Después de dos años fuera de las góndolas argentinas, NotCo oficializó el regreso de NotMilk, su línea insignia de bebidas vegetales, en un movimiento que busca recuperar participación en un mercado que crece a doble dígito anual.
La compañía chilena de foodtech —referente internacional en formulaciones basadas en inteligencia artificial— también presentó NotMilk Avena, una nueva versión diseñada específicamente para consumidores cafeteros y desarrollada junto a baristas profesionales para asegurar una espuma superior, hoy uno de los atributos más demandados por cafeterías de especialidad y consumidores domésticos avanzados.
El relanzamiento llega acompañado de una campaña de marketing directa y emocional bajo el lema “Volvimos”, protagonizada por la creadora de contenido Caro Pardíaco, cuyo reciente regreso a la actividad en redes sociales permitió construir un paralelismo claro con la vuelta de la marca. NotCo busca con esta estrategia reconectar con su base de consumidores, que mantuvo alta la demanda del producto incluso durante su ausencia.
Reformulación, nuevos atributos y foco nutricional
En línea con las tendencias globales de “clean label”, reducción de azúcares y optimización funcional, la compañía reformuló NotMilk Original, haciéndola más liviana, con menos azúcar y con un perfil nutricional reforzado, incluyendo vitaminas D y B12, calcio y cero lactosa. El objetivo fue mejorar la densidad calórica sin sacrificar el sabor característico que generó fidelidad entre consumidores argentinos, un mercado donde la categoría de leches vegetales supera los 120 millones de litros anuales, con crecimientos proyectados de entre 12% y 15% para 2025 según consultoras de retail.
Por su parte, NotMilk Avena apunta a un segmento con fuerte expansión: bebidas para café diseñadas para generar estabilidad, brillo y microespuma profesional. NotCo afirma que su formulación produce “la mejor espuma del mercado”, un claim respaldado por pruebas internas con baristas que evaluaron textura, retención y desempeño térmico. La tendencia de consumo fuera del hogar respalda esta apuesta: la categoría de café de especialidad crece más de 20% anual en Argentina, impulsando la demanda de bebidas vegetales con comportamiento técnico consistente para cappuccinos, lattes y cold brews.
Estrategia comercial y primeras señales positivas
Matías Latugaye, General Manager Cono Sur de NotCo, destacó que la presión del consumidor fue determinante para volver a lanzar la línea:
“Nuestro consumidor nos pidió que la trajéramos de vuelta. Trabajamos intensamente en una fórmula más liviana, con menos azúcar, pero con el mismo sabor. También incorporamos la versión de avena para atender perfiles distintos dentro del mercado plant based. Las primeras ventas son muy positivas y creemos que ambas variedades tendrán un gran desempeño en el país”.
Los primeros lotes muestran una rápida rotación en supermercados y tiendas naturales, un indicador clave para una categoría en la que la diferenciación depende del sabor, el rendimiento funcional y el precio. Las bebidas de NotCo competirán en un segmento dominado por marcas multinacionales y locales consolidadas, pero donde la innovación continúa siendo el principal motor de preferencia.
Tecnología alimentaria y proyección regional
Fundada en 2015 en Chile, NotCo se consolidó como una de las compañías de tecnología alimentaria más influyentes de Latinoamérica gracias a su plataforma de inteligencia artificial Giuseppe, capaz de analizar miles de combinaciones de ingredientes vegetales para replicar matrices sensoriales de alimentos tradicionales. La empresa ya ha logrado expandir su portafolio a múltiples categorías —bebidas, lácteos alternativos, mayo, helados, carnes y sustitutos cárnicos— y está presente en más de 10 países.
Con este relanzamiento, NotCo intenta recuperar terreno en un mercado clave y, al mismo tiempo, reafirmar su misión: desarrollar alimentos más sustentables, igual de sabrosos y basados en ciencia, acelerando la transición hacia opciones de menor impacto ambiental sin renunciar a la experiencia sensorial.
