Ultimas Noticias de Sectores
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) publicó nuevas guías no regulatorias para orientar a la industria sobre los procesos relacionados con alimentos, aditivos y suplementos alimenticios. Los documentos surgen de los acuerdos del Subgrupo Técnico de Buenas Prácticas Regulatorias del Consejo Científico de la Cofepris.
La industria mexicana de suplementos alimenticios atraviesa una fase de expansión sostenida, con proyecciones que ubican al sector en una tasa de crecimiento anual cercana al 6,5% en los próximos años. Según datos de la Asociación Nacional de la Industria de Suplementos Alimenticios, el mercado alcanzó un valor aproximado de 59.000 millones de pesos en 2023 y se proyecta que llegue a 92.000 millones hacia 2028, lo que representa una expansión acumulada de 45% a 58% según el segmento analizado.
Los suplementos alimenticios se consolidaron como uno de los productos preferidos para el cuidado de la salud en Chile, disponibles hoy en múltiples presentaciones farmacéuticas: comprimidos, cápsulas, polvos y bebidas. Su popularidad creciente, sin embargo, no elimina un punto central que especialistas en nutrición repiten de forma consistente: la composición, la forma, la concentración y la capacidad de absorción del organismo son variables determinantes que el consumidor promedio suele pasar por alto al momento de elegir un producto.
El debate sobre cómo regular alimentos y bebidas en América Latina volvió a intensificarse, esta vez con la industria pidiendo abiertamente que se replantee uno de los pilares regulatorios más influyentes de la última década: la clasificación de productos según su grado de procesamiento.
La industria de suplementos alimenticios se consolidó en Chile como un segmento de peso dentro del consumo masivo: representa aproximadamente el 20% de todas las ventas de alimentos procesados y bebidas del país, una cifra que confirma la magnitud comercial de una categoría que combina vitaminas, minerales, aminoácidos y extractos vegetales orientados tanto al deporte como al bienestar general.
La Unión Europea puso en marcha este jueves 3 de septiembre una nueva exigencia sanitaria que dejó fuera de su mercado a los productos de origen animal brasileños, la medida, vinculada al uso de determinados antimicrobianos en la producción ganadera.
Perú importa alrededor de 23.000 kilos de queso cada día, en su mayoría variedades maduradas de origen europeo. La cifra refleja tanto el crecimiento del consumo interno como las limitaciones de la oferta local para atender los segmentos de mayor valor. Frente a ese escenario, el programa Agromercado, del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, impulsa ProLácteos, una iniciativa orientada a fortalecer la cadena láctea nacional y sustituir parte de esas compras externas.
Farming, la quesería de Nueva Helvecia que en 2024 cumplió tres décadas como primera marca artesanal de quesos del país, lanzó el primer Queso Requesón con Probióticos elaborado en Uruguay, un desarrollo que combina tradición láctea local con la ciencia de la salud digestiva.
La ganadería lechera brasileña confirmó en 2025 uno de los saltos de eficiencia más notables de su historia reciente: el país alcanzó un volumen récord de 36.700 millones de litros de leche, un avance de 2,7% frente al año anterior, pese a que el número de vacas ordeñadas cayó 2,7% en el mismo período, hasta totalizar 14,7 millones de animales.
Durante décadas, el suero que queda tras elaborar queso tuvo un destino modesto: alimentar cerdos, descartarse o esparcirse en el campo. Hoy es uno de los insumos más disputados de la industria láctea. La explicación técnica es sencilla: por cada kilo de queso se generan cerca de nueve litros de suero, y en ese líquido se concentran proteínas de alto valor biológico, ricas en aminoácidos esenciales y de rápida absorción, que al concentrarse dan origen al whey protein.
La relación entre el consumo de lácteos y el cáncer de próstata volvió a generar preocupación entre consumidores, alimentada por publicaciones virales que sugieren eliminar leche, queso y yogur de la dieta como medida preventiva. Investigadores del Comité Científico de Lácteos, integrado por especialistas de distintas universidades chilenas y centros de investigación, salieron a aclarar que la evidencia científica disponible no permite establecer una relación causal entre el consumo de estos productos y el desarrollo de la enfermedad.
Panamá se perfila como plataforma estratégica para ampliar el intercambio de alimentos con Estados Unidos, según destacó el agregado de Agricultura de la Embajada estadounidense en el país, Andrew Hothacher, durante el evento Food Tech realizado este 17 de septiembre.
Postobón, la empresa de bebidas más emblemática de Colombia, consolida un doblete histórico que combina el legado de más de un siglo construido por Carlos Ardila Lülle con un cambio de control accionario que redefine por completo su rumbo corporativo.
La piña ya comparte botella con el whisky; el tamarindo y el chile, con el vodka, y el mango, con las mezclas de tequila. Las bebidas alcohólicas saborizadas se consolidaron como una de las principales vías de innovación para las grandes compañías de destilados.
Una nueva generación de bebidas busca redefinir cómo millennials y generación Z se relacionan socialmente sin recurrir al etanol. Se trata de las bebidas funcionales sin alcohol, productos que prometen soltura, relajación y una desinhibición similar a la que produce una o dos copas de vino o cerveza, pero sin las secuelas típicas del alcohol: ni las calorías vacías ni la resaca del día siguiente.
El Club Toluca será sede, el sábado 26 y domingo 27 de septiembre, de la quinta edición del Oktoberfest Toluca 2026, evento que se realizará en el Salón Rojo del recinto deportivo y reunirá a más de 30 expositores de cerveza, gastronomía, música y actividades familiares. La jornada abrirá sus puertas a las 11:00 horas ambos días, con cierre a las 23:00 horas el sábado y a las 20:00 horas el domingo.
La industria tequilera mexicana atraviesa uno de sus momentos más complicados en más de una década. Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía, las ventas del destilado acumulan cinco meses seguidos de caída, la racha negativa más prolongada desde que existen registros comparables en la Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera, disponibles desde 2019.
Barranquilla se prepara para recibir una nueva edición de Expodrinks, la feria que reúne a la industria de licores, gastronomía y entretenimiento en un mismo escenario.
La compañía española Europastry adquirió una participación mayoritaria en la sociedad que integra su operación chilena con Alicomer, empresa de Felipe Castaño vinculada con la marca Pan de Origen. La transacción coloca al pan congelado en el centro de la estrategia de expansión del grupo en América Latina y convierte a Chile en la primera plataforma de una nueva etapa de crecimiento regional.
Hay bebidas que se beben de prisa y otras que exigen las dos manos alrededor del jarrito, el atole pertenece al segundo grupo: espeso, humeante y con una carga histórica que se desborda de la olla junto con el vapor, esa tradición tendrá una nueva cita en el **Campo de Béisbol Canosas**, sobre la Avenida Canosas, entre Clemátides y Hacienda de las Rosas, en Coacalco, Estado de México.
La panadería mexicana atraviesa una etapa de transformación acelerada, y el escaparate más grande de ese cambio abrirá sus puertas del 19 al 22 de agosto en el Centro Internacional de Exposiciones y Convenciones del World Trade Center y el Pepsi Center de la Ciudad de México.
América Latina enfrenta una de las cargas de enfermedad cardiovascular más pesadas del mundo. En 2021, los nuevos casos de enfermedades cardiovasculares en la región casi duplicaron los registrados en 1990, pasando de 2 millones a 4.1 millones anuales, y el número total de casos prevalentes saltó de 20 millones a 47 millones en ese mismo período.
La industria de alimentos y bebidas en Colombia está comprando más en el exterior que nunca. Las importaciones colombianas de productos agropecuarios, alimentos y bebidas alcanzaron 1,043 millones de dólares en abril de 2026, con un crecimiento del 19.9% frente al mismo mes del año anterior, impulsadas principalmente por el aumento del 28.7% en las compras de productos alimenticios y animales vivos.
Hay una innovación que el consumidor usa a diario sin reconocerla: el interior plateado de las bolsas de papas fritas, palitos y snacks en general. Esa superficie brillante no es decorativa ni un recurso de diseño. Es una barrera tecnológica multicapa que desde los años 80 transformó radicalmente la vida útil de los productos salados y permitió que la industria de snacks alcanzara la escala global que tiene hoy.
El chocolate brasileño volvió a destacarse en el escenario internacional al conquistar 32 medallas en la edición 2026 de la etapa latinoamericana y caribeña del International Chocolate Awards, uno de los concursos más rigurosos del sector artesanal.
Grupo Ferrero reforzó su apuesta industrial en México con el anuncio de una inversión de 86 millones de dólares destinada a ampliar la capacidad productiva de su planta en San José Iturbide, Guanajuato, uno de los complejos manufactureros más relevantes del grupo italiano en Norteamérica.
Con más de 11 kilos de consumo per cápita al año, Chile se consolida como el mayor mercado de helado de América Latina, superando a economías mucho más grandes como Brasil y México.
La agroindustria azucarera mexicana entra en un ciclo de expansión inédito, tras meses de diálogo bilateral entre los gobiernos de México y Estados Unidos, el Departamento de Agricultura estadounidense (USDA) proyecta importar 1,152,000 toneladas de azúcar mexicana durante el ciclo 2026-2027, una cifra 512% superior a la estimada para la temporada 2025-2026.
Colombia cerró 2025 como uno de los grandes ganadores de la crisis del cacao global. Mientras Ghana y Costa de Marfil —que juntos controlan el 60% de la producción mundial— enfrentaban sequías severas y déficits históricos de oferta, el cacao colombiano salió a llenar ese vacío con resultados sin precedentes: las exportaciones de cacao y derivados alcanzaron los 413.1 millones de dólares, un crecimiento del 56% frente a los 265.1 millones de 2024.
Brasil acaba de dar uno de los pasos regulatorios más significativos de su historia chocolatera. El presidente Luiz Inácio Lula da Silva promulgó la Ley 15.404/2026, publicada en el Diario Oficial el 11 de mayo, que redefine con criterios técnicos precisos qué productos pueden llamarse chocolate en el mercado brasileño —tanto los de fabricación nacional como los importados— y establece un plazo de 360 días para que la industria se adapte. La norma entrará en vigor en mayo de 2027.
Argentina cerró un capítulo comercial que llevaba dos décadas abierto, el ministro de Economía, anunció la apertura total del mercado japonés para la carne bovina argentina procedente de la zona libre de aftosa con vacunación, un paso que completa el acceso de la producción de todo el territorio nacional a uno de los destinos más exigentes del mundo en materia sanitaria.
El costo de la canasta básica colombiana volvió a subir de precio en agosto, y esta vez el impulso vino con nombre propio: papa, carne de res y frutas frescas se consolidaron como los productos que más presionan el bolsillo de los hogares y, con ello, toda la medición de inflación del país.
El tradicional "baño de leche" que cierra el concurso lechero de la Expointer volvió a coronar a los animales de mayor rendimiento productivo del campo gaúcho, y esta edición tuvo una protagonista clara: Carmen Peterson Dias da Costa, de la Cabaña Ventana, en Boa Vista do Incra, se llevó los dos títulos de la raza Jersey en la feria que se realiza en Esteio, Río Grande del Sur.
La explosión productiva de la industria avícola mundial dejó una huella que la ciencia empieza a cuantificar con precisión inquietante, un estudio del Instituto Ineos Oxford de Investigación Antimicrobiana, publicado esta semana en Proceedings of the National Academy of Sciences, estableció un vínculo directo entre la intensificación de la cría de pollos y una propagación más de 100 veces mayor de Campylobacter.
El presidente Luis Abinader reconoció públicamente el papel decisivo de los productores agropecuarios en la salida de República Dominicana del Mapa del Hambre de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), un logro que calificó como patrimonio de todo el pueblo dominicano.
La cadena agroexportadora argentina incorporó un mercado de gran escala en el sudeste asiático. La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, en trabajo conjunto con la Cancillería, formalizó la apertura de Indonesia para la exportación de carne bovina y la reapertura para productos lácteos, tras un acuerdo sanitario entre el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y la Dirección General de Servicios de Ganadería y Sanidad Animal (DGLAHS) de ese país.
Grupo SID recibió el galardón Gran Exportador Dominicano, el máximo reconocimiento de la Asociación Dominicana de Exportadores (Adoexpo), en la cuadragésima edición de los Premios a la Excelencia Exportadora, la ceremonia se celebró en el Teatro Nacional Eduardo Brito, con el presidente Luis Abinader a la cabeza, y distinguió a once empresas y representantes de distintos sectores.
Veinticuatro organizaciones de productores y mipymes peruanas generaron expectativas de negocios por 11,4 millones de dólares durante Expoalimentaria 2026, la principal feria de alimentos y bebidas de la región andina, celebrada del 23 al 25 de septiembre en Lima. Las empresas participaron con el respaldo del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) a través de los programas Ruta Productiva Exportadora y Perú Exporta Industria.
Una delegación de 20 empresas colombianas de ocho regiones del país aterrizó este fin de semana en Miami para iniciar una agenda comercial intensiva que se extenderá hasta el 18 de septiembre, dentro de la Misión Comercial USA Agribusiness Immersion Program to Miami 2026, organizada por AmCham Colombia con el respaldo de FedEx, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos y la firma legal Holland & Knight.
Los centros de distribución, columna vertebral de la industria alimentariaLa calidad de un alimento no se define únicamente en la planta donde se produce, sino en cada tramo del trayecto que recorre hasta llegar al punto de venta, premisa detrás de la creciente relevancia que empresas del sector otorgan a los centros de distribución, instalaciones que dejaron de ser simples bodegas para convertirse en piezas críticas de control de calidad, higiene e inocuidad dentro de la cadena alimentaria.
La Expo Comercial Asonahores llega este año a su edición número 38 con un mensaje claro para la industria: el turismo dominicano ya no se mide solo en camas ocupadas ni en llegadas de vuelos, sino en la cantidad de proveedores nacionales que logra integrar a su cadena de valor.
La distribución de alimentos y bebidas en México atraviesa un momento de reordenamiento, con una industria que ronda el billón de pesos y que ha crecido más de 50% en dos décadas a precios constantes, las empresas del sector enfrentan volatilidad en insumos, presión regulatoria por etiquetado e inocuidad, y una dinámica de nearshoring que está reconfigurando las cadenas de suministro nacionales.
El gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, utilizó la tribuna de la Argentina Week en París para posicionar a su provincia como plataforma de inversión agroindustrial.
Las exportaciones de El Salvador sostienen un ritmo de crecimiento firme en 2026. entre enero y julio, los envíos al exterior alcanzaron 4.036,7 millones de dólares, un avance de 4,4% frente a los 3.865,9 millones del mismo período del año anterior, más significativo aún es el desempeño en volumen: las cámaras empresariales estiman que las cantidades exportadas crecieron cerca de 11%, señal de que las empresas no solo venden a mejores precios, sino que logran colocar mayores cargamentos en el exterior.
Mato Grosso, el mayor estado productor de soja de Brasil, fue sede el 17 de septiembre de la Apertura Nacional del Plantío de Soja 2026/27, evento realizado en la Hacienda Horizontina, en el municipio de Ipiranga do Norte.
Más de 30 empresas e instituciones hondureñas participan desde el 16 hasta el 18 de septiembre en la Misión de Inversión Comercial Honduras-Louisiana, desarrollada en Nueva Orleans bajo la coordinación de la Secretaría de Desarrollo Económico.
El Día Mundial de la Agricultura pone en perspectiva un dato que rara vez se dimensiona correctamente, América Latina y el Caribe producen alimentos suficientes para alimentar a cerca de 1,300 millones de personas, más del doble de su propia población.
Esa capacidad excedentaria convierte a la región en la principal exportadora neta de alimentos del planeta, una posición construida sobre una combinación poco habitual de escala productiva, diversidad de cultivos y sistemas que van desde el agronegocio altamente tecnificado hasta la pequeña agricultura familiar e indígena.
El peso económico de esa producción no es marginal. Los sistemas agroalimentarios representan entre el 9% y el 35% del Producto Bruto Interno según el país, y aportan alrededor de una cuarta parte de las exportaciones regionales.
A escala global, la región genera cerca del 14% de la producción agrícola y pesquera mundial y concentra aproximadamente el 18% de las exportaciones agroalimentarias, con Brasil, Argentina y México explicando en conjunto cerca del 70% de esa producción.
Detrás de esas cifras agregadas hay una canasta de especialización que pocas regiones del mundo pueden igualar. Brasil y Argentina dominan soja, maíz, carnes y azúcar; México sostiene una de las estructuras agroalimentarias más diversificadas del continente.
Perú, Chile y Ecuador construyeron cadenas frutícolas de exportación de alto valor; Colombia y Centroamérica mantienen su liderazgo histórico en café y cultivos tropicales; mientras Paraguay, Uruguay y Bolivia completan el mapa con granos, oleaginosas y lácteos. Esa diversificación es, en sí misma, una ventaja competitiva frente a mercados dependientes de una sola commodity.
La proyección hacia la próxima década eleva aún más las apuestas. Estimaciones del Banco Interamericano de Desarrollo calculan que hacia 2031 la región podría concentrar 61% de las exportaciones mundiales de soja, 59% de azúcar, 43% de maíz y 32% de carne de pollo, cifras que anticipan una influencia creciente sobre los precios y la disponibilidad global de alimentos en los próximos años.
Pero el crecimiento sostenido de esa oferta enfrenta un frente climático cada vez más adverso, la FAO ubica a América Latina y el Caribe como la segunda región del mundo más expuesta a desastres naturales, con sequías, inundaciones y alteraciones en la estacionalidad de las lluvias que ya afectan rendimientos en distintos puntos del continente, agravadas por el regreso de El Niño.
La región concentra alrededor del 30% de las tierras cultivables y del agua dulce del planeta, un recurso estratégico cuya gestión eficiente se vuelve determinante para sostener el liderazgo agrícola regional sin comprometer su base productiva a largo plazo.
La tecnología aparece como la vía más concreta para conciliar ambos frentes: agricultura de precisión, riego inteligente, mejoramiento genético, bioinsumos y herramientas digitales de monitoreo climático permiten producir más sin expandir la frontera agrícola, aunque su adopción sigue siendo desigual entre grandes operaciones tecnificadas y productores familiares con menor acceso a financiamiento e infraestructura.
En marzo de este año, los 32 países que integran la Conferencia Regional de la FAO en Brasilia definieron cuatro prioridades para 2026-2027: mejor producción, mejor nutrición, mejor ambiente y mejor calidad de vida rural.
La paradoja de fondo persiste: pese a ser una potencia alimentaria global y acumular cuatro años consecutivos de reducción del hambre, más de 33 millones de personas en la región todavía padecen hambre y más de 181 millones no pueden costear económicamente una dieta saludable.
El desafío para la agroindustria latinoamericana ya no es solo producir más, sino distribuir mejor ese excedente que hoy alimenta al resto del mundo mientras parte de su propia población sigue quedando afuera de la mesa.
La cultura cafetera colombiana suma un nuevo capítulo competitivo, once jueces especializados evaluarán en Bogotá a los baristas que aspiran a convertirse en el representante nacional en el Campeonato Mundial de Arte Latte.
