La Cámara de Comercio Árabe-Brasileña divulgó un informe sobre Halal do Brasil, un proyecto sectorial apoyado por la Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones e Inversiones (ApexBrasil) para incentivar los envíos de los llamados alimentos halal, aquellos destinados a los consumidores musulmanes.
Según la Cámara Árabe, en los primeros diez meses de 2024, las 59 empresas que ya pueden exportar a través del proyecto, que actualmente apoya a un total de 124 organizaciones, abrieron nueve nuevos mercados, lo que eleva a 1.000 el número total de países alcanzados por la iniciativa. 156, según los criterios de evaluación estipulados por ApexBrasil.
Las exportaciones de las empresas participantes en el periodo totalizaron US$ 3.610 millones, un incremento de 20,48% respecto a enero-septiembre de 2023. Los principales destinos fueron Arabia Saudita, China, Emiratos Árabes Unidos, Japón y Kuwait. Pollo, azúcar, carne, café, algodón, aceite de maní y arroz encabezaron la agenda. El número de categorías exportadas (NCM) también aumentó de 190 a 343 entre septiembre de 2023 y el mismo mes de 2024, considerando todos los productos de los participantes, incluidos todos los artículos destinados a los no musulmanes.
“Estamos permitiendo que cada vez más empresas operen en el mercado de consumo musulmán”, afirma Osmar Chohfi, presidente de la Cámara Árabe-Brasileña. “El número de empresas exportadoras ha aumentado un 80% en el último año. Las aproximadamente 50 empresas que ingresaron este año también son de fuera del segmento de proteínas, el principal segmento exportador. “Esto nos da la perspectiva de diversificar las ventas con alimentos de mayor valor añadido en el futuro”, afirma el director.
La comida halal se diferencia de otros alimentos por su método de producción, que respeta los principios de la religión islámica. En el caso de proteínas animales, el sacrificio debe realizarse mediante el método de degüello, sin aturdimiento eléctrico, por un matadero musulmán, bajo ritos islámicos y en una línea orientada hacia la ciudad santa de La Meca. También son necesarias medidas para evitar la contaminación con sustancias prohibidas, como el alcohol y los derivados del cerdo, que también se aplican a los alimentos procesados. Además, el respeto al medio ambiente y la ética en las relaciones contractuales cuentan para que un alimento sea certificado como halal.
Brasil comenzó a operar en este mercado a mediados de la década de 1970, cuando acordó intercambiar pollo por combustible fósil con Arabia Saudita, en pleno auge de la crisis del petróleo, cuando el uso del dólar en las transacciones internacionales era inviable. Desde entonces, el país sudamericano se ha convertido en el mayor exportador mundial de proteínas halal, vendiendo productos por un valor de alrededor de 5.000 millones de dólares al año. También se ha convertido en el mayor proveedor de alimentos a los 57 países de la Organización de Cooperación Islámica (OCI), con exportaciones al bloque por un total de 23.390 millones de dólares en 2023, según Market Intelligence de la Cámara Árabe.
Pese al destaque, la evaluación de la Cámara Árabe es que Brasil puede tener espacio en las categorías industrializadas de productos certificados, en las que el país tiene poca presencia. La entidad destaca que la agenda exportadora del país con la OCI prevalece en productos básicos, como azúcar, granos, pollo, carne bovina, café y mate. Las ventas también representan sólo el 9,81% de las importaciones totales de alimentos del bloque. Además, el Informe sobre el estado de la economía islámica 2024 estima que los alimentos halal generan 1,4 billones de dólares al año en todo el mundo, con 1.900 millones de consumidores potenciales.
A partir de este diagnóstico, se estructuró Halal do Brasil para incentivar a las empresas a adoptar la certificación de producción de acuerdo con los principios islámicos. Además de ser obligatorio en los países musulmanes para varios alimentos importados, el sello facilita las ventas dando a los consumidores la seguridad de elegir un producto asociado al respeto a su identidad. Chohfi afirma que, en el proyecto, 59 de las 124 empresas ya exportan con alguna prevalencia de artículos certificados. Los demás están en proceso de certificación o prospección de clientes con productos que no requieren el sello.
Otro pilar del proyecto son las acciones de promoción comercial. En los últimos dos años, la Cámara Árabe y ApexBrasil han organizado misiones a ferias estratégicas, como Gulfood (Emiratos Árabes Unidos), MIHAS (Malasia), Anuga (Alemania), Saudi Halal Expo (Arabia Saudita) y Food Africa (Egipto). . La promoción incluye rondas de negocios con compradores traídos a Brasil con recursos de ApexBrasil.
La última ronda de negocios del Halal en Brasil tuvo lugar a finales del año pasado, en São Paulo, con 45 empresas brasileñas y 9 importadores del Norte de África, Medio Oriente y Sudeste Asiático. Los importadores también visitaron empresas de Goiás, Minas Gerais y Paraná, en una acción organizada con federaciones sectoriales y gobiernos estatales, que ha sido decisiva para atraer empresas al proyecto.
Una de las empresas que se sumó después de las visitas fue Danês Alimentos. El fabricante de alimentos para mascotas con sede en Paraná es la primera empresa fuera del sector alimentario en participar en Halal Brasil. Danês está certificando sus piensos y ha aceptado participar en Food Africa a finales de año, con el objetivo de entrar en Egipto. El sello halal no es obligatorio para los alimentos para mascotas, pero puede ayudar a la empresa a destacar en el punto de venta, como explica Chohfi.
“En los supermercados de Malasia, por ejemplo, los productos certificados siempre están en los estantes superiores. “Los artículos sin certificado, destinados a extranjeros y no musulmanes, se guardan en una zona separada, marcada para advertir a los musulmanes que los productos que prefieren no están allí”, dijo el dirigente.
Entre los recién llegados también se incluyen empresas que fabrican galletas, pastas, dulces, chocolates, helados, café y productos de Amazon. “Tenemos una posición importante en carne y materias primas que tenemos que preservar. Pero el crecimiento vendrá de las ventas de valor agregado”, dice Chohfi.
