México reafirmó su posición como un punto neurálgico para la innovación en la industria pecuaria y alimentaria durante la Big Swine Week 2025, un encuentro técnico de alto nivel que reunió a expertos de CCPA Group (Francia) y Grupo Nutec, junto con delegaciones de Vietnam, Portugal, Francia y España.
Celebrado en Querétaro y Ciudad de México, el evento consolidó al país como un centro estratégico para el desarrollo de la nutrición porcina en Latinoamérica, región que hoy concentra una de las mayores oportunidades de crecimiento en la cadena global de producción de alimentos y bebidas.
La semana técnica tuvo como propósito abordar los desafíos más urgentes de la porcicultura moderna, una industria clave para el abastecimiento proteico de la población y para la competitividad del sector agroalimentario. Temas como nutrición de precisión, fisiología avanzada y digitalización protagonizaron una agenda que combinó conferencias, visitas técnicas y análisis colaborativos. CCPA Group, Nutec y Euro Nutec —hoy integrados bajo el paraguas de Grupo Nutec— mostraron cómo la sinergia entre ciencia, tecnología y experiencia de campo está permitiendo transformar los sistemas productivos hacia modelos más sostenibles, eficientes y alineados a las nuevas demandas globales.
Las delegaciones internacionales recorrieron las instalaciones de Nutec y Euro Nutec, incluyendo galeras, laboratorios, estaciones experimentales y la planta especializada en preiniciadores. Estas visitas permitieron evidenciar la capacidad técnica que México ha construido en los últimos años, posicionándose como un referente regional para la investigación aplicada en nutrición animal, elemento clave para la seguridad alimentaria y el abastecimiento de proteínas en el continente.
La agenda se estructuró en tres ejes fundamentales. El primero, liderado por Gonzalo Villar y Gonzalo Ochoa de Grupo Nutec, profundizó en los retos sanitarios y productivos del país, destacando la creciente relevancia de tecnologías digitales —sensores, plataformas de análisis predictivo y monitoreo automatizado— para optimizar la alimentación, el bienestar animal y la eficiencia operativa. Este enfoque se enmarca en la tendencia global hacia granjas inteligentes, donde la integración de datos permite anticipar problemas, reducir pérdidas y maximizar la productividad.
El segundo bloque estuvo dedicado al manejo de cerdas hiperprolíficas y a una comprensión fisiológica más profunda. Las ponencias de Alice Hamard y Samuel Eon, del CCPA Group, abordaron la fisiología peri-parto, la lactancia y la variabilidad en el crecimiento. Junto a ellos, Alberto Butrón de Grupo Nutec presentó un nuevo modelo nutricional para gestación y lactancia, diseñado para mejorar la supervivencia, el rendimiento y el balance metabólico de las reproductoras.
El tercer eje fue el “Piglet Day”, enfocado en el destete exitoso, una etapa crítica para el bienestar y el desempeño futuro del lechón. Expertos como Gemma Tedó Pérez (Lucta) y el Dr. Eugeni Roura (University of Queensland) profundizaron en fisiología sensorial, apetencia y palatabilidad, mientras que Vincent Bégos (CCPA) y Santiago Carbajosa (Nutega, España) presentaron innovaciones en soluciones nutricionales para el posdestete.
Además del contenido técnico, Big Swine Week 2025 incluyó actividades culturales en Teotihuacán y Ciudad de México, fortaleciendo la integración entre equipos internacionales. Con su enfoque científico y su capacidad para reunir a líderes globales, el evento reafirma el papel de México como motor regional en la industria porcina y como un referente creciente en la cadena de alimentos y bebidas en América Latina.
