Ultimas Noticias de Productos
Mientras la mixología global redescubre a la aceituna como ingrediente protagónico, Argentina emerge como el epicentro productivo que sostiene esa tendencia en América Latina, el país concentra más del 90% de su superficie olivícola en cuatro provincias andinas,
Novo Nordisk obtuvo en México la autorización de COFEPRIS para semaglutida oral de 25 mg, comercializada como Wegovy® tabletas, convirtiendo al país en el primero de América Latina en aprobar esta presentación diaria para el manejo craónico del peso.
En la Facultad de Medicina de la UNAM, un grupo de estudiantes de la Licenciatura en Ciencia de la Nutrición Humana trabaja en una tarea que combina ciencia de alimentos, salud pública y tradición culinaria: reformular productos de consumo cotidiano para reducir sus excesos de sodio, azúcares añadidos y grasas saturadas sin perder el sabor que los hizo populares.
Japón dejó sin efecto el régimen de vigilancia reforzada que mantenía desde julio de 2025 sobre los envíos de chía paraguaya, luego de un año de controles adicionales y ajustes coordinados en toda la cadena productiva. El Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar japonés comunicó la modificación de su Plan de Monitoreo de Alimentos Importados para el año fiscal 2026 a través de la embajada paraguaya, y la chía volvió al Nivel 1 de vigilancia ordinaria: muestreos aleatorios sobre una proporción reducida de las partidas, sin las condiciones especiales del último año.
El orégano peruano vive un momento de expansión comercial que combina buen desempeño exportador con una apuesta institucional por diversificar destinos. El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, a través de su plataforma de inteligencia comercial Agromercado, presentó el Perfil Comercial del Orégano Peruano, un estudio que traza el mapa de oportunidades para una cadena productiva que ya factura cifras récord y que busca reducir su dependencia de un puñado de compradores tradicionales.
Tierra del Fuego avanza en la construcción de una cadena agroalimentaria local con mayor valor agregado. RGA Alimentos, la marca de la sociedad municipal Río Grande Activa, lanzó en el marco del 105° aniversario de la ciudad una nueva línea de productos deshidratados bajo el nombre "Condimentos Fueguinos", desarrollada en asociación con Deshidratadora Los Ríos, un emprendimiento riograndense con presencia consolidada en el mercado local.
La industria láctea brasileña registra uno de sus movimientos de consolidación más relevantes del año. Catupiry, la marca fundada en 1911 y durante décadas sinónimo de requeijão cremoso en Brasil, firmó un acuerdo para adquirir Lactojara Laticínios, la empresa que concentra las operaciones brasileñas de Leprino Foods, compañía estadounidense identificada como el mayor fabricante de mozzarella del mundo.
La lechería uruguaya atraviesa uno de sus mejores momentos productivos en lo que va del siglo, aunque el repunte llega acompañado de señales de alerta sobre la demanda internacional que podrían complicar el segundo semestre del año.
Del 18 al 20 de julio, el paraje Las Peñitas, en Reyes Etla, Oaxaca, se transformará en el epicentro de uno de los productos lácteos más representativos de México, La Expo Feria del Queso y Quesillo 2026 reunirá a productores locales, cocineras tradicionales y artesanos en un evento que arrancará desde las 10:00 horas con venta directa de quesillo artesanal, música en vivo y gastronomía típica de los Valles Centrales.
Uruguay e Italia profundizan una alianza técnica que podría redefinir el futuro competitivo de la quesería artesanal en América del Sur. El proyecto, denominado "Validación Técnica y Económica para la Modernización de la Quesería Artesanal:
Un equipo de investigadores de Universidad de Chile y Universidad de Santiago de Chile logró avanzar en la producción experimental de queso azul libre de micotoxinas mediante la modificación genética del hongo Penicillium roqueforti, responsable de las características vetas azules, el aroma intenso y el perfil sensorial distintivo de este tipo de queso madurado.
Argentina incorporó oficialmente su primer producto lácteo con Indicación Geográfica (IG), un reconocimiento que posiciona al Queso de Tafí del Valle como referencia en la estrategia nacional de diferenciación alimentaria.
Coca-Cola México sumó un nuevo producto permanente a su portafolio de bebidas con alcohol: Absolut Sprite, un cóctel enlatado listo para beber que combina vodka premium sueco con dos variantes del clásico refresco de lima-limón, mixed berries y la fórmula tradicional.
AJEMEX presentó una nueva imagen para VOLT, su línea de bebidas energéticas, con un rediseño que busca conectar con consumidores que llevan ritmos de vida cada vez más exigentes. La marca adopta el lema "El origen de tu poder", una declaración que apunta a posicionar el producto no como un simple estimulante externo, sino como un aliado que acompaña la disciplina y el esfuerzo diario de quien lo consume.
En vísperas del Día Nacional del Pisco, que se celebra cada cuarto domingo de julio, el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) difundió una guía de verificación para que los consumidores distingan un pisco con Denominación de Origen de productos adulterados o mal etiquetados, justo en la temporada de mayor consumo del año por Fiestas Patrias.
El café de especialidad colombiano encuentra en Bogotá su vitrina más concurrida a partir del 5 de agosto, cuando arranque la nueva edición de Coffee Master. Durante 13 días, el circuito reunirá a decenas de cafeterías de la capital y de municipios de la Sabana como Zipaquirá, Chía, Cajicá, Sopó, Cogua y Mosquera, en una dinámica que combina cata, votación popular y visibilización del trabajo de caficultores, tostadores y baristas.
Durante décadas, descorchar una botella de vino en México estuvo reservado para aniversarios, cenas formales o celebraciones de peso. Esa lógica se está desmoronando: hoy es cada vez más habitual ver una copa acompañando un brunch dominical, una comida entre amigos, una tarde de cocina casera o una sobremesa sin ningún motivo especial que la justifique.
En la Sierra Norte de Puebla, especialmente en Cuetzalan, el yolixpa sigue vivo como una bebida ritual, medicinal y hoy también comercial, nacido de la herbolaria indígena nahua y totonaca, este licor de hierbas se prepara con aguardiente de caña, piloncillo y una mezcla variable de plantas que, según la receta, puede superar las dos decenas.
La gastronomía italiana consolida su lugar en la mesa mexicana, y con ella arrastra a toda una cadena productiva nacional que va del campo triguero hasta la mesa del restaurante. En el marco del Día Internacional de la Lasaña, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) puso cifras a un fenómeno que hasta ahora se percibía solo de forma anecdótica:
La relación comercial entre México y Estados Unidos vuelve a poner en evidencia una paradoja estructural: mientras el país impulsa una meta histórica de 30 mil millones de dólares en exportaciones agroalimentarias este año, apenas diez productos concentran cerca del 52% de ese valor total, una suma cercana a los 4,973 millones de dólares.
Pringles anunció el lanzamiento de una edición limitada de panecillos para hot dog bautizada Pop Dog Buns, disponible a partir del 8 de julio, en una jugada que traslada a la marca del segmento de botanas saladas hacia el territorio de la panadería saborizada.
Mientras México y Corea del Sur se preparan para enfrentarse en la cancha durante el Mundial 2026, existe otro duelo que ocurre lejos de los estadios: la competencia por conquistar el mercado mundial de las sopas instantáneas.
Hay un ingrediente capaz de aportar los nueve aminoácidos esenciales, ofrecer una relación omega-6/omega-3 cercana a la ideal de 3:1, prescindir del gluten y tener una huella ambiental baja. Ese ingrediente es la harina de cáñamo, y la razón por la que todavía no ocupa un lugar rutinario en las fichas técnicas de panificación y snacks en América Latina no es nutricional ni funcional: es regulatoria.
El sector harinero de Santo Domingo atraviesa una de sus coyunturas más complejas en años recientes, marcada por un incremento sostenido en los costos de producción y la eliminación de subsidios estatales, factores que podrían traducirse en un aumento de entre 15% y 25% en el precio del pan y otros derivados de la harina.
El mapa de la industria láctea argentina vuelve a moverse. San Ignacio, la firma santafesina que desde 1939 elabora dulce de leche en Rosario y su zona de influencia, pasó a manos del grupo mexicano Mexicana de Industrias y Marcas (MIYM), en una operación que se cerró tras varias semanas de negociación y que marca la tercera adquisición del conglomerado azteca en el sector lácteo local durante el mismo año.
Ecuador produce alrededor del 70% del cacao fino de aroma que se comercializa en el mundo, es el proveedor de referencia para las principales chocolaterías artesanales y de alta gama en Europa y Norteamérica.
La industria latinoamericana de alimentos y confitería comenzó 2026 enfrentando un escenario complejo marcado por inflación persistente, volatilidad cambiaria y mayores costos logísticos internacionales.
El mercado de alimentos en Colombia atraviesa una transformación estructural que redefine el concepto de indulgencia. Lo que durante décadas estuvo asociado a productos altamente procesados, con perfiles sensoriales intensos y estímulos visuales llamativos, hoy migra hacia propuestas que equilibran placer, salud y transparencia.
El cacao dominicano, uno de los productos agrícolas más emblemáticos del Caribe, amplía su proyección internacional con su reciente llegada a la plataforma Disney+ a través de la serie documental Cuentos. La producción, desarrollada por la firma Bougroup, se integra al catálogo global con una narrativa que conecta gastronomía, identidad cultural y evolución de los sistemas alimentarios.
En un contexto donde productos emblemáticos como el champagne o el jamón de Parma cuentan con protecciones internacionales que los distinguen y valorizan en los mercados globales, el dulce de leche argentino sigue sin una Indicación Geográfica (IG) ni una Denominación de Origen (DO), a pesar de ser un símbolo cultural y gastronómico de la Argentina con impacto económico creciente.
La acuicultura hondureña atraviesa una recuperación desigual: mientras las exportaciones repuntan en cifras agregadas, la industria sigue lejos de sus mejores años y enfrenta un enemigo cada vez más difícil de controlar, el clima extremo asociado al fenómeno de El Niño.
Mientras la minería concentra los titulares del comercio exterior boliviano, la industria de alimentos consolida un rol cada vez más determinante en la economía del país, con la soya, la castaña y la carne bovina como ejes de una cadena de valor que ya funciona como principal fuente de divisas no tradicionales.
El huevo volvió a ubicarse entre los alimentos más analizados por nutricionistas, en un momento en que Brasil se consolida como el principal exportador de la región, con más de un tercio del comercio exterior de huevos que sale de América Latina hacia otros mercados.
La salmonicultura chilena, segundo producto de exportación del país después del cobre, abre una nueva vía de integración con el agro nacional que podría transformar la matriz de insumos de la industria en los próximos años.
Bolivia acaba de demostrar que puede construir una industria exportadora de proteína animal en tiempo récord, en 2005 vendía apenas 1,000 toneladas de carne bovina al exterior por 2 millones de dólares, en 2025, esas exportaciones alcanzaron 154.7 millones de dólares en los primeros nueve meses del año, con China absorbiendo el 97% del valor total.
Detrás de cada hamburguesa que se sirve en los más de 460 restaurantes de McDonald's México existe una cadena de producción que comienza mucho antes de que el cliente haga su pedido.
El Instituto Nacional de Calidad (Inacal) aprobó la cuarta edición de la Norma Técnica Peruana NTP 209.652:2025 "Alimentos envasados. Etiquetado nutricional", una actualización que redefine cómo las empresas del sector deben presentar la información nutricional en sus productos.
BASA cumple 77 años de operación en el mercado peruano y aprovecha las Fiestas Patrias para anunciar la etapa de crecimiento más ambiciosa de su historia reciente. Fundada en 1949, la compañía —conocida por sus recipientes para alimentos, termos, coolers y soluciones de organización— construyó a lo largo de casi ocho décadas una presencia que hoy alcanza a millones de hogares y negocios peruanos.
Chile y México están convirtiendo la agrovoltaica en una respuesta concreta a dos presiones que ya se sienten en el campo: el aumento del costo energético y la escasez de agua, la idea es simple y potente a la vez: usar la misma superficie para producir alimentos y electricidad, sin expulsar a la agricultura de tierras valiosas.
El gobierno de Panamá sancionó la Ley 543, una norma que obliga a identificar con claridad el origen y la naturaleza de los productos alimenticios que se comercializan en el país, diferenciando entre alimentos originales, sucedáneos e imitaciones.
Emergent Cold LatAm fortaleció su presencia en el Cono Sur con la ampliación de su frigorífico Olivo, ubicado en la comuna de Maipú, en Santiago, una infraestructura que ahora alcanza una capacidad de 33.000 toneladas y se posiciona como el almacén automatizado de alimentos más grande de América Latina.
Marzo de 2026 marca un punto de inflexión para la industria de alimentos y bebidas en Brasil. La expiración de la patente de la semaglutida —principio activo clave en terapias para diabetes tipo 2 y obesidad— abre el mercado a versiones competidoras y acelera una transformación que trasciende el sector farmacéutico para impactar directamente en los hábitos de consumo.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos intensificó su investigación sobre la planta que Taylor Farms opera en el centro de México, luego de vincular formalmente la lechuga iceberg producida en esas instalaciones con uno de los brotes de ciclosporiasis más extensos registrados en el país en los últimos años. Al 13 de agosto, la cifra oficial acumulaba 9.481 personas enfermas, 398 hospitalizaciones y dos fallecimientos, con casos distribuidos en 17 estados.
La industria ecuatoriana de alimentos y bebidas comienza a incorporar el cáñamo no psicoactivo como una plataforma para desarrollar productos con mayor valor agregado, chocolates, gomitas, tisanas, bebidas fermentadas, kombucha, café y cerveza artesanal forman parte de una oferta que busca transformar una materia prima todavía emergente en ingredientes y productos terminados para el mercado local y, progresivamente, para la exportación.
Honduras cerró el primer trimestre de 2026 con uno de sus mejores registros exportadores en años recientes, las ventas externas de bienes totalizaron 3,612.2 millones de dólares entre enero y marzo, un incremento interanual de 372.3 millones de dólares equivalente al 11.5%, según datos del Banco Central de Honduras y un reciente informe del Banco Interamericano de Desarrollo.
La papa peruana inicia una nueva etapa de transformación productiva, el Gobierno aprobó el reglamento de la Ley N.° 31920, una medida que busca convertir a este cultivo emblemático en una plataforma de desarrollo agroindustrial, impulsando la fabricación de productos procesados, la innovación tecnológica y mayores oportunidades de exportación.
La industria mexicana del mango atraviesa una etapa de evolución estratégica marcada por una mayor integración de la cadena productiva, el fortalecimiento de los estándares de calidad y una agenda orientada a consolidar mercados internacionales mientras abre nuevas oportunidades de crecimiento.
Argentina opera con una ley de semillas sancionada en 1973, cuando la biotecnología agrícola no existía como concepto y la soja era un cultivo marginal, cincuenta y tres años después, el país es el tercer exportador mundial de soja y el segundo de maíz, su industria semillera mueve más de 2,000 millones de dólares anuales y la genética de última generación puede aumentar los rindes entre un 15% y un 25% por variedad.
