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La cadena de suministro de McDonald’s en Costa Rica volvió a mostrar su peso dentro de la industria alimentaria regional. Arcos Dorados, la franquicia que opera la marca en el país y en otros 20 mercados de América Latina y el Caribe, celebró la novena edición de su Día del Proveedor, un encuentro que reunió a más de 70 representantes de empresas nacionales e internacionales vinculadas a la producción, logística y distribución de insumos para la compañía.
La inocuidad se consolida en 2026 como eje estructural de la avicultura mexicana, una industria que aporta más del 60 % de la proteína animal consumida en el país y que se ubica entre las seis mayores productoras de carne de pollo y huevo a nivel mundial.
La crisis laboral en Granja Tres Arroyos, uno de los mayores grupos avícolas de Argentina, volvió a quedar en evidencia tras el pago fragmentado de salarios y aguinaldos, una práctica que ya se repite en distintos puntos del país y que revela tensiones profundas en la cadena alimentaria.
CostaFoods Brasil dio un paso decisivo en su estrategia de diversificación al anunciar la adquisición de DB Lemes Pereira LTDA, una planta industrial especializada en el procesamiento de pescado ubicada en el Distrito Industrial de Araguari, en el Triángulo Minero de Minas Gerais.
CAAS Alimentos SAC se ha consolidado como una de las empresas peruanas más representativas dentro del sector de alimentos procesados con enfoque nutricional.
Alsea, S.A.B. de C.V., uno de los mayores operadores de restaurantes en América Latina y Europa, anunció un acuerdo estratégico de desarrollo con Raising Cane’s, la reconocida cadena estadounidense de pollo fast casual, para debutar la marca en México durante la segunda mitad de 2026.
En un movimiento que confirma la profundidad de su reestructuración, el grupo chileno Unifood decidió poner formalmente en venta sus principales cadenas de comida rápida: Pedro, Juan & Diego (PJ&D) y Pollo Stop.
PROAN, la segunda mayor productora de huevo a nivel mundial y empresa detrás de la marca líder Huevo San Juan, ha dado un salto estratégico en la modernización de su cadena logística al incorporar la tecnología de Samsara Inc., pionera de la Plataforma de Operaciones Conectadas®. Esta transformación digital impacta directamente la distribución diaria de más de 30 millones de huevos en México, uno de los mercados avícolas más grandes de América Latina.
Con una flota de 464 vehículos conectados, PROAN logró reducir en 64% los incidentes por exceso de velocidad y en 42% el uso de teléfonos celulares al volante, dos de los principales factores de riesgo vial en el transporte de carga. A nivel financiero, la digitalización permitió acelerar el proceso de cobro de fletes de 10 días a solo 2, mejorando significativamente el flujo de efectivo y la relación con clientes y socios comerciales.
La compañía se convirtió en la primera empresa mexicana del sector avícola en implementar soluciones inteligentes a gran escala, integrando cámaras con inteligencia artificial, dispositivos telemáticos, sensores de temperatura y flujos de trabajo digitales conectados a su sistema SAP. Esta arquitectura tecnológica brinda visibilidad total de la operación, desde la planta hasta el punto de entrega, y permite tomar decisiones basadas en datos en tiempo real.
Además de optimizar la eficiencia operativa, la plataforma fortalece el cumplimiento normativo ante autoridades fiscales como el SAT, mejora la trazabilidad de los productos y refuerza la bioseguridad, un aspecto crítico en alimentos altamente sensibles como el huevo y los cárnicos. El monitoreo continuo de la cadena de frío ha reducido mermas y devoluciones asociadas a variaciones térmicas, un problema recurrente antes de la digitalización.
Previo a esta implementación, PROAN enfrentaba retos estructurales: escasa visibilidad en ruta, altos riesgos de robo, accidentes y controles manuales poco confiables. Estas limitaciones afectaban la puntualidad de las entregas y elevaban los costos operativos. “Hoy podemos validar en segundos el estado del vehículo y del operador. En 2024 tuvimos 29 robos; 25 fueron detectados oportunamente con la plataforma y recuperamos el 80% de los activos, sin operadores lesionados”, explicó Ricardo Hurtado, auxiliar de Dirección en PROAN.
Desde una perspectiva comercial, la empresa ahora puede compartir con sus clientes información precisa sobre la ubicación y condiciones de sus pedidos, lo que incrementa la confianza, mejora los niveles de servicio y fortalece relaciones de largo plazo. Asimismo, el análisis de hábitos de conducción y consumo de combustible ha abierto oportunidades adicionales de ahorro y sostenibilidad.
“Transportar huevo exige precisión científica. Monitoreamos la temperatura de cada carga en tiempo real, asegurando frescura, calidad microbiológica y cumplimiento sanitario desde el origen hasta el destino”, añadió Hurtado. Juan Carlos Solorza, coordinador de Mejora Continua, destacó que los sensores conectados permiten detectar desviaciones térmicas en segundos y generar reportes auditables, alineados con estándares sanitarios nacionales e internacionales.
Fundada en 1954 en San Juan de los Lagos, Jalisco, con apenas 500 gallinas ponedoras, PROAN es hoy un referente global de innovación avícola. Con entregas nacionales en menos de 24 horas, la compañía consolida una estrategia donde tecnología, ciencia y eficiencia logística se integran para sostener el crecimiento del negocio y la seguridad alimentaria del país.
La avicultura costarricense alcanzó un punto de inflexión histórico: por primera vez, una granja del país superó la marca de 500 huevos por ave alojada, un umbral que, a nivel global, distingue a las unidades productivas con los más altos estándares de eficiencia, manejo y bienestar animal.
La reciente decisión de la multinacional cárnica resultante de la fusión entre Marfrig y BRF de recortar 1.000 puestos de trabajo en Brasil marca una nueva fase en su proceso de integración corporativa. La medida, centrada en áreas administrativas y de apoyo, forma parte de una estrategia para reducir costes, eliminar duplicidades y alcanzar sinergias operativas estimadas en hasta R$ 1.000 millones anuales.
El gigante mundial de proteínas JBS encabeza el nuevo ranking Forbes de las mayores empresas agroindustriales de Brasil, consolidando su posición como líder indiscutible del sector.
Argentina da un paso estratégico en la modernización de su industria alimentaria con la próxima inauguración de una de las plantas avícolas más avanzadas de Sudamérica por parte del Grupo Motta.
En el marco de su compromiso con la inocuidad alimentaria y la sostenibilidad, Cargill Food Latinoamérica presentó recientemente una serie de consejos prácticos para el manejo del pollo, dirigidos a consumidores, distribuidores y profesionales de la industria alimentaria. La iniciativa busca promover hábitos de preparación seguros, reducir el desperdicio de alimentos y reforzar la confianza del consumidor en uno de los productos más consumidos en la región.
Con más de una década de experiencia en el mercado, Qüem S.A. presentó oficialmente “Qüem Circle”, un modelo de micro franquicia diseñado para pequeños comercios y emprendedores gastronómicos que buscan ampliar su oferta de productos y aumentar su rentabilidad.
El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA) anunció que el Departamento de Agricultura de Filipinas autorizó oficialmente la importación de carne bovina, porcina y aviar de origen paraguayo.
La multinacional brasileña JBS, una de las mayores procesadoras de proteínas del mundo, anunció la adquisición de una planta de producción de alimentos en Ankeny, Iowa, Estados Unidos, por un valor de 100 millones de dólares.
JBS, una de las compañías de alimentos más grandes del mundo, celebró una nueva edición de SuperAgro 2025, reconociendo a más de 55 productores integrados del estado de Paraná que sobresalieron por su desempeño y productividad en las unidades de la marca Seara.
En un contexto donde la sostenibilidad, la trazabilidad y la transparencia son exigencias crecientes tanto del mercado como de la sociedad, Skretting Chile se posiciona como un actor clave en la transformación de la industria salmonera.
La industria avícola colombiana es hoy un motor clave para la seguridad alimentaria y el crecimiento económico del país.
Colombia se hace presente en SIAL Shanghai 2025, una de las ferias agroalimentarias más relevantes del mundo, con el objetivo de consolidar su posición como proveedor de carne bovina de alta calidad, 100 % alimentada a pasto y producida de forma sostenible.
Chile reafirma su posición como uno de los principales exportadores de productos del mar al mercado europeo con su destacada participación en la Seafood Expo Global, que se realiza del 6 al 8 de mayo en Barcelona, España.
SynerFood nació no como una empresa, sino como una convicción, done era posible llevar la excelencia culinaria al ámbito industrial sin perder su esencia. Desde sus inicios, este emprendimiento argentino apostó por una transformación profunda en la industria alimentaria.
Un ejemplo claro de esta visión es la línea de pollo de libre pastoreo Pipasa en Costa Rica, que refleja el compromiso de la empresa con el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental.
El Grupo Nutresa confirmó el cierre de las instalaciones de Rica Rondo, operadas por su filial Alimentos Cárnicos, en la Zona Franca del Cauca.
BENEO ofrece varias soluciones probadas que pueden mejorar la carne, las aves y el pescado. Aumentar el rendimiento de los productos cárnicos no sólo es beneficioso en términos de rentabilidad, sino que también es un enfoque viable en cuanto a prácticas sostenibles en la industria cárnica.
China suspendió ayer la compra de carne de res de tres frigoríficos brasileños, argumentando que ciertos establecimientos no cumplieron con los requisitos sanitarios exigidos.
La Superintendencia General del Consejo Administrativo de Defensa Económica (Cade) aprobó, sin restricciones, la adquisición del 50% de Mantiqueira Alimentos por parte de JBS.
El inicio de 2025 trajo buenas noticias para la cadena avícola argentina, con la apertura de los mercados de Corea del Sur y Filipinas. Además, seis empresas argentinas están presentes en la feria Gulfood, que se está llevando a cabo en Dubái.
Mantiqueira Brasil, la décima mayor empresa de huevos del mundo, anuncia hoy una nueva asociación con JBS S.A., líder mundial en la industria alimentaria.
Grupo CRESTA, un conglomerado con más de 50 años de experiencia en la industria alimentaria y agrícola, presentó oficialmente el lanzamiento de su nueva identidad corporativa.
