Ultimas Noticias de Productos
Tierra del Fuego avanza en la construcción de una cadena agroalimentaria local con mayor valor agregado. RGA Alimentos, la marca de la sociedad municipal Río Grande Activa, lanzó en el marco del 105° aniversario de la ciudad una nueva línea de productos deshidratados bajo el nombre "Condimentos Fueguinos", desarrollada en asociación con Deshidratadora Los Ríos, un emprendimiento riograndense con presencia consolidada en el mercado local.
Brasil confirmó oficialmente lo que los operadores de la industria de alimentos ya intuían: la fabricación de productos alimenticios es el sector industrial más importante del país por número de empleados, por participación en los ingresos de la industria manufacturera y por presencia territorial en casi todo el territorio nacional.
Primero fue la proteína. Ahora es la fibra. Y la lógica es siempre la misma: si algo es bueno, más de eso tiene que ser mejor. Así funciona el "maxxing", la tendencia que desde hace dos años domina los feeds de TikTok e Instagram y que en 2026 tiene a nutricionistas y expertos de la industria alimentaria en una conversación urgente sobre los límites entre la divulgación saludable y la desinformación disfrazada de bienestar.
En el corazón de Asunción, la Rueda Internacional de Negocios de la Unión Industrial Paraguaya (UIP), celebrada en el marco de la Feria Empresarial del Paraguay (Fepy), confirmó este año lo que los números vienen anunciando desde hace tiempo: Paraguay ha dejado de ser un mercado periférico para convertirse en un destino estratégico de primer orden para las empresas del sector agroalimentario de la región.
Ningún suplemento ha capturado la atención de los consumidores latinoamericanos en los últimos dos años con la misma intensidad que el magnesio, en plataformas digitales de México, Argentina, Colombia y Brasil, videos sobre sus beneficios para el sueño, el estrés y la fatiga acumulan cientos de millones de reproducciones.
El Tecnológico Nacional de México (TecNM) campus Orizaba consolida una línea de investigación que combina innovación alimentaria, desarrollo tecnológico y aprovechamiento de recursos regionales con el propósito de atender uno de los desafíos persistentes en comunidades rurales: el acceso a alimentos de alto valor nutricional.
Del 18 al 20 de julio, el paraje Las Peñitas, en Reyes Etla, Oaxaca, se transformará en el epicentro de uno de los productos lácteos más representativos de México, La Expo Feria del Queso y Quesillo 2026 reunirá a productores locales, cocineras tradicionales y artesanos en un evento que arrancará desde las 10:00 horas con venta directa de quesillo artesanal, música en vivo y gastronomía típica de los Valles Centrales.
Uruguay e Italia profundizan una alianza técnica que podría redefinir el futuro competitivo de la quesería artesanal en América del Sur. El proyecto, denominado "Validación Técnica y Económica para la Modernización de la Quesería Artesanal:
Un equipo de investigadores de Universidad de Chile y Universidad de Santiago de Chile logró avanzar en la producción experimental de queso azul libre de micotoxinas mediante la modificación genética del hongo Penicillium roqueforti, responsable de las características vetas azules, el aroma intenso y el perfil sensorial distintivo de este tipo de queso madurado.
Argentina incorporó oficialmente su primer producto lácteo con Indicación Geográfica (IG), un reconocimiento que posiciona al Queso de Tafí del Valle como referencia en la estrategia nacional de diferenciación alimentaria.
Argentina dio un paso estratégico en la valorización de sus economías regionales al reconocer oficialmente al Queso de Tafí del Valle como Indicación Geográfica (IG), convirtiéndose en el primer producto lácteo del país en obtener este sello.
La última edición de la Fiesta Nacional del Helado Artesanal, celebrada en Rosario, presentó una propuesta que llamó la atención de visitantes de todas las edades: un helado con gusto a cannabis desarrollado por la heladería Río Helados.
Industrias San Miguel lleva 41 años convirtiendo adversidad en oportunidad, Fundada en 1988 en Ayacucho en plena crisis social por la familia Añaños Alcázar, la empresa que empezó con una pequeña embotelladora de Kola Real es hoy una multinacional con presencia en ocho países, más de 8,200 colaboradores, seis plantas de producción, más de 60 centros operativos y una capacidad de producción de 1,500 millones de litros de bebidas anuales.
Argentina tiene una relación singular con el fernet. El país consume más del 75% de toda la producción mundial de esta bebida y alberga la única destilería de Fratelli Branca fuera de Italia.
La Embajada del Perú en Japón y la Asociación Pisco de Japón organizaron en Tokio el taller "Pisco is Peru", una jornada de perfeccionamiento dirigida a bartenders, sommeliers y representantes de restaurantes y bares de la capital japonesa.
La industria cervecera mundial enfrenta un desafío estructural que trasciende la dinámica del consumo: la creciente inestabilidad climática está comprometiendo la producción de cebada, materia prima esencial para la elaboración de malta.
El auge de las bebidas preparadas con cerveza continúa transformando los hábitos de consumo en Aguascalientes, donde las gomichelas se posicionan como uno de los productos más dinámicos de la temporada.
La yerba mate, tradicional infusión sudamericana, da un nuevo salto hacia el mercado global de bebidas funcionales con la incursión empresarial de Barron Trump, quien prepara el lanzamiento de una marca enlatada orientada al consumidor joven en Estados Unidos.
La relación comercial entre México y Estados Unidos vuelve a poner en evidencia una paradoja estructural: mientras el país impulsa una meta histórica de 30 mil millones de dólares en exportaciones agroalimentarias este año, apenas diez productos concentran cerca del 52% de ese valor total, una suma cercana a los 4,973 millones de dólares.
Pringles anunció el lanzamiento de una edición limitada de panecillos para hot dog bautizada Pop Dog Buns, disponible a partir del 8 de julio, en una jugada que traslada a la marca del segmento de botanas saladas hacia el territorio de la panadería saborizada.
Mientras México y Corea del Sur se preparan para enfrentarse en la cancha durante el Mundial 2026, existe otro duelo que ocurre lejos de los estadios: la competencia por conquistar el mercado mundial de las sopas instantáneas.
Hay un ingrediente capaz de aportar los nueve aminoácidos esenciales, ofrecer una relación omega-6/omega-3 cercana a la ideal de 3:1, prescindir del gluten y tener una huella ambiental baja. Ese ingrediente es la harina de cáñamo, y la razón por la que todavía no ocupa un lugar rutinario en las fichas técnicas de panificación y snacks en América Latina no es nutricional ni funcional: es regulatoria.
El sector harinero de Santo Domingo atraviesa una de sus coyunturas más complejas en años recientes, marcada por un incremento sostenido en los costos de producción y la eliminación de subsidios estatales, factores que podrían traducirse en un aumento de entre 15% y 25% en el precio del pan y otros derivados de la harina.
Cada año, el primer domingo de febrero se celebra en México el Día del Pulque, una fecha que invita a recordar y honrar una de las bebidas más antiguas y simbólicas de la cultura mexicana, cuyo origen se remonta a tiempos prehispánicos y que hoy vive un notable resurgimiento.
Ecuador produce alrededor del 70% del cacao fino de aroma que se comercializa en el mundo, es el proveedor de referencia para las principales chocolaterías artesanales y de alta gama en Europa y Norteamérica.
La industria latinoamericana de alimentos y confitería comenzó 2026 enfrentando un escenario complejo marcado por inflación persistente, volatilidad cambiaria y mayores costos logísticos internacionales.
El mercado de alimentos en Colombia atraviesa una transformación estructural que redefine el concepto de indulgencia. Lo que durante décadas estuvo asociado a productos altamente procesados, con perfiles sensoriales intensos y estímulos visuales llamativos, hoy migra hacia propuestas que equilibran placer, salud y transparencia.
El cacao dominicano, uno de los productos agrícolas más emblemáticos del Caribe, amplía su proyección internacional con su reciente llegada a la plataforma Disney+ a través de la serie documental Cuentos. La producción, desarrollada por la firma Bougroup, se integra al catálogo global con una narrativa que conecta gastronomía, identidad cultural y evolución de los sistemas alimentarios.
En un contexto donde productos emblemáticos como el champagne o el jamón de Parma cuentan con protecciones internacionales que los distinguen y valorizan en los mercados globales, el dulce de leche argentino sigue sin una Indicación Geográfica (IG) ni una Denominación de Origen (DO), a pesar de ser un símbolo cultural y gastronómico de la Argentina con impacto económico creciente.
La gelatina es uno de esos alimentos que siempre ha tenido fama de “milagro” en la cocina y la salud. Su textura delicada y su versatilidad la han convertido en un favorito tanto en postres como en tratamientos caseros.
El huevo volvió a ubicarse entre los alimentos más analizados por nutricionistas, en un momento en que Brasil se consolida como el principal exportador de la región, con más de un tercio del comercio exterior de huevos que sale de América Latina hacia otros mercados.
La salmonicultura chilena, segundo producto de exportación del país después del cobre, abre una nueva vía de integración con el agro nacional que podría transformar la matriz de insumos de la industria en los próximos años.
Bolivia acaba de demostrar que puede construir una industria exportadora de proteína animal en tiempo récord, en 2005 vendía apenas 1,000 toneladas de carne bovina al exterior por 2 millones de dólares, en 2025, esas exportaciones alcanzaron 154.7 millones de dólares en los primeros nueve meses del año, con China absorbiendo el 97% del valor total.
Detrás de cada hamburguesa que se sirve en los más de 460 restaurantes de McDonald's México existe una cadena de producción que comienza mucho antes de que el cliente haga su pedido.
En un entorno internacional donde la trazabilidad y la inocuidad alimentaria son requisitos innegociables de acceso a mercados, el estatus zoosanitario de un país puede valer tanto como cualquier acuerdo comercial.
La industria cárnica de Estados Unidos enfrenta una de las mayores presiones de suministro de las últimas décadas debido a la reducción del inventario ganadero, el incremento del costo de la materia prima y los ajustes operativos de los principales procesadores de carne vacuna.
El gobierno de Panamá sancionó la Ley 543, una norma que obliga a identificar con claridad el origen y la naturaleza de los productos alimenticios que se comercializan en el país, diferenciando entre alimentos originales, sucedáneos e imitaciones.
Emergent Cold LatAm fortaleció su presencia en el Cono Sur con la ampliación de su frigorífico Olivo, ubicado en la comuna de Maipú, en Santiago, una infraestructura que ahora alcanza una capacidad de 33.000 toneladas y se posiciona como el almacén automatizado de alimentos más grande de América Latina.
Marzo de 2026 marca un punto de inflexión para la industria de alimentos y bebidas en Brasil. La expiración de la patente de la semaglutida —principio activo clave en terapias para diabetes tipo 2 y obesidad— abre el mercado a versiones competidoras y acelera una transformación que trasciende el sector farmacéutico para impactar directamente en los hábitos de consumo.
La industria global de alimentos congelados atraviesa una transformación tecnológica que está redefiniendo la forma en que se producen, distribuyen y consumen los productos listos para cocinar.
Bavaria y Canpack anunciaron una inversión conjunta de 548.000 millones de pesos para la construcción de una nueva planta de envases de aluminio en Malambo, Atlántico, un proyecto que refuerza el posicionamiento del Caribe colombiano como plataforma industrial y exportadora para la industria de bebidas.
El 2026 no llegará con sobresaltos inesperados para la industria de alimentos y bebidas en México, sino con advertencias claras que ya están incorporándose en los planes financieros y comerciales del sector. El ajuste de impuestos especiales, el aumento sostenido del salario mínimo y una inflación que avanza con lentitud hacia la estabilidad configuran un entorno de costos crecientes que impactará, de manera gradual pero constante, a productos de consumo cotidiano.
Honduras cerró el primer trimestre de 2026 con uno de sus mejores registros exportadores en años recientes, las ventas externas de bienes totalizaron 3,612.2 millones de dólares entre enero y marzo, un incremento interanual de 372.3 millones de dólares equivalente al 11.5%, según datos del Banco Central de Honduras y un reciente informe del Banco Interamericano de Desarrollo.
La papa peruana inicia una nueva etapa de transformación productiva, el Gobierno aprobó el reglamento de la Ley N.° 31920, una medida que busca convertir a este cultivo emblemático en una plataforma de desarrollo agroindustrial, impulsando la fabricación de productos procesados, la innovación tecnológica y mayores oportunidades de exportación.
La industria mexicana del mango atraviesa una etapa de evolución estratégica marcada por una mayor integración de la cadena productiva, el fortalecimiento de los estándares de calidad y una agenda orientada a consolidar mercados internacionales mientras abre nuevas oportunidades de crecimiento.
Argentina opera con una ley de semillas sancionada en 1973, cuando la biotecnología agrícola no existía como concepto y la soja era un cultivo marginal, cincuenta y tres años después, el país es el tercer exportador mundial de soja y el segundo de maíz, su industria semillera mueve más de 2,000 millones de dólares anuales y la genética de última generación puede aumentar los rindes entre un 15% y un 25% por variedad.
El mercado global de almidones modificados fue valorado en 14,200 millones de dólares en 2024 y se proyecta que supere los 21,000 millones para 2032, impulsado por la demanda creciente de ingredientes funcionales con perfil limpio, sin gluten y de origen vegetal.
La macadamia dejó de ser un cultivo de nicho para convertirse en una de las alternativas agrícolas de mayor valor agregado dentro de América Latina, impulsada por la creciente demanda mundial de alimentos saludables, ingredientes para la industria alimentaria y materias primas para cosmética natural, esta nuez premium avanza con fuerza en países como Guatemala, Brasil, Costa Rica, Colombia y México, donde nuevas inversiones buscan aprovechar las favorables condiciones agroclimáticas de la región.
