Reclama un "marco regulatorio claro" para las denominaciones cárnicas ante los productos que imitan a los alimentos de origen animal.
Cárnicos
North Coast Seafoods y Atlantic Sea Farms ganan el premio climático en los premios Tastemakers del Instituto de Investigación del Golfo de Maine
Costa norte con sede en Boston. Seafoods, un destacado proveedor de calidad premium, sostenible mariscos, junto con su socio con sede en Maine y algas cultivadas.
AINIA avanza en la producción eficiente y sostenible de carne cultivada
La carne cultivada in vitro supone una alternativa sostenible, que podría contribuir a solventar la demanda creciente de proteínas a nivel mundial.
Avanzando hacia una evaluación holística de los alimentos balanceados para la acuicultura
La revista científica líder en ciencia pesquera, Reviews in Fisheries Science and Aquaculture, acaba de publicar una revisión que analiza la evolución de las métricas de sostenibilidad para el sector de ingredientes marinos*.
Sabe a pollo pero no es pollo. NotChicken, una receta 100% plant-based
Tan seguros de su delicioso sabor, NotCo te invita a probar NotChicken con la garantía de que si no te sabe a pollo…. te devuelven tu dinero. NotCo, la empresa líder en tecnología alimentaria, continúa revolucionando el sector con sus innovaciones que permiten replicar el sabor auténtico del pollo utilizando ingredientes 100% plant-based.
‘Recuperación mixta’: Rabobank pronostica un crecimiento modesto para la industria del camarón en 2024
Rabobank anticipa mejoras marginales en mercados clave del camarón como Estados Unidos, la UE, Japón y Corea del Sur, pero persisten desafíos para la recuperación.
Exportaciones de carne de cerdo de EE.UU. a México crecieron 11% en el primer cuatrimestre
Representó un valor comercial por US$ 815.625.000, al incrementar 18% respecto al mismo periodo de 2023.
La lubina negra cultivada, las microalgas y el micelio aparecen en la última cohorte de la incubadora ProVeg
La duodécima cohorte presenta un programa renovado, una semana de inicio en Berlín y un enfoque en tecnología e ingredientes novedosos.
Las industrias de carne y pesca piden más protección ante "productos veganos de imitación"
Varias organizaciones de la industria de la carne y la pesca de España se ha reunido este lunes con autoridades del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) para demandar acciones concretas al Gobierno en defensa de los consumidores frente los "productos veganos de imitación".
Por primera vez se exporta carne de cerdo a Uruguay y muy pronto a Brasil
Con la caída de ventas en el mercado interno en casi todas las categorías, salvo en las salchichas, la gente de Paladini tenía mucha motivación para salir a exportar y de inmediato le llovieron pedidos en una categoría como la carne de cerdo en la que Argentina, lejos de exportar; compraba sobre todo en Brasil.
Wanda Fish presenta su primer sashimi Toro de atún rojo cultivado con células
Está fuera del océano: la formación de grasa patentada y la tecnología posterior son la clave para que las empresas emergentes replicando la sensación mantecosa del verdadero Bluefin Toro.
Legal Sea Foods presenta un menú por tiempo limitado que incluye la primera captura de salmón salvaje del río Copper
Disponible en Boston por primera vez exclusivamente en Legal Sea Foods hasta agotar existencias. Legal Sea Foods anuncia hoy que los comensales del área de Boston estarán entre los primeros del país en probar el salmón rey Copper River capturado en la naturaleza, fresco del Golfo de Alaska.
Biodigestores: una solución sostenible para la gestión de residuos en la industria salmonera
Los biodigestores pueden transformar hasta una tonelada diaria de desechos en líquidos amigables con el medio ambiente gracias a un proceso natural realizado por bacterias y apoyado con la incorporación de oxígeno.
Alemania: la producción cárnica cae por el aumento de los costes y un exceso de regulación
En su conferencia anual de Múnich, la VDF y la BVWS atribuyeron esta situación principalmente a la gran presión regulatoria, la incertidumbre política y el aumento de los costes.
Un muy buen comienzo de año impulsado por el salmón coho
Respecto al salmón coho, el impulso viene principalmente por AquaChile, que aumentó de 20.730 a 29.012 toneladas en los dos primeros meses del año.
La nueva versión del Estándar de Factoría MarinTrust entro en vigor el 1 de mayo de 2024
A partir del pasado 1 de mayo de 2024, cualquier solicitante nuevo al Programa MarinTrust - para el abastecimiento y la producción responsable de ingredientes marinos - deberá solicitar auditorías contra la nueva versión del estandar de fábrica (Versión 3, también conocida como V3).
La Argentina podría aumentar un 30% su producción de carne vacuna: qué condiciones necesita
Así lo estimó el Consorcio ABC, que reúne a los mayores frigoríficos exportadores. En 4 años podrían generarse ventas adicionales por USD 3.600 millones de dólares y 50.000 puestos de trabajo.
El Gobierno destina cerca de 9 M€ a programas estatales de erradicación de enfermedades animales
El Consejo de Ministros autorizó ayer la distribución territorial entre las comunidades autónomas de ocho créditos por un importe total de 207,87 millones de euros para financiar intervenciones de desarrollo rural contempladas en el Plan Estratégico Nacional de la Política Agraria Común (PAC) y distintas actuaciones en materia de competitividad y calidad de la producción de los mercados, sanidad vegetal y animal y del Programa Comunitario de Apoyo a las Producciones Agrarias (POSEI) de Canarias.
¿Cuáles son las preferencias de los consumidores de pollo en Colombia?
En un paso hacia la evolución y mejora continua, Cargill a través de su marca Pollos Bucanero, que posee más de 37 años de posicionamiento en el mercado y sus productos son la opción favorita en múltiples regiones colombianas, integra innovación a través de la implementación de tecnología de empaques únicos en la industria.
Época de vacas gordas: 2024 se perfila como un buen año para la exportación de carne latinoamericana
Varios países de la región han anunciado novedades con respecto a la apertura de nuevos mercados para la carne vacuna y porcina -especialmente a Estados Unidos y China- que viene teniendo un impacto importante en la exportación de estas proteínas de origen animal.
Certificaron la primera producción de carne vacuna carbono negativo del mundo
En la Argentina y, gracias al trabajo del INTA y el INTI, lograron certificar la primera producción de carne vacuna carbono negativo del mundo en dos campos ganaderos en Entre Ríos y Córdoba, que obtuvieron una Declaración Ambiental de Producto (EPD) de un kilo de peso vivo bovino.
¿En qué punto nos encontramos en la búsqueda de nuevas fuentes de proteínas utilizadas en los alimentos acuícolas?
La revista científica líder en ciencias pesqueras, Reviews in Fisheries Science and Aquaculture, acaba de publicar una revisión dirigida por el director técnico de IFFO, Dr. Brett Glencross, y un grupo de nutricionistas acuícolas de renombre mundial*.
Alternativas versátiles de pescado y marisco abordan la creciente demanda
En los últimos cuatro años, el número de lanzamientos de productos en el espacio alternativo de pescados y mariscos de origen vegetal se ha disparado.
Ventajas de consumir productos acuícolas mexicanos
En 2023, México produjo más de 237 mil 250 toneladas de especies por acuicultura lo que representó ingresos por más de 22 mil 400 millones de pesos. Las especies acuícolas más consumidas en el país fueron camarón y tilapia.
La industria cárnica exhibirá su potencial a compradores de China y Japón en Alimentaria
La sección de Alimentaria dedicada a la industria cárnica, Intercarn, reunirá a 360 empresas del sector, un 10 % más que en 2022, y ocupará unos 14.000 metros cuadrados en los que mostrará su músculo a compradores de países estratégicos como China, Francia, Portugal o Japón.
¿Cómo se produce la carne carbono neutral que exporta Uruguay?
Este producto viene posicionando al país a nivel mundial ante la creciente demanda en Europa y Asia. La ganadería es una las industrias más contaminantes a nivel mundial; sin embargo, la veta de producción de carne carbono neutral se esta abriendo cada vez más en los mercados internacionales obligando a los países productores a repensar sus procesos.
Contracción de 45% en las exportaciones de camarón
La variedad mexicana compite bien en el mercado premium de Estados Unidos.Durante los últimos años, las exportaciones de camarón mexicano no solo registraron una reducción de 45%, también perdieron alrededor de 70% del premio que tenía en el segmento premium los Estados Unidos respecto al producto de otros países.
Estimaciones de IFFO sobre la producción de harina y aceite de pescado en 2023 y perspectivas para 2024
A continuación se presenta una muestra de las muchas estadísticas y análisis que se encuentran en los informes de inteligencia de mercado que IFFO dedica a sus miembros, que cubren el análisis de IFFO sobre las tendencias del mercado de ingredientes marinos.
Carne paraguaya, aprobada para ir a Canadá
Los frigoríficos de nuestro país superaron las pruebas y cumplieron las recomendaciones hechas por los auditores canadienses para el ingreso de carne a ese mercado.
Ganaderos mexicanos van contra etiquetado "Product of USA”
La Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas señala que este etiquetado ocasionaría impactos graves a la producción nacional. Con el objetivo de discutir con autoridades e industria cárnica estadounidense la regla de origen voluntaria "Product of USA”, establecida por el Departamento de Agricultura de EU, los presidentes del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), Juan Cortina Gallardo, y de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Homero García de la Llata, encabezaron una visita de trabajo a Washington, D.C.