Oterra, líder mundial en la producción de colorantes naturales y soluciones de color para la industria alimentaria, presentó FruitMax® Purple 105, una innovadora tonalidad púrpura de etiqueta limpia que ofrece una estabilidad superior para aplicaciones en bebidas y confitería.
El nuevo FruitMax® Purple 105 combina concentrados de zanahoria negra e hibisco, logrando un tono vibrante y atractivo que aprovecha lo mejor de ambos ingredientes naturales. Según Phil Cook, Director de Marketing Estratégico de Oterra, esta mezcla “es neutral en sabor y presenta una notable resistencia al calor, la luz y las condiciones de bajo pH, lo que la convierte en una opción ideal para fabricantes que buscan color y desempeño sin comprometer la naturalidad”.
Un color versátil y de alto rendimiento
FruitMax® Purple 105 fue diseñado para ofrecer máxima versatilidad. En bebidas, puede aplicarse con excelentes resultados en refrescos carbonatados, jugos, concentrados y jarabes. En el sector de la confitería, se adapta perfectamente a gomitas, gelatinas, caramelos duros y masticables.
“Vemos un gran potencial para esta tonalidad en productos con temáticas de frutos rojos o bayas, tanto en bebidas como en dulces”, añadió Cook. “La zanahoria negra aporta un tono púrpura profundo y estable, mientras que el hibisco —cada vez más popular entre los consumidores jóvenes— aporta un valor adicional asociado al bienestar y a los productos naturales. Esto lo convierte en una excelente opción para formulaciones de etiqueta limpia, ya que los ingredientes son reconocibles y apreciados por su origen vegetal”.
Además, FruitMax® Purple 105 es una alternativa certificada Kosher y Halal, apta para vegetarianos, y se presenta como una opción más sostenible y accesible frente a los colorantes derivados de la piel de uva.
El atractivo del color púrpura
El púrpura no solo es visualmente llamativo, sino que también está cargado de significados culturales y emocionales. De acuerdo con una encuesta realizada por Oterra en 2024, este color es especialmente popular entre las nuevas generaciones. El estudio reveló que la Generación Z mostró una clara preferencia por el púrpura más que por cualquier otro color.
De los consumidores que declararon sentirse atraídos por esta tonalidad, 92% afirmó estar dispuesto a probar nuevos alimentos, y 70% se consideró “aventurero” o “muy aventurero”. Además, el 80% de los encuestados calificó los alimentos de color púrpura como atractivos y apetecibles, lo que confirma el poder de este color como herramienta sensorial y de marketing para conectar con un público joven, curioso y orientado hacia experiencias innovadoras.
Una apuesta continua por la naturalidad
Con FruitMax® Purple 105, Oterra reafirma su compromiso de impulsar la transición hacia ingredientes naturales y sostenibles en la industria alimentaria. Fundada en 1876, la compañía se ha consolidado como el mayor proveedor mundial de colores de origen natural, ofreciendo soluciones para alimentos, bebidas, suplementos dietarios y alimentos para mascotas.
Desde sus inicios, Oterra ha defendido la idea de que “lo natural es mejor”, y su experiencia en pigmentos derivados de fuentes vegetales ha permitido a fabricantes de todo el mundo desarrollar productos más saludables, seguros y visualmente atractivos. Con esta nueva incorporación a la línea FruitMax®, la empresa refuerza su misión de ayudar a los productores a satisfacer la creciente demanda de alimentos naturales y limpios, guiando a la industria hacia un futuro más sostenible y consciente.
FruitMax® Purple 105 está aprobado para su uso en Estados Unidos, la Unión Europea y países adheridos al Codex Alimentarius. En la UE puede etiquetarse como “concentrado de zanahoria negra, extracto de hibisco”, y en países Codex como “concentrado de zanahoria negra y concentrado de hibisco”.
Con este lanzamiento, Oterra ofrece no solo un color, sino una experiencia sensorial y emocional, pensada para conectar con consumidores que buscan naturalidad, autenticidad y aventura en cada sorbo o bocado.
