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México

El mercado de los colores para alimentos crecerá 5% para 2022, de acuerdo con un estudio de Research and Markets. Deiman cuenta con una colección de colores neón aplicables a repostería, confitería, heladería y panadería.La palabra neón proviene del griego que significa nuevo, aunque no es tan nuevo como se imagina. El origen de los colores neón se ubica en 1800 cuando el físico alemán Heinrich Geissler creó tubos de vidrio que varias décadas después fueron utilizadas como lámparas para anuncios publicitarios.

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Por cuarto año consecutivo en México y con su tercera edición en Brasil, la iniciativa DORITOS® Rainbow regresó para seguir apostando por promover el respeto a la diversidad y la inclusión. Como en años anteriores, la iniciativa se enfocó en apoyar a asociaciones que buscan generar un cambio positivo en las comunidades en las que operan.

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Alimentos procesados, un sector estratégico para la cadena alimentaria. Innovación y tecnología para dar respuesta a demandas de alimentación a nivel mundial. Expo de innovación alimentaria reunirá a más de 16,500 profesionales del sector. El Food Tech Summit & Expo confirma su liderazgo como la plataforma más importante dirigida al sector de alimentos y bebidas con la celebración de su 12ª edición, a realizarse los días 25 y 26 de septiembre de 2019 en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México.

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EXPORESTAURANTES, la plataforma líder para la industria gastronómica inauguró su 19ª edición con grandes oportunidades en tendencias del sector gastronómico, innovaciones y todo lo necesario para la operación exitosa de un restaurante.  De acuerdo con Carlos Mackinlay actualmente la actividad turística se nutre de la actividad restaurantera, sobresaliendo como uno de los sectores que generan mayor volumen de tráfico y turismo.

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El análisis químico de los alimentos puede lograr una fusión entre ellos. La investigación en el campo de la ciencia para alimentos es indispensable para el desarrollo de un país debido al rápido crecimiento de su población y por consiguiente, de sus demandas alimenticias y de sabor. En la actualidad, las combinaciones de sabores son tendencia y exploran mezclas que podrían parecer impensables, pero que son compatibles por su composición química.

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Las acciones de la empresa en México permean hacia los objetivos globales, desde el uso de materiales renovables y responsables con el medio ambiente hasta acciones del fomento para un adecuado reciclaje. Los Objetivos de Desarrollo Sostenible están orientados a centrar esfuerzos para lograr cambios positivos en beneficio de las personas y el planeta; Tetra Pak impulsa iniciativas alineadas a estos objetivos para cumplir con programas para el cuidado del medio ambiente.

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El 51% del volumen de los nuevos productos en el mercado proviene de la competencia. De todas las innovaciones que generaron ventas incrementales, 7 de cada 10 lo hicieron a través de nuevos atributos. Debido a los cambios políticos y económicos que hay en el país, hay mucha incertidumbre por parte de fabricantes y marcas, no obstante, hay algunas oportunidades en el mercado que deben voltear a ver. 

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Al día se generan 53.1 millones de toneladas de residuos sólidos urbanos que representan 1.2 kilogramos en promedio por persona. Aliados en reciclaje son un grupo de empresas que trabajan en conjunto con Tetra Pak para el desarrollo del reciclaje de los envases de cartón laminado. Según la cifra más reciente publicada por la Secretaria del Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), al día se generan 53.1 millones de toneladas de residuos solidos urbanos, lo que representa 1.2 kilogramos en promedio por persona.

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Novedosos productos, servicios y equipos para la exitosa operación de un restaurante, provenientes de 14 países. Catas, conferencias y degustaciones para los profesionales del sector. EXPORESTAURANTES, la plataforma líder del sector gastronómico y restaurantero, anuncia su edición 19 que se realizará los días 12,13 y 14 de junio de 2019, de 12:00 a 20:00 hrs., en World Trade Center, Ciudad de México.

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Kantar, a través de Worldpanel México conoce 360° del mercado de los snacks. 7 de cada 10 pesos se destinaron para el consumo de botanas saladas fuera del hogar durante el año pasado de acuerdo con Kantar, a través de Worldpanel México. Lo anterior se pudo identificar gracias a que cuenta con una visión 360° de cuáles son los hábitos de compra y consumo tanto dentro como fuera de casa, lo cual permite vincular la adquisición de las familias con su consumo. 

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Anualmente la comida contaminada afecta a 600 millones de persona en el mundo; fallecen 420 mil. La empresa mexicana Lyncott aprobó el programa SQF, uno de los más exigentes a nivel internacional y que es aplicable a toda la cadena de suministro. Según datos de 2017 de la Organización Mundial de la Salud (OMS), los alimentos insalubres provocan más de 200 enfermedades, desde diarrea hasta cáncer, que afectan a unos 600 millones de personas, de las que mueren 420 mil. Cada año mueren 125 mil niños por padecimientos de transmisión alimentaria, destaca el documento.

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El recreo es un momento donde los niños son indulgentes. A las mamás les gusta cocinar para sus hijos, pero no en el microondas. Desayuno en familia los fines de semana es donde se consiente a todos los miembros. Kantar, a través de Worldpanel México, permitió identificar cuáles son los hábitos de compra y consumo de alimentos de los niños mexicanos dentro y fuera del hogar.

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Los mexicanos consumimos 16 kilogramos de chile por persona al año, de acuerdo a datos de SAGARPA. Etadar by Deiman innova con sazonadores de ingredientes típicos de México como el chile.En el mundo de la industria de alimentos, la innovación en sabores, colores y aromas es primordial para las empresas. Etadar by Deiman, empresa mexicana líder en innovación y reconocida por darle color y sabor a los alimentos y bebidas del mercado, también cuenta con sazonadores para diversos comestibles salados y dulces.

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EXPO PACK Guadalajara 2019 (Expo Guadalajara, Guadalajara, Jalisco 11-13 de junio), el mayor evento de envasado y procesamiento en el Occidente de México, llevó a cabo su gira por Latinoamérica con el tema “El futuro del empaque: Megatendencias", que incluyó visitas a San José de Costa Rica, Bogotá y Ciudad de Guatemala. 

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Deiman, empresa mexicana creadora de sabores y colores para la industria de alimentos y bebidas, participó en la primer Expo Pasteles y Repostería, junto a más de 50 expositores relevantes de la industria, los pasados 5, 6 y 7 de abril en Expo Center Laguna de Torreón. El evento se perfiló como el primero en su tipo en el norte de la República Mexicana, enfocado en el sector de repostería.

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Arca Continental, una de las embotelladoras de Coca-Cola más importantes del mundo, anunció hoy que en 2019 planea invertir cerca de Ps. 13,000 millones, los cuales estarán destinados a fortalecer e innovar sus capacidades de producción, distribución y ejecución en sus operaciones de bebidas, y de alimentos y botanas en los países que atiende. 

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Dirigirá la oficina de PMMI en América Latina y supervisará tanto EXPO PACK México como EXPO PACK Guadalajara. PMMI propietario y productor de la familia de eventos PACK EXPO, se complace en anunciar a Jorge Martínez Garibay como nuevo Director de EXPO PACK y la oficina de PMMI para América Latina. En este nuevo rol, tiene a su cargo EXPO PACK México y EXPO PACK Guadalajara, eventos de PMMI en Latinoamérica. 

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En 2018, los mexicanos fueron menos veces a comprar y se llevaron menos artículos. La zona del país que tuvo mayor crecimiento durante el año pasado fue el Occidente. Kantar Worldpanel México dio a conocer su estudio Consumer Insights al cierre de 2018, el cual se obtiene de los datos que se monitorean de forma semanal a 8,500 hogares que representan al 82% de la población urbana, en ciudades con más de 20,000 habitantes.

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De acuerdo con el estudio global de Kantar Worldpanel, México y otros países del mundo están desayunando más saludable y consistente. Reino Unido, España, Portugal, China continental, Francia y Brasil también prefieren la fruta como snack a media mañana. Kantar Worldpanel dio a conocer su estudio a nivel global “Eat, Drink & Be Healthy: ¿Cómo está cambiando el consumo dentro del hogar?”

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Es cada vez más alto el número de hogares en los que no se utiliza la cocina. La actividad laboral, los viajes de negocios y la permanencia de los niños en la escuela durante todo el día son algunos de los factores que modifican los hábitos de vida y requieren hacer comidas rápidas y variadas en la calle. Esto abre posibilidades para los supermercados, les permite ofrecer alimentos preparados, siempre y cuando sean apetitosos para los clientes, los precios sean razonables y todo resulte rentable para la empresa al sacar las cuentas.

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Al respecto de la reciente publicación del estudio encargado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) que aborda el uso de los edulcorantes no calóricos y reafirma su seguridad; el Consejo Latinoamericano de Información Alimentaria (CLIA) insta a la opinión pública a que hagan uso de los edulcorantes como lo que son: sustancias que tienen como única función endulzar alimentos sin aportar calorías, y no como un método para bajar de peso.

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Nueva actualización del software DIS: la aplicación de Dibal incluye mejoras que facilitan la gestión de los equipos industriales y permite ahorrar tiempo. Dibal, líder en soluciones de pesaje para el comercio y la industria, presenta la actualización de su software industrial DIS, que simplifica la configuración y puesta en marcha de los equipos industriales de Dibal. 

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La tercera parte de los alimentos que se producen anualmente en el mundo se pierde o se desperdicia. Las soluciones de procesado y envasado de Tetra Pak® ayudan a proteger los alimentos sin tener que refrigerarlos o añadirles conservadores. La compañía lleva más de 55 años apoyando programas de alimentación y nutrición escolar. Una de las premisas de las soluciones de procesamiento y envasado de Tetra Pak® es garantizar proteger los alimentos para hacerlos seguros y disponibles donde sea que requieran ser consumidos, lo cual es necesario ante el contexto actual mundial, en el que 1 de cada 3 se pierde o se desperdicia, mientras crece la población.

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EXPO PACK Guadalajara 2019 estrena nuevos expositores y adiciona programas educativos. El registro de asistentes para EXPO PACK Guadalajara 2019 (Expo Guadalajara, Guadalajara, Jalisco 11-13 de junio), el mayor evento de envasado y procesamiento en el Occidente del país, ya está abierto, anunció la empresa organizadora del evento PMMI, la Asociación de Tecnologías de Envasado y Procesamiento.

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Durante el evento más importante de la Industria Cárnica en Latinoamérica, DuPont Nutrition & Health presentará su portafolio de ingredientes para desarrollar alimentos libres de carne y alimentos de base vegetal (plant-based)
DuPont Nutrition & Health mostrará el extenso portafolio de ingredientes que tiene para la industria cárnica, así como para alimentos libres de carne en la edición de Expo Carnes 2019 del 26 al 28 de febrero en Monterrey, México.

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