Ultimas Noticias de Sectores
La agenda internacional del presidente Daniel Noboa en el Foro Económico Mundial de Davos estuvo claramente orientada a posicionar a Ecuador como un actor estratégico en la industria global de alimentos y bebidas, un sector clave para la economía nacional por su peso exportador, capacidad de generación de empleo y potencial de innovación productiva.
La industria de alimentos y bebidas de Espírito Santo atraviesa un proceso de transformación acelerada impulsado por la innovación tecnológica, que le ha permitido sostener el crecimiento pese a un contexto marcado por el alto costo de los insumos, la energía y la logística.
El Gobierno de Estados Unidos presentó una actualización sustancial de sus Guías Alimentarias para los Estadounidenses, el marco oficial que orienta las recomendaciones nutricionales del país y que se revisa cada cinco años.
La Expoalimentaria 2026, la plataforma comercial más importante de la industria de alimentos, bebidas y agronegocios en América Latina, se perfila como uno de los eventos más estratégicos del año para proveedores, fabricantes y exportadores de la región.
Un nuevo estudio del Institut Pasteur y del Instituto Nacional de la Salud y la Investigación Médica de Francia (Inserm) vuelve a poner bajo la lupa a los emulsificantes alimentarios, aditivos ampliamente utilizados por la industria de alimentos procesados.
Los últimos datos comerciales y estadísticas oficiales confirman que países como Perú y Uruguay están fortaleciendo su papel como exportadores competitivos de alimentos y bebidas, impulsados por calidad de producto, adopción de estándares internacionales y estrategias enfocadas en mercados exigentes, especialmente Estados Unidos, China y la Unión Europea.
El sector de alimentos y bebidas en Colombia continúa impulsando la generación de empleo técnico y especializado, especialmente en cadenas productivas estratégicas como la industria láctea.
El mercado del queso en América Latina atraviesa una etapa de consolidación y cambio estructural que redefine su futuro inmediato. Aunque el crecimiento en volumen sigue siendo moderado, las transformaciones tecnológicas, comerciales y de consumo anuncian un escenario donde la calidad y la innovación serán los principales motores del desarrollo hacia 2026.
Cada agosto se celebra la Semana Mundial de la Lactancia Materna, una iniciativa de la OMS y UNICEF que busca sensibilizar sobre la importancia de la lactancia exclusiva en los primeros seis meses de vida. Esta práctica garantiza nutrición, inmunidad y desarrollo óptimo en los bebés, además de generar beneficios emocionales y económicos para las familias.
El mercado lácteo en América Latina se encuentra en un momento de transformación profunda, impulsado por factores como el cambio climático, las nuevas exigencias de los consumidores, los avances tecnológicos y la necesidad de reconvertir procesos hacia una producción más sostenible y funcional.
La industria del helado en Estados Unidos ha comenzado a dar un giro hacia formulaciones más limpias y naturales. Bajo presión del secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., más de 40 fabricantes se comprometieron a eliminar antes de 2027 los colorantes sintéticos derivados del petróleo de sus productos.
La industria de procesamiento de leche de Achacachi, ubicada en el altiplano del departamento de La Paz, se consolida como un pilar fundamental en la provisión de productos lácteos para programas sociales estratégicos en Bolivia.
“Estamos perdiendo hasta el lugar de bebida nacional”, advirtió Gustavo Samper, dirigente de la Cámara Vitivinícola de San Juan, al describir el retroceso sostenido del consumo interno de vino en la Argentina.
A partir de 2026, el acceso a refrescos y otros productos con alto contenido de azúcar mediante cupones alimentarios comenzó a restringirse en varios estados de Estados Unidos, en un giro relevante para la política pública de nutrición y para la industria de bebidas.
Uruguay se prepara para un cambio estructural en su inserción internacional tras el aval político al acuerdo comercial entre el Mercosur y la Unión Europea, un entendimiento largamente negociado que abrirá el acceso preferencial a uno de los mercados más grandes y sofisticados del mundo.
Buenas noticias para algunos actores de la industria de bebidas: la reciente actualización de las Directrices Dietéticas para los Estadounidenses eliminó los límites cuantitativos explícitos al consumo moderado de alcohol, una referencia que durante más de tres décadas había definido el debate sanitario, regulatorio y comercial.
Durante décadas, el agua ha sido considerada el estándar indiscutible de la hidratación. Sin embargo, evidencia científica reciente invita a matizar ese consenso y abre una conversación relevante para la industria de alimentos y bebidas.
El mercado global de la cerveza mantiene una trayectoria de crecimiento sostenido y con señales claras de transformación estructural.
En América Latina, donde el pan sigue siendo un básico del hogar y un componente central de la dieta cotidiana, las preferencias de los consumidores están redefiniendo la forma en que se formula, posiciona y comercializa este producto.
La llegada de la Navidad provoca uno de los cambios más significativos en los patrones de consumo en América Latina. Durante las últimas seis semanas del año, los hogares modifican sus prioridades de gasto, incrementan la compra de alimentos y bebidas, y activan categorías estacionales que concentran una parte relevante de la facturación anual de la industria.
En un contexto global donde la nutrición funcional, las dietas basadas en plantas y la sostenibilidad marcan las decisiones de consumo e inversión, la avena se consolida como uno de los granos más completos y estratégicos para la alimentación humana.
A pocos días de las fiestas de Navidad y Año Nuevo, Buenos Aires será el epicentro de la primera edición de La Carta Argentina, una feria gastronómica que promete posicionarse como uno de los eventos más relevantes del país para productores, chefs y consumidores interesados en la excelencia alimentaria nacional.
El mercado global de la alimentación saludable dejó de ser un nicho aspiracional para convertirse en un motor de alto impacto económico: hoy genera US$1,09 billones, impulsado por consumidores más informados y exigentes que valoran la composición nutricional tanto como el precio.
La campaña “Ahorra Py”, una de las iniciativas de abaratamiento más relevantes del calendario comercial paraguayo, vuelve este fin de año con una propuesta expansiva: descuentos de hasta el 30% en productos esenciales de la canasta básica entre el 5 y el 19 de diciembre.
La higuera y su fruto, el higo, atraviesan un período de creciente interés en América Latina. Aunque su producción no alcanza los volúmenes de cultivos tradicionales como el banano o la manzana, la industria regional ha logrado combinar tradición, nichos de exportación y transformación industrial.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) informó sobre el retiro del mercado de varios lotes de helado de vainilla G. Nutt, elaborado en una planta ubicada en Mount Vernon, Nueva York.
Los fanáticos del universo mágico tienen una razón más para celebrar, Krispy Kreme México anunció una colaboración especial con la saga de Harry Potter que promete llenar de sabor y nostalgia a miles de seguidores. Desde el 29 de agosto hasta el 9 de octubre, todas las sucursales del país ofrecerán una colección exclusiva de donas y bebidas temáticas, diseñadas para transportar a los comensales al corazón de Hogwarts.
La agencia Visia presentó recientemente un estudio innovador que analiza la realidad de las microempresarias que impulsan día a día la industria de la confitería en Brasil. Realizado durante la Feria Mara Cakes 2025, el estudio incluyó entrevistas a más de 100 pasteleras de diferentes regiones y contextos, con el objetivo de comprender sus rutinas, motivaciones, desafíos y perspectivas de futuro.
El sector de alimentos y bebidas en Brasil vive una etapa de transformación acelerada, y en el centro de ese proceso se encuentra Duas Rodas, empresa catarinense que en 2025 celebrará su primer centenario.
Las grandes compañías de alimentos están apostando al poder de las celebridades para recuperar el interés de los consumidores en los snacks, un sector que enfrenta ventas estancadas en Estados Unidos.
Uruguay se prepara para fortalecer su posicionamiento internacional en la próxima edición de Gulfood 2026, la feria de alimentos y bebidas más influyente de Medio Oriente, con una estrategia enfocada en consolidar la carne bovina y ovina como productos de alto valor en los mercados árabes y musulmanes.
En un contexto marcado por la volatilidad de los precios internacionales de los alimentos, los efectos del cambio climático sobre la producción agrícola y una creciente presión sobre la seguridad alimentaria, Panamá decidió mover ficha.
La industria frigorífica uruguaya volvió a encender las alertas sanitarias y comerciales ante el riesgo que representan los residuos de medicamentos veterinarios en la carne destinada a exportación.
Más informados, conscientes de su salud y atentos al impacto ambiental, los consumidores jóvenes están transformando silenciosamente el mercado de proteínas animales en América Latina.
La producción de carne bovina en Nicaragua se consolida como uno de los pilares más sólidos de la economía agroindustrial del país, combinando desempeño productivo, impacto social y una creciente relevancia comercial tanto en el mercado interno como en el externo.
El costo de preparar una cena navideña en casa para una reunión de hasta 15 personas puede alcanzar alrededor de 17 mil 100 pesos, de acuerdo con el monitoreo más reciente de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC).
El mercado latinoamericano de empaques flexibles atraviesa una etapa de expansión sostenida, impulsada por cambios estructurales en el consumo, la regulación ambiental y la dinámica productiva regional.
El año 2026 se perfila como un período de alta complejidad para el comercio minorista de alimentos en Brasil. Aun con estímulos coyunturales como el Mundial de fútbol y la exención del impuesto sobre la renta para trabajadores con ingresos mensuales de hasta R$ 5.000, el consumo seguirá condicionado por un entorno macroeconómico desafiante y por cambios profundos en el comportamiento de los hogares.
La industria mexicana de alimentos y bebidas entrará en 2026 en una fase de transformación acelerada impulsada por inteligencia artificial (IA), automatización y una presión sin precedentes sobre las cadenas de suministro y los márgenes.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) anunció en Ciudad de México el lanzamiento de Habla Mundial, un ambicioso programa de capacitación en inglés dirigido a trabajadores y empresarios de la industria de la hospitalidad, diseñado para fortalecer la competitividad del sector ante la Copa del Mundo de 2026.
La industria de alimentos y bebidas en América Latina inicia el año con un fuerte dinamismo en el segmento de embalaje flexible, considerado hoy un factor estratégico para la competitividad, eficiencia logística y sostenibilidad de las marcas.
La industria de alimentos y bebidas en Chile continúa consolidándose como un polo de innovación regional gracias a la incorporación de tecnologías internacionales y alianzas estratégicas con proveedores globales de ingredientes y soluciones funcionales.
Los mercados de alimentos y bebidas en América Latina continúan demostrando una notable resiliencia frente a un entorno económico complejo, caracterizado por inflación, volatilidad cambiaria y presión sobre el poder adquisitivo.
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) avanza en el desarrollo de nuevos cultivares de mandioca con el objetivo de responder a las demandas actuales del consumo interno y de la industria, y de fortalecer la competitividad de una cadena productiva clave para el nordeste argentino.
Aunque la inflación general en México cerró 2025 dentro del rango objetivo del Banco de México, el comportamiento de diversos alimentos y mercancías reveló una presión significativa sobre el gasto de los hogares.
Las exportaciones colombianas cerraron noviembre de 2025 con un desempeño mixto, marcado por el fuerte dinamismo de los productos agropecuarios, alimentos y bebidas, que compensó parcialmente la caída de los combustibles y otras actividades extractivas.
El Banco Interamericano de Desarrollo (BID), junto con su brazo de innovación BID Lab, PepsiCo y la Fundación PepsiCo anunciaron la ampliación de su alianza público-privada hasta 2026, reforzando un compromiso de largo plazo con el desarrollo social, ambiental y económico en América Latina y el Caribe.
En un escenario de desaceleración inflacionaria y recomposición de precios relativos, Argentina comienza a mostrar señales de mayor competitividad en el mercado internacional de alimentos y bebidas.
