La sección de Alimentaria dedicada a la industria cárnica, Intercarn, reunirá a 360 empresas del sector, un 10 % más que en 2022, y ocupará unos 14.000 metros cuadrados en los que mostrará su músculo a compradores de países estratégicos como China, Francia, Portugal o Japón.
Cárnicos
¿Cómo se produce la carne carbono neutral que exporta Uruguay?
Este producto viene posicionando al país a nivel mundial ante la creciente demanda en Europa y Asia. La ganadería es una las industrias más contaminantes a nivel mundial; sin embargo, la veta de producción de carne carbono neutral se esta abriendo cada vez más en los mercados internacionales obligando a los países productores a repensar sus procesos.
Contracción de 45% en las exportaciones de camarón
La variedad mexicana compite bien en el mercado premium de Estados Unidos.Durante los últimos años, las exportaciones de camarón mexicano no solo registraron una reducción de 45%, también perdieron alrededor de 70% del premio que tenía en el segmento premium los Estados Unidos respecto al producto de otros países.
Estimaciones de IFFO sobre la producción de harina y aceite de pescado en 2023 y perspectivas para 2024
A continuación se presenta una muestra de las muchas estadísticas y análisis que se encuentran en los informes de inteligencia de mercado que IFFO dedica a sus miembros, que cubren el análisis de IFFO sobre las tendencias del mercado de ingredientes marinos.
Carne paraguaya, aprobada para ir a Canadá
Los frigoríficos de nuestro país superaron las pruebas y cumplieron las recomendaciones hechas por los auditores canadienses para el ingreso de carne a ese mercado.
Ganaderos mexicanos van contra etiquetado "Product of USA”
La Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas señala que este etiquetado ocasionaría impactos graves a la producción nacional. Con el objetivo de discutir con autoridades e industria cárnica estadounidense la regla de origen voluntaria "Product of USA”, establecida por el Departamento de Agricultura de EU, los presidentes del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), Juan Cortina Gallardo, y de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Homero García de la Llata, encabezaron una visita de trabajo a Washington, D.C.
Producción de carne de cerdo colombiana superó las 564 mil toneladas en 2023, según PorkColombia
De acuerdo con PorkColombia el consumo de carne de cerdo por persona en Colombia aumentó a 13,5 kg en 2023. Según los datos recopilados por PorkColombia, la carne de cerdo siguió siendo el principal componente de la producción cárnica en Colombia durante el año 2023, manteniendo una participación del 80% en el mercado nacional.
¿Qué tiene de especial la vaca más cara del mundo?
Valorada en más de 4 millones de dólares, la vaca brasileña 'Nelore' domina la lucrativa industria cárnica de Brasil.
Planteneers y Handtmann combinan capacidades
Los filetes veteados y el tocino con capas de carne y grasa son estándar en el segmento de la carne clásica. Sin embargo, la oferta en la categoría de alternativas de origen vegetal sigue siendo muy limitada.
La japonesa Mitsui anuncia inversión en industrial pesquera Santa Priscila para fortalecer su presencia en la industria camaronera global
El gigante japonés Mitsui & Co., Ltd. ha decidido invertir en Industrial Pesquera Santa Priscila (IPSP), la mayor empresa camaronera del mundo con sede en Ecuador. La operación se llevará a cabo a través de una sociedad de cartera con sede en Singapur, propiedad de los fundadores de IPSP.
La UE está a punto de convertirse en el nuevo Silicon Valley para las empresas de carne cultivada
Ya existe un procedimiento regulatorio líder en el mundo para incubar el naciente sector de tecnología alimentaria. La UE está preparada para convertirse en un nuevo Silicon Valley para las empresas de carne cultivada, cosechando enormes recompensas económicas y ambientales, porque ya existe un marco regulatorio estándar para aprobar nuevos productos.
Better Balance y Chunk Foods se unen para desarrollar la primera gama premium de cortes de carne vegetal en México
Esta alianza estratégica con Chunk Foods permitirá a Better Balance ampliar su portafolio hacia productos premium. Chefs de reconocido prestigio participarán en una prueba piloto para adaptar la propuesta a los gustos y estilos de vida del mercado mexicano.
3ª edición de AveSui América Latina del 16 al 18 de abril de 2024
El estado brasileño de Paraná, donde se realizará la 23ª edición de AveSui América Latina del 16 al 18 de abril de 2024, es hoy la región que concentra el mayor centro productivo de proteína animal, reuniendo las mayores agroindustrias y cooperativas del sector avícola y porcino y se ha convertido en el mayor agro cluster de América Latina, abarcando los Estados del Sur, la triple frontera con Argentina y Paraguay y parte del Medio Oeste, con Mato Grosso do Sul y Mato Grosso.
Esperan ganaderos crecimiento del sector lechero en 2024
Ganaderos proyectan que en 2024 el sector lechero mantenga un crecimiento positivo, dada la estabilidad del precio de los granos en México para alimentar al ganado, el crecimiento sostenido en la demanda de leche y sus derivados en el mercado nacional, así como las regulaciones y normas oficiales para esta industria han traído ventajas competitivas y oportunidades en el sector.
La industria ganadera tiene opciones viables para reducir la emisión de metano
La industria ganadera tiene opciones viables para reducir la producción de gas metano, uno de los peores gases de efecto invernadero. En Nueva Zelanda, el Instituto de Investigación de Ciencias Agrícolas de Fonterra y AgResearch están trabajando en una vacuna para abordar este problema.
Buenas perspectivas para el mercado avícola de cara a 2024
Rabobank prevé que las aves de corral sean la proteína de más rápido crecimiento en un mercado mundial de proteínas animales. (NAP) El mercado avícola mundial prevé perspectivas “moderadamente positivas” de cara al año 2024, con un crecimiento estimado para el primer trimestre de entre el 1,5 % y el 2 %, según el último informe de Rabobank.
Salmón Evolution cierra 2023 con una biomasa histórica y cosechas récord
Se espera que los volúmenes de cosecha en el primer trimestre de 2024 estén en el rango de 800-1.000 toneladas (HOG) antes de aumentar significativamente a partir del segundo trimestre.
Fin de un cepo: la Argentina vuelve a exportar carne vacuna sin ninguna restricción
El Gobierno informó que, tras la caída de un decreto de Alberto Fernández, ya se pueden colocar en el exterior siete cortes populares que estaban prohibidos.
Industria está en negociaciones para exportar carne de pollo a cuatro nuevos mercados en 2024
Casa adentro el consumo de carne de pollo también crece para diciembre por su bajo precio. Ecuador registra un consumo per cápita de 30 kg. El pollo busca ser protagonista en las exportaciones ecuatorianas en 2024.
¿Cómo arrancarán las exportaciones de carne a China en 2024?
El secretario técnico del FEP, Augusto Beltrán Segrera, reveló detalles sobre el inicio de las exportaciones de carne colombiana a China en 2024, que ocurrirían en el primer mes del año si todo marcha como está previsto.
La Cumbre Avícola Latinoamericana 2024 está programada para el lunes 29 de enero del 2024 en Atlanta, Georgia, EE. UU.
La Cumbre se llevará a cabo junto con el International Poultry Expo (IPE), que forma parte del International Production and Processing Expo (IPPE), y se presenta copatrocinada por la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA).
Paraguay normaliza la comercialización de carne con Rusia
El sector ganadero comienza a normalizar la dinámica de sus ventas al exterior, tras haberse encontrado con problemas logísticos y con los canales de pagos desde algunos de sus principales compradores.
El IV Concurso Alimentos de Madrid premiará a la mejor receta con Carne de la Sierra de Guadarrama I.G.P. dentro de Madrid Fusión 2024
La IGP Carne de la Sierra de Guadarrama será una de las protagonistas en Madrid Fusión 2024, que se llevará a cabo entre el 29 y 31 de enero de 2024, con la celebración del IV Concurso Alimentos de Madrid que selecciona la mejor receta a nivel nacional elaborada con este producto.
Tendencias del mercado de ingredientes marinos
A continuación se presenta una muestra de las muchas estadísticas y análisis que se encuentran en los informes de inteligencia de mercado que IFFO dedica a sus miembros, que cubren el análisis de IFFO sobre las tendencias del mercado de ingredientes marinos.
Producto nacional: Huevos en polvo creados en Chile se toma la industria alimentaria
La startup chilena de agricultura sostenible, concentró su atención en su amplia gama de productos certificados para el canal HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafés), entre ellos, los huevos en polvo.
Tecnología en el sector ganadero: protección de la seguridad alimentaria de los mexicanos
El consumo de carne en México crece año con año y, actualmente, rebasa los 9 mil millones de toneladas.
Tecnología en el sector ganadero: protección de la seguridad alimentaria de los mexicanos
El consumo de carne en México crece año con año y, actualmente, rebasa los 9 mil millones de toneladas. MSD Salud Animal en México busca proteger, mejorar la salud, defender el bienestar y aumentar la productividad del ganado.
Revelados planes para presentar la carne como “nutrición sostenible” en la Cop28
Los documentos muestran que la industria tiene la intención de hacer todo lo posible para argumentar que la carne es beneficiosa para el medio ambiente en la cumbre sobre el clima.
México es líder en la producción de tilapia a nivel mundial
El 30 de noviembre se conmemoro el Día Mundial de la Acuicultura, una ocasión para reconocer la importancia de esta actividad pecuaria en la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible.
Pesquera Azul: Atrapa la revolución tecnológica
El capitán Shane Jennings, capitán del barco personalizado F/V Ocean Azul de la compañía pesquera Pesquera Azul, explica qué hace que el barco sea único en su tipo y cómo su pionero sistema de protección de capturas Sago Extreme puede resolver el urgente desafío de la depredación de ballenas y al mismo tiempo promover la sostenibilidad de la industria pesquera de palangre.