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Primero fue la proteína. Ahora es la fibra. Y la lógica es siempre la misma: si algo es bueno, más de eso tiene que ser mejor. Así funciona el "maxxing", la tendencia que desde hace dos años domina los feeds de TikTok e Instagram y que en 2026 tiene a nutricionistas y expertos de la industria alimentaria en una conversación urgente sobre los límites entre la divulgación saludable y la desinformación disfrazada de bienestar.
Ningún suplemento ha capturado la atención de los consumidores latinoamericanos en los últimos dos años con la misma intensidad que el magnesio, en plataformas digitales de México, Argentina, Colombia y Brasil, videos sobre sus beneficios para el sueño, el estrés y la fatiga acumulan cientos de millones de reproducciones.
La creciente incidencia de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares volvió a poner el foco sobre la alimentación diaria y, particularmente, sobre el desayuno como una herramienta estratégica de prevención.
El Mercosur avanza en uno de los procesos regulatorios más sensibles para la industria alimentaria regional: la unificación del etiquetado nutricional frontal de alimentos. Desde 2025, el Subgrupo de Trabajo N°3 (SGT-3), órgano técnico dependiente del Grupo Mercado Común, trabaja en un reglamento común que elimine barreras técnicas al comercio entre Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay.
América Latina y el Caribe es la despensa de frutas y verduras del planeta. Produce y exporta más que cualquier otra región del mundo en esas categorías, y sin embargo, ninguno de sus países cumple con la recomendación internacional de consumir 400 gramos diarios de frutas y verduras.
FEMSA y Coca-Cola FEMSA consolidaron su posicionamiento internacional al ser incluidas en el Dow Jones Best-in-Class World Index 2026, elaborado por S&P Dow Jones Indices, la incorporación marca un hito para Coca-Cola FEMSA, que ingresa por primera vez, mientras que FEMSA repite por segundo año consecutivo en este selecto indicador que reconoce a las compañías con mejor desempeño ambiental, social y de gobernanza (ESG).
La industria alimentaria en México se enfrenta a una transformación acelerada impulsada por el crecimiento global de los tratamientos basados en GLP-1 y su impacto directo en los patrones de consumo.
El crecimiento del sector de consumo masivo en América Latina atraviesa una transformación estructural impulsada por un cambio profundo en el comportamiento del consumidor, que ahora compra con mayor intención, análisis y sensibilidad al valor.
El mercado global de suplementos alimenticios atraviesa una expansión sostenida, impulsada por tendencias de bienestar, envejecimiento poblacional y estrategias de marketing digital, en América Latina, este crecimiento es especialmente visible en Brasil y México, que concentran el mayor consumo regional, seguidos por Argentina, Chile y Colombia.
El auge de los suplementos deportivos y de bienestar continúa marcando la pauta en América Latina, donde creatina y colágeno lideran el crecimiento del sector. Aunque ambos productos comparten presencia en gimnasios, redes sociales y rutinas cotidianas, la evidencia disponible y su impacto real en la salud y el rendimiento muestran diferencias sustanciales que hoy generan mayor escrutinio entre profesionales.
La cal hidratada, o hidróxido de calcio, se ha consolidado como un insumo técnico clave en la industria de alimentos y bebidas en América Latina. Más allá de su papel histórico en la nixtamalización, hoy forma parte de protocolos modernos de inocuidad, control de pH y optimización de procesos, con impactos medibles en calidad, rendimiento y vida útil de productos.
Expertos internacionales advierten que América Latina y el Caribe requieren una transformación profunda y acelerada de sus sistemas alimentarios para asegurar la disponibilidad de alimentos nutritivos, accesibles y sostenibles en la próxima década.
Grupo Bimbo anunció el lanzamiento de su nueva barra “Proteína +”, un movimiento que marca un giro relevante en su portafolio hacia alimentos funcionales y de valor agregado. Con 10 gramos de proteína por porción, el producto busca insertarse en una categoría que ha dejado de ser exclusiva del nicho deportivo para convertirse en parte del consumo cotidiano de millones de personas.
América Latina está redefiniendo el papel de los bancos de alimentos, transformándolos en una herramienta estratégica que conecta seguridad alimentaria y acción climática.
La hidratación dejó de ser un acto básico para convertirse en una estrategia integral de bienestar, en 2026, el crecimiento de las bebidas funcionales refleja una demanda clara: productos que no solo reemplacen líquidos, sino que también aporten beneficios metabólicos, energía sostenida y apoyo al control glucémico.
En los últimos meses, la llamada “miel del amor” ha ganado notoriedad en mercados de América Latina, Estados Unidos y Europa, impulsada por redes sociales y canales informales de venta. Comercializada bajo nombres como Vital Honey o Power Honey, este producto se presenta como un suplemento natural con supuestas propiedades afrodisíacas y potenciadoras del rendimiento sexual.
Los cereales, históricamente integrados en la dieta latinoamericana, atraviesan un proceso de revalorización en medio de cambios estructurales en el consumo, presiones productivas y nuevas narrativas nutricionales.
La multinacional Unilever anunció una de las operaciones más relevantes del año en la industria de consumo masivo al acordar la venta de su división de alimentos al grupo estadounidense McCormick & Company. La transacción, valorada en decenas de miles de millones de dólares, contempla la creación de una nueva compañía conjunta que concentrará un robusto portafolio de marcas globales orientadas a soluciones culinarias, condimentos y productos de sabor.
La empresa mexicana Kriketti se posiciona como un actor emergente en el desarrollo de proteínas alternativas tras recibir el Premio al Impacto Ambiental en los Premios Bienfest 2025, un reconocimiento que destaca iniciativas con aportes relevantes en sostenibilidad dentro de la industria del bienestar en América Latina.
Durante más de treinta años, Catalytic Generators ha acompañado el crecimiento de Exp. Group, una empresa familiar que evolucionó desde un operador local hasta consolidarse como uno de los mayores especialistas en maduración de plátano en Estados Unidos. La relación, iniciada por Greg Akins y Emil Serafino, se mantiene hoy bajo el liderazgo de la siguiente generación, con un enfoque compartido en confiabilidad operativa, calidad consistente y expansión sostenida.
Starbucks apuesta por la innovación sensorial con el lanzamiento de Chocolate Dubai, una bebida de edición limitada que aterriza en Perú impulsada por tendencias virales y una cuidada construcción de sabor. Disponible en preventa exclusiva para miembros Rewards los días 18 y 19 de marzo, y para el público general del 20 al 31 de marzo, esta propuesta combina pistacho y chocolate en una experiencia pensada para capitalizar el interés creciente por perfiles indulgentes y sofisticados.
El tempeh, una proteína vegetal fermentada a partir de soya, gana protagonismo en Latinoamérica durante el Día Mundial Sin Carne, celebrado el 20 de marzo. Este alimento originario de Indonesia se ha consolidado como una alternativa nutritiva, sostenible y versátil para quienes buscan reducir o eliminar el consumo de carne sin sacrificar sabor ni valor nutricional.
La multinacional láctea Arla Foods Ingredients reforzará su presencia en el creciente mercado de nutrición activa de América del Sur con el lanzamiento regional de un nuevo concepto de snack proteico.
La industria global de alimentos congelados atraviesa una transformación tecnológica que está redefiniendo la forma en que se producen, distribuyen y consumen los productos listos para cocinar.
La dopamina es uno de los neurotransmisores más influyentes en la regulación de la motivación, la atención y la sensación de recompensa. Su equilibrio está asociado con el rendimiento cognitivo y el estado de ánimo.
La producción de alimentos, especialmente la ganadería industrial, se ha convertido en uno de los factores más determinantes del cambio ambiental global. Más allá de la atención habitual sobre la deforestación o el uso del agua, este sector tiene un impacto profundo en la calidad del aire atmosférico y en la salud pública, generando emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y contaminantes que alteran ecosistemas y también el bienestar de las personas.
El mercado de la almendra atraviesa una fase de transformación en América Latina, impulsada por la expansión de la demanda global, la búsqueda de nuevos orígenes productivos y la necesidad de diversificar riesgos frente a la volatilidad climática de los grandes proveedores tradicionales.
La forma en la que entendemos las bebidas ha cambiado radicalmente. Ya no se trata solo de hidratarse o disfrutar de un buen sabor, sino de incorporar beneficios reales para la salud. En este contexto, las bebidas saludables —refrescos, aguas saborizadas, lácteos bebibles y mocktails— se han convertido en una plataforma clave para comunicar bienestar, salud digestiva y energía sostenida.
El corozo (Bactris guineensis) se consolida como uno de los recursos botánicos más prometedores del Caribe y Centroamérica. Esta palma espinosa, adaptada a climas cálidos y suelos de bosque seco tropical, produce pequeños frutos de tonalidad púrpura intensa que concentran una elevada carga de compuestos bioactivos.
En un entorno donde la merma de alimentos, el consumo energético y el cumplimiento sanitario definen la rentabilidad del retail alimentario, Danfoss consolida su apuesta digital con Alsense® Food Retail, una plataforma IoT en la nube diseñada para convertir supermercados en operaciones conectadas, trazables y energéticamente eficientes.
