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Bebidas

El producto tradicional, comparado con el elaborado industrialmente, conserva los contenidos nutricionales, en especial los micronutrientes y aminoácidos del maíz, quizá por el cambio de ambiente de los microorganismos responsables de la fermentación. Así lo estableció Martha Lucía Calderón, magíster en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.), quien realizó una visita a una de las productoras de chicha en el municipio de Guasca (Cundinamarca) para registrar el proceso artesanal y compararlo con la elaboración realizada en la planta del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA).

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Arla Foods Ingredients está añadiendo efervescencia a la categoría de nutrición deportiva con su nuevo Lacprodan® HYDRO.Clear. La solución de vanguardia, con 100 % de hidrolizado de proteína de suero, está desarrollada especialmente para formular aguas gasificadas con proteína.

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En la edición de Vitafoods de este año, SternVitamin centra el enfoque en las mezclas preparadas de micronutrientes individuales para diferentes necesidades de los consumidores y aplicaciones. El ejemplo actual es "Pure Vitalizer" – un concepto para la fabricación de Energy Drinks 4.0. Al contrario que las bebidas energéticas clásicas, Pure Vitalizer está basada en ingredientes vegetales naturales que actúan como un potenciador del metabolismo.

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Energía rápida y efectiva más allá del café embotellado. Kitu Life, Inc. , los creadores de Super Coffee anunciaron el lanzamiento de Super Espresso: una lata de 6 oz con 180 mg de cafeína en 3 tomas de café expreso orgánico, 5 g de proteínas, grasas saludables del aceite MCT, 40 calorías y cero azúcar. 

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Viajar en el tiempo y emprender un viaje a las raíces y el ambiente vibrante de las primeras casas de café de la historia ahora es posible gracias a Nespresso. La marca lanza dos nuevos cafés Limited Edition, Café Istanbul y Caffé Venezia, que prometen trasportarte a la atmósfera de las primeras casas de café. 

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Con el objetivo de tomar conciencia sobre la importancia de generar alternativas sustentables y proteger los recursos hídricos naturales tres ingenieros químicos marplatenses, amigos y colegas, idearon una cerveza innovadora que cuida el medio ambiente. “Oceánica” nace de una iniciativa conjunta entre Cervecería Antares y Fluence Argentina -líder en el mercado latinoamericano de soluciones en el tratamiento, recuperación y reúso de aguas y efluentes- con el fin de preservar y dar a conocer el potencial de desalinizar el agua de mar para las futuras generaciones.

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Central Cervecera presentó a Andina: una cerveza inspirada en la diversidad de Colombia con la que espera continuar dinamizando el mercado y entregar a los colombianos una nueva experiencia cervecera. Se trata de una marca 100% colombiana y producida localmente en la planta de producción de Central Cervecera, la cual será inaugurada próximamente en Sesquilé, Cundinamarca. 

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A más de 5.604 msnm, los amigos de la marca Sofía Stitchkin, Pedro Campos y Tomás Westenenk se unieron a otros influenciadores de diferentes partes del mundo para ser parte de este hito. El pasado 3 de enero, la cerveza original mexicana reunió a invitados de Chile, Argentina y Nueva Zelanda para llevar a cabo una expedición al Cerro Toco. La idea: convertirse en la cerveza más cercana al sol con un brindis en el desierto de Atacama durante el perihelio. 

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Kopi Luwak llega a Chile: el café más excéntrico y exclusivo del mundo. De escasa producción y un valor que supera los $100 mil pesos los 350 g, este café de Indonesia se caracteriza por un complejo perfil de sabor en el que interviene un marsupial llamado civet, el cual se alimenta de los granos solo cuando están en perfecto estado de madurez. Un café que no parece café. Kopi Luwak ya se encuentra a la venta a través de la marca italiana de café de especialidad, La Tosteria, que en Chile es distribuida por GlobeItalia.

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Recientemente Guallarauco sorprendió con una nueva línea de jugos, donde destacan dos limonadas, todas en nuevo formato de 1.5 litros en envase de Tetra Pak®, ideal para compartir en familia o disfrutar con los amigos. Esta línea, sin azúcar añadida, contempla jugos 100% de mango, manzana y naranja, además de dos exquisitas innovaciones: limonada y limonada frambuesa.

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O.Vine, un agua de manantial con ingredientes funcionales de agua de infusión de piel de uvas de vino es la culminación de una estrategia concertada para alcanzar la sostenibilidad total de los viñedos, reflejando la visión y el camino del CEO Anat Levi. Este agua de manantial pura se infunde con compuestos nutracéuticos derivados de pieles y semillas de uva de vino, creando un nuevo concepto de bebida refrescante a base de las bebidas más antiguas: agua y vino.

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Gordon's ha lanzado la bebida con sabor Ultra-low Alcohol Gin & Tonic de Gordon. El nuevo producto ofrece una alternativa baja de ginebra ABV con toda la profundidad de sabor y complejidad de un clásico Gordon's Gin and Tonic.
Gordon's ha anunciado hoy la introducción de dos variantes espumosas con sabor a ginebra y tónica con bajo contenido de alcohol.

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Muchos estudios científicos han demostrado que la yerba mate ostenta propiedades muy saludables gracias a su vasta concentración de antioxidantes y nutrientes. Por eso en los países más “materos” como Uruguay y Argentina; esta antigua infusión es una tradición tan arraigada como el fútbol mismo; una actividad con la que además parece combinar muy bien:

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Se llevó a cabo el Desafío Federal 2018, la única degustación a ciegas que se basa en la opinión de los consumidores. La nueva edición, dedicada al Cabernet Franc, se desarrolló en 2 jornadas: seminarios y cata a ciegas de 68 muestras.
El viernes 1 y sábado 2 de junio se realizó la Octava Edición del Desafío Federal. El evento reunió, por primera vez, 68 etiquetas de Cabernet Franc provenientes de distintas regiones de la Argentina en una cata a ciegas para profesionales y amantes del vino.

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Cafetaleros de Puno consolidaron su primera exportación de Café Oro a Rusia. El café especial exportado cuenta con 86.5 puntos en taza y es uno de los más valorados del mundo. En el valle de Tambopata en Puno, a 1350 msnm, la Cooperativa San Ignacio LTDA cultiva uno de los cafés más finos del país. Esta organización está conformada por 125 productores de la provincia de Sandia, que acaban de exportar, de manera indirecta, un primer micro lote de 10 quintales (460kg) a Rusia.

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Moët Hennessy, la compañía líder de vinos y licores de lujo, anunció hoy la expansión de Clos19 a Florida en los Estados Unidos. Clos19 es la nueva línea que ofrece el acceso a excepcionales servicios, productos y experiencias de las cavas, vinos y licores del “mundo” de LVMH.

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El líder en bebidas para reemplazar las comidas  ahora será vendido en un minorista masivo para llevar la nutrición completa a más de 450 tiendas locales en Estados Unidos. Rosa Foods, los fabricantes de Soylent, anunciaron hoy que sus productos se venderán en Walmart, el principal tendero de los Estados Unidos.

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Japón está presenciando un nuevo auge del té con la creciente popularidad del té verde hojicha asado. Como resultado, las principales firmas de alimentos y bebidas se apresuran a introducir una serie de productos alimenticios y bebidas con sabor a hojicha para capitalizar la oportunidad, dice la empresa líder en datos y análisis GlobalData. 

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Acaba de estrenar la nueva identidad de sus marcas de producto, un restyling que nace como parte de la evolución de su estrategia de negocio. Además, estrena nueva página web. Qualery, empresa especializada en el tostado de café de origen y en fabricación y distribución de todo tipo de solubles para los sectores del vending, dispensing y colectividades, acaba de estrenar la nueva identidad de sus marcas de producto, un restyling que nace como parte de la evolución de su estrategia de negocio y aprovechando, además, el lanzamiento de su nueva página web www.qualery.es.

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Una vez más, Nespresso, pionera mundial y referente del café premium porcionado, sorprende a los amantes del café con dos nuevas Ediciones Limitadas que prometen trasladar todos los sentidos hacia los orígenes del café. Arábica Ethiopia Harrar y Robusta Uganda fueron inspiradas en los asombrosos mitos que definen a Etiopía y Uganda como los lugares de nacimiento de los granos de Arábica y Robusta respectivamente. 

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Bebida lançada pela Coca-Cola Brasil está chegando no mercado em todo o Brasil. Depois de lançado no México e na Holanda, Sprite Ice Mint acaba de chegar ao mercado brasileiro. O lançamento da Coca-Cola Brasil, com menta adicionada em sua receita e zero açúcar, traz ainda mais refrescância para a marca mais vendida da categoria limão.

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Tel Aviv, Israel- InnoBev Ltd., ha recibido una patente estadounidense para WakeUp! ®, su fórmula basada en plantas. La patente describe un método para proporcionar un "efecto despertador" así como para composiciones de extractos de plantas que ayudan a mejorar el bienestar. La fórmula de WakeUp está diseñada para contrarrestar la "depresión posterior al almuerzo", la hora del día en que la fatiga, la somnolencia y el pensamiento nebuloso pueden obstaculizar la productividad.

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El mercado de las bebidas refrescantes crece en todo el mundo. Los impulsores del segmento son, principalmente, los zumos de frutas y bebidas de zumos de frutas, que registran un crecimiento muy superior a la media. Con las nuevas mezclas “todo en uno“ de Hydrosol, los fabricantes de bebidas o también las industrias lácteas pueden beneficiarse de esta demanda creciente.

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