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Nestlé amplió su portafolio de chocolates en Argentina con siete lanzamientos que buscan dinamizar una categoría cada vez más atravesada por la innovación, la estrategia combina productos inéditos con el regreso de sabores conocidos y apuesta por una tendencia en expansión: trasladar al chocolate ingredientes y texturas propios de las galletitas, la panadería y la pastelería.
Nestlé, la multinacional suiza de alimentos y chocolates, amplió de forma significativa sus compras de cacao en Brasil como parte de una estrategia orientada a diversificar su cadena de suministro y hacerla más resistente frente a nuevos choques de oferta. El anuncio lo confirmó el propio director ejecutivo global de la compañía, Philipp Navratil, durante una entrevista realizada en la planta que la firma opera en Caçapava, São Paulo, la mayor unidad de producción mundial del chocolate KitKat.
Barry Callebaut, el mayor fabricante mundial de chocolate y soluciones de cacao de alta calidad, confirmó el avance de nuevos proyectos en su planta de Toluca, Estado de México, orientados a ampliar las capacidades de investigación y desarrollo, incorporar infraestructura adicional y acelerar la adopción de soluciones digitales dentro de su operación local.
Grupo Herdez y Froneri International Limited formalizaron la sociedad estratégica al 50% que habían anunciado meses atrás para el negocio de helados en México, luego de cumplir las condiciones contractuales pactadas y de obtener las autorizaciones regulatorias correspondientes.
Georgalos atraviesa uno de los momentos de mayor dinamismo comercial de sus más de 85 años de historia. La compañía argentina, fundada en 1939 por el inmigrante griego Miguel Georgalos, adelantó que 2026 cerrará con cerca de veinte lanzamientos de producto, todos desarrollados y fabricados íntegramente en la Argentina, una definición estratégica que la empresa sostiene incluso en un contexto de apertura importadora y presión cambiaria para buena parte de la industria alimentaria local.
La cadena cacaotera del noreste brasileño suma un nuevo capítulo de modernización agronómica. ICL, multinacional especializada en nutrición y fisiología vegetal, y ofi, uno de los mayores proveedores globales de ingredientes para la industria de alimentos y bebidas, formalizaron una alianza de suministro de fertilizantes de alta eficiencia destinada a cubrir 5.000 hectáreas de cultivo de cacao en el estado de Bahía, corazón histórico de la producción cacaotera brasileña.
La industria confitera estadounidense atraviesa uno de los ajustes de formulación más profundos de las últimas décadas. Mars Wrigley comenzó a comercializar, desde el 13 de agosto y de manera exclusiva a través de la tienda en línea de Amazon, nuevas versiones de M&M's de chocolate, Skittles Original, Extra Gum sabor menta y Starburst Original elaboradas sin colorantes sintéticos derivados del petróleo.
El chocolate de mesa continúa siendo uno de los productos más arraigados en la canasta familiar colombiana, y su dinámica comercial refleja algo más que nostalgia: es un negocio que mueve cientos de millones de dólares y sostiene a decenas de miles de familias rurales. Chocolate Corona lanzó la campaña "Chocolate 100% Real", una apuesta que busca diferenciar su producto por el uso exclusivo de cacao colombiano.
El tablero de fusiones y adquisiciones de la industria alimentaria latinoamericana volvió a moverse esta semana. Grupo Nutresa, el conglomerado colombiano controlado por la familia Gilinski, anunció la compra de Helados Tío Rico, la marca líder del segmento en Venezuela, en una operación que reconfigura el mapa competitivo de los helados en la región andina y caribeña.
Haribo, la centenaria marca alemana de golosinas conocida mundialmente por sus ositos de goma, anunció el cierre definitivo de su única planta industrial en Brasil y en toda América Latina, ubicada en Bauru, interior de São Paulo. La medida, comunicada a fines de abril, afectará a cerca de 150 trabajadores y pondrá fin a una operación que llevaba diez años en funcionamiento.
Nestlé confirmó una nueva inversión de 300 millones de dólares en sus operaciones chilenas, monto que se suma a otro paquete equivalente anunciado en 2024 y que refuerza el rol del país como uno de los principales polos de manufactura de la multinacional suiza en América Latina.
La vinculación entre la industria y la academia continúa consolidándose como un eje estratégico para el desarrollo del talento especializado en Ecuador, en ese contexto, The Magnum Ice Cream Company (TMICC) compartió su experiencia en manufactura industrial de helados con estudiantes de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Estatal de Milagro (UNEMI), durante un encuentro orientado a acercar a los futuros profesionales a los desafíos reales de la producción alimentaria.
Argentina consume 12 millones de alfajores por día. Son 4,380 millones de unidades anuales, un promedio de 100 unidades por habitante al año y una categoría que creció un 12% en volumen durante 2025, en uno de los contextos económicos más adversos para el consumo masivo de la última década.
El mercado global del chocolate, valorado en 120,000 millones de dólares, vive uno de sus momentos de mayor presión en décadas. El precio de la manteca de cacao tocó los 12,000 dólares por tonelada en abril de 2024 y se mantuvo por encima de los 6,700 dólares durante todo 2025, antes de caer a alrededor de 3,000 dólares a inicios de 2026, una volatilidad que obligó a fabricantes de todo el mundo a acelerar la incorporación de equivalentes de manteca de cacao en sus formulaciones.
En el kilómetro 24 de la autopista Duarte, una nueva planta de procesamiento de cacao acaba de entrar en operación. Con una inversión superior a los 5 millones de dólares, Cortés Hermanos inauguró este 13 de mayo las instalaciones de su subsidiaria CH Alimentos Internacional, duplicando su capacidad de tueste y transformación de cacao de 5,000 a 10,000 toneladas anuales.
Ferrero dio un paso estratégico en Brasil al acordar la compra de Bold Snacks, una operación con la que ingresa formalmente al negocio de productos proteicos en Sudamérica y profundiza su diversificación fuera de la confitería tradicional. El cierre aún depende de aprobaciones regulatorias, pero la transacción ya perfila un cambio relevante en el mapa competitivo de los snacks funcionales de la región.
El conglomerado paraguayo Grupo A.J. Vierci concretó la adquisición del 100% de Subway Panamá, compañía que opera la franquicia de la cadena Subway en el país centroamericano, la transacción incluye el control de una red de 70 restaurantes y una plantilla de más de 480 colaboradores, consolidándose como una de las operaciones corporativas más relevantes recientes dentro del sector de restaurantes de servicio rápido en Panamá.
Vacalin se ha consolidado como un actor dominante dentro de la industria láctea argentina y un referente de la producción de dulce de leche a nivel industrial, respaldado por casi un siglo de actividad familiar y un crecimiento sostenido que lo proyecta hacia mercados internacionales.
La categoría de postres lácteos vive un momento de expansión sostenida mientras la industria se adapta a consumidores cada vez más informados, exigentes y atentos a la convergencia entre nutrición, funcionalidad y placer sensorial.
La planta de Mondelez ubicada en Pacheco, Buenos Aires, donde se producen marcas icónicas como Oreo, Terrabusi y Milka, suspendió temporalmente sus actividades durante 21 días, afectando a más de 2.300 empleados.
La inteligencia artificial vuelve a transformar la industria alimentaria, esta vez desde América Latina. La chilena NotCo, reconocida por sus alternativas vegetales NotMilk y NotBurger, anunció una alianza estratégica con Barry Callebaut, el mayor fabricante mundial de cacao y chocolate con una red comercial que abastece a más de 140 países y plantas industriales en Europa, América y Asia.
De vender cubanitos rellenos en los parques de Rosario a exportar miles de alfajores a América Latina, Arbanit Fellow ha consolidado su lugar como referente de la industria pastelera argentina, combinando tradición, innovación y calidad certificada.
Oterra, líder mundial en la producción de colorantes naturales y soluciones de color para la industria alimentaria, presentó FruitMax® Purple 105, una innovadora tonalidad púrpura de etiqueta limpia que ofrece una estabilidad superior para aplicaciones en bebidas y confitería.
La marca de Grupo Nutresa presenta su renovado portafolio sin azúcar y lanza una campaña que promueve el equilibrio entre salud, placer y decisiones personales.
A los consumidores les encantan las Ediciones Limitadas (LTOs, por sus siglas en inglés) en confitería y, según una nueva encuesta de Oterra, las LTOs con colores naturales son una gran manera de crear urgencia, impulsar ventas, capitalizar tendencias estacionales y generar expectativa.
Aunque muchas familias mexicanas han crecido con marcas clásicas de chocolate en polvo en sus desayunos, un reciente estudio realizado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reveló que una marca menos conocida,
En el vibrante corazón de la colonia Condesa, en la Ciudad de México, una panadería ha logrado lo que pocos negocios del rubro (sector/gremio): reinventar un ícono de la repostería (panadería/dulcería) mexicana y posicionarse como referente de innovación (creatividad/modernización) en la industria alimentaria local.
Frente a los recientes anuncios de las autoridades de salud de Estados Unidos sobre la posible restricción de ciertos colorantes por su potencial asociación con riesgos de cáncer, la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (CACIA) salió al frente para defender la seguridad y estricta regulación de los aditivos empleados en la industria de colorantes alimentarios del país.
Deliciosa, festiva y con espíritu federal: así será la Feria del Alfajor Mendoza 2025, el evento más dulce del año en la provincia. Durante tres días, del 18 al 20 de abril, la Nave Cultural se transformará en el epicentro de la gastronomía regional con la presencia de más de 50 marcas de alfajores y productos artesanales de toda la región de Cuyo. Una propuesta perfecta para disfrutar en familia durante el fin de semana largo de Pascuas en Mendoza.
Con más de setenta años de trayectoria, Eckart Alimentos se ha consolidado como una empresa líder en la industria alimentaria chilena. Desde Casablanca, se ha destacado no solo por su amplia variedad de productos, que incluyen mermeladas, dulce de leche, galletas, cereales, chocolates, granolas, barras, endulzantes y más, sino también por la tecnología e innovación aplicada en sus procesos.
