Entre los interesados hubo empresas de Chile, Colombia, Perú y Paraguay. Por otro lado, se sumaron 20 industrias locales y de la región.
Ingredientes
Los 10 alimentos más populares para las barbacoas del 4 de julio
Maíz Amarillo, ensalada de papas, panes para perritos calientes, salchichas y hamburguesas son algunos de los productos más consumidos y comprados para las celebraciones del 4 de julio, según el informe Flavors of the Fourth de Instacar.
La exportación de alimentos a China va a la baja, incluida la del porcino
La carne de porcino representa el 63 % de las exportaciones agroalimentarias españolas a China, lo que deja poco espacio para otros productos, entre los que destacan las bebidas, el pescado o los lácteos, aunque los envíos de casi todos ellos, incluida la carne de cerdo, evolucionan a la baja.
El prebiótico Bimuno® GOS está disponible en China por primera vez a través del nuevo acuerdo de distribución de Prochin
Clasado Biosciences ('Clasado') ha firmado un nuevo acuerdo de distribución exclusiva con Shanghai Prochin ('Prochin'), una división del especialista en ingredientes para la salud, Alliance Nutrition Group.
Disminución de la biodiversidad y consumo de carne: ProVeg gana voz en el debate global
A ProVeg se le ha concedido el estatus de observador en el Convenio sobre la Diversidad Biológica en una señal más de la creciente influencia de la ONG a nivel de la ONU.
Celebración del Aceite de Oliva Virgen Extra en Tokio con el Concurso Internacional JOOP 2024
En Tokio, se lleva a cabo la esperada ceremonia de premiación de los ganadores del Japan Olive Oil Prize (JOOP) y del Joop Design Award 2024.
Hamburguesa: un producto que se reinventa para seguir cautivando el paladar de los consumidores
Según el chef Francisco Barros, el mercado de este producto ha variado, y hoy las preparaciones incluyen también opciones veganas
y más saludables, pero sin dejar de lado las más tradicionales.
Kerry presenta la enzima Biobake™ EgR: Una solución sostenible y rentable para la reducción de huevos en panadería
La innovadora enzima de panificación Biobake™ EgR ayuda a mitigar los altos precios de los huevos reduciendo la cantidad necesaria de este ingrediente en una receta, facilitando la estabilidad de costos y el cambio de huevos de gallinas enjauladas a huevos de gallinas libres de jaula.
Alimentos que puedes comer para bajar el ácido úrico
Una dieta pobre en alimentos que contengan purinas podría ayudar a contribuir en la disminución del ácido.
Las comidas de origen vegetal alivian la presión sobre los ecosistemas del mundo
El Día de la Biodiversidad se celebra este miércoles (22 de mayo) y la mejor manera de celebrarlo es disfrutar de una deliciosa comida a base de plantas, dice la ONG de concienciación alimentaria ProVeg International.
La Cámara Peruana de Café y Cacao realizará la 26 Convención Nacional
La Cámara Peruana de Café y Cacao se complace en anunciar la realización de la 26 Convención Nacional de Café y Cacao, el evento más importante y esperado del sector cafetalero y cacaotero del país.
Forjando El Futuro Sostenible De La Industria De Alimentos Y Bebidas En América Latina Y El Caribe ALAIAB Celebró Su 22° Encuentro En La Ciudad De Pereira, Colombia
El pasado 11 y 12 de abril, la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB) se reunió en la Ciudad de Pereira para celebrar su 22° encuentro anual.
La venta de aditivos a la industria alimentaria creció un 10% en 2023, hasta 880 millones
La venta de aditivos para la industria alimentaria aumentó el 10% anual en 2023, hasta los 880 millones de euros, en un contexto de incremento de la demanda y los precios, según un informe del Observatorio sectorial DBK de Informa.
¿Qué pasará con Holanda tras la separación del negocio de helados de Unilever?
Unilever anunció la separación de su división de helados en el mundo, negocio en el que participa en México con la marca Holanda; ¿Qué implica para sus operaciones en el país?.
Los Juegos Olímpicos de París adoptan la realidad climática para promover alimentos de origen vegetal
ProVeg International acoge con satisfacción el énfasis en los alimentos de origen vegetal en los Juegos Olímpicos de París, donde se servirán 13 millones de comidas este verano.
Expocacer aspira a aumentar un 92% el cultivo de café regenerativo para 2027
Con foco en iniciativas socioambientales y metas de futuro, la Cooperativa de Cafeteros del Cerrado (Expocacer) lanza el informe “Iniciativas de Impacto 2023”.
Menor dinámica de la producción de aceite de palma y mayor proporción de ventas al mercado local durante el primer trimestre de 2024
La producción de aceite de palma en los últimos 12 meses registró una leve caída del -1,2%. Durante el primer trimestre de 2024 se registró una producción de 485 mil toneladas de aceite de palma en el país, un 12,5% menos que igual periodo del año anterior.
Cuatro claves para la sostenibilidad del sistema alimentario mexicano
Innovación, eficiencia y gestión, principales estrategias a considerar por la industria alimentaria.Tecnología potenciada con IA, aliado estratégico para la industria.
¿Sabes que es el Meatless Monday? Burger King tiene la opción perfecta para unirte a esta tendencia ¡Sin carne!
Iniciado en 2003, los ‘Los Lunes sin Carne’ se convierten en tendencia para elegir opciones más saludables y con mejoras a largo tiempo en nuestra salud.
Los huertos urbanos dejan una huella de carbono seis veces mayor
La infraestructura que requieren estas pequeñas plantaciones contamina mucho más que la de los sistemas tradicionales. Un estudio de la Universidad de Michigan evidencia que los huertos ecológicos dejan una huella de carbono hasta seis veces mayor que los métodos convencionales de producción de vegetales.
La revolución de los nano influencers en la industria alimentaria
A través de la confiabilidad y la autenticidad, los nano influencers consiguen establecer una relación auténtica con su audiencia.
Los alimentos de origen vegetal son más baratos en general que la carne y los lácteos en los supermercados holandeses
Los compradores holandeses pueden ahorrar hasta un 20% al comprar alimentos de origen vegetal. La carne y los productos lácteos de origen vegetal son ahora en general más baratos que la carne y los productos lácteos convencionales en casi todos los supermercados holandeses, según un estudio realizado por el organismo de investigación Questionmark en nombre de la organización de concienciación alimentaria ProVeg Holanda.
Frío Rico, la icónica marca de helados premium desde 1984, busca seguir satisfaciendo los gustos más exigentes de sus consumidores
Frío Rico presenta su nuevo portafolio de productos. Este verano, la marca premium de Helados D´Onofrio sorprende a los paladares peruanos con el exquisito sabor de la nueva Paleta Fresa de Huaura, así como la renovación de sus clásico conos, ahora con Cacao de Junín.
En el Día Mundial de las Legumbres, ProVeg respalda un proyecto de ley estadounidense que promueve los alimentos de origen vegetal
La Ley PLANT creará empleos y colocará a los agricultores estadounidenses a la vanguardia de la innovación global. En el Día Mundial de las Legumbres, ProVeg respalda un proyecto de ley estadounidense que promueve los alimentos de origen vegetal.
Soprole Food Professionals lanza concurso para elegir la hamburguesa o sándwich más innovador
Podrán participar los locales y food trucks de comida rápida hasta hoy 19 de febrero. Es momento de agitar la creatividad, calentar la plancha y preparar un sándwich memorable con un ingrediente querido por todos: el queso cheddar.
La ley AB 1228 y su impacto en la industria de comida rápida en California
La aprobación de la ley AB 1228 en California está causando una revolución en la industria de comida rápida del estado. A partir de abril, el salario mínimo para empleados de servicios rápidos con más de 60 unidades será de $20 por hora, lo que representa un aumento del 25% en comparación con los $16 por hora actuales.
La Stevia Natural: Un aliado para toda la industria de la región de bebidas y alimentos
El 40% de los consumidores de la región quieren reducir el consumo general de sal, grasa y azúcar. La mejor solución son los edulcorantes de origen natural; como la Stevia y la Brazzeína.
Lima, epicentro del street food en Sudamérica
La gastronomía peruana ha conquistado a los argentinos y en especial a Buenos Aires con sus distintos sabores.
2024 cardiosaludable: 12 alimentos para 12 meses
Llega un nuevo año. Son 366 días (2024 es bisiesto) “a estrenar” durante cuales muchas personas se plantean, como es habitual al comienzo de cada nuevo ejercicio, una serie de buenos propósitos, entre los que el objetivo de mejorar la salud ocupa un lugar destacado.
Arla Foods Ingredients se asocia con ENORM para aprovechar el poder de reciclaje de los insectos
Arla Foods Ingredients se ha asociado con ENORM, la granja de insectos más grande del norte de Europa, en una asociación que reducirá significativamente el desperdicio de alimentos.