionado con la obesidad. Según un estudio español, publicado en Journal of Clinical Investigation, esto se debe a un mecanismo epigenético particular.
56 empresas se unen para donar más de $217.000 en alimentos a las familias centroamericanas
La iniciativa llamada Impacto Colectivo por la Alimentación contribuye a la lucha contra el hambre en la región. Walmart y 55 proveedores unen esfuerzos por segundo año consecutivo.
La tilapia, ¡un gran aliado para este órgano!
En el marco del Día Mundial del Corazón este miércoles 29 de setiembre y en momentos en donde velar por un sistema inmunológico fuerte es una prioridad para todos, los especialistas en salud alimentaria hacen un llamado para consumir carne de tilapia, una proteína riquísima en nutrientes y vitaminas que está a la mano de todos los costarricenses, y que, además, ¡es deliciosa!
¿Como debe ser el etiquetado de los productos alimenticios cuando quieres importar a EE.UU?
El etiquetado de los productos alimenticios se encuentra recogido en la Parte 101 del Título 21 del CFR. Excepto para Puerto Rico, donde el español es admitido, el etiquetado deberá figurar en inglés, aunque una segunda lengua adicional también es aceptada.
Donaron otros 6.000 litros de aceite a comunidades vulnerables
Continúan las ayudas del sector palmicultor a las zonas palmeras bajo las acciones del Fondo de Solidaridad Palmero y de empresas que se unen a estos esfuerzos. Con el propósito de continuar atendiendo las apremiantes necesidades de las comunidades más vulnerables de las zonas palmeras de Colombia ante la pandemia del Covid -19, Fedepalma y el sector palmero de Orocué, Casanare, aunaron esfuerzos para donar otros 6.000 litros de aceite a los municipios de Orocué y de Maní.
Con aguacate y sacha inchi elaboran margarina más saludable
El producto obtenido se presenta como una alternativa para el consumo de grasa vegetal libre de ácidos grasos trans –conocidos popularmente como grasas trans–, responsables del aumento de los niveles de colesterol, lo cual favorece el riesgo de padecer enfermedades coronarias, diabetes e hipertensión, entre otras afecciones.