La multinacional brasileña Duas Rodas es patrocinadora oficial de Clash 2023 – Congreso Latinoamericano de Helados.
Procesos / Envases
Tecnología en el sector ganadero: protección de la seguridad alimentaria para el 2023
El consumo de carne en México crece año con año y, actualmente, rebasa los 9 mil millones de toneladas. MSD Salud Animal en México busca proteger, mejorar la salud, defender el bienestar y aumentar la productividad del ganado.
Colombia impulsa el Foodtech en Latinoamérica a través de su primer programa de aceleración
Arranca la primera edición de Colombia Foodtech Acceleration Program, de la mano de Vertical-I, Centro de Excelencia en Sistemas de Innovación en Colombia y la aceleradora de tecnología alimentaria Eatable Adventures.
La Asociación Nacional de Departamentos Estatales de Agricultura organizará el primer "A Taste of the States: Las Vegas" en SIAL America para empresas de alimentos y bebidas
Con los nuevos fondos recibidos del Servicio Agrícola Extranjero del Departamento de Agricultura de EE. UU., la Asociación Nacional de Departamentos Estatales de Agricultura comenzará un pabellón de feria comercial titulado "Un sabor de los Estados: Las Vegas", para ayudar a los departamentos de agricultura estatales a promover los alimentos y productos de bebidas para la exportación.
“El Camino del Agua”, una solución para restaurar el equilibrio hídrico en los viñedos nacionales, con una mejora sustancial en la calidad de la uva.
El plan piloto comenzó hace unas semanas a implementarse en alianza con el Centro de la Vid y del Vino de la Universidad de Talca, cuyo prototipo tendrá sus primeras pruebas durante la vendimia 2023.
Fruit Attraction abre el plazo de participación para su 15º Aniversario
Del 3 al 5 de octubre las empresas hortofrutícolas tienen una cita en el evento mundial de referencia para la comercialización de frutas y hortalizas.
Brasil, Estados Unidos y Canadá serán en 2023 los países importadores invitados y la lechuga será el producto estrella de esta edición.
Sweegen, innovador mundial de dulzor y sabor, anuncia que su tecnología de Sweet Protein Brazzeína ha recibido el estatus FEMA GRAS.
Sweegen, innovador mundial de dulzor y sabor, anunció que su tecnología de proteína dulce altamente buscada Brazzeína Ultratia® recibió el estatus GRAS de la Asociación de Fabricantes de Extractos de Sabor (FEMA por sus siglas en inglés)
Caffè Culture: el evento comercial líder para el mercado de cafeterías y cafeterías del Reino Unido
Caffè Culture sigue siendo el único evento comercial que atiende específicamente al vibrante mercado de cafés y cafeterías del Reino Unido.
España y China firman acuerdos para exportación española de almendra y caqui
España y China han suscrito este viernes sendos acuerdos comerciales que permiten la exportación de almendra y caqui de origen español al país asiático, ha señalado el Ministerio español de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Tips para congelar frutas y verduras en casa
Es una buena opción para conservar los alimentos por más tiempo, haciendo que duren más tiempo sin perder nutrientes. La ventaja es que facilita la organización diaria para cocinar.
La Unión Europea importó menos naranjas de terceros países en 2022, pero un 14% más de limones
La Unión Europea (UE) importó 1,84 millones de toneladas de cítricos procedentes de países terceros en 2022, lo que supone un descenso del 8,3 % respecto al año anterior, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Empresas exportadoras pueden reducir significativamente el desperdicio de alimentos gracias a MTM Logix Control Tower
Las oportunidades de exportación de alimentos congelados para las empresas mexicanas son infinitas.
Producción de aceite de palma en primeros dos meses de 2023 presenta dinámica y crecimiento de 5,0 % frente al mismo periodo 2022
En febrero de 2023 la producción de aceite de palma crudo en Colombia fue de 180,1 mil toneladas, cifra histórica para la producción registrada en este mes en años anteriores.
La miel de Ibiza obtiene el distintivo de Denominación de Origen
La miel de Ibiza podrá comercializarse, a partir de la primavera, con el distintivo de la Denominación de Origen (DOP) Mel d’Eivissa/Miel de Ibiza.
Illig presentará en la feria CFIA Rennes 2023 soluciones innovadoras y sostenibles para el envasado de alimentos
Impulsado por los continuos cambios en los mercados, una economía circular en evolución y las crecientes necesidades de los clientes, Illig Maschinenbau presentará en el stand N° 9-B33 de la feria CFIA Rennes, del 14 al 16 de marzo, soluciones de envasado sostenible orientadas en aplicaciones alimentarias y no alimentarias.
Más de 1.500 profesionales del sector del aceite de oliva se citan en la WOOE
Más de 1.500 profesionales nacionales e internacionales se darán cita hoy 7 y mañana 8 en la feria del aceite de oliva, World Olive Oil Exhibition (WOOE), que se celebrará en Madrid.
La química en la industria alimentaria
En la elaboración industrial de los alimentos hace falta utilizar productos químicos, aditivos alimentarios, que se declaran en las etiquetas acompañados de un número E: E300 si es ácido ascórbico, E 330 si es ácido cítrico, y así hasta 360 aditivos que son los autorizados por la Unión Europea.
Perú y Australia celebran 3 años de acuerdos y oportunidades para la fruta
A tres años de la entrada en vigor del Acuerdo de Libre Comercio, Australia se ha convertido en el principal destino de las exportaciones peruanas a Oceanía. El Perú le exporta a Australia, principalmente, bienes pesqueros (52 %), agrícolas (28 %) y químicos (8 %), e importa insumos (73 % del total).
Las grandes empresas cárnicas, preocupadas por el Impuesto al Plástico
Anice reunió a su Grupo de Trabajo de las Grandes Empresas en un encuentro, el primero del año, para analizar la situación actual y exponer las últimas iniciativas abordadas por el sector, así como sus perspectivas para el 2023 en un entorno muy volátil.
Entrevista al Gerente del Consorcio Exportador Andaluz Francisco Morales Jiménez: “El consumo de frutos secos mantiene una tendencia al alza”
Llevamos muchos años trabajando para que los frutos secos sean reconocidos como alimentos saludables” .“Cada año contamos con menos producción de Marcona”. Los almendros se extienden por las provincias de Sevilla y Córdoba. La cuarta generación de la familia Morales gestiona una industria totalmente mecanizada e integra el proceso de descascarado, calibrado y repelado.
Las novedades de FRUIT LOGISTICA ya están aquí
FRUIT LOGISTICA puede ser una plataforma para que el comercio hortofrutícola presente sus novedades. Ya sean nuevas variedades de frutas y hortalizas, envases sostenibles, controles de producción basados en datos o variedades resistentes a las plagas, los/las visitantes profesionales tienen la oportunidad de conocer en Berlín, del 8 al 10 de febrero de 2023, numerosos productos novedosos.
Tendencias gastronómicas 2023
Las tendencias y predicciones que salen todos los años anunciando qué sabores, platos o recetas van a circular son cada vez más variadas. Algunas destacan lo obvio de los años anteriores, otras miran casi exclusivamente redes sociales y datos sobre tecnología, aplicaciones de delivery, etcétera.
Residuos de cervecería: Una oportunidad de uso en alimentación ganadera
Los sistemas de alimentación ganadera en la región de Aysén, Chile, se caracterizan por ser netamente pastoriles, pues dependen de la disponibilidad de praderas. Sin embargo, estas praderas durante la temporada invernal presentan crecimientos nulos, época en la cual las temperaturas disminuyen drásticamente.
Uruguay mantendría su puesto como segundo exportador de leche en polvo
Se espera que China, el mayor importador de lácteos en el mundo, mantenga un volumen similar de importación de leche en polvo entera para el 2023.
Nestlé vuelve a mejorar su previsión de ventas anuales
El grupo suizo de alimentación Nestlé ha revisado al alza su pronóstico de crecimiento orgánico de los ingresos anuales, que ahora espera sea de entre el 8% y el 8,5%, según ha anunciado la compañía, que llevará a cabo entre 2022 y 2024 un programa de recompra de acciones propias por importe de hasta 20.000 millones de francos suizos (20.347 millones de euros).
Avianca venderá alimentos, bebidas y otros productos en vuelos en América
La aerolínea Avianca anunció que desde el primero de diciembre de 2022 quedará habilitado en sus vuelos el programa de venta a bordo para que los pasajeros puedan adquirir diferentes productos.
Llega a México Cryovac® DM 100, una solución sustentable
Atenta a los desafíos que existen en el mercado de proteínas, Sealed Air – la empresa líder en soluciones de envasado y protección alimentaria – presentó en México un innovador equipo para su línea de envasado al vacío Darfresh® on Tray, la cual permite crear atractivas presentaciones para diferentes tipos de proteínas como cortes de carne, quesos, pollo, carnes procesadas, así como pescados y mariscos.
Más allá del Omega-3: Epax lanza el ácido cetoleico Omega-11
Epax ha lanzado un nuevo producto que obtiene sus beneficios del ácido cetoleico, un ingrediente fuera de la categoría tradicional de Omega-3.
ACMA en Pack Expo, la fuerza de una marca que apuesta por la sostenibilidad y la tecnología
ACMA, empresa de Coesia especializada en maquinaria de envasado para bienes de consumo, participará en la feria Pack Expo Chicago del 23 al 26 de octubre en el stand 2501 (South Hall) del Grupo.
Esta pantalla que se lame imita los sabores de los alimentos
Un profesor japonés ha desarrollado un prototipo de pantalla de TV lamible que puede imitar los sabores de los alimentos, otro paso hacia la creación de una experiencia visual multisensorial.