A novidade integra a nova linha “Casa de Vó”, que reúne pães saborizados da marca. O lançamento tem pedaços de coco ralado na massa, além de textura macia. Mais do que nutrir o corpo, os alimentos também têm o poder de despertar memórias afetivas e resgatar lembranças gostosas da vida. Não é à toa que as chamadas comfort food – aquelas comidas que despertam emoções por meio do paladar -, se tornaram uma tendência na alimentação moderna dos brasileiros.

Cereales Nestlé acaba de lanzar NESQUIK ALPHABET, los nuevos cereales infantiles chocolateados que, sin añadir ningún tipo de edulcorante, contienen un 40% menos de azúcares que sus homólogos en el mercado. Para este lanzamiento, elaborado con cereales integrales como ingrediente principal, con aromas naturales y sin aceite de palma,

Costa, marca de Carozzi, en su constante trabajo por innovar y elaborar los mejores productos, lanzó al mercado Costa Bits, exquisitas obleas largas crujientes, rellenas con crema y crunchys de distintos sabores. Costa Bits están disponibles en dos sabores: Vainilla con crunchys sabor chocolate, y Frutilla con crunchys de frutilla. Ideales para acompañar postres, helados o simplemente comerlas solas en cualquier momento del día.

El maíz es el alimento que proporciona cantidades significativas de calorías, proteína y otros nutrientes a la dieta de grandes sectores de la población mexicana. Mediante la nixtamalización o cocimiento del maíz con cal (nixtli cal de cenizas y tamalli masa de maíz cocida) se pueden producir masa para tortillas, botanas y harinas de maíz. En México, por ejemplo, este proceso tradicional es utilizado por 12,000 molinos y por 54,000 tortillerías aproximadamente.

Los alimentos sin gluten se han convertido en una gran tendencia alimentaria en los últimos años y según los últimos estudios de las agencias de tendencias alimentarias seguirán floreciendo nuevas innovaciones basadas en este “claim”. Así el mercado a nivel global de estos productos lo sitúan en unos 3000 millones de dólares y en América Latina ascenderá a US$127,3 millones para 2018 según Euromonitor Internacional. Para otras consultoras se espera que el crecimiento anual de los productos libres de gluten sea de un 6-11%.

Watson se enorgullece en anunciar la comercialización de VitaBOOST10 ™, una premezcla de vitaminas y minerales especialmente formulado para complementar los productos sin gluten. Para aquellos que sufren de un trastorno digestivo, que puede ser especialmente importante comer una dieta equilibrada, la elección de los alimentos son una buena fuente de vitaminas y minerales.

Medifast, Inc., un fabricante y proveedor líder en Estados Unidos de la pérdida de peso clínicamente probado, con productos y programas de vida saludable, anuncia el lanzamiento de dos grandes soluciones snacking. Las nuevas Rosemary Sea Salt y Multigrain complementarán la línea existente de Medifast de productos saludables. Las galletas están llenas de ingredientes nutritivos, de primera calidad, como el trigo orgánico, la cebada, el centeno y la avena, y son, naturalmente, con sabor, sin colorantes artificiales, edulcorantes ni conservantes.

En 2008, completamente reestructurado y ampliado los laboratorios de investigación y desarrollo (FEA) de Lohmann. Los proyectos a medida, se realizan para sus clientes en el sector farmacéutico y de alimentos, así como en otros campos de aplicación. Con la apertura de sus nuevos laboratorios han multiplicado sus  capacidad de laboratorio para así llevar a cabo tareas de investigación y desarrollo versátiles de acuerdo a las consultas de los clientes.

Ajinomoto Co., Inc. ha decidido entrar en el mercado de pan en Indonesia. En julio de 2015, Ajinomoto Co. y sus subsidiarias consolidadas Ajinomoto SEA Regional Headquarters Co., Ltd. y AJINOMOTO BAKERY CO., LTD. establecerá PT AJINOMOTO PANADERIA INDONESIA (ABI), que desarrolla, fabrica y comercializa pan congelado en Indonesia, con ventas nacionales programadas para comenzar en agosto de 2016.

Los consumidores se están aventurando en un nuevo tipo de barras que ofrecen las proteínas animales, energía y un perfil de sabor salado. Los productores de barras de nutrición, principalmente pequeñas empresas, regionales, están recurriendo a los gustos de los consumidores fuera de las típicos barras de energía dulces, enfocandose en barras salados de carne con la carne como ingrediente destacado.

Otros puntos de investigación fueron: cómo el país está reinventando los alimentos básicos con un giro saludable, el consumo de mayonesa, cómo los consumidores chilenos buscan formas más rápidas y eficientes de administrar su tiempo y el impacto de las redes sociales para las empresas alimenticias.

Los frijoles enlatados están en auge en ese país. Así lo afirma un nuevo informe de Euromonitor Internacional el proveedor líder mundial independiente de investigación estratégica de mercado. Otros puntos de investigación fueron: cómo el país está reinventando los alimentos básicos con un giro saludable, el consumo de mayonesa, cómo los consumidores chilenos buscan formas más rápidas y eficientes de administrar su tiempo y el impacto de las redes sociales para las empresas alimenticias.

Brookfield Engineering Laboratories ofrece la TA-NTF Noodle Tensile Fixture para su CT3 Analizador de Textura. La Noodle Tensile Fixture (TA-NTF fideos tracción Fixture) está diseñada para probar la fuerza extensibilidad y resistencia a la rotura de los fideos, pasta y otros alimentos similares. Por otro lado, la empresa anunció el lanzamiento de RheocalcT Software v1.2.19.

Nagase America anunció que Denazyme GEL-L1/R se determinó que era GRAS para aplicaciones en extracto de levadura. La enzima permite que los fabricantes de extracto de levadura puedan optimizar el rendimiento y añadir valor a las sobras de la pared celular de levadura producidas durante la producción de extracto de levadura.

Llegó al mercado el lanzamiento veraniego de Donuts®, una variedad innovadora hecha con la sabrosa masa de siempre, con una refrescante cobertura azucarada y crujientes rayas sabor a chocolate. Los fans de Donuts® están felices, y es que este verano van a poder disfrutar más que nunca de su producto favorito.

La empresa anunció una asociación de licencia con los Minions antes de la nueva puesta en marcha de la película en junio de 2015. Introdujo una edición limitada de Puffs miel del monstruo con sabor a plátano crispies. La nueva película, Minions, es el resultado de la franquicia Despicable Me, y da los papeles protagonistas a los personajes de minions que se han convertido en un fenómeno global.

Después de la investigación realizada al consumidor se reveló que las personas estaban interesadas en los panes integrales, pero en gran parte no le gustaba su sabor amargo, Cargill comenzó a explorar recetas de un producto para que coincida con la necesidad.

Recetario elaborado por Sierra Exportadora compitió esta mañana frente a los mejores libros gastronómicos del mundo. El libro “Quinua, Cinco Continentes” elaborado por Sierra Exportadora, organismo adscrito al Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), obtuvo un reconocimiento mundial al ocupar el segundo lugar en el prestigioso Premio Gourmand World Cookbook 2015, en la categoría C02 – Exteriores, en una ceremonia realizada hoy en la ciudad Yantai, provincia de Shandong, China.

Finalizada la temporada nacional 2014/2015, las proyecciones de Estados Unidos para la temporada 2015/2016 ajustan la producción y la demanda. Pese a una caída en el comercio, se mantiene la baja en los precios producto de la acumulación de existencias.

Hot Pockets Desayuno Bites® y Hot Pockets® desayunos que satisfacen el hambre. Los fans de los sándwiches de la marca Hot Pockets® ahora pueden disfrutar de sus sabores favoritos empaquetados en tamaño de un bocado. Bocadillo relleno con pepperoni premium y delicioso queso.

Don Vittorio inició campaña “Dar nos hace mejores”. Marca emblemática de Alicorp asume el reto de enaltecer y promover el acto de Dar en la sociedad peruana. “En un mundo donde todo se pide, dar nos hace mejores”, es la frase con la que concluye el Manifiesto en el que Don Vittorio nos invita a sumarnos a este movimiento.

Los consumidores tienen un interés cada vez mayor en los aspectos de calidad, salud y medio ambiente de los alimentos y la nutrición y mucho más en la demanda de productos orgánicos. Los alimentos orgánicos ahora ocupan espacio en los estantes prominente en el supermercado, con una gama de productos a través de las diferentes categorías de alimentos.

Caotech ofrece productos para la mezcla, molienda, conchado para diferentes aplicaciones y procesamiento de licor de cacao. Caotech brinda proyectos llave en mano en todo el mundo de la industria del cacao, chocolate, compuesto, helados y panadería.

Harinas HOMECRAFT® son naturalmente libres de gluten, alta en proteínas y pueden utilizarse para producir nutritivos bocadillos, pan, pasteles, cereales y pastas.

Lallemand ofrece una gama completa de acondicionadores de masa con levadura a base de enzimas de alto rendimiento para satisfacer las necesidades de la hornada de hoy.

PRECISA BAKE GF nuevo Ingrediente para reemplazar completamente la harina de trigo en productos de panadería y pastas sin gluten, manteniendo las caracterésticas de textura similares a productos con harina de trigo. La solución para los productos sin gluten. 

El SBX Master ™ Extrusora se utiliza para producir una amplia variedad de cereales para el desayuno. Desde bolas estándar, maíz, anillos multigrano, formas del alfabeto, rizos de cacao y bolas de cacao a los productos de primera calidad con múltiples componentes complejos.

Barcel comenzó a hacer innovaciones en el sector salados-bocadillos con Papas Adobadas y Chicharrones (papas fritas picantes y carne de cerdo cortezas, respectivamente) y en 2003, Barcel lanzó los revolucionarios Takis.

El intenso estilo de vida actual es una de las principales causas de una mala alimentación. No dedicamos el tiempo necesario para realizar las comidas del día a día,

Desde la empresa Waraq lo más importante es el proceso de elaboración, la seguridad e inocuidad alimentaria, junto a unos ingredientes de alta calidad y nutritivos.