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La conocida cadena de restaurantes de comida casual Denny’s atraviesa un momento de profunda transformación. Su reciente anuncio sobre el cierre de más de 150 locales distribuidos en todo el país marca una fase decisiva en una estrategia de reordenamiento interno diseñada para revertir una racha negativa de resultados.
Una encuesta reciente de la Grain Foods Foundation y Talker Research evidencia una marcada confusión entre los estadounidenses sobre cómo debe conformarse un plato saludable, un fenómeno que se traduce en desequilibrios nutricionales y hábitos alimentarios poco eficientes.
La ciudad de San Francisco presentó esta semana una demanda que podría marcar un antes y un después en la relación entre salud pública e industria alimentaria en Estados Unidos.
La relación entre alimentación y función cognitiva vuelve a ocupar un lugar central en la discusión científica tras la reciente advertencia de la Dra. Uma Naidoo, psiquiatra nutricional y académica de la Harvard Medical School, reconocida internacionalmente por su trabajo sobre el eje microbiota–cerebro y su impacto en el rendimiento mental.
La evolución del consumo alimentario en Norteamérica acelera un nuevo ciclo de innovación, autenticidad y análisis de datos. En ese contexto, KeHE Distributors®, uno de los mayores distribuidores de productos naturales, orgánicos, gourmet y frescos de la región, presentó sus cinco macro tendencias que marcarán la dinámica del mercado de alimentos y bebidas en 2026.
La industria global de los bioestimulantes agrícolas suma un nuevo hito con la alianza estratégica anunciada entre Valent BioSciences LLC y la española Seipasa, un acuerdo que busca acelerar la adopción de tecnologías biorracionales avanzadas en el mercado agrícola de Estados Unidos.
La industria estadounidense del cáñamo enfrenta su mayor incertidumbre regulatoria desde la aprobación de la Ley Agrícola de 2018. El nuevo proyecto de gastos federales para 2025 incluye una disposición que limitaría a 0,4 miligramos de THC por envase cualquier producto derivado del cáñamo, una cifra extremadamente baja que pondría en riesgo miles de artículos hoy presentes en el mercado: bebidas infusionadas, gomitas, aceites, tópicos, vaporizadores y alimentos funcionales.
El neurocientífico Andrew Huberman, profesor titular del Departamento de Neurobiología en la Universidad de Stanford, se ha convertido en una de las voces más influyentes del mundo en el campo de la salud cerebral y el bienestar.
Prinova, líder global en soluciones de ingredientes y nutrición funcional, presentará dos innovadores conceptos de snacks altos en proteínas en el evento SupplySide Global de este año, que se celebrará del 29 al 30 de octubre en Las Vegas.
A medida que crece la demanda por productos con etiquetas limpias y naturales, la empresa GNT presentará en SupplySide Global (del 27 al 30 de octubre en Las Vegas) sus innovadores conceptos Harvest Bark, elaborados con colores de origen vegetal EXBERRY®, como alternativa sostenible y saludable a los colorantes sintéticos.
El gigante minorista Walmart anunció una de sus decisiones más ambiciosas en materia de alimentación: a partir de 2027, todos los productos de sus marcas propias estarán libres de colorantes sintéticos. Con esta medida, el mayor distribuidor minorista de Estados Unidos busca alinearse con la creciente preferencia de los consumidores por alimentos más naturales y transparentes en sus ingredientes.
Solar Foods ha presentado una notificación GRAS (Generalmente Reconocido como Seguro) ante la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), con el objetivo de obtener una carta de "no objeción" en relación con la evaluación de seguridad de Solein®.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) informó sobre el retiro del mercado de varios lotes de helado de vainilla G. Nutt, elaborado en una planta ubicada en Mount Vernon, Nueva York.
La industria láctea de Estados Unidos podría estar acercándose a una escasez crítica de su recurso más esencial: las vacas lecheras. El número de novillas de reemplazo —terneras criadas para unirse al hato lechero como productoras de leche— ha caído a su nivel más bajo en 20 años.
Pepsi ha lanzado una nueva versión de su clásica gaseosa con la promesa de ofrecer una alternativa “más saludable” para los consumidores conscientes de su bienestar digestivo. Se trata de Pepsi Prebiotic Cola, una bebida que incorpora fibra prebiótica en su fórmula, sin edulcorantes artificiales, con solo 30 calorías por porción y 5 gramos de azúcar de caña, además de 3 gramos de fibra.
Durante IFT FIRST 2025, celebrado del 14 al 17 de julio en Chicago, Rousselot, la marca de salud y nutrición de Darling Ingredients, reforzó su liderazgo como referente en colágeno y gelatina funcional con una propuesta centrada en innovación científica, salud preventiva y formulaciones clean-label.
La industria del helado en Estados Unidos ha comenzado a dar un giro hacia formulaciones más limpias y naturales. Bajo presión del secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., más de 40 fabricantes se comprometieron a eliminar antes de 2027 los colorantes sintéticos derivados del petróleo de sus productos.
Más del 75% de los consumidores en Estados Unidos están preocupados o algo preocupados por consumir alimentos y bebidas que contienen colorantes artificiales, según una encuesta anunciada hoy por Oterra, productor líder de colorantes naturales.
Hoy, comienza en el McCormick Place de Chicago el prestigioso IFT FIRST: Annual Event & Expo, organizado por el Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT). Este evento, que se extenderá hasta el miércoles 16 de julio, reunirá a más de 17 000 profesionales de más de 90 países, incluyendo investigadores, formuladores, responsables de calidad, académicos, representantes gubernamentales y proveedores tecnológicos.
GNT invita a los asistentes a IFT FIRST 2025 (del 13 al 16 de julio, Chicago) a explorar cómo sus colores vegetales EXBERRY® están ayudando a las marcas a reformular con éxito sus productos, eliminando los colorantes sintéticos, sin sacrificar el atractivo visual.
El futuro del embalaje está siendo rediseñado por grandes compañías como PepsiCo y Amcor, que están apostando por la tecnología para crear empaques más sostenibles e inocuos.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha suspendido su programa de control de calidad en laboratorios de análisis alimentario, como resultado de recortes de personal en el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS), según un correo interno obtenido por Reuters.
PepsiCo anunció la adquisición de la marca de refrescos prebióticos Poppi por 1.950 millones de dólares, consolidando su posición en el segmento de bebidas saludables en Estados Unidos. La compra se produce en un contexto donde la compañía enfrenta una disminución en la demanda de sus productos tradicionales, lo que la ha llevado a diversificar su portafolio hacia opciones más saludables.
Esta medida responde a los aranceles del 50% que la UE ha impuesto al whisky estadounidense como represalia a las tarifas aplicadas por EE.UU. sobre el acero y el aluminio europeos.
El secretario de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos, Robert F. Kennedy, anunció el inicio de la eliminación de un polémico programa de la FDA conocido como GRAS (Generalmente Reconocido como Seguro).
La empresa finlandesa de tecnología alimentaria Solar Foods ha comenzado la comercialización en Estados Unidos de Solein, su innovadora proteína desarrollada mediante fermentación.
Florida está tomando medidas firmes para proteger la salud de los consumidores con un proyecto de ley que podría restringir la venta de ciertos productos procesados debido a sus aditivos químicos.
La Administración de Alimentos y Medicamentos dijo el miércoles pasado que está prohibiendo el uso del Rojo No. 3, un colorante sintético que le da a los alimentos y bebidas su color rojo cereza brillante, pero que se ha relacionado con el cáncer en animales.
Controlado por Amazon, descubre qué tiene que decir una de las principales cadenas de supermercados de Estados Unidos y por qué el mercado está pendiente de ella.
Pruebe algunos de los mejores alimentos que Hell's Kitchen puede ofrecer. Fechas: mayo 17-18, 2025
