Food News Latam - Procesos / Envases

 

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Procesos / Envases

Brown-Forman, la tercera empresa de vinos y licores más grande de México en participación de mercado, se complace en anunciar que su destilería de tequila, Casa Herradura, ha obtenido la certificación Compromiso Ambiental - Empresa Verde del Programa de Cumplimiento Ambiental Voluntario (PCAV) por parte de la Secretaría de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial (SEMADET) del estado de Jalisco.

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Actualmente, el estándar global establece que los alimentos congelados deben almacenarse a -18°C. Sin embargo, un nuevo estudio sugiere que incrementar la temperatura de los almacenes fríos a -15°C no constituye ningún riesgo para la integridad de muchos de los alimentos y eliminaría la emisión de 17.7 millones de toneladas métricas de dióxido de carbono al año.

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Federación Nacional de Cultivadores de Palma de AceiteLa producción de aceite de palma en noviembre fue de 130 mil toneladas, registrando una leve diminución frente al mismo mes de 2022 y alcanzando en lo corrido del año una producción de 1,7 millones de toneladas, mostrando un crecimiento de 5,2% respecto al mismo periodo del 2022.

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Buscando hacer más efectivo el sistema para prevenir y controlar plagas agrícolas mediante la incorporación de nuevas tecnologías, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) en Tarapacá dio el vamos al proyecto apoyado por la Fundación de Innovación Agraria (FIA) para la liberación de insectos estériles de mosca de la fruta a través de drones.

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Será la primera vez que se comercialicen en el mercado productos plant-based creados con impresora 3DLa industria alimentaria se encuentra en constante innovación y busca ofrecer a los consumidores complementos y alternativas a la carne más sostenibles y saludables, pero con todo el sabor y textura de sus análogos.

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Tres importantes foros con expertos del rubro de la alimentación, que estarán enfocados en ingeniería, ciencia, nutrición, educación y gastronomía, entre otros; presentaciones gastronómicas; y el lanzamiento del Portal y Fundación Chile Plant Based son algunas de las novedades que trae la nueva versión del congreso que reúne a la industria de productos de origen vegetal en Chile.

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