Ultimas Noticias de Productos
Pocos suplementos ganaron tanta visibilidad en redes sociales durante los últimos años como el magnesio. Presentado en videos virales y publicidades como una solución casi universal para dormir mejor, reducir la ansiedad, evitar calambres y recuperar energía después del ejercicio, este mineral se consolidó como uno de los suplementos alimenticios de origen natural más buscados en internet, con millones de búsquedas mensuales según informes de tendencias de consumo digital.
Una publicación que circula en redes sociales asegura que los supermercados de Argentina y Ecuador retiraron de sus estantes dulces, salsas, bebidas y botanas mexicanas como forma de represalia comercial contra México. La pieza, acompañada de una fotografía del presidente argentino Javier Milei estrechando la mano de su par ecuatoriano Daniel Noboa junto a imágenes de alimentos enlatados, cerveza y frituras, acumula miles de interacciones en Facebook y más de un millón de reproducciones en TikTok.
Organismos internacionales de salud volvieron a poner el foco sobre cinco categorías de alimentos y bebidas de consumo cotidiano en México, cuyo vínculo con enfermedades crónicas cuenta hoy con respaldo científico sólido.
El auge global del consumo de proteína golpeó de lleno al whey protein, ingrediente estrella de la industria de suplementos deportivos. El precio de la tonelada de concentrado de whey al 80%, insumo base para la fabricación de suplementos derivados del suero de leche, llegó a aumentar hasta 120% en apenas doce meses en Brasil, mientras en Estados Unidos el mismo producto superó los 13 dólares por libra, casi el triple de su valor un año atrás. En la Unión Europea, la tonelada del insumo se negoció a 22.000 euros durante las primeras semanas de mayo, un récord histórico para la categoría.
El criterio de compra en la góndola de alimentos y bebidas ya no se limita al sabor o al precio, cada vez más consumidores buscan un beneficio nutricional adicional, leen etiquetas con atención, comparan aportes y exigen trazabilidad.
La industria alimentaria argentina tendrá en octubre una vitrina propia pensada exclusivamente para su cadena de valor tecnológica. Del 14 al 16 de octubre, el Centro de Convenciones de Córdoba será sede de la primera edición de la Feria Master Córdoba Tecno Alimentaria.
La proteína láctea dejó de ser un ingrediente asociado casi exclusivamente a la nutrición deportiva para convertirse en uno de los principales vectores de innovación de toda la industria alimentaria. Hoy atraviesa categorías tan diversas como bebidas listas para consumir, panificación, lácteos funcionales y snacks, alcanzando franjas etarias y motivaciones de consumo mucho más amplias que las del tradicional consumidor de gimnasio.
La firma en mayo de un nuevo tratado comercial entre México y la Unión Europea reabrió una controversia que llevaba años latente en el mundo lácteo: la protección legal de nombres como parmesano, feta, manchego y gruyere como indicaciones geográficas exclusivas de sus regiones europeas de origen.
La industria láctea brasileña registra uno de sus movimientos de consolidación más relevantes del año. Catupiry, la marca fundada en 1911 y durante décadas sinónimo de requeijão cremoso en Brasil, firmó un acuerdo para adquirir Lactojara Laticínios, la empresa que concentra las operaciones brasileñas de Leprino Foods, compañía estadounidense identificada como el mayor fabricante de mozzarella del mundo.
La lechería uruguaya atraviesa uno de sus mejores momentos productivos en lo que va del siglo, aunque el repunte llega acompañado de señales de alerta sobre la demanda internacional que podrían complicar el segundo semestre del año.
Del 18 al 20 de julio, el paraje Las Peñitas, en Reyes Etla, Oaxaca, se transformará en el epicentro de uno de los productos lácteos más representativos de México, La Expo Feria del Queso y Quesillo 2026 reunirá a productores locales, cocineras tradicionales y artesanos en un evento que arrancará desde las 10:00 horas con venta directa de quesillo artesanal, música en vivo y gastronomía típica de los Valles Centrales.
Uruguay e Italia profundizan una alianza técnica que podría redefinir el futuro competitivo de la quesería artesanal en América del Sur. El proyecto, denominado "Validación Técnica y Económica para la Modernización de la Quesería Artesanal:
PepsiCo presentó en México su nueva versión Pepsi Extra Fizz, un relanzamiento que no modifica el sabor característico de la marca, sino la manera en que el consumidor percibe la frescura desde el primer sorbo.
La vitivinicultura argentina atraviesa una reconversión estructural para enfrentar un problema que golpea a toda la cadena productiva: el consumo interno per cápita de vino cayó 22% en los últimos cinco años, hasta ubicarse en apenas 15,7 litros anuales por habitante.
El maguey vuelve a tomar la Ciudad de México con una cita que ya se ha ganado un lugar en el calendario gastronómico capitalino, el Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal llega a su décima edición los días 5 y 6 de septiembre de 2026, en Doméstico, sobre Avenida Nuevo León 80, colonia Condesa.
Alemania se mantiene como uno de los destinos más rentables para el café hondureño, con compras que rondan los 300 millones de dólares anuales, equivalentes a cerca de 1.2 millones de quintales, según cifras de la Cámara de Comercio e Industria Hondureño-Alemana.
Backus reunió a representantes de la gastronomía, el turismo y la industria en el evento "Brindemos por lo que nos une", organizado en Victoria Bar por el Mes de la Cerveza, para discutir un mensaje central: la categoría todavía tiene margen de crecimiento en el mercado peruano y su futuro pasa cada vez más por la mesa y no solo por la barra.
Coca-Cola México sumó un nuevo producto permanente a su portafolio de bebidas con alcohol: Absolut Sprite, un cóctel enlatado listo para beber que combina vodka premium sueco con dos variantes del clásico refresco de lima-limón, mixed berries y la fórmula tradicional.
La búsqueda de mayor contenido proteico dejó de ser un fenómeno restringido a la nutrición deportiva y avanza hacia categorías tradicionalmente asociadas al placer y la indulgencia. Seara, marca de congelados propiedad de JBS, amplió su línea Seara Protein de tres a trece productos, incorporando pizzas, pastas, hamburguesas, empanados, albóndigas y fiambres a un portafolio que hasta hace poco se limitaba a comidas listas para calentar.
El mapa de las góndolas argentinas cambió de forma notable en apenas dos años, mientras las compras externas totales del país crecieron 34% desde 2024, las importaciones de alimentos y bebidas avanzaron a un ritmo muy superior y casi se duplicaron, pasando de 1,215 millones de dólares en 2024 a 2,110 millones en 2026.
La gastronomía italiana consolida su lugar en la mesa mexicana, y con ella arrastra a toda una cadena productiva nacional que va del campo triguero hasta la mesa del restaurante. En el marco del Día Internacional de la Lasaña, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) puso cifras a un fenómeno que hasta ahora se percibía solo de forma anecdótica:
La relación comercial entre México y Estados Unidos vuelve a poner en evidencia una paradoja estructural: mientras el país impulsa una meta histórica de 30 mil millones de dólares en exportaciones agroalimentarias este año, apenas diez productos concentran cerca del 52% de ese valor total, una suma cercana a los 4,973 millones de dólares.
Pringles anunció el lanzamiento de una edición limitada de panecillos para hot dog bautizada Pop Dog Buns, disponible a partir del 8 de julio, en una jugada que traslada a la marca del segmento de botanas saladas hacia el territorio de la panadería saborizada.
Mientras México y Corea del Sur se preparan para enfrentarse en la cancha durante el Mundial 2026, existe otro duelo que ocurre lejos de los estadios: la competencia por conquistar el mercado mundial de las sopas instantáneas.
La conversación en torno al "Picoteo" —esa forma casi ritual de comer algo rico mientras se mira una serie o se comparte con amigos— tiene ahora un empaque diseñado a su medida, Arcor, la mayor productora de alimentos procesados de Argentina.
Un equipo de investigadoras del Centro de Excelencia en Productos y Procesos de Córdoba (Ceprocor) resolvió uno de los problemas técnicos más persistentes de la industria apícola: cómo transformar la miel líquida en un ingrediente sólido, estable y fácil de manipular sin perder sus propiedades.
El mapa de la industria láctea argentina vuelve a moverse. San Ignacio, la firma santafesina que desde 1939 elabora dulce de leche en Rosario y su zona de influencia, pasó a manos del grupo mexicano Mexicana de Industrias y Marcas (MIYM), en una operación que se cerró tras varias semanas de negociación y que marca la tercera adquisición del conglomerado azteca en el sector lácteo local durante el mismo año.
Ecuador produce alrededor del 70% del cacao fino de aroma que se comercializa en el mundo, es el proveedor de referencia para las principales chocolaterías artesanales y de alta gama en Europa y Norteamérica.
La industria latinoamericana de alimentos y confitería comenzó 2026 enfrentando un escenario complejo marcado por inflación persistente, volatilidad cambiaria y mayores costos logísticos internacionales.
El mercado de alimentos en Colombia atraviesa una transformación estructural que redefine el concepto de indulgencia. Lo que durante décadas estuvo asociado a productos altamente procesados, con perfiles sensoriales intensos y estímulos visuales llamativos, hoy migra hacia propuestas que equilibran placer, salud y transparencia.
La guía gastronómica internacional TasteAtlas actualizó su listado de las 100 comidas callejeras peor calificadas del mundo, y Colombia volvió a aparecer con dos preparaciones tradicionales dentro de esa clasificación negativa. La actualización, publicada el 16 de agosto de 2026, se construye a partir de las valoraciones de miles de usuarios de la plataforma alrededor del planeta, un mecanismo que la propia guía aclara que refleja preferencias subjetivas y no una conclusión gastronómica definitiva.
La acuicultura hondureña atraviesa una recuperación desigual: mientras las exportaciones repuntan en cifras agregadas, la industria sigue lejos de sus mejores años y enfrenta un enemigo cada vez más difícil de controlar, el clima extremo asociado al fenómeno de El Niño.
Mientras la minería concentra los titulares del comercio exterior boliviano, la industria de alimentos consolida un rol cada vez más determinante en la economía del país, con la soya, la castaña y la carne bovina como ejes de una cadena de valor que ya funciona como principal fuente de divisas no tradicionales.
El huevo volvió a ubicarse entre los alimentos más analizados por nutricionistas, en un momento en que Brasil se consolida como el principal exportador de la región, con más de un tercio del comercio exterior de huevos que sale de América Latina hacia otros mercados.
La salmonicultura chilena, segundo producto de exportación del país después del cobre, abre una nueva vía de integración con el agro nacional que podría transformar la matriz de insumos de la industria en los próximos años.
Bolivia acaba de demostrar que puede construir una industria exportadora de proteína animal en tiempo récord, en 2005 vendía apenas 1,000 toneladas de carne bovina al exterior por 2 millones de dólares, en 2025, esas exportaciones alcanzaron 154.7 millones de dólares en los primeros nueve meses del año, con China absorbiendo el 97% del valor total.
El jitomate, uno de los ingredientes más antiguos y económicamente estratégicos de la cocina mexicana, tendrá su propio espacio de celebración este fin de semana, El Complejo Cultural Los Pinos, en el Bosque de Chapultepec de la Ciudad de México, será sede los días 19 y 20 de septiembre de la primera Feria del Jitomate.
El Instituto Nacional de Calidad (Inacal) aprobó la cuarta edición de la Norma Técnica Peruana NTP 209.652:2025 "Alimentos envasados. Etiquetado nutricional", una actualización que redefine cómo las empresas del sector deben presentar la información nutricional en sus productos.
BASA cumple 77 años de operación en el mercado peruano y aprovecha las Fiestas Patrias para anunciar la etapa de crecimiento más ambiciosa de su historia reciente. Fundada en 1949, la compañía —conocida por sus recipientes para alimentos, termos, coolers y soluciones de organización— construyó a lo largo de casi ocho décadas una presencia que hoy alcanza a millones de hogares y negocios peruanos.
Chile y México están convirtiendo la agrovoltaica en una respuesta concreta a dos presiones que ya se sienten en el campo: el aumento del costo energético y la escasez de agua, la idea es simple y potente a la vez: usar la misma superficie para producir alimentos y electricidad, sin expulsar a la agricultura de tierras valiosas.
El gobierno de Panamá sancionó la Ley 543, una norma que obliga a identificar con claridad el origen y la naturaleza de los productos alimenticios que se comercializan en el país, diferenciando entre alimentos originales, sucedáneos e imitaciones.
Emergent Cold LatAm fortaleció su presencia en el Cono Sur con la ampliación de su frigorífico Olivo, ubicado en la comuna de Maipú, en Santiago, una infraestructura que ahora alcanza una capacidad de 33.000 toneladas y se posiciona como el almacén automatizado de alimentos más grande de América Latina.
El mango vuelve a situarse en el centro de una estrategia de promoción dirigida al mercado hispano de Estados Unidos. Con motivo del Mes de la Herencia Hispana, el National Mango Board ha lanzado una campaña bajo el lema “En el Mes de la Herencia Hispana: Celebra con sabor que vende”, poniendo en valor la estrecha relación existente entre esta fruta tropical y las tradiciones gastronómicas de la comunidad hispana.
Medio siglo después de nacer como respuesta a un problema muy concreto —la dificultad de los pequeños agricultores para comercializar e industrializar sus propias cosechas—, la Procesadora San Martín de Porres celebra sus 50 años de operación con una trayectoria que resume buena parte de la evolución agroindustrial dominicana.
La avena se afianza como uno de los cultivos más dinámicos de la agricultura chilena. Según el último boletín de la Encuesta Nacional Agropecuaria, elaborada conjuntamente por el Instituto Nacional de Estadísticas y la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, durante la temporada 2025/2026 se sembraron 151.993 hectáreas de este cereal en todo el país, consolidándolo como el segundo cultivo de mayor superficie dentro del grupo de cereales, solo detrás del trigo blanco, que concentró 210.042 hectáreas, y por delante del maíz, con 120.725 hectáreas.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos intensificó su investigación sobre la planta que Taylor Farms opera en el centro de México, luego de vincular formalmente la lechuga iceberg producida en esas instalaciones con uno de los brotes de ciclosporiasis más extensos registrados en el país en los últimos años. Al 13 de agosto, la cifra oficial acumulaba 9.481 personas enfermas, 398 hospitalizaciones y dos fallecimientos, con casos distribuidos en 17 estados.
La industria ecuatoriana de alimentos y bebidas comienza a incorporar el cáñamo no psicoactivo como una plataforma para desarrollar productos con mayor valor agregado, chocolates, gomitas, tisanas, bebidas fermentadas, kombucha, café y cerveza artesanal forman parte de una oferta que busca transformar una materia prima todavía emergente en ingredientes y productos terminados para el mercado local y, progresivamente, para la exportación.
Honduras cerró el primer trimestre de 2026 con uno de sus mejores registros exportadores en años recientes, las ventas externas de bienes totalizaron 3,612.2 millones de dólares entre enero y marzo, un incremento interanual de 372.3 millones de dólares equivalente al 11.5%, según datos del Banco Central de Honduras y un reciente informe del Banco Interamericano de Desarrollo.
