 |
 |
 |
 |
 |
La organización chilena Red de Alimentos cumple 15 años consolidándose como uno de los principales bancos de alimentos del país, con una red que articula empresas, organizaciones sociales y comunidades para rescatar productos aptos para el consumo y distribuirlos entre personas en situación de vulnerabilidad.
Chile avanza en una profunda actualización de su marco regulatorio para fertilizantes y bioestimulantes, un cambio que introduce nuevas exigencias de etiquetado, trazabilidad y control de calidad para estos insumos clave en la producción agrícola.
Desde 2023, el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) ha impulsado la creación de faros agroecológicos, predios demostrativos que enseñan a producir alimentos sanos y a adaptarse al cambio climático, hoy, Chile cuenta con 313 de estos espacios distribuidos por todo el país, con La Araucanía (100), Los Lagos (70) y Valparaíso (36) a la cabeza.
Con más de 25 años de trayectoria en la industria de suplementos alimenticios, Laboratorio FNL se ha consolidado como un actor clave en el mercado chileno, caracterizándose por su enfoque en calidad certificada, innovación continua y liderazgo organizacional enfocado en la mujer.
Hace cinco décadas, el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile comenzó un camino que no solo transformó la salud pública de Chile, sino que lo posicionó como referente en investigación nutricional en América Latina.
Tras adjudicarse el premio Startup of Chile en la décima edición del Desafío Emprendedor de Banco de Chile, Codebreaker Bioscience proyecta una expansión acelerada hacia 2026, con foco en salmonicultura y agricultura de alto desempeño.
Las etiquetas de productos que aseguran favorecer el crecimiento u otros beneficios fisiológicos son, en principio, una herramienta de transparencia para consumidores. Sin embargo, su correcta interpretación exige entender qué información debe presentarse, qué límites normativos existen y cómo distinguir entre suplementos alimenticios y medicamentos, especialmente cuando se trata de ingredientes con nombres sofisticados como los relacionados con hormona de crecimiento, NAD o calostro bovino.
El presidente electo de Chile, José Antonio Kast, aseguró en Puerto Montt que el país “podría ser la primera potencia mundial en exportación de salmón”, destacando el peso estratégico de una industria que en 2025 consolidó su posición como el segundo complejo exportador nacional después del cobre.
La agenda sanitaria y arancelaria marcó el tono de la reunión sostenida entre Frutas de Chile, la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), Fedefruta y el embajador de Estados Unidos en Chile, Brandon Judd, en un encuentro que buscó destrabar barreras que hoy condicionan el desempeño exportador del principal complejo agroalimentario chileno.
La industria chilena del salmón, uno de los pilares exportadores del país y la principal actividad productiva del sur austral, cerró 2025 con un crecimiento moderado en sus envíos al exterior que no logra revertir la contracción acumulada de los dos años previos.
La biotecnología desarrollada en Chile vuelve a posicionarse como un actor relevante en la modernización de la agricultura con un avance que podría impactar de manera directa la industria alimentaria y la reducción del desperdicio.
La industria de alimentos y bebidas en Chile continúa consolidándose como un polo de innovación regional gracias a la incorporación de tecnologías internacionales y alianzas estratégicas con proveedores globales de ingredientes y soluciones funcionales.
En un movimiento que confirma la profundidad de su reestructuración, el grupo chileno Unifood decidió poner formalmente en venta sus principales cadenas de comida rápida: Pedro, Juan & Diego (PJ&D) y Pollo Stop.
En un contexto en el que la industria de alimentos y bebidas en América Latina atraviesa una etapa de transformación tecnológica y científica, una startup chilena ha logrado posicionarse como referente emergente en innovación proteica. Se trata de Eureka Foods Hub, empresa que resultó ganadora del “Desafío Startups Food Tech 2025”, organizado por Nestlé R&D Latam en alianza con el Centro de Innovación UC Anacleto Angelini de la Pontificia Universidad Católica de Chile.
Chile dio un paso decisivo para reforzar la seguridad alimentaria, la protección del consumidor y la competitividad de su industria de alimentos con la aprobación de la Política Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria 2026–2036, un instrumento estratégico que marcará la hoja de ruta del país durante la próxima década.
En un contexto donde la industria global de alimentos y bebidas funcionales acelera su crecimiento, impulsada por consumidores cada vez más informados y exigentes, AltitudH emerge como uno de los desarrollos más relevantes de 2025 en América Latina.
En un contexto global donde la nutrición funcional, las dietas basadas en plantas y la sostenibilidad marcan las decisiones de consumo e inversión, la avena se consolida como uno de los granos más completos y estratégicos para la alimentación humana.
CoreWellness, en alianza con AgriNetica —unidad tecnológica de la startup BetterSeeds—, anunció el desarrollo del primer maní sin alérgenos, un hito biotecnológico que podría redefinir el acceso a uno de los cultivos más consumidos del mundo.
En un paso decisivo para transformar la gestión ambiental en la industria chilena de alimentos y bebidas, Nestlé firmó el primer Acuerdo de Producción Limpia (APL) enfocado específicamente en la reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos (PDA) a nivel industrial.
El hallazgo reciente de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo en Chile volvió a encender las alertas en una industria que enfrenta uno de los patógenos más complejos de controlar.
Garcés Fruit dio un paso estratégico para fortalecer su posicionamiento en el mercado asiático y profundizar su vínculo con consumidores cada vez más atentos a la calidad nutricional de los alimentos.
Veganuary presentó en diciembre su campaña global Enero Vegano 2026 bajo el concepto “Nuevo Año, Mismo Tú”, una estrategia que apuesta por un tono más cercano y menos prescriptivo para impulsar la adopción temporal —o permanente— de una alimentación basada en plantas.
La avena chilena se ha consolidado como un insumo estratégico para la industria alimentaria global gracias a su pureza, trazabilidad y consistencia productiva. Con estos atributos, Chile se posiciona como el segundo mayor exportador mundial de avena, con volúmenes que han crecido de forma sostenida en la última década impulsados por la demanda de alimentos saludables, funcionales y de origen vegetal.
La seguridad de los edulcorantes no calóricos volvió al centro del debate público tras la presentación de nuevos estudios científicos que desmienten afirmaciones ampliamente difundidas sobre sus supuestos riesgos.
La alianza entre Carozzi Ventures y la startup chilena Frankles marca un hito para la biotecnología aplicada a la economía circular en Latinoamérica. A un año de la creación del área de Corporate Venture Capital de Carozzi —lanzada en octubre de 2024 para integrar innovación externa a sus desafíos productivos y, a la vez, dinamizar el ecosistema emprendedor— la compañía concretó su primera inversión estratégica tras evaluar más de 200 startups y ejecutar múltiples pilotos de validación.
La inteligencia artificial vuelve a transformar la industria alimentaria, esta vez desde América Latina. La chilena NotCo, reconocida por sus alternativas vegetales NotMilk y NotBurger, anunció una alianza estratégica con Barry Callebaut, el mayor fabricante mundial de cacao y chocolate con una red comercial que abastece a más de 140 países y plantas industriales en Europa, América y Asia.
Un equipo multidisciplinario de investigadores chilenos e internacionales ha logrado un hallazgo de alto impacto científico y comercial: el aislamiento de un polisacárido con propiedades bioactivas únicas en la Isla Decepción, uno de los entornos más extremos de la Antártica.
Con la participación de más de 600 actores del sector —entre productores, exportadores, autoridades, proveedores y especialistas nacionales e internacionales— la XVII versión de Exponut 2025 reafirmó su liderazgo como el evento más importante de la industria de la nuez en Chile y Latinoamérica.
Chile refuerza su posición como uno de los mayores exportadores de alimentos del mundo, impulsado por un desempeño récord en sus sectores agrícola, frutícola y acuícola. Entre enero y octubre de 2025, el país alcanzó su máximo histórico de empresas exportadoras, con 8.134 firmas enviando productos a más de 190 destinos, según el Informe Comercial Mensual de la Subsecretaría de Relaciones Económicas Internacionales (Subrei), elaborado con datos del Banco Central y del Servicio Nacional de Aduanas.
La transformación de los sistemas agroalimentarios en América Latina y el Caribe está encontrando un motor inesperado pero poderoso: la juventud rural. Según un reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), alrededor del 39% de los jóvenes de la región ya trabaja en algún eslabón de la cadena agroalimentaria, desde la producción primaria hasta la distribución o la transformación industrial.
