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Se han llegado a cultivar hasta 60 hectáreas en la provincia, y ya tan solo quedan 14, según detalla COAG Comienza la campaña de las hortícolas de invierno en la provincia de Sevilla marcada por la sequía y los altos costes de producción.
El ajo, más allá de ser un condimento, aporta con muchos beneficios para prevenir y contrarrestar enfermedades. Por ello, forma parte de los hábitos alimentarios y terapéuticos de muchas culturas, según la Dirección Nacional de Alimentos de Argentina.
El consumo excesivo de estos alimentos podrían producir enfermedades cardiovasculares, alteración de la función renal, cáncer de colon y de mama, entre otros.
El ciudadano de Resistencia que vaya al supermercado con la intención de comprar aceite se llevará una sorpresa al ver el precio.
Una nueva revisión bibliográfica sistemática con metaanálisis, realizada por Dávid U. Nagy et al. , demuestra que la ingesta de fibra de raíz de achicoria (a partir de 3g/día) promueve un crecimiento significativo de las bifidobacterias en el microbioma intestinal en todos los grupos de edad y mejora los parámetros de la función intestinal.
A GELITA, líder na fabricação e fornecimento de gelatina e colágeno, anuncia que o Peptídeo Bioativo de Colágeno VERISOL® recebeu no Japão a certificação Foods with Function Claim (FFC) para elasticidade da pele. Com isso, os fabricantes de alimentos e bebidas que utilizam a tecnologia agora podem utilizar nas embalagens a mensagem “Este produto contém Peptídeos de Colágeno VERISOL®.
Tal vez haya escuchado que ciertos alimentos pueden ser cancerígenos o que su consumo frecuente es perjudicial para su salud, pero aún no sabemos las razones de fondo que existen para hacer dicha aseveración.
Las ventas globales de suplementos de calcio continúan creciendo. Luego de mover US＄3.480 millones en 2020, se espera que alcancen casi US＄5.500 millones en 2026, evolucionando a una tasa promedio anual de 7,9% hasta entonces.
Una vez más sacudiendo la floreciente categoría de queso a base de plantas, el galardonado Parma! ( www.eatparma.com ), la marca detrás de una gama muy popular de alternativas al queso parmesano sin lácteos, presenta hoy una nueva línea de productos completamente libres de nueces.
¿Qué sucede cuando una chef francesa de formación clásica descubre que no puede comer gluten? La respuesta: ella crea sus propias mezclas de harinas artesanales que brindan todo el sabor y la textura que uno esperaría al comer una rebanada de pizza o un tenedor lleno de pasta, sin gluten.
Las nuevas texturas VITATEX® a base de plantas son adecuadas para una amplia gama de aplicaciones vegetarianas y veganas. GoodMills Innovation presentó sus soluciones para alternativas a la carne de origen vegetal, en particular las texturas de trigo, guisantes y soja.
Emocionantes oportunidades en Plant-Based
El mercado de suplementos con proteínas plant-based proyecta alcanzar 7.4 mil millones USD para finales del 2025, con un crecimiento anual que superará al de nutrición deportiva. Las proteínas plant-based satisfacen a los consumidores que buscan mejorar su salud y a la vez una dieta sustentable, especialmente para los que adoptan un enfoque holístico en su salud y bienestar.
Salsas Herdez®, el mismo amor y cuidado que las hechas en casa. En Herdez® nos preocupamos y ocupamos por cada una de las salsas que llevamos a la mesa de nuestros consumidores; por lo cual cada una se hace con ingredientes frescos, 100% naturales y a través de cuidadosos procesos de selección para lograr la máxima calidad y sabor en cada mesa.
Cook Green: la nueva marca de Orizon Foods que ofrece palta y guacamole congelado listos para servir. De esta forma, a través de La Mesa de Todos y El Mercado de Todos se puede acceder a los innovadores productos.
Se espera que el tamaño del mercado global de humo líquido alcance los $109,43 millones para 2027, aumentando a un crecimiento del mercado del 9,70% CAGR durante el período de pronóstico.
La ampliación del portfolio de Nutroféli™ de almidones de maíz ofrece opciones versátiles para cubrir las necesidades de compañías de nutracéuticos como aglutinantes, diluyentes y desintegrantes, además de otras aplicaciones.
CAMBYA™ aborda los desafíos de reducción el azúcar en productos para untar y rellenos dulces, de forma natural.
Este fruto proveniente del árbol de maco, y que por sus propiedades nutritivas representa un alimento importante para las comunidades indígenas en los valles andinos de Colombia y Perú, está el riesgo de desaparecer debido a la baja siembra y al poco estudio sobre esta especie en el país.
FoodTech B.T. Sweet, Ltd. presenta Cambya ™, un sustituto de azúcar directo a base de plantas, para múltiples aplicaciones alimentarias. La plataforma de edulcorantes Cambya permite a los consumidores tener su delicioso pastel y comérselo, sin sentirse culpable, sin comprometer el sabor u otras cualidades organolépticas, deficiencias comunes con otros métodos naturales de reducción de azúcar.
Euromed presentó sus productos recién lanzados elaborados a partir de extractos funcionales de frutas y verduras mediterráneas en Vitafoods Europe de este año. La gama ahora también incluye extractos de limón, todos los cuales se obtienen de forma sostenible y se procesan suavemente con la tecnología de extracción de agua Pure-Hydro Process ™.
Arla Foods Ingredients se ha convertido en el primer proveedor con la capacidad de producir comercialmente BLG (β-lactoglobulina) pura. Lanzado hoy en el nuevo Centro de Innovación de Arla Foods Ingredients, Lacprodan® BLG-100 es un ingrediente a base de BLG pura con un perfil nutricional único.
La nueva amplia gama de ingredientes vegetales presentada por Döhler le ayudará a crear productos con un sabor excelente y a la vez dotados de grandes propiedades nutritivas. Elija sus ingredientes preferidos del portafolio de ingredientes vegetales basados en frutos secos, semillas o coco, cereales como el arroz, la avena y la malta, proteínas de origen vegetal de legumbres tales como alubias, guisantes o garbanzos.
Los resultados de un nuevo estudio clínico en humanos demuestran la capacidad de affron® (extracto natural estandarizado de azafrán de alto rendimiento) de Pharmactive para promover un sueño reparador.
La mezcla de extractos de tomate y romero en Lycoderm ™ tiene un efecto sinérgico que puede ayudar a equilibrar la respuesta de las células de la piel a los desafíos ambientales, según ha descubierto una nueva investigación.
El extracto de curcumina nativa natural demuestra una capacidad de biodisponibilidad 39 veces mayor que los curcuminoides convencionales 95%. DolCas Biotech, LLC anuncia la publicación de datos farmacocinéticos en apoyo de la biodisponibilidad mejorada 39 veces de la afirmación de curcumina libre para su extracto de curcumina Curcugen®.
Loryma combina ingredientes de trigo y habas para una biodisponibilidad e impacto funcional óptimos. El experto en ingredientes Loryma ha agregado dos sistemas de encuadernación con etiqueta limpia a su cartera. Con las mezclas funcionales, los fabricantes pueden producir alternativas de carne que no solo convencen por una textura similar a la de la carne, sino también por un alto contenido de proteínas.
ChickP Ltd., presenta su aislado de garbanzo como una alternativa al huevo, para todo uso, llena de nutrientes, hasta es ideal para la mayonesa. La empresa se asoció con empresas de alimentos seleccionadas para ayudar a formular recetas sin huevo, incluido un sustituto de mayonesa cremosa y aderezos para ensaladas.
La nueva línea de productos fortificados de San Fernando busca llevar a las familias peruanas productos proteicos de calidad para la lucha conta la desnutrición.
Tres de las diez principales tendencias actuales de Innova Market Insights están relacionadas con el tema principal de la salud. La transparencia es otro factor. La atención se centra en los aspectos éticos, ecológicos y de etiqueta limpia. Con su nuevo SternPur S DH 50, Sternchemie lleva al mercado una lecitina que se adapta perfectamente a estas tendencias.
Loryma, expertos en ingredientes funcionales de trigo, ha desarrollado un concepto innovador para el tocino vegano que reproduce perfectamente las características sensoriales de su homólogo carnoso. La sensación en boca esperada se logra mediante el componente aglutinante a base de trigo Lory® Bind, mientras que una mezcla de tocino y especias a juego garantiza un sabor auténtico.
