De primeras, la leche sintética puede sonarte a algo desagradable o negativo. La leche es uno de los productos más naturales que hay, y el hecho de que se pueda fabricar de forma artificial en un laboratorio no parece una idea muy agradable.

Aunque la irrupción de helados con sabores especiados es aún marginal, el porcentaje que representan estas variedades sobre el conjunto de nuevos productos lanzados al mercado está creciendo en todo el mundo.

El film transparente una vez revolucionó la forma en que se envolvían los alimentos y se mantenían frescos. Y los consumidores en los años 70 descubrieron una nueva habilidad al dominar el arte de desenrollar la película y sellar todo, desde productos frescos hasta sus refrigerios favoritos en el lugar de trabajo.

Un nuevo estudio, publicado en la prestigiosa Revista Americana de Nutrición Clínica, concluye que el aceite de krill mejora el dolor de rodilla, la rigidez y la función física en adultos de entre 40 y 65 años con osteoartritis de rodilla de leve a moderada.

Clasado Biosciences ("Clasado"), líder mundial en el desarrollo de ingredientes prebióticos clínicamente probados y soluciones de productos para el microbioma intestinal humano, ha anunciado una nueva asociación con la organización benéfica con sede en Reading, Reino Unido, Sport in Mind®.

Por decimosexto año consecutivo, las almendras son la nuez más usada para el desarrollo de nuevos productos, según datos del Reporte Global de Nuevos Productos de Innova Market Insights, tras haber sido reconocida por primera vez a nivel global en el 2006.

De dulce a salado. Como botana, antipasto, ingrediente de un asado o salsa. En ensaladas o con cerdo y pescado. Estas son algunas de las opciones que ofrece uno de los alimentos más polifacéticos para poner en la mesa de los comensales.

La tienda de red social “TikTok Shop” comenzó a vender alimentos frescos por primera vez en el Reino Unido. A la comunidad TikTok #FoodTok le encanta preparar una tormenta, con todos, desde amantes de la comida aficionados hasta chefs conocidos, que acuden a TikTok para compartir su amor por todo lo relacionado con la comida.

La sobresaturación, la cristalización del azúcar y el control del punto de siembra en la molienda y refinación de azúcar serán algunos de los temas de la agenda.

Arla Foods Ingredients ha desarrollado una solución lista para usar a fin de ayudar a los productores a crear barras indulgentes con alto contenido de proteína en cada capa.

Un profesor japonés ha desarrollado un prototipo de pantalla de TV lamible que puede imitar los sabores de los alimentos, otro paso hacia la creación de una experiencia visual multisensorial.

Según el estudio ‘En México no falta agua, sobra chatarra’, una de las industrias que tiene mayor impacto ambiental es la refresquera; Coca-Cola extrae al año 55 mil millones de litros de agua.

Sealed Air, líder en soluciones de envasado para la industria alimentaria, lanza al mercado su nuevo equipo AutoVac 86 de la gama CRYOVAC. Es una prensa automática de envasado al vacío de alta productividad diseñada para una operación altamente flexible y eficiente.

Las evidencias más antiguas que se tienen de la elaboración de la cerveza fechan su origen alrededor del Siglo IV a.C, siendo una de las bebidas fermentadas más antiguas creadas por la humanidad.

La guerra en Ucrania es un duro recordatorio del riesgo geopolítico en las líneas de suministro agrícola. Franklin Templeton Institute, en colaboración con muchos de nuestros gestores de inversiones especializados, analizó el papel cada vez más importante que la innovación y la producción de alimentos desempeñarán en los mercados durante las próximas décadas.

En las densas selvas peruanas, la naturaleza da la mejor versión de sí misma. Ahora más que nunca, es momento de que las personas empecemos a cuidarla a través de pequeños hábitos que, cuando se suman, pueden hacer la diferencia. Para inspirar a las personas a enamorarse del Planeta y tomar acción por él, PepsiCo estrena el séptimo y último episodio en formato corto de la segunda temporada de Planet Love.

El Grupo Sanpellegrino se ha propuesto descubrir a los mejores chefs del mundo sub 30 años, la generación de recambio, en todos los países del mundo, incluido Chile, a través de su concurso internacional S.Pellegrino Young Chef Academy.

Científicos han encontrado una manera de evitar por completo la necesidad de la fotosíntesis biológica y crear alimentos independientes de la luz solar con el uso de fotosíntesis artificial.

¿Qué sucede cuando una chef francesa de formación clásica descubre que no puede comer gluten? La respuesta: ella crea sus propias mezclas de harinas artesanales que brindan todo el sabor y la textura que uno esperaría al comer una rebanada de pizza o un tenedor lleno de pasta, sin gluten.

Avery Dennison Corporation ha designado a Deon Stander como presidente y director de operaciones a partir del 1 de marzo de 2022.

“Condenamos estrictamente el ataque de Rusia a la Ucrania independiente. Éticamente, Valio no puede continuar sus operaciones en Rusia; por lo tanto, estamos terminando la operación comercial en Rusia”, dice la directora ejecutiva de Valio, Annikka Hurme.

TOMRA, el líder del mercado internacional de máquinas expendedoras inversas, espera un impulso significativo para la economía circular de Alemania en el nuevo año.

Recibe Tetra Pak® el premio del “Envase Estelar” en la categoría de bebidas y función social. Tetra Brik® Aseptic 1000 Ultra Edge es el envase mejor calificado durante el certamen 2021. El envase Tetra Brik® Aseptic 1000 Ultra Edge de Tetra Pak®, empresa líder en soluciones de procesamiento y envasado de alimentos, fue multipremiado en el certamen “Envase Estelar” que organiza cada año la Asociación Mexicana de Envase y Embalaje (AMEE),

Crece 25% la demanda de Servicios Integrados para la Exportación consolidando SIEXpertos, el directorio de expertos en negocios internacionales. Los servicios de conocimiento y de logística fueron altamente demandados durante el 2021, luego de que las empresas necesitarán una evaluación de sus operaciones internas como resultado de la pandemia mundial.

Tate & Lyle PLC (Tate & Lyle), un proveedor líder mundial de soluciones e ingredientes de alimentos y bebidas, se complace en anunciar que se ha adherido a la Acción sobre fibra de la Federación de Alimentos y Bebidas del Reino Unido (FDF) .

BENEO, líder mundial en ingredientes funcionales, ha anunciado un fuerte programa de inversión durante los próximos años para ampliar la capacidad de sus plantas de producción de fibras de raíz de achicoria prebiótica en Pemuco, Chile, y Oreye, Bélgica.

Se realizó una nueva encuesta en usuarios que respalda como AstaPure Max® puede reducir de forma natural el dolor muscular después del ejercicio de alta resistencia.  Solabia-Algatech Nutrition presenta su nueva mezcla AstaPure MAX®, diseñada para reducir el dolor muscular y la fatiga después del ejercicio.

BENEO presenta un estudio en Hi and Fi Europe que muestra que el "envejecimiento positivo” está impulsando la demanda de una nutrición más saludable.  HiE/FiE 2021, del 22 de noviembre al 2 de diciembre online, del 30 de noviembre al 2 de diciembre en persona, Frankfurt, stand 30F40.

Imagindairy, Ltd., una empresa de FoodTech que crea proteínas lácteas idénticas a las de las vacas, anuncia la finalización de una ronda de semillas de 13 millones de dólares. La financiación fue dirigida por MoreVC, un inversor en fase inicial líder en Israel que gestiona 275 millones de dólares en tres fondos.

Tate & Lyle PLC (Tate & Lyle), un proveedor líder mundial de soluciones e ingredientes de alimentos y bebidas, se complace en revelar seis tendencias clave que están dando forma a la innovación de productos de consumo en el mercado de alimentos y bebidas tanto hoy como en el futuro.