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El seminario en el Parlamento checo reconoció que los alimentos de origen vegetal son más saludables y más respetuosos con el medio ambiente, fomentando así un cambio en los hábitos alimentarios de la República Checa.
Empresas jaliscienses dedicadas a la producción de alimentos y bebidas estuvieron en Arabia Saudita, para promover los productos hechos en Jalisco a lo largo de la Península Arábiga.
La nuez chilena sigue acaparando miradas de todo el mundo. Las exportaciones de este fruto sólo son superadas por China y California (EE.UU.), siendo hoy los principales mercados India, Turquía, Italia, España, Marruecos y Alemania.
El Ministro de Clima de los EAU confirmó las ambiciones de catering y pidió a los proveedores de catering que den un paso al frente. El Ministro de Cambio Climático, Medio Ambiente y Sistema Alimentario de los Emiratos Árabes Unidos (EAU) en la COP28 ha confirmado que el catering en la cumbre climática de la ONU de este año será dos tercios de origen vegetal, lo que marca una novedad en cualquier cumbre de la COP.
En Latinoamérica, las empresas Food Tech están liderando el camino hacia la sostenibilidad e innovación, apostando por una tendencia creciente: los alimentos a base de plantas.
Destacados profesionales del sector debaten sobre tendencias del mercado y prácticas profesionales con foco en la sostenibilidad.
El grupo alimentario valenciano formado por Gracomsa Alimentaria y Doccas Food, presente en más de 60 países, ha superado los 80 millones de facturación en el último ejercicio.
Small Batch Kitchen, una línea de conservas naturales, frutas para untar, salsas picantes, sales marinas y condimentos con sede en Pensilvania ahora está disponible en línea en todo el país.
Los resultados de un nuevo estudio clínico han confirmado el efecto equilibrante de la presión arterial de Pharmaactive Biotech Products, ABG10+® de SLU.
La cosecha aún no termina, pero la Cooperativa de Cafeteros del Cerrado (Expocacer) ya logró un aumento del 20% respecto al récord anterior.
El comité dice que los alimentos de origen vegetal deben ser "atractivos, accesibles y asequibles". Un informe publicado este mes por los asesores del gobierno del Reino Unido sobre cambio climático recomienda hacer que los alimentos de origen vegetal sean “atractivos, accesibles y asequibles”.
Desde 1985 que McDonald's está presente en México, ha impulsado la compra de insumos locales, consiguiendo promover el desarrollo de empresas y emprendedores mexicanos, para ofrecer la mejor calidad de ingredientes a sus clientes.
Por primera vez, Subway y FUCAM A.C. se unen para sensibilizar y concientizar sobre la importancia de la detección oportuna del cáncer de mama en México.
Para satisfacer los nuevos hábitos de consumo de los mercados nacionales y extranjeros, la industria produce dulces y chocolates naturales y veganos.
La avena es el cereal más rico en propiedades, repleto de fibras, proteínas y minerales. Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, y a reducir la cantidad de calorías en grasas saturadas.
De origen prehispánico, el pozole se ha convertido en máximo referente de la gastronomía mexicana y sus ingredientes estrella son la carne de cerdo y el maíz cacahuazintle.
Expocacer - Cooperativa de Cafeteros del Cerrado, reconocida por su trabajo pionero en la producción de cafés de alta calidad, celebra su 30 aniversario y anuncia su nueva marca, con el foco en ampliar sus actividades en cafés sustentables y especiales para satisfacer la creciente demanda global.
Durante una primera fase lanzará cuatro productos congelados: una hamburguesa con proteína 100% vegetal y tres versiones de deshebrada elaboradas 100% a base de plantas.
Esta vez la invitación de Fedepalma a cocinar con aceite de palma 100% colombiano es a través de la participación del gremio y los palmicultores en un programa de televisión emblemático en el arte de la cocina que se transmite en un canal nacional.
Las especias tienen la capacidad de transformar el más insípido de los platos en un manjar delicioso. Y las posibilidades de sabores y combinaciones son infinitas. ¡Sólo hay que animarse a probar!
La reconocida marca colombiana Juan Valdez continúa su búsqueda de conquistar a los consumidores a través de la innovación y creatividad al colaborar con la inteligencia artificial para desarrollar productos únicos y exclusivos.
Chile es el 5º mayor consumidor de pastas del mundo y esta preferencia se refleja en muchos de los menúes de los hogares chilenos, sobre todo si hay niños y adolescentes.
Por sus valores nutricionales y sabor, el pan de masa madre se cotiza alto. Su demanda ha crecido tanto que chefs panaderos llaman a reglamentar el mercado. Hay productores sin escrúpulos que usan aditivos para emular su sabor.
A pesar de ese equilibrio, las exportaciones experimentaron una disminución del 17% en comparación con julio de 2022. En un análisis reciente, la producción de café en Colombia volvió a mostrar signos de estabilización en los últimos dos meses, en el que registró un total de 947.000 sacos de 60 kg en el mes de julio.
Para 2033, las Ventas Combinadas del Mercado de Chocolate Industrial pueden Superar los US$ 87,68 mil millones; el aumento de productos más saludables y sostenibles puede impulsar las ventas.
Hace tiempo que puedes disfrutar de helados 100% vegetales, pero, ¿te imaginas que además estén hechos a partir de un polvo de residuos de comida para evitar su desperdicio? Helados de verduras a partir de polvo vegetal fabricado con residuos de comida. Esta es la última innovación de la industria tecnológica vinculada a la cocina con un enfoque sostenible.
Durante el evento, la empresa también destaca el Programa Bio Abundancia, que contribuye al mantenimiento indirecto de cerca de 538 mil hectáreas de vegetación nativa en 4 biomas brasileños.
La primera industria de almidón de yuca de América Latina y la mayor fábrica de almidón de Brasil, Lorenz, que pertenece al grupo GTFoods, una de las diez mayores exportadoras de alimentos del país, estará en Food Ingredients South America (FISA) 2023.
Tras un largo debate que se extendió por más de una década, se logró que la FAO y la OMS reconozcan la particularidad del aceite que tienen las semillas sembradas en el NEA.
Con la arepa congelada, la marca introduce en Estados Unidos su línea de refrigerados y congelados P.A.N. Snack On "P.A.N, Two, Three Ready-to-eat"
