La industria de bebidas en México vive un momento de transformación y expansión, y uno de sus mayores exponentes es Barra México, el evento de coctelería más influyente del país.
Este festival se ha consolidado como un punto de encuentro estratégico para productores, bartenders, marcas premium y expertos del sector, siendo una plataforma clave para conocer las tendencias globales y fortalecer la identidad de la coctelería mexicana en el mundo.
Este 2025, Barra México celebra una década de evolución e innovación con una edición especial que se llevará a cabo los días sábado 12 y domingo 13 de julio en el espacio Proyectos Públicos Prim, ubicado en General Prim 30 y 32, en la colonia Juárez de la Ciudad de México. Esta sede se transformará en el corazón de la mixología nacional durante el fin de semana, reuniendo a más de 150 marcas, 100 stands, 28 seminarios y sirviendo más de 10 mil cocteles entre versiones clásicas, de autor y bebidas sin alcohol.
Un evento que refleja el auge del mercado de bebidas en México
México ha demostrado ser un país con alto potencial en el desarrollo de bebidas premium, incluyendo destilados artesanales, mezcales, tequilas, rones y ahora también bebidas “No & Low” (sin o con bajo contenido de alcohol), que representan una tendencia creciente en todo el mundo. Barra México no solo es un festival de degustación, sino una vitrina comercial y cultural donde se exponen las nuevas dinámicas del consumo responsable, la innovación en hospitalidad y la evolución del paladar mexicano.
En esta edición, el enfoque estará puesto precisamente en las tendencias internacionales de bajo consumo alcohólico, destacando que para disfrutar de un cóctel de calidad no es necesario que contenga alcohol. Bajo esta visión, se realizarán seminarios sobre el movimiento "No & Low", con expertos como Shannon Michelle, Jesús Verde y Dragan Milinkovic, quienes presentarán propuestas creativas e inclusivas para el consumidor moderno.
Seminarios, networking y talento internacional
El valor agregado de Barra México se encuentra en su programación académica y experiencial. Este año se contará con la presencia de figuras reconocidas a nivel internacional como Monica Berg, cofundadora de Tayēr + Elementary en Londres, considerado el cuarto mejor bar del mundo; y Eli Martínez, referente de la industria mexicana y embajadora global del agave.
Además, el evento será sede de paneles de alto nivel como la charla de Rodrigo Urraca, Eric van Beek y Marquitos di Battista, del Handshake Bar (Speakeasy nombrado mejor bar del mundo), quienes compartirán la fórmula detrás de su éxito. También se darán cita expertas en hospitalidad como Siobhan Payne y Hannah Sharman-Cox, fundadoras de The Pinnacle Guide, conocido como el “Michelin de los bares”.
La diversidad temática incluye ponencias sobre barras de lujo en destinos turísticos exclusivos, como Rosewood Mayakoba o Nobu Los Cabos, así como una charla histórica liderada por Óscar Valle, del Limantour, sobre las cantinas icónicas de México.
“La Barra Maestra”: un escenario con causa
Para conmemorar su 10º aniversario, el evento lanzará un concepto especial: “La Barra Maestra”, una barra central en el roof terrace donde los mejores bares de México y el Caribe presentarán cócteles en un formato de colaboración abierta. Lo recaudado se destinará a proyectos con impacto social y ambiental, reforzando el compromiso del evento con la responsabilidad empresarial.
Mucho más que un festival: una plataforma de negocios
Barra México no solo se vive como una experiencia sensorial, sino también como una plataforma de negocios e innovación. Reúne a importadores, distribuidores, medios especializados, académicos y emprendedores, generando redes de colaboración e inversión en torno al sector de las bebidas. Su impacto trasciende lo gastronómico: impulsa la profesionalización de la industria y posiciona a México como un hub creativo y competitivo en coctelería a nivel global.
Para quienes forman parte de este mercado en crecimiento —desde bartenders y marcas hasta consumidores conscientes—, Barra México es más que una fecha en el calendario: es el reflejo de una cultura líquida que evoluciona, se reinventa y encuentra nuevas formas de conectar con las personas.
