O Colágeno é uma proteína essencial presente no nosso organismo. É o principal componente proteico de órgãos como a pele, ossos, cartilagens, ligamentos e tendões representando cerca de 25% da proteína total e mais de 70% do peso seco da pele. GelcoPEP® é um colágeno hidrolisado de origem bovina com alta concentração de aminoácidos, odor e sabor neutros e ótima solubilidade.

Arjuna Natural Ltd. anuncia que ha establecido una cadena de suministro directo en los Estados Unidos para su extracto de cúrcuma de alta potencia líder, Curcugreen ™, que garantiza un producto puro y seguro. Curcugreen tiene la misma biodisponibilidad patentada líder del mercado. La composición fue vendido previamente a través de un acuerdo exclusivo con Dolcas Biotech bajo el nombre de marca “BCM-95 ® ”.

La compañía estuvo en Food Tech Summit mostrando su plataforma descentralizada de pago por uso para el diseño, mezcla y distribución de productos alimenticios a base de polvo. Fueron dos días intensos en la Ciudad de México, con miles de asistentes de la industria de alimentos y bebidas de todo el mundo, muchos de ellos buscando soluciones y alternativas para innovar en sus áreas. A medida que aumenta la demanda de alimentos más asequibles, seguros y de mayor calidad, los productores de alimentos luchan por innovar y llegar a nuevos mercados a la vez que minimizar los costos.

O aditivo ajuda a manter a qualidade, o sabor e o shelf life do produto. Desde a idade média, o homem procura formas de preservar os produtos alimentícios. Antes, sem a tecnologia avançada, utilizava-se calor, sal, vinagre e outros produtos naturais, para conservar o bom estado da comida. Mas, a partir do século XX, com a chegada da tecnologia e dos estudos laboratoriais, os aditivos alimentares, criados a partir de substâncias químicas, sintéticas e naturais começaram a fazer parte da rotina da indústria alimentar.

Hydrosol presenta en la feria Gulfood Manufacturing, en Dubai, nuevos sistemas de estabilizantes y texturizantes, con los que las empresas alimentarias pueden fabricar productos de tendencia de gran venta. En el punto central hay múltiples ideas para alternativas vegetales a los productos lácteos, sistemas de texturizantes para alimentos bajos en azúcar, así como soluciones económicas para productos de aves.

Vivimos en una sociedad cada vez más frenética, en la que los snacks están ganando cada vez más popularidad entre los consumidores. La gente tiene poco tiempo para cocinar. Pero incluso el picoteo entre horas o de camino a algún lugar exige que los alimentos sean frescos, atractivos y sabrosos. EXBERRY®, el fabricante líder de productos alimenticios colorantes, ha identificado las cinco tendencias más importantes de este año para satisfacer las necesidades de sus consumidores.

El proveedor de zumos de uva Welch's Global Ingredients Group se ha embarcado en una incursión en la industria del vino. La compañía ha lanzado una solución de jugo de uva Niagara que está diseñada para ser un relleno rentable o de alta calidad  para una amplia variedad de diferentes estilos de vino. 

La reducción del contenido de azúcar como tema de actualidad: Nuevos sistemas de texturizantes proporcionan la respuesta. La reducción del azúcar en los alimentos es un tema de gran actualidad en todo el mundo. En Alemania, el comercio realiza campañas para llamar la atención sobre el bajo contenido de azúcar de sus marcas blancas.

La exposición pone en vidriera, una vez más, las últimas tecnologías del mercado para el procesamiento de alimentos. Las empresas del sector dicen presente y cuentan cómo se preparan para la mayor cita que tiene el sector en nuestro país. Del 18 al 21 de septiembre una nueva edición de Tecno Fidta en el Centro Costa Salguero traerá las últimas novedades en productos y servicios relacionados con el procesamiento alimentario.

La investigación sugiere que la curcumina BCM-95® podría ser efectiva en la prevención y el tratamiento de la enfermedad hepática no alcohólica. Un nuevo estudio que investigaba el extracto de cúrcuma BCM-95® para determinar su potencial como agente preventivo y de tratamiento para la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD) demostró resultados emocionantes.

El proyecto "Vinagre balsámico de Módena, el original" ha sido muy apreciado en Summer Fancy Food en NY, donde también jugó el papel protagónico en la "100per100 Italian Gala". Después del debut del año pasado, aquí hay un gran éxito para la segunda edición del proyecto "Vinagre balsámico de Módena, el original" en Fancy Food Show en Nueva York.

Un nuevo ensayo clínico aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo proporciona evidencia más sólida del papel protector de la astaxantina derivada de algas contra el deterioro de la piel causado por la luz ultravioleta (UV). El grupo de investigación de FujiFilm realizó la investigación utilizando la astaxantina natural de Algatech Ltd., ya formulada en su suplemento de marca ASTOTS®. 

POWERBake® 8000 xilanasas fúngicas garantizan un proceso de panificación más eficiente y más estable, proporcionando mayores volúmenes al producto final. DuPont anuncia el lanzamiento de una nueva generación de enzimas de la línea DuPontTM Danisco® POWERBake®, para su uso en la industria de panificación. 

Un nuevo estudio indica que Echishield ™, un ingrediente totalmente natural de la equinácea, mejora la función inmune, restaurando los cambios inducidos por el estrés a niveles similares a los de los controles sanos. Frutarom Health exibió los resultados completos del estudio de Echishield en Vitafoods, Ginebra, del 15 al 17 de mayo de 2018, stand # C20. 

Con unas ventas consolidadas de 520 millones de euros, el Stern-Wywiol Gruppe, con sede en Hamburgo, experimentó de nuevo el pasado año un crecimiento porcentual de dos dígitos. Uno de los impulsores del crecimiento dentro del grupo de empresas es Hydrosol. La empresa filial ha evolucionado en los últimos años hasta convertirse en un proveedor internacional líder de sistemas de estabilizantes y texturizantes, estando actualmente en Europa en el top 3 del segmento.

A Mix Indústria de Alimentos, marca da Duas Rodas para o setor de confeitaria, acaba de anunciar duas novidades em seu portfólio de produtos voltados ao segmento. Tratam-se do Chantilly em pó e o Marshmallow em pó, que chegam ao mercado com novas formulações e embalagens, porém, mantendo a excelência em sabor, rendimento e desempenho característicos da marca.

Un nuevo estudio respalda la eficacia de Herbagut® , un extracto polibrático para la salud intestinal y el bienestar general. Los resultados de un nuevo estudio en humanos muestran que Herbagut ® , una mezcla de extracto polybotanical totalmente natural, es compatible con la salud intestinal.

Un estudio científico realizado por el Profesor Daniel König y su equipo del departamento de deportes y ciencias del deporte en la Universidad de Friburgo, Alemania, ha mostrado que la toma previa de Palatinose™ mejora la resistencia de los atletas “manteniendo un perfil más estable de glucosa en sangre y una oxidación de grasas más alta, lo que se traduce en una mejora del rendimiento del ciclista en comparación con la maltodextrina”. 

Anlit, Ltd. , lanza un delicioso suplemento de omega-3 con alto contenido de DHA en forma de pez para beneficiar a las mujeres durante el embarazo o la lactancia. Anlit presentará el nuevo suplemento más otras gomitas y masticables funcionales en Vitafoods Europe-FPE del 15 al 17 de mayo de 2018, en Ginebra. 

La "barra" de hierro insoluble es la formulación de hierro especialmente diseñada para las mujeres embarazadas. Lipofoods, SLU, lanza Lipofer ™, un hierro soluble y de gran sabor que se enfoca en las necesidades de las mujeres embarazadas o que están amamantando en la generación del milenio. Lipofer se presentará en Vitafoods, Ginebra, del 15 al 17 de mayo, en el stand # F189 y se demostrará en la forma de un "palo" .

Granja del Sol suma a su plataforma de soluciones para almuerzos y cenas, una opción riquísima para aportar vegetales a las comidas diarias: las nuevas Milanesas de Vegetales, en las variedades Espinaca y 4 Vegetales.

Su comercialización tiene como objetivo ofrecer a los consumidores los productos más novedosos. • Según la FAO es el alimento del futuro por sus beneficios medioambientales y nutricionales. Carrefour comercializa en España una nueva gama de alimentos elaborados a base de insectos. El lanzamiento tiene como objetivo ofrecer a los consumidores los productos más innovadores e incorporar a su surtido alternativas de compra sostenibles y respetuosas con el medioambiente. 

Frutarom Ltd., Israel-Frutarom ofrece Food Protection Solutions su solución completamente natural y altamente antioxidante para reducir las acrilamidas en los alimentos procesados ​​térmicamente, disminuyendo la oxidación y extendiendo la vida útil. La cocción a altas temperaturas puede impartir acrilamidas potencialmente cancerígenas a niveles que pueden exceder 1,000 ppb.

Kerala, India-Arjuna Natural Ltd., lanza Shoden®, su extracto de ashwagandha totalmente natural y de alta potencia , en Vitafoods, Ginebra, stand n. ° J30 2018. Shoden® es el extracto altamente bioactivo de ashwagandha ( Withania somnifera ), estandarizado para contener más del 35% de glicowittanolides , los componentes más activos de la ashwagandha.

Algas Omegavie® DHA 650 Qualitysilver®5 se produce íntegramente en Francia. Polaris ha llevado el potencial del alga Omega-3 a un nuevo nivel al lanzar su Omegavie® DHA 650 Qualitysilver®5 (aceite de alga Omega-3 altamente concentrado y de alto rendimiento). 

Con la demanda de soluciones para el alivio del dolor, Innexus Nutraceuticals muestra la primera fuente de PEA producido completamente en Europa para su uso como ingrediente activo en suplementos dietéticos. La PEA (palmitoiletanolamida) es un lípido bioactivo de origen natural que ofrece una alternativa nutracéutica genuina a los medicamentos problemáticos para aliviar el dolor.

Bagó y Arcor crean una alianza, representada por sus valores y pasión por la innovación, para emprender nuevos desafíos que contribuyan a mejorar la calidad de vida de las personas. Con una inversión conjunta que supera los 90 millones de pesos, la alianza de Laboratorios Bagó y Grupo Arcor representa la unión de dos empresas argentinas que deciden compartir sus experiencias y trayectoria en el mundo de la salud y de la alimentación para crear Simple, una línea de suplementos dietarios que ayuda a incorporar de manera práctica los nutrientes necesarios que pueden faltar en la alimentación diaria.

El suplemento de fosfolípidos demostró alivio en las 4 medidas primarias de PMS / PMDD. Un nuevo estudio clínico ha confirmado los efectos positivos de Lipogen PMS ™, una formulación de fosfolípidos naturales para el tratamiento y alivio del síndrome premenstrual (SPM). El síndrome premenstrual define síntomas físicos y / o emocionales que ocurren de una a dos semanas antes del período de una mujer. 

Cada año presentan la nueva "dieta de moda" que promete ayudarnos a ponernos en forma y vivir una vida más saludable, pero todos sabemos que no hay una solución rápida para alcanzar nuestros objetivos de salud y estado físico. Entonces, ¿cuál es una de las maneras más fáciles de mantener el rumbo de tu dieta este año? ¡Al agregar más proteína a tus comidas! 

Los fabricantes de alimentos enfrentan asuntos complejos respecto al procesamiento de alimentos y a las opciones de etiqueta limpia. Hawkins puede ayudarlo a resolver los aspectos del procesamiento que se relacionan con la fecha de caducidad, el rendimiento, la textura, el control de la humedad y los parámetros para el cálculo de costos.