Ya han sido cerca de 18 meses de trabajo para establecer un estándar de sustentabilidad para la industria ciruela chilena.

Según un estudio de la Facultad de Economía y Negocios(FEN) de la Universidad de Chile, las empresas del sector están cada vez más interesadas en reportar con transparencia sus procesos dentro de los criterios ESG.

La nuez chilena sigue acaparando miradas de todo el mundo. Las exportaciones de este fruto sólo son superadas por China y California (EE.UU.), siendo hoy los principales mercados India, Turquía, Italia, España, Marruecos y Alemania.

Triplicar la vida útil de la oligofructosa prebiótica ofrece beneficios en la cadena de suministro y nuevas oportunidades para el enriquecimiento de la fibra y la reducción del azúcar.

Conoce las alternativas para viajar en forma económica y segura a los viñedos chilenos que están en el top 40 de los World’s Best Vineyards 2023, conocidos como los "Oscar del Enoturismo".

Cada 1 de noviembre, desde 1994, se celebra el Día Mundial del Veganismo, movimiento que año a año sigue sumando a más personas alrededor del mundo que
han decidido eliminar la carne y los productos de origen animal de su alimentación, ya sea por motivos de salud, sostenibilidad o compasión por los animales.

Onizzo, empresa exportadora chilena, principalmente de frutos secos, busca fortalecer sus exportaciones de ciruelas pasas y debutar con frescas ante el creciente interés de China por esta fruta.

El encuentro es organizado por Viñas Biodinámicas de Chile (VBDChile) y se realizará en Viñedos Orgánicos Veramonte, ubicado en Ruta 68 KM 66, Casablanca

Faltan solo algunos meses para que comience la temporada 2023-2024 de una de las frutas que lideran las exportaciones chilenas, las cerezas y en la que industria mandá más del 80% a China.

Existe una colección que salvaguarda los secretos de los mejores panes del mundo. En Sankt-Vith, Bélgica, la empresa Puratos instaló en 2013 un lugar fascinante que preserva un patrimonio único para los panaderos y los consumidores: la Biblioteca de Masas Madre.

Catálogo 2023 Innovación Alimentaria de Chile del Programa Transforma Alimentos, destacaron las propuestas en las categorías “Sistemas Sostenibles y Cero Residuo» y «Agri-Food Tech” las inicitaivas Garbo Alma de Cereza y Bee Push +, respectivamente, apoyadas por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), agencia de innovación del Ministerio de Agricultura de Chile.

En Chile, en general cuando se habla de frutales de hueso o carozos se refiere principalmente a duraznos, nectarinos y ciruelas, sin embargo no hay que olvidarse de damascos, cerezos y guindos que son también frutales de carozos.

Con la presencia de sus 16 asociados y sus respectivos estrenos Carignan. Con 12 años de historia, VIGNO es una asociación que busca rescatar el patrimonio de parras antiguas del secano interior del Maule, consiguiendo preservar una tradición vitivinícola que supera los cuatro siglos.

Delegaciones de empresas como Frutexsa, GoodValley, Onizzo, Pacific Nut, Prunesco, Silvestres, Sofruco, Sunsweet y Superfruit, todas asociadas a Chileprunes, estuvieron en una de las dos ferias más relevantes del mundo en materia alimentaria, Anuga, que se realiza cada dos años en Colonia, Alemania.

El Comité de Cítricos de Chile dio por finalizada la campaña, por lo que conversamos con la gerente, Monserrat Valenzuela, quien realizó un análisis del comportamiento de las exportaciones, los mercados y las acciones comerciales.

La destacada revista norteamericana, referente en experiencias y productos premium, dio a conocer el listado de los 17 vinos más notorios del mundo, entre los cuales destacó a la marca como líder de la categoría “vinos chilenos”.

La Asociación de Exportadores de Fruta de Chile (ASOEX), la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), la Federación Gremial Nacional de Productores de Fruta (Fedefruta), la Asociación de Productores y Exportadores Agrícolas del Valle de Copiapó (APECO), la Sociedad Agrícola del Norte (SAN), la Asociación de Agricultores de Aconcagua y la Asociación Santa Rosa de Los Andes, hacen un llamado al Ministerio de Agricultura, la Cancillería, parlamentarios y embajadas de ambos países, para que agoten los esfuerzos para lograr la pronta aprobación y publicación del Systems Approach.

Tres importantes foros con expertos del rubro de la alimentación, que estarán enfocados en ingeniería, ciencia, nutrición, educación y gastronomía, entre otros; presentaciones gastronómicas; y el lanzamiento del Portal y Fundación Chile Plant Based son algunas de las novedades que trae la nueva versión del congreso que reúne a la industria de productos de origen vegetal en Chile.

El concurso es organizado por Reale Seguros y Slow Food. Emprendimientos chilenos son premiados por su protección a la biodiversidad.

Bajo contenido alcohólico y ricas en vitaminas y minerales, son algunas de las tendencias que están liderando el mercado cervecero internacional.

Bajo contenido alcohólico y ricas en vitaminas y minerales, son algunas de las tendencias que están liderando el mercado cervecero internacional.

Esfuerzo público-privado da frutos después de más de 5 años de esfuerzos. Hace unos meses, el día 10. EXPO Prunes en Chile, Pedro Pablo Díaz, presidente de Chileprunes, había destacado que uno de los grandes objetivos estratégicos del sector era exportar al gigante mercado de la India.

Con creatividad y posibilidades que entregan los productos Puratos, la emblemática receta repostera chilena puede ser renovada.

Manuka es una de las empresas que cuenta con el 100% de sus predios lecheros certificados por la ejecución de prácticas sostenibles en lo ambiental, social y económico.

Las recientes inundaciones en la zona central de Chile han generado un escenario preocupante en el sector vitivinícola, con particular atención a los viñedos ubicados en proximidad a ríos y quebradas.

La industria alimentaria se enfrenta al desafío de garantizar la calidad y seguridad de sus productos, al mismo tiempo que busca reducir el desperdicio y optimizar los costos de producción en medio de una crisis alimentaria global.

Pablo Campino, miembro del Comité Técnico de Chileprunes y ejecutivo de Pacific Nut comenta lo que ha sido el periodo previo a la floración del ciruelo D'Agen y lo que viene en primavera.

Tinto, con burbuja, casi dulce, muy bajo alcohol, orgánico y de beber frío. Original de Italia, protagonista de fiestas y eventos de tendencia, este vino ya comienza a verse con mayor frecuencia en restaurantes y pizzerías también en Chile, para demostrar su llamativa espuma rojiza y lo fácil que resulta de tomar. 

Los nuevos sacos para premezcla de panadería y pastelería son elaborados con polietileno de baja densidad y utilizan menos productos químicos y energía en su proceso.

Salvo Soprole-Prolesur y Quillayes Surlat, el conjunto de los procesadores disminuyó la recepción de leche cruda.