Ultimas Noticias de Productos
En un mercado alimentario cada vez más sofisticado —donde conviven etiquetas “high protein”, fórmulas funcionales y promesas de longevidad— la evidencia científica sigue apuntando a un principio básico: después de los 50 años, asegurar una ingesta adecuada de proteínas de alto valor biológico es determinante para preservar masa muscular, fuerza y autonomía.
La berberina es un alcaloide de origen vegetal que en los últimos años ganó protagonismo en el mercado de suplementos alimenticios, impulsado por afirmaciones sobre sus beneficios para la diabetes, la salud cardiovascular e incluso el cáncer.
Una alerta sanitaria de alcance mundial ha puesto en jaque a la industria de alimentos infantiles: la detección de cereulida, una toxina bacteriana resistente al calor, ha provocado el retiro preventivo de leche infantil en polvo en múltiples países y afectado a marcas líderes del mercado.
Argentina alcanzó un punto de inflexión en su comercio exterior al posicionarse como el principal proveedor de aceites vegetales de la India, una de las economías emergentes más dinámicas y con mayor crecimiento demográfico del planeta.
La industria de alimentos y bebidas en América Latina atraviesa una etapa de transformación profunda de su portafolio, marcada por una convergencia de factores que incluyen cambios en las expectativas del consumidor, mayor presión regulatoria, inflación persistente y avances tecnológicos que redefinen la forma de desarrollar productos.
Un nuevo ensayo clínico aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo posiciona a Magtein® (magnesio L-treonato) como uno de los ingredientes nutracéuticos con mayor respaldo para la salud cerebral, el rendimiento cognitivo y la gestión del estrés fisiológico.
Starbucks México —bajo la operación de Alsea— ha confirmado una estrategia de temporada para San Valentín 2026 que va más allá de la típica campaña comercial de febrero, con el lanzamiento de una bebida efímera y productos de edición limitada diseñados para capturar tanto paladares como momentos de conexión emocional.
El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) activó una medida sanitaria urgente tras confirmar la circulación de leche en polvo falsificada en el mercado colombiano, un hecho que genera preocupación tanto por sus implicaciones en salud pública como por su impacto en la confianza del consumidor y la cadena formal de alimentos.
Arla Foods Ingredients acaba de presentar Lacprodan® CGMP-30, un ingrediente de glicomacropéptido de caseína (CGMP) diseñado para ofrecer niveles significativamente más bajos de fenilalanina y mejorar de manera tangible el manejo nutricional de la fenilcetonuria (PKU).
Industrias Maros, C.A., fabricante de la reconocida marca Natulac, ha consolidado su posición en el mercado venezolano y regional como sinónimo de confianza, innovación y excelencia.
La crisis del sector agropecuario en Panamá ha encendido las alarmas sobre la sostenibilidad de la producción nacional y su impacto directo en la seguridad y soberanía alimentaria del país.
La ganadería colombiana atraviesa un proceso de transformación que apunta a mejorar la productividad sin comprometer los recursos naturales. En un país donde el 65 % de los suelos agrícolas presentan algún grado de degradación, la implementación de prácticas de agricultura regenerativa se perfila como una solución viable para recuperar tierras, conservar la biodiversidad y garantizar la seguridad alimentaria.
El mercado brasileño de bebidas funcionales suma un nuevo protagonista con el lanzamiento de Juice Protein, desarrollado por la empresa Moving. Presentado como el primer jugo proteico con prebióticos del país, el producto ofrece 15 gramos de proteína por porción en un formato listo para beber y bajo en azúcar, apuntando a consumidores que buscan practicidad sin renunciar a beneficios nutricionales concretos.
Durante décadas, el jugo de frutas fue sinónimo de bienestar. Presente en desayunos familiares, dietas hospitalarias y campañas publicitarias que lo asociaban con vitaminas y energía natural, esta bebida se consolidó como una alternativa “saludable” frente a las gaseosas.
El consumo de agua caliente con limón en la mañana se ha consolidado como una de las combinaciones más difundidas dentro de las rutinas de bienestar, tanto en el ámbito doméstico como en el sector de alimentos y bebidas funcionales.
El síndrome de Korsakoff, también denominado síndrome de Wernicke-Korsakoff, es una de las alteraciones neurológicas más graves asociadas al consumo crónico de alcohol. Se caracteriza por una pérdida profunda de la memoria, desorientación y dificultades para adquirir nueva información, y está directamente vinculado al déficit de vitamina B1 o tiamina, un micronutriente esencial para el metabolismo cerebral. A pesar de su impacto clínico y social, sigue siendo una condición ampliamente subdiagnosticada y, en muchos casos, detectada cuando el daño ya es irreversible.
El hábito de consumir bebidas humeantes como café, té o infusiones a temperaturas extremadamente altas ha sido objeto de atención científica y regulatoria debido a su asociación con un mayor riesgo de cáncer esofágico. No se trata de criticar una costumbre cultural extendida, sino de entender lo que indica la evidencia epidemiológica y biológica para informar decisiones en salud pública y clínica.
La revalorización de insumos ancestrales combinada con tecnología avanzada está redefiniendo el mapa de las bebidas premium en América Latina. En ese contexto, Perú comienza a posicionarse con una propuesta diferenciada: vodka elaborado a partir de papa nativa, un cultivo emblemático por su diversidad genética, trazabilidad territorial y alto valor nutricional.
Cada año, el primer domingo de febrero se celebra en México el Día del Pulque, una fecha que invita a recordar y honrar una de las bebidas más antiguas y simbólicas de la cultura mexicana, cuyo origen se remonta a tiempos prehispánicos y que hoy vive un notable resurgimiento.
La quinua se ha consolidado como el superalimento más completo originado en Latinoamérica y, al mismo tiempo, como uno de los cultivos agrícolas con mayor impacto económico, científico y social en la región.
La investigación científica desarrollada en México vuelve a posicionarse como un referente regional en innovación alimentaria, esta vez con una propuesta que integra ciencia aplicada, sostenibilidad ambiental y desarrollo gastronómico con visión de mercado.
Un creciente cuerpo de evidencia científica confirma que los alimentos ultraprocesados se han convertido en uno de los principales desafíos de salud pública del siglo XXI. Su proliferación, impulsada por multinacionales con vastos recursos económicos y estrategias de mercadotecnia altamente sofisticadas, está modificando patrones alimentarios en todo el mundo con impactos sanitarios comparables —según expertos— a los que provocó el tabaquismo en su momento.
Con la participación de más de 600 actores del sector —entre productores, exportadores, autoridades, proveedores y especialistas nacionales e internacionales— la XVII versión de Exponut 2025 reafirmó su liderazgo como el evento más importante de la industria de la nuez en Chile y Latinoamérica.
La panadería mexicana atraviesa un proceso de transformación hacia productos más saludables y funcionales. En este contexto, la almendra emerge como un ingrediente estratégico, combinando beneficios nutricionales con una alta versatilidad tecnológica.
La gelatina es uno de esos alimentos que siempre ha tenido fama de “milagro” en la cocina y la salud. Su textura delicada y su versatilidad la han convertido en un favorito tanto en postres como en tratamientos caseros.
La industria azucarera paraguaya se encuentra en plena etapa de reactivación con una meta clara: retomar el liderazgo mundial en la producción y exportación de azúcar orgánica, un sector que ha posicionado al país como referente de calidad y sostenibilidad en los mercados internacionales.
En un mundo donde las tendencias de alimentos inusuales y novedosos captan rápidamente la atención del público, los caramelos de cera Nik-l-nip se han convertido en el último fenómeno viral.
Hoy la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dará a conocer los resultados de su más reciente análisis sobre productos de consumo en México, en esta ocasión enfocado en la gelatina.
¿Y si el helado pudiera resistir el calor sin derretirse? En la intersección entre ciencia alimentaria e innovación, investigadores han comenzado a explorar cómo mantener estable uno de los postres más populares del mundo, incluso en temperaturas elevadas.
El notable crecimiento de la producción de cerezas en Chile ha generado un fenómeno de sobreoferta en el mercado de fruta fresca, lo que ha llevado a diversas empresas a explorar caminos alternativos. Entre ellas se encuentra GoodValley, ubicada en el Valle de Colchagua, que desde hace cinco años lidera una propuesta pionera: la producción de cereza deshidratada, una iniciativa que transforma el descarte en oportunidad.
El debate sobre la relación entre la alimentación y el cáncer de colon ha vuelto a la agenda pública luego de los comentarios del nutriólogo Richard Marine en el programa A Diario (Space 89.3 FM), en los cuales afirmó que los embutidos y la carne roja figuran entre los principales factores asociados al cáncer de colon, al mismo nivel que el cigarrillo.
Las exportaciones de Panamá hacia Ecuador registraron en 2025 un crecimiento extraordinario del 218 %, consolidándose como uno de los incrementos comerciales más significativos del año para el país.
La avicultura ecuatoriana reafirma en 2026 su papel estratégico en la seguridad alimentaria y en la economía nacional, aunque con señales mixtas en los patrones de consumo.
La actualización de la pirámide alimentaria de Estados Unidos, proyectada hacia el año 2030, marca un cambio estructural en las recomendaciones nutricionales y en la forma de abordar la salud pública, el nuevo enfoque desplaza el histórico predominio de los carbohidratos y sitúa en el centro de la alimentación diaria a las proteínas de alta calidad y a los alimentos enteros.
Colombia alcanza un hito estratégico en la industria avícola y cárnica con la reciente autorización de Estados Unidos para el ingreso de huevo con cáscara destinado a procesamiento industrial.
México reafirmó su posición como un punto neurálgico para la innovación en la industria pecuaria y alimentaria durante la Big Swine Week 2025, un encuentro técnico de alto nivel que reunió a expertos de CCPA Group (Francia) y Grupo Nutec, junto con delegaciones de Vietnam, Portugal, Francia y España.
Bavaria y Canpack anunciaron una inversión conjunta de 548.000 millones de pesos para la construcción de una nueva planta de envases de aluminio en Malambo, Atlántico, un proyecto que refuerza el posicionamiento del Caribe colombiano como plataforma industrial y exportadora para la industria de bebidas.
El 2026 no llegará con sobresaltos inesperados para la industria de alimentos y bebidas en México, sino con advertencias claras que ya están incorporándose en los planes financieros y comerciales del sector. El ajuste de impuestos especiales, el aumento sostenido del salario mínimo y una inflación que avanza con lentitud hacia la estabilidad configuran un entorno de costos crecientes que impactará, de manera gradual pero constante, a productos de consumo cotidiano.
La industria manufacturera registra su mayor crecimiento en los últimos cuatro años, impulsada de manera decisiva por el dinamismo del sector de alimentos y bebidas. Así lo confirmó el Banco Central, que en su reporte correspondiente al tercer trimestre de 2025 identificó “señales claras de recuperación” industrial, con un rol protagónico de la producción de alimentos procesados, especialmente aceites, lácteos y productos de molinería y panadería.
La industria de alimentos y bebidas en América Latina atraviesa una etapa de transformación acelerada, marcada por inversiones de gran escala en infraestructura, tecnología y eficiencia operativa. Un ejemplo reciente y relevante es la inauguración de una nueva planta industrial de Lamb Weston en Argentina, un movimiento que no solo incrementa la capacidad productiva regional, sino que redefine la competitividad de la cadena de suministro de productos congelados en el Cono Sur.
En los últimos años, dos fenómenos silenciosos comenzaron a ganar protagonismo en las góndolas y en la experiencia cotidiana de compra: la reduflación y la skimpflation.
La innovación en la industria alimentaria dominicana suma un nuevo capítulo con la llegada del huevo líquido pasteurizado, un producto presentado por la empresa Huevos del Sol, que busca responder a las crecientes demandas de practicidad, seguridad e inocuidad en el consumo de alimentos.
El Perú ratificó en 2025 su posición como primer exportador mundial de arándanos frescos al superar los US$2.400 millones en ventas, un crecimiento de 8,2% frente al 2024, de acuerdo con cifras oficiales del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. Con este desempeño, el arándano se mantiene como el principal producto de la canasta agroexportadora peruana, por encima de otros cultivos emblemáticos, y consolida una década de expansión sostenida.
La primera cosecha de ajo violeta en la provincia de Tierra del Fuego marca un hito para la diversificación agroproductiva en el extremo sur del país. En un territorio históricamente condicionado por su clima frío, baja amplitud térmica estival y una temporada agrícola corta, el logro demuestra que es posible incorporar nuevos cultivos con manejo técnico adecuado y planificación estratégica.
La imagen del aguacate mexicano gozando de protagonismo en eventos como el Super Bowl ha trascendido lo deportivo para convertirse en símbolo del vigor exportador agrícola de México hacia Estados Unidos, su principal socio comercial.
La industria del aguacate en Estados Unidos está en un punto de inflexión histórico. Nunca antes el volumen de esta fruta había alcanzado las cifras proyectadas para 2025: más de 3 000 millones de libras (≈1 360 millones de kilos) de volumen total de mercado, un hito que refleja tanto la enorme demanda de los consumidores como la solidez de la cadena de suministro estadounidense.
En 2025, Ecuador consolidó un cambio estructural en su canasta agroexportadora: mientras las exportaciones tradicionales de fruta fresca enfrentan desafíos de oferta y calidad, los productos procesados de plátano se han convertido en uno de los segmentos de mayor dinamismo comercial y nutricional del país.
En la memoria culinaria de México, pocas duplas son tan poderosas como el maíz y el frijol. Más que ingredientes, son estructura, identidad y resistencia, pero incluso los alimentos más arraigados tienen historia, y sus números cuentan relatos tan reveladores como cualquier crónica política.
