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Con el propósito de impulsar la competitividad, alcance y disponibilidad de productos de origen animal sanos y seguros en los mercados nacional e internacional, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y la industria afinan los últimos detalles del programa piloto de Establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) de Alto Desempeño (ECAD), que integra a cinco plantas de este tipo, para que sean modelo para otras.
Una empresa australiana de carne cultivada, ha desarrollado una albóndiga de carne de mamut utilizando material genético de mamut antiguo para recrear su carne.
Estas propiedades son clave para tener carne de calidad para el consumo humano, pero lograrlo no sería viable sin que el ganado pueda mantener y aumentar ciertas proteínas como la calpaína, calpastatina o mioglobina, que cuando son escasas no generan fibras musculares sólidas.
Con la microscopía electrónica, en la que se usan instrumentos cuyo poder de aumento es superior al de los microscopios ópticos, se conocen mejor la estructura y las características de las carnes y sus derivados; además, se puede hacer investigación para la industria cárnica y desarrollar nuevos productos y procesos aplicados a este valioso alimento, cuyo consumo per cápita en Colombia en 2021 fue de 17,3 kilogramos.
Fuentes de la industria cárnica australiana aseguran que se está acelerando la demanda de carne de vacuno desde China a comienzos de este 2023.
Proyecto de ley beneficiará directamente a las micro y pequeñas empresas, asociaciones y a todos los productores a nivel nacional que se dedican a la crianza y comercialización de la carne del Cuy.
El multimillonario chino recorrió el frigorífico Solís Meat, en Lavalleja; y un campo en Maldonado. Estuvo tres días en el país. Jack Ma, fundador de Alibaba, visitó un frigorífico en Uruguay y aseguran que analiza invertir en el sector cárnico del país.
Dario Cecchinni, "el mejor carnicero del mundo", con un documental en Netflix, compra su carne a la carnicería Viñals de la Illa Diagonal.
La carne, quizás uno de los alimentos que más nos conectan a nuestro lado primitivo, tiene la belleza de lo simple.
El Centro Nacional de Sanidad Animal de Cuba otorgó a Colombia el certificado sanitario que avala las exportaciones de carne y productos cárnicos de la especie porcina.
El aval ha sido criticado por productores locales que advierten riesgos sanitarios. Brasil ha intentado por años que el país norteamericano le conceda autorización para envíos de carne a su territorio.
El negocio de la carne dentro de la industria alimentaria es uno de los más importantes en México. La industria cárnica se dedica a la producción, cría, engorda, procesamiento y empacado de diferentes tipos de carne. En este sector se encuentra principalmente la comercialización de carne de res, ave y cerdo.
Randy Ross, Presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne, ha manifestado en declaraciones al diario Última Hora, que las ventas cárnicas del país podrían mantenerse estables a lo largo de 2023 pero sin embargo el valor posiblemente subirá.
La industria cárnica es uno de los sectores alimentarios que cuenta con soluciones tecnológicas más avanzadas. Se trata de un sector que alcanza una cifra de negocio de 31.727 millones de euros, el 28,5% de todo el sector alimentario español, es decir, el 2,55% del PIB total de nuestro país. Con estos datos, la industria debe estar siempre al día para mantener niveles elevados de eficiencia y productividad.
Brasil obtendrá más acceso al mercado de carne bovina de Indonesia tras el anuncio de que otras 11 plantas de beneficio podrán exportar al país asiático. Gigantes de procesamiento como Marfrig y Minerva se encuentran entre las empresas brasileñas autorizadas.
Podría parecer contradictorio, pero no. En los huesos de vaca, que no tienen una disposición final adecuada en los mataderos, podría estar la respuesta a la contaminación de las aguas residuales provocada por la industria cárnica.
El director financiero de la Cámara Paraguay de Carnes, César Ros, informó que se exportaron los primeros contenedores con producto cárnico porcino congelado con destino a Taiwán, nación que también es pionera en recibir este tipo de mercancías dentro de la variedad de mercados asiáticos.
Wilson Sons, a través de Tecon Rio Grande, prácticamente duplicó las exportaciones a Qatar en comparación con el mismo período del año pasado.
Hace 34 años, se producía la apertura del mercado de la Unión Europea (por aquel entonces CEE) para el jamón serrano español, siendo nuestros socios comunitarios los primeros que se abrían al jamón curado.
La caída en el consumo de China y Europa y un escenario complejo a nivel climático y económico ajustarán los márgenes de rentabilidad del negocio exportador.
Además, el precio de la exportación por tonelada de carne vacuna volvió a superar el umbral de los US$4.000 luego de una última semana del 2022 muy baja.
La nueva regulación golpeará a la industria cárnica elevando sus costes de gestión y agravará la situación de las empresas, haciendo peligrar su pervivencia
Los frigoríficos exportadores alertaron sobre la pérdida de competitividad de la carne argentina en un contexto de precios en baja.La facturación por exportaciones de carne bovina en 2022 es cercana a los U$S 3.500 millones.
La organización destaca que esta quinta convocatoria pone de manifiesto el "interés y respaldo del sector cárnico por impulsar la feria como instrumento fundamental de internacionalización del sector".
Según un informe privado, durante octubre los envíos cayeron un 11,6% con respecto al pico alcanzado en julio del corriente año, mientras que el precio promedio bajó un 11,6% en comparación al mejor precio abonado en julio pasadoEl sector cárnico local no levanta cabeza.
Será producida en un centro de innovación de alimentos alternativos a partir de la segunda mitad de 2023.En un par de años, los habitantes de Singapur podrán degustar una carne compuesta por proteínas vegetales combinadas con carne a base de células, producida en un centro de innovación de alimentos alternativos a partir de la segunda mitad de 2023.
Cae la demanda china y bajan los precios. Posible efecto positivo sobre la inflación local. En el sector ganadero preocupa la concentración en la industria frigorífica, ante la venta de BPU a Minerva.
Sigma U.S. y McCormick® Grill Mates® presentan el tocino más sabroso del mundo El tocino nuevo e innovador viene en dos deliciosos sabores, disponibles para los distribuidores PHOENIX
Prinova Europe está lanzando un nuevo y potente antimicrobiano a base de plantas que inhibe el crecimiento de levaduras, mohos y bacterias, respondiendo a la creciente demanda de conservantes naturales.
La carne de pavita aporta a los comensales proteínas de alto valor biológico, y micronutrientes, como vitaminas del Complejo B y el Zinc.
El informe "Canned Sardines Market By Processing, By Application, By Distribution Channel: Global Opportunity Analysis and Industry Forecast, 2020-2031" se ha añadido a la oferta de ResearchAndMarkets.com.
