Food News Latam - Brasil

 

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Seguindo uma forte tendência mundial de substituição de embalagens rígidas por embalagens flexíveis, nas quais se incluem as embalagens termoformadas para os mais diversos segmentos, a UBE, um dos principais players globais de poliamidas, está trazendo para o mercado brasileiro o novo grade de nylon 5036B. Ideal para o processo de termoformagem, o novo material se destaca pela excelente processabilidade, resistência à punctura, propriedades mecânicas e óticas superiores, e barreira a oxigênio.

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A GELITA, líder na fabricação e fornecimento de gelatina e colágeno, anuncia que o Peptídeo Bioativo de Colágeno VERISOL® recebeu no Japão a certificação Foods with Function Claim (FFC) para elasticidade da pele. Com isso, os fabricantes de alimentos e bebidas que utilizam a tecnologia agora podem utilizar nas embalagens a mensagem “Este produto contém Peptídeos de Colágeno VERISOL®.

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Las carnes de pollo y cerdo son proteínas esenciales para millones de personas en el mundo. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) explica que la producción de estos alimentos, específicamente la de aves de corral representan una función fundamental en los países en vías de desarrollo, siendo una industria comercial que genera empleos y que esta´ experimentando un rápido crecimiento.

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Especializada no segmento de carne suína, a fabricante mostra seu portfólio voltado para o-food service, público single e famílias menores. A Pamplona Alimentos, empresa especializada no segmento de carne suína, com mais de 74 anos no mercado, apresenta seus lançamentos para o ramo de panificação de São Paulo e do Brasil na Fipan 2022.

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Pesquisa da Arla Foods Ingredients destaca características distintas de consumidores no setor de nutrição esportiva convencional. Os consumidores convencionais estão cada vez mais buscando proteína para nutrição esportiva, mas suas necessidades e motivações de compra variam, de acordo com um grande estudo global1 feito pela Arla Foods Ingredients.

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O faturamento da indústria de embalagens plásticas flexíveis apresentou forte alta em 2021 devido, principalmente, ao aumento dos preços em toda a cadeia produtiva, desde as matérias-primas até os produtos transformados, conforme aponta o estudo da Maxiquim (www.maxiquim.com.br), feito com exclusividade para a ABIEF (Associação Brasileira da Indústria de Embalagens Plásticas Flexíveis - www.abief.org.br).

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O Brasil bateu recorde de vendas de vinho durante a pandemia. De acordo com a Organização Internacional do Vinho (OIV), o consumo cresceu 18,4%. No total, o país consumiu 430 milhões de litros da bebida. Aliado a este crescimento, os consumidores se tornaram mais exigentes com o serviço do vinho, demandando por mais acessórios, taças e conhecimento acerca da bebida.

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Quatro rótulos da Sanhaçu estão classificadas em evento nacional deste segmento. Após dois meses de votação popular pela internet, quatro rótulos da Sanhaçu, cachaçaria orgânica de Chã Grande, no agreste de Pernambuco, estão na lista das 250 cachaças mais queridas do Brasil. São elas; Sanhaçu Freijó, Sanhaçu Umburana, Sanhaçu Origem e Sanhaçu Carvalho. O resultado compõe a primeira fase do V Ranking Cúpula da Cachaça e foi divulgado pela organizadora Cúpula da Cachaça.

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Representantes de la cadena involucrada en la producción y comercialización del cacao en la Amazonía brasileña, colombiana y peruana avanzan en la propuesta de un esfuerzo conjunto para posicionar los diferenciales del producto en los mercados globales. La construcción del plan de trabajo entre los tres países, impulsada por la Tropical Forest Alliance (TFA), una plataforma global con múltiples actores.

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Em aulas online e a gratuitas, disponíveis na plataforma Meu Plano D, os transformadores vão aprender receitas simples e avançadas para preparar o docinho que é uma unanimidade na confeitaria brasileira. Paixão nacional, o brigadeiro é presença garantida em todos os tipos de festa, de aniversários a casamentos. Também é uma opção deliciosa para presentear ou saborear no dia a dia. Por isso o brigadeiro é um doce que não pode faltar no cardápio de quem quer começar um negócio vendendo chocolates.

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Análise sensorial, mercado exterior, blindagem e inovação foram alguns dos temas discutidos no Seminário de Cachaças da Paraíba, que contou com uma única representante de Pernambuco neste segmento, Elk Barreto, produtora da cachaça orgânica e premiada Sanhaçu, produzida em Chã Grande, no agreste do estado. O encontro que terminou na última semana, no Sesc Cabo Branco, em João Pessoa, reuniu especialistas do setor dos cenários nacional e regional.

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Los esposos detrás de Mocotó y Quebrada Alimentada en São Paulo promueven la accesibilidad a la comida para desafiar el problema del hambre en Brasil. Rodrigo Oliveira, el chef propietario de Mocotó en São Paulo, y la historiadora y activista que aboga por la buena alimentación, Adriana Salay, han sido nombrados ganadores del premio The Macallan Icon Award como parte de Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro.

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Líder nacional em ingredientes alimentícios é uma das empresas mais inovadoras do Brasil no Prêmio Valor Inovação 2021. A multinacional brasileira Duas Rodas, líder nacional na fabricação de aromas e ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas, é reconhecida pelo Prêmio Valor Inovação Brasil 2021 como uma das empresas mais inovadoras do país pelo sexto ano consecutivo, em um ranking ao lado de 150 corporações.

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