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La panadería mexicana atraviesa un proceso de transformación hacia productos más saludables y funcionales. En este contexto, la almendra emerge como un ingrediente estratégico, combinando beneficios nutricionales con una alta versatilidad tecnológica.
Los resultados del estudio OASIS 4, presentados durante ObesityWeek® 2025, confirman que la formulación oral de semaglutida 25 mg —una píldora de administración diaria— ofrece beneficios clínicamente significativos en el control de la glucosa, la presión arterial y los factores de riesgo cardiovascular, incluso en pacientes que no lograron una pérdida de peso superior al 15 %.
El debate sobre la alimentación y la salud pública en México ha vuelto a cobrar relevancia en el marco de la reciente propuesta de incremento del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) a las bebidas azucaradas.
Coca-Cola México anunció el nombramiento de Louis Balat como su nuevo presidente, quien asumirá funciones a partir del 1 de noviembre de 2025, sucediendo a Luis Felipe Avellar, que lideró la operación en el país desde 2023.
Con la mira puesta en el futuro del sector agroalimentario, Grupo Kosmos, uno de los conglomerados líderes en servicios de alimentación en México, está apostando por la agricultura digital como una herramienta estratégica para mejorar la calidad de los insumos, fortalecer la trazabilidad de los alimentos y avanzar hacia un modelo de producción más sostenible y eficiente.
El Gobierno del Estado de Chihuahua, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) y la Secretaría de Innovación y Desarrollo Económico (SIDE), anunció su respaldo a seis empresas agroindustriales que representarán a México en la Feria Internacional FOODEX Japón 2026, uno de los eventos más relevantes del mundo para el sector de alimentos y bebidas.
El auge del fitness y los estilos de vida saludables ha impulsado en los últimos años el consumo de suplementos alimenticios en todo el mundo, especialmente de proteínas en polvo.
En el corazón de la Ciudad de México, entre calles tranquilas y ambiente residencial, surge un espacio que redefine la manera de disfrutar el café. Se trata de Café C, una cafetería de especialidad ubicada en la colonia.
El incumplimiento de los lineamientos de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, referente al etiquetado frontal de advertencia en alimentos y bebidas procesadas, puede acarrear multas de hasta 1.3 millones de pesos por producto, según datos de HDI Global México.
México reafirma su liderazgo en la escena mundial de las bebidas espirituosas con la realización del Festival del Agave, Tierra y Sazón 2025, un encuentro que celebra la riqueza del mezcal y su papel como embajador cultural, gastronómico y económico del país.
Ocho investigadoras mexicanas fueron distinguidas en mes de octubre con el premio "Para las Mujeres en la Ciencia 2025", otorgado por L’Oréal Groupe México, en colaboración con la UNESCO y la Academia Mexicana de Ciencias.
Coca-Cola ha anunciado un compromiso significativo para reducir en un 30% las calorías de sus refrescos en México, un paso que busca abordar los crecientes problemas de salud pública relacionados con el consumo de bebidas azucaradas en el país.
La Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) continúa consolidando su liderazgo en investigación aplicada a la sostenibilidad con proyectos pioneros que transforman residuos de frutos amazónicos en alimentos con alto valor agregado.
La Universidad de Sonora será sede del Tercer Congreso Internacional en Ciencias Alimentarias y Biotecnología (CICAB 2025), que se celebrará del 20 al 24 de octubre, reuniendo a especialistas, académicos y representantes de la industria alimentaria de México, Estados Unidos, Brasil y Colombia.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) ha determinado que el colorante rojo 3, también conocido como eritrosina o FD&C Rojo No. 3, representa un riesgo sanitario para la población mexicana.
En un mercado del tequila que crece y evoluciona rápidamente, la demanda de productos únicos y personalizados se ha convertido en la clave para destacar. Tequila DSGN ha capturado esta tendencia y la ha llevado más allá, transformando cada botella en un lienzo donde la creatividad y la tradición se encuentran para ofrecer una experiencia de lujo incomparable.
La 17ª edición de THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO se consolidó como un espacio clave para la capacitación y actualización de la industria alimentaria mexicana ante la renegociación del Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC) y los cambios en las tendencias de consumo.
La cuenta regresiva para la Feria Tamaulipas 2025 ha comenzado, y con ella, crece la expectativa por conocer qué nuevas experiencias ofrecerá esta esperada edición. A tan solo dos días de su apertura, negocios locales y foráneos confirman su participación en uno de los eventos culturales y gastronómicos más importantes del estado.
En un avance significativo para la salud pública y la seguridad alimentaria en América Latina, un equipo de científicos en México desarrolla innovadores biosensores capaces de detectar bacterias patógenas y toxinas en alimentos y entornos hospitalarios.
Cada segundo viernes de octubre, el mundo conmemora el Día Mundial del Huevo, una fecha impulsada por la Comisión Internacional del Huevo (IEC) para reconocer la importancia de este alimento en la salud pública, la nutrición y la seguridad alimentaria global.
La icónica marca colombiana Juan Valdez, reconocida internacionalmente por representar el café premium 100 % colombiano, ha decidido dar un paso inédito en su trayectoria: conquistar los paladares de los niños.
Los aromas intensos del achiote, la naranja agria y la hoja de plátano llenan el aire del Palacio de los Deportes, donde se celebra una nueva edición de la Semana de Yucatán en México, uno de los encuentros gastronómicos y culturales más esperados del año.
En América Latina, las enfermedades cardiovasculares continúan siendo la principal causa de muerte. Sin embargo, en países como México, se observa un creciente compromiso tanto desde el sector público como de la industria alimentaria para promover hábitos más saludables que ayuden a reducir estos riesgos.
El sector agroalimentario vive un momento decisivo en América Latina, y los avances en nuevos productos, ingredientes y tecnologías marcan el rumbo de la industria. En este contexto, ftalks Food Summit LATAM, organizado por el hub español KM ZERO Food Innovation Hub, llega nuevamente a Ciudad de México como un espacio donde las startups y grandes compañías presentan innovaciones capaces de transformar lo que comemos y cómo lo producimos.
En el competitivo mundo de la industria alimentaria, pocas compañías mexicanas han logrado posicionarse con tanta fuerza como Grupo Bafar, un conglomerado que nació en Chihuahua en 1983 y que, tras superar desafíos económicos, se consolidó como uno de los principales productores y comercializadores de proteínas y alimentos procesados en Latinoamérica.
En el mundo del fútbol hay emociones que trascienden fronteras y lenguas, y pocas son tan universales como la pasión por el Real Madrid. Esa misma fuerza inspiró a Grupo AJE, multinacional de bebidas con raíces latinas, a crear un producto único que combina energía, innovación y sentimiento: VOLT Energy Fans, la bebida oficial que captura la esencia del equipo merengue.
El debate sobre la política fiscal en México vuelve a poner la lupa sobre la industria de bebidas, esta vez con un foco particular en las bebidas electrolíticas.
México ha logrado un notable crecimiento en el mercado de marcas propias de productos en supermercados, registrando un aumento acumulado del 12% en los últimos cinco años, según datos de Innova Market Insights.
BENEO presenta ingredientes naturales con respaldo científico como aliados clave para lograr un peso saludable y sostenible. Los consumidores en México son claros cuando citan oportunidades y preocupaciones sobre sus programas de control de peso. Según una encuesta reciente de FMCG Gurus el 37% de los mexicanos que actualmente utilizan medicamentos para bajar de peso coinciden en que deben prestar atención a su ingesta de nutrientes, como es el caso de fibras o proteínas.
En los últimos días, la Cámara de Diputados de México dio un paso importante: la Comisión de Salud aprobó una iniciativa para prohibir la venta y suministro de bebidas energéticas a personas menores de 18 años.
