De acuerdo con un estudio de Kantar División Worldpanel, durante el segundo trimestre de 2024 los hogares peruanos experimentaron un aumento significativo en su gasto en alimentos y bebidas.
Procesos / Envases
Los consumidores afirman que el uso de la IA debería incluirse en las etiquetas de los alimentos y bebidas
La mayoría de los consumidores cree que los fabricantes de alimentos y bebidas deberían declarar si un producto se ha elaborado con la ayuda de la inteligencia artificial (IA), según muestra un nuevo estudio.
Industria ecuatoriana se convirtió en la primera en patentar fórmula de caldo concentrado
Desde su fundación en 1973, Sumesa ha logrado consolidar un portafolio de más de 200 productos en las líneas de polvos, bebidas, pastas, culinarios y sazonadores.
I Foro Digital Internacional de los Cítricos
Los pasados 27 y 28 de noviembre, se llevo a cabo el I Foro Digital de los Cítricos, que analizo tanto la producción, comercialización y distribución de los cítricos, tanto en España como en otros países como México y Perú.
4 curiosidades del festejo de Día de Acción de Gracias
El tradicional Día de Acción de Gracias se encuentra cada vez más cerca, por ello te compartimos cuatro datos interesantes sobre esta celebración.
Andalucía lidera las exportaciones de alimentos y bebidas de España, con un récord de 11.818 millones hasta septiembre
Estas cifras representan un récord histórico para las ventas del agro andaluz que registra 2.890 millones de euros en ventas de hortalizas y 2.394 millones, en frutas. Aunque Europa sigue siendo su principal mercado, crece en Estados Unidos, China, México y Australia, entre otros.
Los alimentos salados no tienen por qué ser arriesgados: más allá del naranja y el amarillo hay un mundo de colores
El naranja y el amarillo pueden ser colores populares para los alimentos salados, pero los fabricantes podrían estar pasando por alto un arco iris de posibilidades sin explotar con tonos más atrevidos e inesperados, según una nueva encuesta de la empresa líder en colorantes naturales Oterra.
Las proteínas sostenibles de color verde azulado de las algas marinas pronto podrían estar en tu plato
La proteína de la lechuga de mar, un tipo de alga marina, es un complemento prometedor tanto para la carne como para otras fuentes de proteínas alternativas actuales.
Tendencias de empaque que están redefiniendo la industria alimentaria
Con el objetivo de ofrecer una visión integral sobre las tendencias que marcarán el futuro de la industria de alimentos, VC999 Packaging Systems organizó un workshop sobre la innovación de empaques en el marco de la XXXIV Feria Internacional Industrial de Bogotá.
¿Cómo la innovación financiera puede impulsar la transformación sostenible de la industria de alimentos?
Cumplir los objetivos del Acuerdo de París requerirá una rápida transformación de la industria alimentaria mundial para utilizar métodos de producción más sostenibles.
Irritec celebra en EIMA su 50 aniversario con nuevas soluciones para el riego sostenible
Con motivo de su 50 aniversario, el líder del mercado en riego de precisión presentó Armonia, un sistema de riego que reduce el impacto visual adaptándose a cualquier entorno y SFIDA, una solución inteligente que recibió una mención especial en EIMA 2024.
CAMA apuesta por el potencial de la AR y VR en la industria alimentaria
La compañía especializada en equipos y maquinaria para la industria alimentaria CAMA Group continúa incorporando nuevas funcionalidades de realidad aumentada y virtual a sus soluciones, haciéndolas cada vez más eficientes, completas, rápidas y seguras.
Ohly amplía su cartera de X-SEED® con nuevas opciones nutricionales para mejorar la producción de enzimas
La producción industrial de enzimas gira en torno a la búsqueda de formas rentables de maximizar la actividad, la productividad y el rendimiento de las enzimas.
Premios Fuego 2024: Soprole Food Professionals estuvo presente en la noche de gala de la gastronomía chilena
El evento de reconocimiento más importante de la industria tuvo una participación histórica del público a través de los canales virtuales.
Feria más importante del Cono Sur: Food & Service abre sus puertas con el desafío de atender nuevos hábitos de consumo e innovar en los procesos de la industria alimentaria
Desde la organización, aseguran que Chile -como potencia alimentaria- tiene la gran oportunidad para producir productos sustentables y sostenibles, además de proyectarse al extranjero.
Récord de asistencia: Más de 35 mil visitantes llegaron a la duodécima versión de Feria Food & Service
Desde la organización confirmaron la versión 2025 y destacaron a Chile como potencia alimentaria para atraer mayores interesados en la
búsqueda de productos y servicios locales.
Fipach 2024 abre sus puertas en Food & Service con una agenda imperdible enfocada en panadería y pastelería
La feria de la industria alimentaria se prepara para recibir a profesionales y amantes de este ámbito gastronómico, quienes podrán disfrutar de demostraciones, concursos y clases magistrales.
Las nuevas tecnologías que transforman la cocina se mostrarán en Feria Food & Service
Las nuevas tecnologías disponibles en la industria gastronómica permiten hacer los procesos más eficientes, como cocinar un 80% más rápido; reducir las mermas de alimentos y monitorear a distancia la operación de los equipos.
ROLL FOOD INGENIERÍA Tecnologías para el escalado industrial del sector de frutas y hortalizas
La creciente demanda global de alimentos exige soluciones que permiten a los productores más pequeños avanzar hacia una generación integral y sostenible.
Westfalia Fruit presentará en Fruit Attraction sus innovaciones en la industria del aguacate
Westfalia Fruit, compañía referente en la industria del aguacate, exhibirá en Fruit Attraction 2024 su compromiso con la agricultura sostenible mediante el uso de tecnologías pioneras como las pruebas de fruta no destructivas y el papel hecho con aguacate.
Llega Expoalimentaria Perú 2024
Uno de los eventos más relevantes de la industria alimentaria latinoamericana vivirá desde este miércoles su edición número 16.
Primera capacitación internacional del INTI en tecnología de elaboración de alimentos a base de plantas
Con más de 50 participantes, referentes de la industria alimentaria local y de países de la región, como Chile, Uruguay, Bolivia, Perú y Ecuador, se inició el curso sobre formulación y definición de procesos de elaboración de alimentos plant based simil cárnicos y lácteos, y otras alternativas de consumo.
Las afirmaciones sobre la salud influyen especialmente en los consumidores más jóvenes, según un estudio de Prinova
Las afirmaciones sobre la salud influyen en las decisiones de compra de alimentos y bebidas de la mayoría de los consumidores, y es especialmente probable que resuenen entre los más jóvenes, según ha demostrado un estudio.
La industria alimentaria experimenta una revolución robótica
La industria alimentaria está experimentando una revolución gracias a la robótica. La escasez de mano de obra y la demanda de productos de alta calidad impulsan la adopción de robots en tareas repetitivas y peligrosas.
¡Expo Cafe abrió las puertas de su 27° edición!
Expo Café, el evento más esperado por los profesionales y amantes del café, abrio sus puertas en el World Trade Center de la Ciudad de México.
Vaso térmico promete mantener su “Terremoto” bien helado por tres horas
El “Adventure Stacking Beer”, promete mantener los tragos dieciocheros fríos desde el primero al último sorbo.
THE FOOD TECH® y KM ZERO Food Innovation Hub anuncian una alianza estratégica con el objetivo de incentivar la innovación en el sector de alimentos y bebidas a través del impulso a startups latinoamericanas
A lo largo de dieciséis ediciones, THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO se ha consolidado como la exposición líder de ingredientes, aditivos, soluciones, procesamiento y packaging para la industria de A&B en Latinoamérica.
Cómo PET Technologies mejora la fabricación de cerveza con soluciones de envasado innovadoras
En el corazón de Moldavia, enclavada entre pintorescos viñedos y ondulantes colinas, se encuentra la destacada empresa cervecera Beermaster. Con una rica historia, Beermaster siempre ha buscado soluciones innovadoras, especialmente en el envasado de cerveza y otras bebidas.
Una combinación poco probable de tecnologías de procesamiento de alimentos elimina los sólidos suspendidos de gran tamaño
Los coladores raspadores automáticos combinados con maceradores eliminan grandes volúmenes de sólidos suspendidos de gran tamaño de las lechadas para un enfoque de "configúrelo y olvídese".
Empire State development anuncia a los finalistas de la sexta ronda del concurso anual de negocios globales GROW-NY de 3 millones de dólares
Veinte empresas emergentes de alimentos y agricultura de todo el mundo competirán para ganar un total combinado de 3 millones de dólares en premios en la Cumbre del 6 y 7 de noviembre.