Archroma, líder mundial en productos químicos especializados para soluciones sostenibles, anuncia el lanzamiento de la última innovación en su cartera Cartaseal®, Cartaseal® OGB F10.
Cereales / Panadería
La Rosca de COCU, un camino de ida
Viví tu Pascua a la francesa con una rosca brioche ¿Sabías que en pleno corazón de Palermo Soho, podés probar una Rosca de Pascua como si estuvieras
en París?
OREO: conoce la historia de la galleta más vendida del mundo
En Perú, durante el 2023, las galletas dulces, barras y aperitivos de fruta registraron aproximadamente 1,341.9 millones de soles peruanos en ventas.
La industria alfajorera no para de crecer y marcar una dulce identidad argentina
Emprendimientos que realizan productos de altísima calidad a lo largo y a lo ancho de todo el país, cuentan con reales posibilidades de penetración en el mercado alimentario nacional e internacional.
Tres exponentes Chilenos ingresan a la biblioteca de masas madre
Alberga más de 150 levaduras de todo el planeta. La recopilación –que es impulsada desde 2013 por la compañía foodtech Puratos– aspira a preservar la biodiversidad de los agentes de levadura y el Know-how sobre el uso de masa madre fermentada en de la panadería.
Wickbold anuncia campaña centrada en la salud
Con el lema "Vive plenamente en verano", el fabricante abre una cartera de productos especiales para inspirar a los consumidores a buscar una vida más equilibrada.
La panadería, pastelería y cafetería, nuevos protagonistas de Alimentaria & Hostelco 2024
Dedicado a la cafetería, té, pastelería, panadería, heladería, chocolate y complementos, el nuevo espacio Coffee, Bakery & Pastry, de Alimentaria & Hostelco, propondrá la oferta más completa en productos, servicios, equipamiento, accesorios y tecnología de estos ámbitos clave del canal Horeca.
Panettones 2023: Seven Boys abre portafolio enfocado en Comfort Food
El fabricante trae las versiones tradicionales, gotas con sabor a chocolate y frutas, con receta propia elaborada con fermentación natural, lo que proporciona una masa aún más húmeda y una textura más suave.
Mightylicius Gluten free cookies presenta dos nuevas variedades veganas
Artesanal, amigable con los alérgenos. Sin OGM y también Kosher. Noviembre es el Mes Mundial Vegano. Nuevo Vegano GF Doble Chocolate Holandés y Avena con Pasas.
Tendencias en los Sport Foods
Los alimentos y suplementos pensados para deportistas experimentan un gran momento a nivel mundial y en la Argentina. La industria de alimentos y suplementos destinados a deportistas en la Argentina ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años, impulsado por la conciencia creciente sobre la importancia de la nutrición en el rendimiento deportivo y el bienestar en general.
Puratos lanza nuevo formato de envase de material 100% reciclable y con un 70% menos de tinta
Los nuevos sacos para premezcla de panadería y pastelería son elaborados con polietileno de baja densidad y utilizan menos productos químicos y energía en su proceso.
Sabores del futuro: las tendencias de panadería, pastelería y chocolatería que tienes que conocer
La industria de la panadería, la pastelería y chocolatería es un mundo en constante evolución, donde cada día se buscan nuevas formas de sorprender y deleitar a los amantes del buen comer.
Nueces chilenas proyectan un crecimiento de un 2,1% en producción
La industria de las nueces chilenas ha comenzado la temporada de cosecha de la fruta y en ese contexto conversó con Portalfruticola.com, el presidente de la Asociación Gremial de Productores y Exportadores de nueces de Chile (Chilenut), Juan Esteban Rodríguez para analizar la presente temporada, los desafíos del sector y los mercados de destino.
Celebra el Día de la Independencia con P.A.N. y su harina de maíz precocida para perros de maíz y exquisitas hamburguesas de arepa!
Estados Unidos celebra su Día de la Independencia el 4 de julio. Este día también es una oportunidad para que la comunidad latina que vive en los EE. UU. participe en las festividades y honre con orgullo a su país adoptivo. P.A.N., la marca líder en harina de maíz precocida, quiere ayudar a los estadounidenses a disfrutar de las celebraciones con una variedad de sabores para complementar sus creaciones culinarias.
Presentamos Mightylicious Cookies: golosinas artesanales y aptas para alérgenos que nunca sacrifican el sabor ni la textura
¿Piensas que sin gluten significa sin sabor? Piensa otra vez. Hay una nueva galleta en la ciudad, y está conquistando el mundo de los bocadillos.
Cereal para ayudarte a dormir: el producto con el que la industria apunta al cuidado personal
Una de las compañías de cereales más grandes del mundo está tratando de crear cereales diseñados para dormir.
"El concepto de Yuït es y será siempre comer de manera súper saludable con el mínimo esfuerzo"
Para los fundadores de Yuït comer es un enorme placer que hay disfrutar, saborear y compartir, pero en ocasiones es también un mero trámite para el que hay ser creativos y pensar en soluciones que supongan un menor esfuerzo.
Los arroceros piden una salvaguarda automática para frenar las importaciones
Las organizaciones agrarias y las cooperativas, en nombre de los arroceros españoles, han pedido a las instituciones de la Unión Europea (UE) la activación de una cláusula de salvaguarda automática para frenar el exceso de importaciones.
El Almond Board of California puede ser un ingrediente clave del futuro
A medida que las tendencias de alimentos y bebidas siguen definiéndose por una serie de impactos económicos, ambientales y sociales, así como por los cambiantes gustos de los consumidores, las almendras de California pueden ser un ingrediente clave para ayudar a los innovadores de productos a adaptarse en el futuro.
“BerryCookies”, la galleta de arándano ideal para diabéticos y veganos
La empresa Fresh Farming desarrolló BerryCookies, una galleta de arándanos con granos andinos, libre de gluten y sin octógonos. Bajo el soporte técnico del CITEagroindustrial Chavimochic del Instituto Tecnológico de la Producciòn (ITP), la empresa Fresh Farming desarrolló BerryCookies, una galleta de arándanos con granos andinos, libre de gluten y sin octógonos.
Cuánto tiempo se puede tener el pan en el congelador?
Casi todo el mundo ha tenido que tirar en algún momento de su vida el pan sobrante. o de días anteriores. Comprar la cantidad justa a menudo es complicado.
Teff emerge como alternativa sin gluten en el comercio minorista
A medida que aumenta la demanda de los consumidores de opciones de alimentos sin gluten con alto contenido de proteínas, Teff Company está viendo un aumento en la demanda de Maskal Teff, una marca del antiguo grano teff, que emerge como un nuevo jugador en el mercado minorista de EE.UU.
Gran interés de consumir alimentos basado en plantas
El primero de octubre fue el Día Internacional del Vegetarianismo,ya es posible que las personas vegetarianas que llevan este tipo de habito puedan disfrutar de experiencias diferentes.
Chips Ahoy!: la historia detrás de la galleta industrial más famosa del mundo
Si te piden que pienses en una galleta con trozos de chocolate lo más probable es que lo primero que se te venga a la mente sean estas galletas americanas que en otros países de habla hispana han sido rebautizadas como "Pepitos!" (Argentina y Uruguay).
¿Hay algún tipo de pan más saludable que los demás?
Uno de los alimentos que muchas personas odian amar es el pan. Su sabor es delicioso, pero con frecuencia nos enfrentamos a la idea de que, nutricionalmente hablando, es malo.
Se aproxima Mondo Pizza
Scuola Pizzaioli, la academia que forma a los mejores profesionales especializados en pizza italiana y que busca transmitir la cultura gastronómica del país europeo, con el respaldo del Consulado General de Italia en Buenos Aires, presenta Mondo Pizza.
Los alimentos ultraprocesados son una amenaza para la salud pública
El Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) llevó a cabo el Conversatorio: “Salud y alimentación en México, retos y soluciones desde un enfoque sistémico e integral”.
Las góndolas de productos saludables empiezan a ganar terreno
A la hora de elegir un alimento, los consumidores quieren saber qué están comprando, qué están incorporando en su organismo. Fue en respuesta a esa necesidad que se logró la sanción de la Ley de Etiquetado Frontal.
Nueva tendencia de consumo impulsa las ventas de snacks agridulces y picantes
Según la Specialty Food Asociation, este año se vivirá el auge de productos que destacan por sabores provenientes de países como Tailandia, así como el ají y el pimentón.
Kellogg’s lanza la primera skill de Choco Krispis® en Alexa®
Kellogg’s® sigue innovando, esta vez con tecnología de servicios de voz, un medio que ha experimentado un considerable crecimiento en tiempos de pandemia.