El alimento en polvo cubre necesidades nutricionales básicas con menor necesidad de manipulación para evitar contagios en hospitales o residencias de ancianos. Nutrición en polvo es una alternativa al alimento perecedero en situaciones actuales como la del Covid19 porque se conserva mejor y exige menos manipulación en su preparación o cocinado, lo cual reduce significativamente el riesgo de contagios.
La demanda de productos con beneficios para la salud digestiva está creciendo. Los alimentos y bebidas funcionales son, con mucho, el segmento más grande para los probióticos, actualmente se ubican en 40 mil millones de dólares y representan más del 82% del mercado total. De hecho, la salud digestiva es una de las principales razones por las que los consumidores compran productos para estilo de vida saludable, según una investigación reciente.
Aumenta el atractivo del helado bajo en azúcar al aprovechar las funcionalidades de los ingredientes naturales. Al plantear la conversación sobre lo que hay en el interior de los alimentos, las marcas pueden recuperar o despertar el interés de los consumidores.
GNT es el creador de EXBERRY®, la marca mundial de colores naturales para la industria de alimentos y bebidas. Los productos EXBERRY® favorecen un etiquetado limpio, y son de gran aceptación por los consumidores, aportando soluciones de color brillantes, vibrantes y estables. Hechos a partir de frutas , verduras y plantas comestibles, los productos EXBERRY® se suministran en forma líquida o en polvo y son fácilmente reconocibles por los consumidores en la declaración de ingredientes.
Este 2020, los consumidores se apoyarán en sabores familiares que invocan salud, nostalgia e indulgencia en todas las categorías. También veremos un crecimiento continuo de sabores que apoyan la funcionalidad adicionada en los alimentos y bebidas cotidianos, alentados por la adopción del movimiento “mejor-para- ti”.
El apoyo al sistema inmunológico es la razón más común para que los consumidores compren productos de estilo de vida saludable, según una nueva investigación global. Una encuesta realizada por Wellmune ® , un ingrediente natural que está clínicamente probado para ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, preguntó a más de 11,000 consumidores en 14 mercados globales sobre sus razones para comprar productos de estilo de vida saludable. 1
La empresa conjunta Cargill-DSM, Avansya, comienza la producción a escala comercial del edulcorante de stevia EverSweet ™, ya que los consumidores demandan cada vez más alimentos y bebidas con menos calorías. La nueva instalación de fermentación ubicada en Blair, Nebraska, produce de manera sostenible el edulcorante sin calorías.
