Kerry, la empresa líder mundial en taste and nutrition, ha lanzado una herramienta única para generar conciencia sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos, al mismo tiempo que hace un llamado a la acción colectiva para abordar la seguridad alimentaria.

México tiene como objetivo disminuir el costo de 24 productos básicos mediante la reducción de las exportaciones de alimentos y la ampliación de un pacto con las principales empresas, en un último intento por controlar los crecientes precios al consumidor.

 60% de los alimentos producidos en América Latina es desperdiciado antes de llegar a los consumidores.  Kerry presenta sus tecnologías e iniciativas en el marco del 29 de septiembre - Día Internacional de Sensibilización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.

En el Día Nacional del Maíz, Nestlé México y CIMMYT firmaron el Plan Maíz que busca potenciar la productividad, incrementar y mejorar las prácticas de agricultura regenerativa.

México ya se posiciona en el quinto lugar a nivel mundial en la producción de proteína animal y en la elaboración de alimentos balanceados, con 38.7 millones de toneladas, solo le anteceden China, Estados Unidos, Brasil e India.

Diversos estudios han evidenciado la relación del consumo de bebidas azucaradas con el desarrollo de obesidad. México es uno de los países con mayores índices de consumo de bebidas azucaradas y obesidad infantil.

Cacao, maíz, chile, aguacate, vainilla, nopal, tuna… Sin duda, son alimentos deliciosos y de gran valor nutrimental, pero además tienen una cualidad superior: son mexicanos. Somos afortunados de tener una gran variedad de alimentos endémicos que nos brindan increíbles recetas, platillos típicos y, además, son parte de nuestra identidad que nos distingue en todo el mundo.

Aunque la carne de cerdo se utiliza como base para la preparación de diversos platillos mexicanos como la cochinita pibil, las carnitas o el pozole, aún existen varios mitos alrededor de su consumo, sin embargo, es una de las proteínas de origen animal con una gran fuente de nutrientes que nos ayudan a mantener una dieta equilibrada.

La historia de HEINEKEN México inició en realidad hace más de 130 años, en Monterrey Nuevo León, con la fundación de Cervecería Cuauhtémoc bajo la visión de José Calderón Penilla, Isaac de la Garza, Joseph María Schnaider y José A. Muguerza.

Aunque México y Estados Unidos son países vecinos, las diferencias culturales entre ambos es innegable, y es que hasta en los detalles más mínimos es posible detectarlas.

Con la apuesta reactivar la actividad del cacaoticultor y colocar a México como un líder mundial en producción de cacao, Nestlé México realiza una inversión millonaria para aumentar hasta 300% el número de productores sustentables y duplicar su compra de mazorca en los próximos tres años, para atender el mercado local y de exportación.

La carne de cerdo es la más consumida en el mundo y representa más del 36% del comercio mundial de carne, de acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

La firma de consultoría Food Innovation Studio invertirá hasta 5 millones de pesos para un centro de innovación alimentaria en Guadalajara, el cual prevén abrir en el 2023, y estará enfocado a la ciencia sensorial de los alimentos, para hacer investigaciones y análisis científicos sobre los gustos del consumidor, explicó Juan Vilches, director general de la empresa.

El gobernador de Querétaro, Mauricio Kuri González, dijo que el proyecto de inversión de Nestlé en la entidad es reflejo del interés de la firma por impulsar nuevas tecnologías y por implementar sistemas de ahorro de agua y energía, abonando a la reducción de las emisiones de CO2, con el propósito de llegar a cero emisiones en 2050.

En el último año, mayor número de productores y comercializadores de cebolla, aguacate, papaya, mango y cilantro adoptaron las buenas prácticas agrícolas que establece el Protocolo Binacional de Notificación de Brotes, que permite responder ágilmente a detecciones de enfermedades transmitidas por alimentos.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México recibió por parte del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) del Instituto Politécnico Nacional (IPN) los genomas de agave, zarzamora, vainilla, papaya y limón mexicano, lo que contribuirá a fortalecer la productividad del campo nacional ante los retos que registra el sector agroalimentario del país.

A favor del derecho a una alimentación saludable, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha realizado varios estudios donde analizó la calidad de diversos alimentos comercializados en México, y descubrió que muchos de ellos pueden ser un riesgo a la salud por lo que no recomienda su consumo.

El proyecto Huerto Urbano Interactivo en Universum de la UNAM fue desarrollado junto con Microsoft. Tener una huerta en casa representa ventajas económicas y ecológicas, destacó Claudia Hernández García.

METCO empresa líder en la industria de los endulzantes, inaugura su nuevo laboratorio de investigación y desarrollo, uno de los pilares de la empresa, ya que se invierte el 5% de sus ventas a esta área, la cual es responsable de la creación de nuevos sistemas de endulzantes y productos en Biotecnología.

Siempre fiel a su compromiso de poner al centro a clientes y consumidores, Grupo Modelo continúa su proceso de transformación para ser no solo la mejor cervecera del país, sino una compañía de tecnología, innovación y servicios, llevándoles soluciones de vanguardia y contribuyendo así al crecimiento y progreso de México.

El Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) llevó a cabo el Conversatorio: “Salud y alimentación en México, retos y soluciones desde un enfoque sistémico e integral”.

Llega a México MmmGood, la plataforma digital que une a anfitriones locales con turistas y viajeros para disfrutar de auténticas comidas caseras. Una oportunidad maravillosa para emprender un negocio si eres amante de la hospitalidad y la gastronomía.

El mercado local se beneficiará de los productos y la logística mejorada de Kalsec KALAMAZOO, MICHIGAN, EE. UU.: Kalsec® Inc., un productor mundial líder de extractos de hierbas y especias naturales para la industria de alimentos y bebidas, ha establecido una asociación estratégica con Univar Solutions México S. de RL de CV A partir del 15 de mayo de 2022, Univar Solutions México es el único distribuidor en México de los productos Kalsec, incluyendo Taste and Sensory Solutions, Color Solutions y Food Protection.

Se dice que el desarrollo de un país se ve en la salud de su población, lo que equivaldría a decir que estamos muy mal, porque México tiene severos problemas de salud.

La aceleradora de negocios inteligentes Atomic88, que fue seleccionada por Alibaba.com para liderar su proyecto de expansión en América Latina, ofrece a las empresas mexicanas la oportunidad de potenciar sus ventas en el comercio electrónico transfronterizo Business to Business (B2B), facilitando su ingreso a la plataforma Alibaba.com, la más grande del mundo, con presencia en más de 190 países y regiones, 26 millones de empresas compradoras activas y más de 300 mil órdenes de compra diariamente.

Más de 290 colaboradores de Ecolab formaron parte de las actividades en los municipios de Lerma y Huixquilucan, y los hospitales Centro Médico ISSEMYM de Toluca, ISSSTE Adolfo López Mateos y el Hospital General en zona 57 La Quebrada (IMSS), entre otros.

KIO Networks y Medix comparten cómo la automatización del proceso de compras se ha vuelto crucial para hacer frente a los impactos en las cadenas globales de valor. Con 600% de crecimiento de Ariba Network en México durante los primeros años de la pandemia queda comprobado cómo contar con una plataforma en la nube permite modelos de negocios más competitivos y sostenibles.

Cargill de México en coordinación con el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), realizó la premiación virtual de la sexta edición del premio “Cargill-CIMMYT a la Seguridad Alimentaria y la Sustentabilidad”, reconociendo con USD$30,000 a proyectos innovadores de la agroindustria mexicana que buscan contribuir a desarrollar soluciones de largo plazo para aumentar la producción sostenible de alimentos seguros, nutritivos y asequibles para el país.

Confirma Standard & Poors participación de Arca Continental en Dow Jones Sustainability Indices para América Latina (MILA) por tercer año consecutivo. El DJSI, en conjunto con Standard & Poors Global (S&P), se especializa en evaluar el desempeño y gestión ambiental, social y de gobierno corporativo de las empresas, siendo pioneros en este ámbito y el mayor referente global para evaluar prácticas empresariales sostenibles.

Estudio de Endeavor y PepsiCo revela que 64% de la inversión a empresas de FoodTech en la última década, sucedió en la pandemia. Ante la evolución rápida y constante de los sistemas agroalimentarios, Endeavor realizó -con el apoyo de PepsiCo- un estudio sobre el panorama de las FoodTech en América Latina en materia de emprendimiento, tendencias de consumo, inversión, exportación y áreas de oportunidad para el sector.