Los mayores productores globales de arábica planean tomar acciones colectivas para tratar de revertir la crisis del precio del café. Los detalles de esta iniciativa se presentarán en el Segundo Foro Mundial de Productores de Café en Brasil en julio. Brasil y Colombia están uniendo fuerzas para ayudar a los productores de café a revertir los efectos de la actual crisis del precio del café antes de que más agricultores pierdan sus sustentos.

El CEA Caficultor será un espacio para el público general y especializado donde se valorarán muestras de 250 gramos de café pergamino de cualquier variedad. En este espacio habrá una cata de tres cafés colombianos de alta calidad. El recinto tendrá un aplicativo de realidad virtual para que los asistentes conozcan una finca cafetera desde Corferias.

La fábrica, abierta en 2014, funciona como centro de operaciones del Grupo para todo el continente americano y cuenta con un importante centro de I+D dedicado a perfeccionar la elaboración de café. El embajador español en Colombia, Pablo Gómez de Olea, visitó el pasado 11 de junio las instalaciones del Grupo Azkoyen, multinacional tecnológica española con sede en Navarra especializada en el diseño y fabricación de soluciones tecnológicas avanzadas, localizadas en Pereira en el corazón del Eje Cafetero.

La Municipalidad de Luján de Cuyo invita a la presentación de “Luján de Cuyo. Tierra Malbec”, una maravillosa experiencia en la cual conocer los hermosos paisajes y mejores vinos del departamento. La presentación se realizará el miércoles 17 de mayo, a las 18:30 hs, en la Cúpula del CCK (Sarmiento 151, Ciudad Autónoma de Buenos Aires).

Existen miles de razones para viajar o, más bien, casi ninguna para no hacerlo. Es por eso que KAYAK, el buscador de viajes líder en el mundo, propone cinco festivales cerveceros para que los amantes de la cerveza no se queden en casa. El famoso Oktoberfest no sólo se celebra en Alemania, sino que muchos países tienen instituida, desde hace muchos años, una fecha especial para divertirse y festejar en torno a la cerveza.

Aceite de palma, mantequilla de marañón, panela granulada y en bloque, mieles de caña, huevo líquido y bebidas, entre otros del sector de alimentos y bebidas fueron de los nuevos productos que se exportaron durante el 2016, lo cual sumado a los productos ya posicionados permitió que la industria alimenticia cerrara el año con una exportación de US$ 1,500 millones con un crecimiento del 8% en comparación al 2015.

Después de beber cuatro o cinco bebidas energéticas al día durante tres semanas, un hombre de 50 años de edad desarrolló hepatitis aguda, según un informe de caso raro publicado en los BMJ Case Reports. Tenía falta de apetito, dolor abdominal, náuseas y vómitos. El hombre pensó que éstos eran sólo síntomas de la gripe. No fue hasta que su orina se convirtió en un tono más oscuro y sus ojos y piel de color amarillo. 

Los investigadores han descubierto una enzima que juega un papel principal en la formación de los compuestos que dan a los vinos de crianza su aroma tan codiciado. La enzima es un miembro de la familia del citocromo P450, que están implicadas en la formación y la descomposición de varias moléculas y productos químicos.

Contrariamente a la creencia popular, la bebida más consumida en el mundo no es el café. Después del agua, el té es la bebida más popular en el mundo. Dada la larga historia del té, que se remonta a la India y China, no es de extrañar que esta bebida caliente todavía está impactando positivamente los consumidores después de siglos con sus numerosos beneficios para la salud.

Si, el café es la bebida más consumida en el mundo después del agua. En los últimos dos siglos pocas sustancias han sido tan estudiadas desde el punto de vista clínico como el café, sin que nadie haya demostrado que sea perjudicial para la salud. Muchos estudios demuestran, en cambio, los efectos beneficiosos del café y de su principal compuesto activo, la cafeína. Estudios recientes han desmontado viejas creencias: en dosis razonables el café no afecta al sueño ni daña el corazón. Puede, en cambio, ayudar en la acción preventiva de algunas patologías importantes (Alzheimer, Parkinson).

El incremento en ventas estuvo liderado por las categorías de Higiene y Belleza, con un 8,5%, y Abarrotes con un 7,3%, de acuerdo con el Indicador AGIP.
Las ventas de las principales empresas proveedoras, agrupadas en la Asociación Gremial de Industrias Proveedoras (AGIP), aumentaron en promedio un 5,5% nominal durante el año 2015. En el mes de Diciembre, en tanto, dicho crecimiento alcanzó a 2,9% nominal.

Este sábado 13 y domingo 14 de febrero Casa Bianchi propone compartir una cena especial en Singapur Lounge Bar, uno de los más exclusivos bares de Buenos Aires. Allí, el chef Guillermo Vanucci desarrolló un menú especial pensado para acompañar los vinos de la línea Famiglia Bianchi, premiados y reconocidos en el mundo. Una propuesta que invita a exaltar los sentidos y celebrar la fecha más romántica del año.

Factores como ejercicio extenuante, un ambiente caluroso y una mala hidratación propician el desagradable golpe de calor en los deportistas, el cual puede incluso terminar en la muerte. Una correcta ingesta de Gatorade antes, durante y posterior al ejercicio ayuda a prevenir este tipo de situaciones. El buen clima para muchos es un aliciente para realizar ejercicio al aire libre y salir a correr. Algunos prefieren correr de noche, otros de madrugada, pero hay otros que gustan salir a mediodía o durante la tarde y de esta manera sudar mucho y quedar con la sensación de haber hecho mucho deporte.

El ajenjo o absenta (del francés absinthe, del latín absinthium y del griego ?ψ?νθιον, apsinthion) es una bebida con alto contenido alcohólico (de hasta 89,9°) y con sabor muy parecido al licor de anís. Se trata de un compuesto con base en hierbas y flores de plantas medicinales y aromáticas, con predominio de ajenjo (denominado también madera de gusanos). Aunque a veces se la considera un licor, la absenta no contiene azúcar añadido.

Una de las destilerías más remotas del mundo ha sido galardonado por primera vez, como "Whisky Mundial del Año". La destilería Gimli, se encuentra a orillas del lago Winnipeg en el centro de Canadá, es el hogar de la marca Crown Royal. El Whisky Bible 2016  fue publicada la semana pasada con el título "El  Whisky Mundial del Año". Es la primera vez que un whisky canadiense ha ganado el primer premio en la Biblia del Whisky. El año pasado el mundo del whisky fue sacudida cuando el premio fue entregado a un japonés.

Los premios CLAP son los premios internacionales de Diseño Industrial y Diseño Gráfico, que permiten a los estudios, agencias, y profesionales independientes, medirse con sus pares de toda Iberoamérica. Cuentan con el apoyo de las principales organizaciones vinculadas al diseño. El pasado 22 de octubre, el jurado de la Edición 2015 anunció los ganadores, eligiendo los mejores trabajos de diseño gráfico en comunicación, diseño editorial y branding, premiando las diferentes categorías de cada ámbito.

Aunque es habitual que se recurra a los pesticidas en el cultivo, en este caso las concentraciones son mínimas, con lo que no llegan al consumidor residuos de estos productos. Puedes brindar tranquilo: se comprobó que en el vino, los pesticidas no son un problema. El exceso de pesticidas en los alimentos nos preocupa y no sin razón. En un estudio dedicado a frutas y verduras comprobaron que era común encontrar rastros de su uso, si bien por debajo de los límites máximos autorizados.

La estabilidad de la espuma es, sin ninguna duda, uno de los aspectos cualitativos más importantes a considerar en la producción de vinos espumosos, y por lo tanto uno de los mejores atributos sensoriales considerados por los fabricantes y los consumidores. Es por esta razón que el conocimiento de los factores que influyen en la formación de espuma y la persistencia de la espuma es un tema de gran interés para la ciencia del vino.

Así lo Indicó presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez, durante firma de convenio para promover cafés especiales en el PERUMIN – 32 Convención Minera. Actualmente el consumo de café por persona en el Perú alcanza los 650 gramos (0.650 Kg), cifra inferior respecto a Colombia y Brasil, en donde el consumo per cápita es de 5,6 kilos cada año, y Europa donde la ingesta de este grano es de 8 kilos, indicó Alfonso Velásquez Tuesta, presidente ejecutivo de Sierra Exportadora.

Desintoxicaciones y dietas extremas pueden ser objeto de controversia, pero los defensores dicen que los jugos hechos de frutas crudas y verduras son seguros, siempre y cuando lo sigas con su médico primero y no consumirlos no más de tres días por semana. Garden of Flavor ofrece jugos crudos, orgánicos, prensados ??en frío a base de verduras revitalizantes como la raíz de la cúrcuma hawaiana, frondosos y verdes crucíferas y ricas bayas de Goji antioxidantes.

Aprender la forma correcta de servir cerveza es probablemente la cosa más rápida y fácil que una persona puede hacer para mejorar su experiencia con la bebida. La mayoría de las cervezas tienen una temperatura ideal. Hay una tabla esquematizada que te muestra a qué temperatura es la ideal, pero como regla general, la temperatura a la que se debe servir una cerveza se correlaciona con la fuerza de la cerveza.

Los 10 momentos que desde ya calificamos como imperdibles en La Feria de vinos del Grupo Éxito, una de las más prestigiosas del continente y única en su tipo pues se concentra en el consumidor final. Expovinos Carulla Éxito abre sus puertas este miércoles 29 de julio a la 1:30 p.m. y las cerrará el próximo sábado 1 de agosto, en el Gran Salón de Corferias.

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha hecho público el séptimo informe anual sobre las visitas a bodegas y museos del vino que forman parte de su Club de Producto Rutas del Vino de España, un documento que permite conocer y estudiar los hábitos e intereses del turismo enológico en el país. El número total de visitantes registrados por las bodegas de las rutas integradas en Rutas del Vino de España ascendió a 2.124.229.

Durante la asamblea, la OIV, reunida el 10 de Julio de 2015 en Maguncia (Alemania), aprobó un total de 15 resoluciones. Entre ellas: decisiones relativas a la viticultura, a las prácticas enológicas, a las especificaciones de los productos enológicos, a los métodos de análisis, y a la salud y la seguridad.

Científicos de la Universidad de Extremadura diseñan una cerveza biofortificada que permite conservar un 10 % más de este micronutriente en el producto final que llega al consumidor. La cerveza es un refresco social con enormes beneficios para la salud. Es considerada una bebida alimento y, como tal, en dosis moderadas (una cerveza al día en la mujer y dos en el hombre), puede contribuir a llevar una alimentación equilibrada.

A Entidade, que representa importantes empresas do setor de bebidas alcoólicas, deve impactar cerca de 1,5 milhão de visitantes da maior festa junina do Brasil, em Caruaru-PE.  Forró, comidas típicas, bandeirolas, balões coloridos e muita animação.

A falta de un mes para la inauguración de la décima Feria Expovinos (martes 28 de julio), en la que se espera la participación de 82 stands destinados a exhibición comercial, en el Gran Salón de Corferias, el anfitrión Grupo Éxito ofrece como balance de 9 años de gestión una evolución constante tanto en área destinada a exposición, como en número de visitantes y ventas de la categoría, en un análisis comparativo entre la primera feria, celebrada en Medellín y sus siguientes con sede en Bogotá.

El estudio ha sido realizado a partir de 51 países y estima a 180.000 muertes por enfermedades causadas especialmente por el consumo excesivo de refrescos y bebidas azucaradas.

Para los viticultores el valor está completamente a cargo de su producción, ya que en la toma de decisiones su toque personal le da buen carácter al vino. Un nuevo medidor de alcohol y extracto de vino, Alex 500 de Anton Paar, ahora libera a los productores de vino de la necesidad de laboratorios externos.

Por primera vez analizan las propiedades de Sahti, una cerveza tradicional de Finlandia hecha de una variedad de granos malteados, y no malteados, incluyendo cebada, centeno, trigo y avena.