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Mycobites levanta USD $1 millón y busca llegar a EEUU con categoría de alimentos de consumo masivo en base a hongos. Aprovechan los beneficios nutricionales y funcionales de los hongos para todos sus productos, llevando así, alimentos y valores hoy vistos como exclusivos de veganos, vegetarianos y quienes buscan una alimentación sana, a la mesa de todos quienes quieran comer productos sabrosos.
La melatonina es una hormona cuya función más importante es regular nuestro reloj biológico permitiendo provocar sueño durante la noche. El cuerpo la puede generar naturalmente, pero hay alimentos que facilitan su producción ayudando a dormir mejor.
El exceso en el consumo de macronutrimentos como carbohidratos y azúcar está relacionado con problemas de salud como obesidad, sobrepeso y caries.
Los últimos desarrollos en ingredientes y componentes funcionales serán los protagonistas del programa de presentaciones 'Seminar Theatre' de la feria de productos nutracéuticos (15-16 de junio, Barcelona).
En octubre pasado, 22 000 profesionales nutracéuticos se reunieron de forma virtual y presencial para establecer contactos, colaborar y compartir conocimientos de toda la industria en Vitafoods Europe 2021.
La marca Chilena de productos Plant-Based participa en Feria Expo West en California, la más grande del mercado americano, con una exitosa propuesta de Bebida vegetal de Chía.
La nueva guía del gobierno de Suiza que aconseja a los consumidores mayores que tomen un suplemento de vitamina D todos los días ha sido bien recibida por IADSA como un reflejo positivo del valor de la suplementación.
Con motivo del Día Mundial de las Legumbres, Roquette, líder mundial en ingredientes de origen vegetal y pionera en proteínas vegetales, destaca las propiedades excepcionales de los guisantes a través de los excelentes resultados de un reciente DIAAS ( Puntuación de aminoácidos indispensables digeribles) sobre su proteína de guisante.
El último informe de investigación de Fact.MR proporciona información detallada sobre los factores clave que afectan el crecimiento en el mercado Azúcar de dátiles. Presenta información valiosa sobre el consumo, nativa del mercado de azúcar de dátiles.
Estos grandes protectores y moléculas heroicas que generamos de manera natural y que se encuentran en algunos alimentos nos ayudan a recuperar fuerzas, mejorar nuestra salud y hacer frente a virus y bacterias.
La quinta edición de la feria internacional de la industria de ingredientes funcionales, nuevos alimentos y productos finales, se celebrará ahora los días 15 y 16 de junio, tras el reajuste de horarios del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona.
Los Taste Charts para 2022 de Kerry predicen los nuevos sabores más importantes para el próximo año, además de perfilar los sabores mainstream y clave. Las tendencias de sabor se basan en las prioridades proactivas de salud y nutrición sostenible, pero también en el deseo de explorar los sabores tradicionales en nuevos formatos.
Fi Europe co-ubicado con Hi Europe: 3 días en vivo, 2 semanas online, 710 expositores y 115 sesiones de contenido. En medio de circunstancias desafiantes, los participantes de una amplia gama de países asistieron a la feria de ingredientes de alimentos y bebidas líder en el mundo para descubrir las innovaciones de la industria y conocer clientes y socios.
La Cumbre de Alimentos Sostenibles presentará innovaciones en alimentos sostenibles y de origen vegetal. Organizada por Ecovia Intelligence, la cumbre ejecutiva se llevará a cabo en una plataforma en línea personalizada del 24 al 27 de enero de 2022.
La harina de amaranto, un seudocereal de la familia de la quinua, sería una alternativa de alimentación saludable, ya que aporta mayor cantidad de proteína y fibra –además de macronutrientes– a productos de panadería como galletas cracker (similares a un pan-galleta) y otros alimentos, entre ellos productos horneados, helados, mayonesas y embutidos.
La búsqueda de salud mental y bienestar aumenta la demanda de extractos botánicos y bebidas funcionales en México/Brasil. Un estudio revela que la pandemia ha estimulado un cambio en el comportamiento de compra de consumidores brasileños/mexicanos, que ahora buscan productos con sabores e ingredientes naturales.
Hígado graso no alcohólico, enfermedad celíaca, el síndrome del intestino irritable y la obesidad han sido relacionados con las alteraciones de la microbiota intestinal. El 29 de mayo se conmemoró el Día Mundial de la Salud Digestiva, con el fin de concientizar a la población sobre la importancia de mantener un estómago e intestino sano y una microbiota en equilibrio.
Según una investigación de Lycored, los consumidores quieren suplementos que puedan promover una relación más saludable entre su piel y el sol.
Cómo las tendencias de 2021 están configurando el segmento de Alimentos y Bebidas Funcionales.
Entrevista a Thomas Schmidt, Marketing Director de BENEO.
Los líderes mundiales de las startups foodtech que están desarrollando proteínas diferentes e innovadoras como las algas, el pollo cultivado en el laboratorio o la carne cultivada premium, afirman que en los próximos dos años algunos de estos alimentos estarán disponibles en la mayoría de lineales del mundo.
Los consumidores de la Generación Z están más preocupados por las credenciales de sostenibilidad de los productos de alimentos y bebidas que los Boomers, y encuentran más atractivos los productos vegetarianos y veganos, según muestra una nueva investigación.
ADM reafirma su posición como líder mundial en nutrición y socio de las principales marcas de consumo del mundo mediante la realización de una encuesta propia con IBOPE DTM, sobre los hábitos alimentarios de los consumidores brasileños y su relación con los productos derivados de plantas.
Se prevé que el color rojo revolucionará la industria de alimentos y bebidas en 2021 gracias a su capacidad para provocar emociones poderosas, según GNT Group, proveedor de EXBERRY® Coloring Foods.
La alimentación en el futuro estará basada en los requerimientos metabólicos específicos de cada población: expertos. Los ingredientes más requeridos a partir de sus beneficios nutricionales son los que contienen altos niveles de fibra, ácidos grasos insaturados, antioxidantes, mejores proteínas, hidrocoloides o estabilizantes y mucho más gluten digerible.
El término “vitamina E” fue inicialmente acuñado por Evans y Bishop en 1922, para describir un nuevo factor nutricional indispensable para la reproducción normal. La gran diversidad en isómeros de la vitamina E se empezó a describir en 1936, cuando Evans y Emerson caracterizaron y aislaron dos compuestos con “actividad de vitamina E” del aceite de germen de trigo.
Innovadoras experiencias de la mano de más de 100 proveedores de la industria de alimentos y bebidas los esperan en EXPO IALIMENTOS 2019. Expo IAlimentos 2019, la feria de la industria más grande de la región andina, es un espacio de relacionamiento entre proveedores e industrias procesadoras del sector, que convoca a más de 3000 actores.
Los ingresos por ventas de alimentos orgánicos en Europa continúan aumentando. Además de los impulsores tradicionales como la categoría de alimentos secos, que incluye cereales, también están creciendo las categorías de tendencia como las barras de proteína y los batidos. "La creciente demanda de productos orgánicos se está volviendo cada vez más evidente en las categorías relacionadas con la salud y el estado físico", informa Marc van Essen, Director de Ventas de SternLife.
Mexicanos cautelosos en sus compras durante el primer semestre. 83% de los productos de consumo masivo aumentaron su precio en el primer semestre del año. 67% de las categorías que subieron su costo, están perdiendo compradores.
Kantar dio a conocer el comportamiento de compra de las familias mexicanas durante el primer semestre del año a través de su estudio Consumer Insights.
En una velada gastronómica donde primaron platos con sabores de Colombia y del mundo, preparados con aceite de palma 100 % colombiano, se realizó la inauguración de la décimo primera versión del Show Room Hotelero y Gastronómico 2019, organizado por Acodrés y Cotelco, con la participación de Fedepalma, en el hotel Sheraton de Bogotá.
Os aromas sempre estiveram presentes na história da humanidade, pois além de conferirem características organolépticas desejáveis, permitem avaliar se os alimentos estão bons ou não para o consumo. Com o avanço da tecnologia, as indústrias começaram a produzir e aperfeiçoar os aromas de acordo com a demanda e perfil dos consumidores.
