El sector agrícola y la industria alimentaria mexicana reafirmaron un compromiso conjunto para garantizar productos sanos y seguros, en un momento en que el país se consolida como uno de los mayores proveedores de alimentos del mundo, la articulación entre autoridades sanitarias, productores primarios y empresas procesadoras se ha vuelto un eje central de la estrategia exportadora, en un contexto donde los mercados internacionales endurecen cada año sus exigencias de calidad higiénico-sanitaria.

La agroindustria azucarera mexicana entra en un ciclo de expansión inédito, tras meses de diálogo bilateral entre los gobiernos de México y Estados Unidos, el Departamento de Agricultura estadounidense (USDA) proyecta importar 1,152,000 toneladas de azúcar mexicana durante el ciclo 2026-2027, una cifra 512% superior a la estimada para la temporada 2025-2026.

La relación comercial entre México y Estados Unidos vuelve a poner en evidencia una paradoja estructural: mientras el país impulsa una meta histórica de 30 mil millones de dólares en exportaciones agroalimentarias este año, apenas diez productos concentran cerca del 52% de ese valor total, una suma cercana a los 4,973 millones de dólares.

Del 18 al 20 de julio, el paraje Las Peñitas, en Reyes Etla, Oaxaca, se transformará en el epicentro de uno de los productos lácteos más representativos de México, La Expo Feria del Queso y Quesillo 2026 reunirá a productores locales, cocineras tradicionales y artesanos en un evento que arrancará desde las 10:00 horas con venta directa de quesillo artesanal, música en vivo y gastronomía típica de los Valles Centrales.

La revisión anual del Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC), que inició formalmente el 1 de julio de 2026, pone sobre la mesa una de las tensiones estructurales más profundas de la cadena agroalimentaria mexicana: la dependencia creciente de granos importados frente a una producción nacional que retrocede desde 2016.

Pringles anunció el lanzamiento de una edición limitada de panecillos para hot dog bautizada Pop Dog Buns, disponible a partir del 8 de julio, en una jugada que traslada a la marca del segmento de botanas saladas hacia el territorio de la panadería saborizada.

El sargazo, la macroalga que desde hace más de una década congestiona las costas del Caribe mexicano con pérdidas estimadas en millones de dólares anuales para el sector turístico y pesquero, comienza a reposicionarse como materia prima estratégica para la industria de nutrición animal.

El debate sobre el T-MEC tiene un componente que rara vez ocupa los titulares de las negociaciones comerciales pero que llega directamente al carrito del supermercado: el 35% de las verduras frescas disponibles en Estados Unidos proviene de importaciones, y México aporta el 69% de ese suministro.

México enfrenta una nueva etapa en la evolución del Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC), luego de que el gobierno estadounidense notificara que no extenderá automáticamente la vigencia del acuerdo por otros 16 años.

Baja California es uno de los estados con mayor concentración de industria manufacturera y servicios de alimentación a gran escala en México, con miles de trabajadores en plantas maquiladoras, centros logísticos y empresas de servicios que requieren soluciones de alimentación colectiva con estándares verificables.

Detrás de cada hamburguesa que se sirve en los más de 460 restaurantes de McDonald's México existe una cadena de producción que comienza mucho antes de que el cliente haga su pedido.

El intestino dejó de ser un tema reservado para consultorios médicos. Hoy es un argumento de venta, un criterio de reformulación y un eje de investigación que está reconfigurando el portafolio de las empresas de alimentos en México.

El glutatión se convirtió en el suplemento del momento. En TikTok e Instagram acumula millones de reproducciones bajo promesas que van desde el blanqueamiento de piel hasta la prevención del Alzheimer, pasando por la reversión del envejecimiento y el fortalecimiento del sistema inmunológico.

Cuarenta años de investigación sobre el reino fungi terminaron en un mostrador con más de 35 sabores que ninguna heladería convencional podría ofrecer. Xavier Díaz Reyes, químico farmacobiólogo de 74 años radicado en Toluca, Estado de México.

Hay un ingrediente que dejó de pertenecer exclusivamente al desayuno para conquistar el espacio más creativo de la gastronomía nocturna: el café, lo que comenzó como una exploración tímida en bares de vanguardia se consolidó en la última década como uno de los movimientos más dinámicos de la mixología global.

Mientras México y Corea del Sur se preparan para enfrentarse en la cancha durante el Mundial 2026, existe otro duelo que ocurre lejos de los estadios: la competencia por conquistar el mercado mundial de las sopas instantáneas.

Las exportaciones agroalimentarias de México continúan consolidándose como uno de los pilares de la industria de alimentos y bebidas nacional, impulsadas por la integración productiva de América del Norte y la demanda creciente de productos mexicanos en los mercados internacionales.

Tate & Lyle amplió su alianza estratégica con BioHarvest Sciences para impulsar el desarrollo de una nueva generación de edulcorantes de origen vegetal, en una decisión que refuerza la transformación tecnológica que atraviesa el mercado global de ingredientes para alimentos y bebidas.

La industria mexicana del mango atraviesa una etapa de evolución estratégica marcada por una mayor integración de la cadena productiva, el fortalecimiento de los estándares de calidad y una agenda orientada a consolidar mercados internacionales mientras abre nuevas oportunidades de crecimiento.

Coca-Cola aprovechará la visibilidad global del Mundial de Fútbol 2026 para acelerar la adopción de su versión sin azúcar y fortalecer una de sus principales líneas de crecimiento en México: las bebidas bajas o sin calorías.

La industria tequilera mexicana cerró 2025 con su mejor año productivo en años recientes: 583.53 millones de litros producidos, un incremento del 17.7% frente a los 495.8 millones de 2024, y exportaciones que alcanzaron los 407.8 millones de litros enviados a más de 120 países.

Starbucks prepara una nueva etapa para sus consumidores en México con una estrategia enfocada en recuperar el valor de sus cafeterías como espacios de encuentro, convivencia y conexión, la compañía anunció la remodelación de más de 80 tiendas durante 2026 como parte de su iniciativa global “Back to Starbucks”, un programa diseñado para modernizar la experiencia física, mejorar el servicio y reforzar la relación con los clientes.

El precio de una tonelada de amoniaco en México pasó de 10,000 pesos a más de 32,000 pesos en los últimos años, un incremento del 220% que golpeó directamente la rentabilidad de miles de productores agrícolas en Sinaloa, el estado que produce el 30% del maíz, el 25% del trigo y una fracción significativa de las hortalizas de exportación que México coloca en el mercado norteamericano.

Dos días antes del pitazo inicial del Mundial 2026, AB InBev y la FIFA anunciaron la extensión de su alianza histórica: el mayor grupo cervecero del mundo seguirá siendo el patrocinador oficial de cerveza de la Copa del Mundo FIFA hasta 2030, y suma además la Copa Mundial Femenina 2027 en Brasil.

Lo que comenzó como un problema ambiental visible en playas y océanos ha mutado en una crisis silenciosa que atraviesa la cadena alimentaria completa. Los microplásticos —partículas inferiores a cinco milímetros según la definición de la FAO— ya no son una preocupación exclusiva de los ecosistemas marinos:

En un pueblo mágico de Veracruz rodeado de bosque de niebla y tradición cafetalera, opera la fábrica lechera más grande de una de las corporaciones alimentarias más poderosas del planeta. La planta de Nestlé en Coatepec acaba de cumplir 70 años de operaciones y produce cada minuto cerca de mil latas de La Lechera, el producto lácteo condensado más vendido de la compañía a nivel global.

Mientras las costas del Cancún, Playa del Carmen y otros destinos del Caribe mexicano se ven invadidas por toneladas de sargazo cada temporada, la región no solo enfrenta un reto ambiental y turístico, sino también una oportunidad para transformar esta biomasa en recursos útiles.

En una calle del centro histórico de Xalapa, un pequeño letrero de madera anuncia lo que muchos consideran un patrimonio vivo de la capital veracruzana, la Fama lleva cien años elaborando licores de frutas, vinos y toritos en barricas centenarias de roble blanco, resistiendo con oficio artesanal y fórmulas familiares el paso del tiempo y la presión de la industria masiva.

La mayor exposición de envasado y procesamiento de América Latina abrió sus puertas "Expo Santa Fe", Ciudad de México, con una escala que habla por sí sola: más de 700 empresas expositoras de nueve países, 20,000 metros cuadrados de exhibición y más de 450 máquinas operando en tiempo real.

México consume 124 litros de leche por persona al año, una cifra que ubica al país en un nivel intermedio a escala global, aunque aún 56 litros por debajo de los 180 litros per cápita anuales que recomienda la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).