El pescado es una fuente de proteínas de alta calidad, rica en ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales. Sin embargo, también puede contener mercurio tóxico, un problema especialmente relevante en el atún.
Cárnicos
República Dominicana Mantiene la Equivalencia en Inspección Cárnica con EE.UU. y Refuerza sus Exportaciones
La Dirección General de Alimentos, Medicamentos y Productos Sanitarios (DIGEMAPS) ha logrado mantener la equivalencia del sistema de inspección de carnes de la República Dominicana con los estándares de Estados Unidos. Esto garantiza la continuidad de las exportaciones de productos cárnicos hacia varios países de Centroamérica y el Caribe.
Acuicultura: el futuro de la industria del camarón en México
En México, la industria acuícola es relativamente nueva en comparación con el progreso que tiene en otros países del mundo como Ecuador, China e India, aquí su desarrollo es constante y posee un enorme potencial de crecimiento.
Los colombianos destinaron la mayor parte de su gasto en alimentos a la carne y la leche en 2024
Un informe que anualmente publica la Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI con la firma Raddar, muestra cómo fue ese comportamiento y otros aspectos como frecuencia y lugares de compra.
El salmón chileno es saludable y será visible en su etiqueta
Las etiquetas en los alimentos de los supermercados en Estados Unidos son todo un tema digno de análisis y estudio. Las personas toman sus decisiones de compra basándose en lo que dice el detalle de cada empaque.
Uruguay ingresa al mercado indonesio con exportaciones de carne y lácteos
Un gran paso que consolida vínculos internacionales y abre nuevas oportunidades en una región con alta demanda de alimentos premium y en pleno desarrollo económico.
El 2025 será un año crítico para la ganadería paraguaya por déficit bovino
El 2025 será un año crítico para la ganadería en Paraguay debido a la sequía y el déficit de hacienda, lo que podría derivar en escasez de carne.
Hito en la Industria Avícola: Fundo Pampamayo firma el primer compromiso de sexaje in ovo en Perú
Fundo Pampamayo es el primer productor de huevo en comprometerse a implementar tecnologías de sexaje in ovo en Perú.
MarinTrust y el Marine Stewardship Council (MSC) firman un Memorando de Entendimiento para fortalecer la cooperación en la cadena de suministro de ingredientes marinos
MarinTrust y el Marine Stewardship Council (MSC) se complacen en anunciar la firma de un Memorando de Entendimiento (MoU), para mejorar la colaboración dentro de la cadena de suministro de ingredientes marinos.
El sector cárnico español ante el reto de la regulación y la percepción pública
La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) ha analizado este viernes los desafíos que enfrenta el sector cárnico, destacando el impacto de la creciente presión regulatoria y la necesidad de mejorar su imagen pública.
El sector cárnico asume que no hay mercados que absorban el porcino que se vende a China
La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) ha asumido que el sector ahora mismo no puede colocar en otros mercados la carne de porcino que exporta a China, aunque está trabajando en la apertura de otros destinos por si el país asiático impone aranceles a este producto.
Casi un 50% de las personas en Chile busca reducir el consumo de alimentos de origen vegetal
La población chilena sigue la tendencia mundial de reducir su consumo de carne y alimentos derivados de animales, lo que se contradice con propuestas legislativas que han causado controversia en el Congreso, como la Ley que prohíbe el uso de términos cárnicos a productos de origen vegetal o el boletín 16131-01, actualmente en Cámara de Diputados, que busca restringir cómo se promocionan o denominan los alimentos a base de vegetales.
Bajos precios y fallido negocio con China agrava crisis de industria camaronera hondureña
La industria camaronera hondureña enfrenta pérdidas millonarias por precios bajos y el cierre de mercados, tras el fallido acuerdo de exportación de 250 contenedores a China y la clausura de aduanas en México.
Se amplía fecha para habilitar fábricas de alimentos de origen animal en el exterior que deseen exportar a Colombia
Se amplía fecha para habilitar fábricas de alimentos de origen animal en el exterior que deseen exportar a Colombia.
Industria avícola pierde más de S/3 millones semanales
El contrabando de huevos desde Bolivia es un problema que se viene arrastrando desde años atrás y que ha tomado mayor fuerza a partir de julio de 2024 a raíz del debilitamiento de la moneda boliviana y la crisis económica y política que atraviesa el país vecino, lo que nos ha generado pérdidas semanales de S/3,3 millones en el sector avícola, de acuerdo con la Asociación de Productores de Huevos del Sur (APROHSUR).
Hasta julio, México ostentó una autosuficiencia de más de 80% en proteína animal
Las proyecciones del GCMA apuntaron a que si bien para el cierre del año la producción de estos alimentos continuará incrementando, tanto las exportaciones como las importaciones presentarán cifras decrecientes.
La industria pesquera tendrá un pabellón propio en EVENPA 2025
Se presentó la próxima edición del evento de vinculación de negocios de la Patagonia que se llevará a cabo en abril del año que viene en Puerto Madryn. Una de las novedades es que el sector de la pesca tendrá una fuerte presencia en la exposición.
Mimasa: “En el mismo momento en que descubrimos la Meating Party, tuvimos claro que queríamos participar”
La Meating Party del sector cárnico: una celebración por y para los profesionales del sector. Cárnica, medio de referencia en el sector cárnico, está organizando uno de los eventos más esperados del año: la Meating Party, una celebración que promete ser un punto de encuentro distendido para los profesionales de la industria.
Avanzando en la producción eficiente y sostenible de carne cultivada
La carne cultivada in vitro supone una alternativa sostenible que podría contribuir a solventar la demanda creciente de proteínas a nivel mundial.
Reino Unido, primer país europeo en autorizar la venta de carne cultivada
El Reino Unido se ha convertido en el primer país europeo en comercializar carne cultivada en laboratorio, después de que los organismos reguladores aprobaran el pollo cultivado a partir de células animales para su uso en alimentos para mascotas.
La Conferencia Anual de IFFO tendrá lugar del 21 al 23 de octubre en Lisboa
La Organización de Ingredientes Marinos, anuncia su Conferencia Anual, que se celebrará del 21 al 23 de octubre en Lisboa, Portugal.
Tendencia positiva en la producción de harina y aceite de pescado para 2024 gracias a la exitosa primera temporada de anchoveta en el centro norte del Perú
La primera temporada de anchoveta 2024 en la zona pesquera centro-norte del Perú finalizó en junio con más del 98% de la cuota cumplida.
Industria cárnica en Uruguay con datos positivos en faena de vacunos y una baja notoria en la faena de ovinos
Industria cárnica en Uruguay con datos positivos en faena de vacunos y una baja notoria en la de ovinos, según datos actualizados por el INAC.
Carne 3D ¿El futuro de la industria alimentaria?
El presente articulo tiene la finalidad de informar al lector sobre cómo la ciencia, la gastronomía y la industria se han unido para dar una innovadora solución a la alarmante problemática que existe entre la producción cárnica y el deterioro medioambiental.
¿Brasil puede ser un destino de exportación para la producción avícola paraguaya?
En medio de la crisis que afronta por inundaciones el estado brasileño Río Grande Do Sul, surgió el riesgo de escasez de carne de ave en el vecino país.
“Noche de la carne paraguaya” en Chile destacó el liderazgo de la producción local
Un importante evento de promoción a la carne paraguaya se realizó en Santiago, Chile, el principal mercado de exportación de la producción bovina nacional.
Día Nacional del Pollo Frito 2024
El Día Nacional del Pollo Frito se celebra el 6 de julio de 2024.
Vall Companys engorda su cabaña porcina y crea un gigante cárnico en Latinoamérica
Vall Companys ha puesto en marcha la creación de un gigante cárnico en Latinoamérica.
Acuicultura, fuente accesible de proteína animal de calidad para la población
En 2023 la producción acuícola nacional superó los 42.1 mil millones de pesos en valores. ADM desarrolla soluciones nutricionales que favorecen el cultivo de camarón y tilapia, entre otras especies.
México avanza en producción y consumo de cárnicos certificados
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, resaltó que el Senasica es un bien público al servicio de los productores y la industria, y es estratégico para garantizar la producción segura de alimentos para el abasto nacional e impulsar la competitividad del sector pecuario.